Hielo clásico sándwich de crema
Ingredientes:
Cookies:
Harina - 350 g
Cacao en polvo (sin azúcar) - 75 g
Mantequilla - 285 g
Azúcar - 200 g
Sal - ¾ cucharadita
Yema - 2 piezas
Vanilla - 1 cucharada
Relleno:
Helado (cualquier sabor) - 1050 g
Preparación:
Precaliente el horno a 175 grados. 2 cubierta de la hornada del papel de hornear.
Mezclar la harina y el cacao. En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el azúcar y la harina de la mezcla y la sal hasta que esté suave. Añadir las yemas de huevo y la vainilla, batir de nuevo.
Divida la masa en 2 partes iguales y cada rollo en el tablero. Si la masa es demasiado suave, envuélvalo en papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar (unos 30 minutos).
Capas laminadas cortadas en rectángulos (en total deben tener 24). Coloque las galletas en la bandeja del horno y hornear durante 16-18 minutos (lo principal que eran sólidos en el medio). Fresco.
En una bandeja de horno, que se hornea galletas uniformemente helado (ligeramente ablandada) para obtener una capa uniforme.
Coloque en el congelador para hielo se endureció, y luego se corta en hielo sólido durante 12 piezas rectas (uso 1 de la plantilla de la galleta).
Entre dos galletas idénticos pusieron una capa de helado y sándwich envolver cada una en una envoltura de plástico (que no pierde su forma). Todos los sándwiches envían en el congelador.
Vainilla
Ingredientes para 5 personas:
- 250g Crema
- Huevos 2 unidades
- 50 g de azúcar en polvo
- Vainilla 1 pieza
Este es el mismo sabor familiar con la infancia! Crema utilizado grasa 35% -s '. Si usted no tiene palos de vainilla, tomar el azúcar de vainilla. En la receta utiliza sólo las yemas de huevo, no serán necesarios los blancos.
Preparación:
Verter la crema en una cacerola. Ubicado en el fuego y llevar a ebullición, pero no hervir! Tan pronto como burbujas - retirar inmediatamente. Esta vez en las yemas de agregar el azúcar en polvo.
Bata bata hasta que la masa quede suave y esponjoso. Ahora vierta un poco de crema caliente en la mezcla de yemas, se agita vigorosamente. Después de eso, se vierte en la masa restante de la crema, revolver. Ponga la sartén de nuevo en el pequeño fuego y llevar a ebullición peso. No se olvide de ponerse en el camino todo el tiempo. La mezcla se espese ligeramente.
A continuación, verter la masa en el recipiente, que enfriar el helado. Poner en el congelador durante 3-4 horas. Y cada 15-20 minutos masa se agita intensamente. También puede verter inmediatamente en moldes para helados. Si los moldes son pequeñas, como en la foto, el peso no necesita agitación cada 15 minutos.
?Helado fritoIngredientes: Helado - 950 gramos Copos de maíz - 120 g Canela - 1 cucharada Huevos - 2 piezas Leche - 1 cucharada Miel - 8 cucharadas El aceite vegetal - 350 ml Coco - 120 g vk.com/wall-32231484_167495
Helado de limón lavanda
Ingredientes:
De leche - 2 tazas
Flores de lavanda secas - 4 cucharadas
Limones - 4 piezas
Miel - 0, 3 tazas
Yema de huevo - 5 piezas
Azúcar - 1/4 taza
Crema 40% -s '- 1 taza
1. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara de limón y la transferencia a una cacerola. Añadir la leche, lavanda y miel. Llevar a ebullición a fuego medio, tapar y retirar del fuego. Dejar durante 15 minutos, luego colar.
2. El tazón de la batidora, batir las yemas de huevo con el azúcar durante unos 5 minutos.
3. Vuelva a poner la leche en la estufa y llevar a ebullición bajo, revolviendo.
4. En las yemas poco a poco, batiendo constantemente, introduzca un vaso de leche tibia, luego verter todo en una cacerola con la leche, revolviendo constantemente. Hacer un pequeño fuego y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla espese ligeramente.
5. Retirar del fuego y añadir la nata. Colar por un tamiz en un bol y enfriar en la nevera durante 1 hora. Luego congelar en la heladora y verter en un recipiente y enviarlo en el congelador para congelar, revolviendo ocasionalmente.
Cocine!
Postre - helado "Tiramisu" (Ice Cream Terrina de Tiramisu)1 1/2 CT. crema (35%) 1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche 6 yemas de huevo 2/3 Art. azúcar 1 cucharada polvo de café soluble 1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado cookies "Savoiardi" (damas dedos) cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva). Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Podnostyu enfría en el refrigerador (durante varias horas). Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa (sin cristales congelados). Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar. Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo. Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa. Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Postre - helado "Tiramisu" (Ice Cream Terrina de Tiramisu)1 1/2 CT. crema (35%) 1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche 6 yemas de huevo 2/3 Art. azúcar 1 cucharada polvo de café soluble 1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado cookies "Savoiardi" (damas dedos) cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva). Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Podnostyu enfría en el refrigerador (durante varias horas). Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa (sin cristales congelados). Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar. Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo. Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa. Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?Helado italiano con cáscara de limónIngredientes: Leche - 6 tazas Azúcar - 1 taza Las yemas de huevo - 12 piezas La ralladura de limón - 1 cucharada. cuchara Preparación: En una olla grande mezcle las yemas ligeramente batidas, 3 tazas de leche y azúcar. Ponga en un incendio muy pequeño y, batiendo, el calor hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y verter lentamente el resto de la leche y añadir la ralladura. Refrigere, luego congelar en fabricante de helado, siga las instrucciones. De antemano masa en porciones de no más de 320 ml. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Configurar el congelador a la temperatura más baja. Objetivo de congelación helado tanto como sea posible, prácticamente al estado de piedra. Antes de que llegue el helado del congelador preparar la masa: coco, huevos batidos y galletas. Tenemos porciones de helado y corte Rápidamente paniruem helado: la primera capa - de coco, el segundo - se baja en el huevo, el tercero - empanado. Sume todas las bolas de helado a un plato de refrigerados y enviar de vuelta en el congelador por congelación. Una media hora realizar el último paso - freír helado frito. Calentar el aceite de girasol y refinó omitir porciones de helado del congelador. No freír rápidamente un poco - 20 segundos por cada lado. Durante este tiempo, el helado interior no tuvo tiempo de derretirse. Postre en la parte superior recibirá un interior cálido y frío.
?Todo el mundo quiere helado :)
| 
