Julienne pollo con champiñones
Probablemente Julien puede ser llamado el más popular merienda caliente ruso. Tradicionalmente se hace de champiñones - pero el pollo con champiñones, también, resulta perfectamente. Si usted quiere experimentar - buscar consejo.
Ingredientes:
500 g de filetes de pechuga de pollo o bedryshek
500 g de champiñones
2 cebollas medianas
200 g de queso (Swiss, Altai, parmesano)
sal y pimienta recién molida negro
Para la salsa de crema:
150 g de grasa de crema agria
2 cdas. l. harina
50 g de mantequilla
1/2 taza de leche o caldo de pollo
sal y pimienta recién molida negro
Método de preparación:
Cortar las rebanadas de pechuga de pollo, vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo a fuego medio, ponga a hervir, retirar la espuma, añadir la sal, tapar y retirar del fuego. Completamente fresco en el caldo, 1 hr. La carne finamente tajada, el caldo se enfrió.
Champiñones cortados en tiras finas. Picar la cebolla y freír a fuego medio en la mantequilla hasta que esté transparente, 5 min. Añadir los champiñones, aumentar el fuego a alto y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Sal y pimienta al gusto.
Para el relleno de crema agria en una sartén seca caliente sobre fuego medio freír ligeramente la harina, 1 min. A continuación, añadir la mantequilla y revuelva, cocine por 2 minutos. Vierta la crema y revuelva hasta que esté suave.
En la mezcla resultante se vierte en la leche (en vez de leche, puede utilizar el caldo de pollo hasta que hierva), revolviendo todo el tiempo para evitar la formación de grumos. Sal y pimienta al gusto. La salsa debe ser bastante grueso.
Rallar el queso con un rallador fino. En un tazón, combine el pollo, cebolla y champiñones. Extienda la mezcla resultante de la cocotte, vierta la salsa, espolvorear con el queso rallado. Si no Cocotte, puede utilizar cualquier pequeñas tazas o cuencos refractario.
Ponga cacerola en el horno frío, ajustar la temperatura de 180-190 ° C y hornear hasta que hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada, 15-20 minutos.
Consejo
Si usted desea conseguir juliana más picante, a continuación, añadir el relleno:
1 hr. L. polvo de curry
mezcla de media hora. l. comino molido y 1/4 horas. l. cilantro molido
1 hr. L. mostaza en polvo
1 hr. L. pimentón dulce molido (ahumado es posible)
una mezcla de seco albahaca, romero y orégano (1/4 hr. l.).
Julien con mejillones y camarones
Ingredientes:
camarones, enlatados s / s - 200 g
contenido de grasa crema de 9% - 300 ml
setas - 200 g
mantequilla - 2 cucharadas
de harina - 2 cucharadas
mejillones en conserva en s / s - 200 g
cebollas - 1 pc.
Sal - al gusto
Queso suizo - 75 g
aceite vegetal - 2 cucharadas
Método de preparación:
Setas lavados y cortados en rodajas finas. Cebollas limpias, chop. Precaliente un aceite vegetal sartén y freír la cebolla, 4 min. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos. Retire del fuego.
Mejillones y salsa de camarones yacían sobre toallas de papel para secarse un poco.
Preparar la salsa. En una sartén seca freír la harina, 1 min. Añadir la mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Sin dejar de agitar, verter la crema. Llevar a ebullición y retire inmediatamente del fuego.
Agregue los champiñones y cebollas salsa de crema. Revuelva.
Camarones y mejillones expandido en cocotte, superior descomponen salsa iguales porciones.
Espolvorear con el queso rallado y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 5 minutos.
?Tartaletas Julien
Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no demasiado duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.
Setas, cebollas, cortadas en trozos pequeños de mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
Añadir la nata y introducir poco a poco la harina - para que espese
Ampliado en tartaletas
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15)
Julien en grandes conchas (konkiloni).
Ingredientes:
1 kur.grudka
400 gr. champiñones
1 cebolla grande
100 gr. queso duro
3 cucharadas crema agria
Relleno: Cortar el pollo en tiras finas, cebolla, champiñones. Bow spassirovat en aceite de oliva o vegetal hasta que la carne transparente + y después de 4-5 min + setas + sal + pimienta. Freír hasta que se evapore la humedad de las setas, añadir la nata y cocer a fuego lento durante 5 minutos relleno está listo.
Preparación: Hervir las Conchas, se reclinan en un colador y dejar enfriar un poco, por lo que se podía obtener en sus manos. Vierta el relleno y tomar farshiruem cada cáscara, "esconder" el queso rallado. Para dorar rellenas conchas puestas en el horno.
Buen Provecho!
?Julien
Ingredientes:
setas 400g
cebolla 200 g
amargo 200 g de crema
Queso 200 g
Parmesano (opcional) 50g
aceite de girasol (para freír)
pizca de sal
pizca de pimienta
pizca de tomillo
orégano
Preparación:
Cebolla cortada en tiras finas.
Champiñones cortados en rodajas finas.
En una cacerola vierta el aceite en silencio, cálido, enviar cebollas. Freír la cebolla a fuego medio hasta matiz dorado suave y ligero.
Añadir los champiñones. Primero se ponen en marcha el jugo, es necesario esperar hasta que el líquido se haya evaporado, con agitación periódica, y luego freír los champiñones hasta que estén doradas.
Disparar y añadir a los champiñones crema agria, sal, pimienta, tomillo y orégano. Mezclar bien.
Consejo. Si lo desea, puede sustituir la salsa de crema o grasa bechamel agria (cómo cocinar la famosa salsa - mira esto videoretsepte).
Parrilla queso.
En latas descompuesto setas en crema agria.
Espolvorear con el queso.
Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos. El queso debe derretirse. Opcionalmente, se puede añadir el parmesano rallado y hornear durante otros 2-3 minutos. Servir caliente con juliana de setas, aunque enfría demasiado sabroso.
Buen Provecho!
Julien en bollos.
Y mucho menos para lavar platos!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
Setas setas 300g
Cebolla 2 piezas
Picada de cerdo de ternera 400 g
Crema 10% 150 ml
Placa sándwich de queso 3
Bollos 6 piezas
Preparación:
1. A partir de la mitad de una toma fuera rollos que han convertido a la copa.
2. Apaga la cebolla con setas y crema. Sazone con sal y sazone al gusto.
3. Por otra parte, freír hasta que el relleno cocido.
4. Mezcle picada masa de setas fritas y cremosa. La mezcla resultante Stuff los rollos y se pone en forma. Cubrir con bollos de queso para sándwiches.
5. Rollos puesto en un horno precalentado durante 5-7 minutos. El formulario puede ser grasa densamente con mantequilla, a continuación, los bollos de fondo no se secará, se vuelve tierna y suave.
Buen Provecho!
Julien en grandes conchas (konkiloni).
Ingredientes:
1 kur.grudka
400 gr. champiñones
1 cebolla grande
100 gr. queso duro
3 cucharadas crema agria
Método de preparación:
Relleno: Cortar el pollo en tiras finas, cebolla, champiñones. Rehogar la cebolla en aceite de oliva o vegetal hasta que la carne transparente + y después de 4-5 min + setas + sal + pimienta. Freír hasta que se evapore la humedad de las setas, añadir la nata y cocer a fuego lento durante 5 minutos relleno está listo.
Conchas hervir, reclinada en un colador y dejar enfriar un poco, por lo que se podía obtener en sus manos. Vierta el relleno y tomar farshiruem cada cáscara, 'ocultar' el queso rallado. Para dorar rellenas conchas puestas en el horno
Julien "placer"
Ingredientes:
• 200 gramos de pollo
• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 200 g de crema (15-20%)
• 100 gramos de queso
• 2 cdas. l. harina
• 2 cdas. l. aceite vegetal
• pimienta recién molida al gusto negro
• Sal al gusto
Método de preparación:
1. Hierva el pollo hasta chuleta cocidos y finamente.
2. Limpiar las setas y rebanada, cebolla finamente tajada.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Agregue el pollo, la sal, la pimienta y retirar del fuego.
4. En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorado, añadir la nata, sal, pimienta y llevar a ebullición. Conecte con setas y solomillo y retirar del fuego.
5. Poner el peso en la cacerola, espolvorear con el queso rallado. Julien cocer en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Tartaletas Julien
Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no demasiado duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.
Preparación:
1. Las setas, cebolla, finamente picada mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
2. Añadir la nata e introducir lentamente la harina - para que espese
3. Haga arreglos para tartaletas
4. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15).
?Julien en bollos.
Y mucho menos para lavar platos!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
Setas setas 300g
Cebollas 2000
Picada de cerdo de ternera 400 g
Crema 10% 150 ml
Placa sándwich de queso 3
Bollos 6 piezas
Preparación:
1. A partir de la mitad de una toma fuera rollos que han convertido a la copa.
2. Apaga la cebolla con setas y crema. Sazone con sal y sazone al gusto.
3. Por otra parte, freír hasta que el relleno cocido.
4. Mezcle picada masa de setas fritas y cremosa. La mezcla resultante Stuff los rollos y se pone en forma. Cubrir con bollos de queso para sándwiches.
5. Rollos puesto en un horno precalentado durante 5-7 minutos. El formulario puede ser grasa densamente con mantequilla, a continuación, los bollos de fondo no se secará, se vuelve tierna y suave.
Buen Provecho!
Tartaletas Julien
Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no demasiado duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.
Preparación:
1. Las setas, cebolla, finamente picada mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
2. Añadir la nata e introducir lentamente la harina - para que espese
3. Haga arreglos para tartaletas
4. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15).
?~ Julien en grandes conchas (konkiloni) ~
Ingredientes:
1 kur.grudka
400 gr. champiñones
1 cebolla grande
100 gr. queso duro
3 cucharadas crema agria
Preparación:
Relleno: Cortar el pollo en tiras finas, cebolla, champiñones. Bow spassirovat en aceite de oliva o vegetal hasta que la carne transparente + y después de 4-5 min + setas + sal + pimienta. Freír hasta que se evapore la humedad de las setas, añadir la nata y cocer a fuego lento durante 5 minutos relleno está listo.
Preparación: Hervir las Conchas, se reclinan en un colador y dejar enfriar un poco, por lo que se podía obtener en sus manos. Vierta el relleno y tomar farshiruem cada cáscara, "esconder" el queso rallado. Para dorar rellenas conchas puestas en el horno.
Buen Provecho!
Julien con gambas
Ingredientes
camarones pelados - 500 g
cebollas - 1 pc.
crema de 20% - 200 ml
de harina - 2 cucharadas
Queso - 80 g
mantequilla - 30 g
sal, pimienta - al gusto
perejil - al gusto
Sorprendentemente delicioso aperitivo caliente, lo cual es genial para la presentación por lotes para la llegada de los invitados.
Caliente el horno a 200 grados. Picar la cebolla y freír en mantequilla hasta que esté transparente. Mezclar la harina. Luego, con agitación constante, vierta la crema.
En la salsa poner la carne de camarón preparado y mezclar bien, añadir sal y pimienta (para obtener la consistencia de crema agria líquido, si la salsa es demasiado fino, añadir un poco más de harina y ponerla a hervir).
Organizar la mezcla en los moldes cuarto resistentes al calor, generosamente espolvoreado con queso rallado. Julien puso en el horno precalentado y hornear hasta que hasta que el queso se derrita y la superficie no se formó la corteza. Adornar con perejil y servir juliana.
?Julien en un moño
Ingredientes:
* Muslos de pollo 1 pieza
* Bun 4 piezas
* cebollas 2 cabezas
* La harina de trigo 1 cucharadita
* Crema agria 6 cucharadas
* Queso al gusto
Método de preparación:
1 cebolla cortada en medias aros finos y apagar (no cocinar demasiado!).
2. Hierva toda la pierna.
3. cebollas añadir la harina, remover y retirar del fuego.
4. Los rollos cortados de la parte superior y cortar la miga.
5. Deje el pan de cebolla, pollo, especias al gusto. Vierta la crema agria. Espolvorear con el queso rallado.
6. Cocer en el horno.
Buen Provecho! ;)
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