Crepe con el caracol juliana de setas

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panqueques exprés (su receta favorita) - ocho o diez piezas
queso duro - 30 a 50 gramos de hongo Julien
champiñones frescos o congelados silvestres (blanco, puede Aspen, boletus) - 200 gramos
setas - 300 gramos
cebollas - 3 piezas
crema agria - 3 cucharadas,
de harina - 1 cucharada,
mantequilla - 2 cucharadas,
aceite vegetal - 2-3 cucharadas,
eneldo - dos ramas,
Sal - al gusto
pimienta recién molida - a su gusto
para llenar:
10% de crema o leche - 100 ml
Huevos - 2 piezas
Sal - al gusto

Método de preparación:

Prepárese para el inicio de la juliana de setas. Para ello, primero tenemos que descongelar los champiñones, luego enjuague con agua y, si es necesario, vamos a cortar en trozos bastante pequeños. Debo decir que las setas frescas deben ser cuidadosamente pre-ordenar, limpiar, enjuagar con agua y luego nos cortarán en un bastante pequeñas piezas). Además, en una olla aparte con agua hirviendo con sal, poner las setas, llevar todo a ebullición y retirar la espuma después. Setas Cook por diez a quince minutos desde el momento de ebullición. Setas vynem usando skimmers o tiro en un colador (caldo de hongos se pueden guardar para sopa u otros platos). Setas lavan y que deberán cortar tiras pequeñas o pequeñas rebanadas delgadas. Cáscara de cebolla y vamos a cortar chetvertkoltsami. En una sartén calentar la mantequilla veremos con el vehículo, entonces habrá publicar cebolla, un poco de sal y pimienta y todo freír todo ser a fuego muy lento hasta que estado blando. Cebollas deberían haber llegado a ser muy suave. Cebollas con mantequilla y luego se desplazan en un recipiente aparte y dejar de lado luego todo a un lado. En una sartén, en el que asamos cebollas, champiñones, ponen ligeramente salada y cocinar todo ser a fuego medio hasta que todo el líquido de evaporación. Cuando el líquido se ha evaporado casi por completo, seguido de hongos Volem poco de aceite (que asamos cebollas). A continuación, añadir a las setas del champiñón hervidas y cocinar todo a la vez, revolviendo ocasionalmente, durante tres a cinco minutos. Para diseñar las setas cebolla frita. Luego espolvorear las setas con las cebollas con la harina y revuelva. A continuación, agregue la crema agria y mezclar bien todo. Opcionalmente, también puede agregar una pequeña cantidad de caldo de hongos (dos cucharadas), por lo tanto, la textura misma de nuestra Julien no debería tener suficiente líquido. Cocinar setas con crema agria por dos minutos, el embajador y pimienta a su gusto, y retirar del fuego después. Bajo pedido, añada la juliana de setas eneldo finamente picado. En el borde de la torta va a publicar una o dos cucharadas de Julien and roll toda tubo. A continuación, coloque las tortitas en un untado con mantequilla un molde para hornear en forma de un caracol. Prepárese luego llenar. En un recipiente aparte dividir los huevos y frotarlos y después bata. Volem luego la crema, mezclar todo y un poco de sal a su gusto. Vierta panqueque cocinado caracol relleno. Espolvoree con el queso rallado todo. Hornear durante veinticinco minutos en un horno bien climatizada para veinticinco minutos. Disfrute de su apetito y buen humor!

Julien "placer"

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Ingredientes:

• 200 gramos de pollo
• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 200 g de crema (15-20%)
• 100 gramos de queso
• 2 cdas. l. harina
• 2 cdas. l. aceite vegetal
• pimienta recién molida al gusto negro
• Sal al gusto

Preparación:

1. Hierva el pollo hasta chuleta cocidos y finamente. Setas limpias y cortar, picar finamente las cebollas.
2. Freír la cebolla en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Agregue el pollo, la sal, la pimienta y retirar del fuego.
3. En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorado, añadir la nata, sal, pimienta y llevar a ebullición. Conecte con setas y solomillo y retirar del fuego.
4. Poner el peso en la cacerola, espolvorear con el queso rallado. Julien cocer en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Julien setas con calamar

Ingredientes:

500g calamar;
Champiñones 500 g;
300 g de queso semi variedades;
2 cebollas pequeñas;
300 ml de crema (contenido de grasa 20-25%);
2 cucharadas crema agria;
3 cucharadas aceites vegetales;
2 cucharadas harina;
1 cucharada eneldo picado;
sal y pimienta al gusto.

Ponga el calamar carcasa durante 1 minuto en agua hirviendo, luego se lavan en agua fría. Retire la película externa delgada, retire las placas de quitina. Baje la carcasa en agua hirviendo con sal, cocine durante 3-4 minutos.
El agua se drena, dar calamar enfríen ligeramente y cortarlas en aros finos o tiras.
Cebollas limpias, rutina. Champiñones lavados y cortados en trozos pequeños.
En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla durante 5 minutos. Añadir los champiñones y cocine, revolviendo, otros 6-7 minutos, hasta que estén doradas.
Rallar el queso. Poner un montón de setas con calamar en rodajas y la mitad del queso rallado. Revuelva suavemente.
En una sartén seca rehogar la harina. Agregue la crema agria, crema, eneldo, sal y pimienta. Revolviendo todo el tiempo, llevar la mezcla a ebullición. Vierta la salsa en una mezcla de masa de hongos. Precaliente el horno a 180 ° C. Difundir el peso final de la cocotte, espolvorear con el queso restante y hornear 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Juliana de setas

Debe ser:
500 g de setas porcini o
2 cebollas
200 g de crema agria
300 g de queso duro
1 diente de ajo
4 cdas. l. mantequilla
1 cda. l. harina
Pimienta recién molida negro
Sal

Preparación:

1. Las setas limpias y cortadas en trozos grandes. Precalentar una sartén 2 cucharadas. l. mantequilla y freír las setas durante 5 minutos a fuego medio. Sazonar con sal. El líquido resultante se almacena.

2. Las cebollas limpio, picar finamente. Añadir la cebolla a la sartén con las setas, no agregar 2 cdas. l. mantequilla. Freír durante 5 minutos.

3. Vierta la harina en la crema agria y revuelva bien. Poco a poco, vierta el líquido formado durante el tostado setas, sal y pimienta.

4. La salsa resultante para verter en los hongos fritos. 5 minutos a fuego lento a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

5. parrilla del queso.

6. cortadores de galletas para Julien (cacerola) frotar un diente de ajo.

7. Las setas con salsa ponen en cacerola, espolvorear con el queso y hornear con una C horno precalentado a 200 ° durante 7-8 minutos hasta que estén doradas.

Tartaletas Julien

Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no muy tverdny) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.

Setas, cebollas, cortadas en trozos pequeños de mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
Añadir la nata y introducir poco a poco la harina - para que espese
Ampliado en tartaletas
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15)

Autor:Natalia Kudryavtseva
# ShustryyPovar # Recetas # Cooking

Julien cangrejo

Ingredientes:
carne de cangrejo - 400 g
Ajo - 2 dientes
vino (blanco) - 100 ml
crema de leche - 400 ml
jugo de limón - 2 h L..
masa (puff) - 1 paquete
huevos de gallina - 1 pc.
queso (holandés, rallado) - 60 g
aceite vegetal - (para freír)
sal
pimiento blanco
Preparación:
Carne de cangrejo desmonte en trozos pequeños, la eliminación de todas las placas de quitina. Ajo limpio, cortar finamente y freír en una sartén un poco de aceite, 1 min. Añadir la carne de cangrejo y el vino. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el vino se haya evaporado por completo.
Crema caliente, no hirviendo. Vierta la mezcla en una cacerola con cangrejos y cocine a fuego medio durante 6 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelva.
En la superficie enharinada extienda la masa hasta un espesor de 3.2 mm. La pasta de hojaldre se puede enrollar en una sola dirección. Glass cortar círculos de masa 18. 9 círculos váyase como es.
Círculos de corte desde el cristal restante cuyo diámetro es de menos de 2 cm, las llantas.
Ponga llantas en la taza entera, cepillar un poco de huevo batido y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.
Llene la salsa de cangrejo moldes resultante, espolvorear con el queso rallado y volver al horno durante 4 minutos.

Buen Provecho!

Tartaletas Julien

Julien "placer"

Ingredientes:
• 200 gramos de pollo
• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 200 g de crema (15-20%)
• 100 gramos de queso
• 2 cdas. l. harina
• 2 cdas. l. aceite vegetal
• pimienta recién molida al gusto negro
• Sal al gusto

Método de preparación:
1. Hierva el pollo hasta chuleta cocidos y finamente.
2. Limpiar las setas y rebanada, cebolla finamente tajada.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Agregue el pollo, la sal, la pimienta y retirar del fuego.
4. En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorado, añadir la nata, sal, pimienta y llevar a ebullición. Conecte con setas y solomillo y retirar del fuego.
5. Poner el peso en la cacerola, espolvorear con el queso rallado. Julien cocer en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Cantidad: 2 porciones

Calamares Julien con calabacín y setas

Ingredientes:
calamares congelados - 100g
Setas congeladas - 100g
calabacín 1 pieza
cebolla 1 pieza,
2 zub.chesnok,
mayonesa,
10% de crema - 1 paquete
queso 150g
Método de preparación:
Calamares, cebolla, calabacín y los champiñones cortados en tiras freír en aceite vegetal. Después de poner todo en una cacerola (si no, usted puede tomar las ollas), mezclar la crema con la mayonesa 3: 1, la sal, añadir las especias, el ajo finamente picado y verter esta mezcla de fritura. En la parte superior de su finamente frotado queso, todo ello puesto en el microondas durante 10 minutos ...