Julien berenjena y champiñones blancos

Ingredientes:
- Setas (congelado, 300 g)
- Berenjena (200)
- Crema agria (200 g)
- Queso duro (200 g)
- Un poco de sal y la mantequilla para freír hongos, vegetales - de berenjena.

Preparación:

1. Boletos blancos congelados directamente propagación en una sartén caliente con un trozo de mantequilla.
2. El agua se evapora y se fríen. Todo el proceso dura unos 20 minutos y luego agregar la crema agria (poco más de la mitad) y cocine a fuego lento otros 3-4 minutos.
3. Berenjena (ya convenientemente picada) se fríen en aceite vegetal, para guisos. Descongelar Pre.
4. Queso frote con un rallador pequeño.
5. Extienda las setas en una olla de cerámica
6. Añadir la berenjena y los restos de la crema agria. Crema agria, por cierto, si te gusta posochnee, usted puede poner un poco más.
7. Espolvorear con el queso.
8. Y en el horno durante 10 minutos ahora pueden estar orgullosos de disfrutar de un delicioso sabor de Julien berenjena y champiñones blancos

Receta - Elena Sokolova

Julien "placer"

Ingredientes:
• 200 gramos de pollo
• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 200 g de crema (15-20%)
• 100 gramos de queso
• 2 cdas. l. harina
• 2 cdas. l. aceite vegetal
• pimienta recién molida al gusto negro
• Sal al gusto

Preparación:
Cocine el pollo hasta que esté cocido y cortar finamente.
Setas limpias y cortar, picar finamente las cebollas.
Freír la cebolla en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Agregue el pollo, la sal, la pimienta y retirar del fuego.
En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorado, añadir la nata, sal, pimienta y llevar a ebullición. Conecte con setas y solomillo y retirar del fuego.
Poner el peso en la cacerola, espolvorear con el queso rallado. Julien cocer en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Julien setas con calamar

Ingredientes:

500g calamar;
Champiñones 500 g;
300 g de queso semi variedades;
2 cebollas pequeñas;
300 ml de crema (contenido de grasa 20-25%);
2 cucharadas crema agria;
3 cucharadas aceites vegetales;
2 cucharadas harina;
1 cucharada eneldo picado;
sal y pimienta al gusto.

Ponga el calamar carcasa durante 1 minuto en agua hirviendo, luego se lavan en agua fría. Retire la película externa delgada, retire las placas de quitina. Baje la carcasa en agua hirviendo con sal, cocine durante 3-4 minutos.
El agua se drena, dar calamar enfríen ligeramente y cortarlas en aros finos o tiras.
Cebollas limpias, rutina. Champiñones lavados y cortados en trozos pequeños.
En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla durante 5 minutos. Añadir los champiñones y cocine, revolviendo, otros 6-7 minutos, hasta que estén doradas.
Rallar el queso. Poner un montón de setas con calamar en rodajas y la mitad del queso rallado. Revuelva suavemente.
En una sartén seca rehogar la harina. Agregue la crema agria, crema, eneldo, sal y pimienta. Revolviendo todo el tiempo, llevar la mezcla a ebullición. Vierta la salsa en una mezcla de masa de hongos. Precaliente el horno a 180 ° C. Difundir el peso final de la cocotte, espolvorear con el queso restante y hornear 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Julien setas con calamar

Julien cangrejo

Ingredientes:

carne de cangrejo - 400 g
Ajo - 2 dientes
vino (blanco) - 100 ml
crema de leche - 400 ml
jugo de limón - 2 h L..
masa (puff) - 1 paquete
huevos de gallina - 1 pc.
queso (holandés, rallado) - 60 g
aceite vegetal - (para freír)
sal
pimiento blanco

Carne de cangrejo desmonte en trozos pequeños, la eliminación de todas las placas de quitina. Ajo limpio, cortar finamente y freír en una sartén un poco de aceite, 1 min. Añadir la carne de cangrejo y el vino. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el vino se haya evaporado por completo.
Crema caliente, no hirviendo. Vierta la mezcla en una cacerola con cangrejos y cocine a fuego medio durante 6 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelva.
En la superficie enharinada extienda la masa hasta un espesor de 3.2 mm. La pasta de hojaldre se puede enrollar en una sola dirección. Glass cortar círculos de masa 18. 9 círculos váyase como es.
Círculos de corte desde el cristal restante cuyo diámetro es de menos de 2 cm, las llantas.
Ponga llantas en la taza entera, cepillar un poco de huevo batido y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.
Llene la salsa de cangrejo moldes resultante, espolvorear con el queso rallado y volver al horno durante 4 minutos.

Tartaletas Julien

Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no muy tverdny) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.

Setas, cebollas, cortadas en trozos pequeños de mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
Añadir la nata y introducir poco a poco la harina - para que espese
Ampliado en tartaletas
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15)

Julien en grandes conchas (konkiloni).

Ingredientes:
1 kur.grudka
400 gr. champiñones
1 cebolla grande
100 gr. queso duro
3 cucharadas crema agria

Preparación:
Relleno: Cortar el pollo en tiras finas, cebolla, champiñones. Freír la cebolla en aceite de oliva o vegetal hasta que la carne transparente + y después de 4-5 min + setas + sal + pimienta. Freír hasta que se evapore la humedad de las setas, añadir la nata y cocer a fuego lento durante 5 minutos relleno está listo.

Preparación: Hervir las Conchas, se reclinan en un colador y dejar enfriar un poco, por lo que se podía obtener en sus manos. Vierta el relleno y tomar farshiruem cada cáscara, "esconder" el queso rallado. Para dorar rellenas conchas puestas en el horno.

Buen Provecho!

Tartaletas Julien

Ingredientes:

Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no demasiado duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.

Preparación:

1. Las setas, cebolla, finamente picada mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
2. Añadir la nata e introducir lentamente la harina - para que espese
3. Haga arreglos para tartaletas
4. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15).

Juliana de setas

Ingredientes:

500 g de setas porcini o
2 cebollas
200 g de crema agria
300 g de queso duro
1 diente de ajo
4 cdas. l. mantequilla
1 cda. l. harina
Pimienta recién molida negro
Sal

Preparación:

1. Las setas limpias y cortadas en trozos grandes. Precalentar una sartén 2 cucharadas. l. mantequilla y freír las setas durante 5 minutos a fuego medio. Sazonar con sal. El líquido resultante se almacena.

2. Las cebollas limpio, picar finamente. Añadir la cebolla a la sartén con las setas, no agregar 2 cdas. l. mantequilla. Freír durante 5 minutos.

3. Vierta la harina en la crema agria y revuelva bien. Poco a poco, vierta el líquido formado durante el tostado setas, sal y pimienta.

4. La salsa resultante para verter en los hongos fritos. 5 minutos a fuego lento a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

5. parrilla del queso.

6. cortadores de galletas para Julien (cacerola) frotar un diente de ajo.

7. Las setas con salsa ponen en cacerola, espolvorear con el queso y hornear con una C horno precalentado a 200 ° durante 7-8 minutos hasta que estén doradas.

Julien "placer"

Ingredientes:

• 200 gramos de pollo
• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 200 g de crema (15-20%)
• 100 gramos de queso
• 2 cdas. l. harina
• 2 cdas. l. aceite vegetal
• pimienta recién molida al gusto negro
• Sal al gusto

Preparación:
1. Hierva el pollo hasta chuleta cocidos y finamente. Setas limpias y cortar, picar finamente las cebollas.
2. Freír la cebolla en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Agregue el pollo, la sal, la pimienta y retirar del fuego.
3. En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorado, añadir la nata, sal, pimienta y llevar a ebullición. Conecte con setas y solomillo y retirar del fuego.
4. Poner el peso en la cacerola, espolvorear con el queso rallado. Julien cocer en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Julien en grandes conchas (konkiloni).

1 kur.grudka
400 gr. champiñones
1 cebolla grande
100 gr. queso duro
3 cucharadas crema agria

Relleno: Cortar el pollo en tiras finas, cebolla, champiñones. Bow spassirovat en aceite de oliva o vegetal hasta que la carne transparente + y después de 4-5 min + setas + sal + pimienta. Freír hasta que se evapore la humedad de las setas, añadir la nata y cocer a fuego lento durante 5 minutos relleno está listo.

Preparación: Hervir las Conchas, se reclinan en un colador y dejar enfriar un poco, por lo que se podía obtener en sus manos. Vierta el relleno y tomar farshiruem cada cáscara, "esconder" el queso rallado. Para dorar rellenas conchas puestas en el horno.

Buen Provecho!

Julien cangrejos

Lo que necesitas:

180 g cangrejos en salmuera "Meridian"
200 g de champiñones
1 cebolla grande
2 cdas. l. mantequilla
2 cdas. l. harina
300 ml de crema de grasa 9%
75 g de queso suizo rallado
2 cdas. l. aceite vegetal
pimienta - al gusto
Sal - al gusto
Qué hacer:

Champiñones cortados en tiras finas. Cebollas limpio, chop y freír en aceite caliente, 4 min. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos. Retire del fuego.

En una sartén seca freír la harina, 1 min. Añadir la mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, se dirigió a todos los bultos, 2 min. Sin dejar de agitar, verter la crema. Llevar a ebullición y retire inmediatamente del fuego. Ponga en una salsa cremosa con setas cebollas. Revuelva.

Cangrejos expandido en moldes refractarios, de arriba a distribuir las porciones iguales de salsa. Espolvorear con el queso rallado y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.

Tartaletas Julien

Ingredientes:
Pechuga de pollo (cocinado) - 400 g
Setas (frescas) - 400 g
Cebollas - 2 piezas
Queso (cremosa, no demasiado duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
La harina de trigo - 2 cdas. l.

Setas, cebollas, cortadas en trozos pequeños de mama - y freír hasta que la evaporación del exceso de líquido.
Añadir la nata y introducir poco a poco la harina - para que espese
Ampliado en tartaletas
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que la masa (unos 10 minutos - 15)