Julien en las patatas

Este es un plato increíblemente espectacular que impresionará a su originalidad incluso visitantes experimentados. Patatas aquí juega el papel de los platos.

Ingredientes:

- 4 patatas grandes
- 400 g de champiñones
- 1 cebolla
- 100 g de mantequilla
- Harina 1/2 cucharada
- 250 ml de crema
- Sal y pimienta
- 100 g de queso rallado

Método de preparación:

1.Klubni mis patatas a fondo, pero no estaba limpia. Corte cada papa a lo largo en 2 partes iguales.
2. Con cuidado, usando una cuchara de postre, raspar las patatas carne. Necesitamos un tipo de barco de patata con un espesor de los lados no más de 5-7 mm.
3. barcos Get patata poner en agua fría para que las patatas están ennegrecidos y poner almidón extra.
4. Nosotros, mientras tanto, el resto de los ingredientes. Derretir la mantequilla en una sartén, lo puso en nuestras setas.
5. setas cocine a fuego moderado unos 5-7 minutos, luego añadir la cebolla finamente picada.
6. champiñones y cebollas a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio, a continuación, añadir la harina a la sartén. 7. revuelva rápidamente a la masa espese.
8. mezcla de harina bien, introducir la crema sartén o crema agria. Sal, pimienta y cocine a fuego lento otros 3-4 minutos hasta que la crema espesa (o crema agria). Retirar del fuego.
9. En el tazón engrasado resistente al calor y la ligera jalonan nuestros barcos de papa, cada barco puesto en un pequeño trozo de mantequilla y un poco de sal y pimienta. 10. llenamos el relleno de setas barco.
11. Ponemos nuestra barcos de papa en el horno, precalentado a 180-200 grados.
Patatas juliana 12. Hornear durante 15 minutos, luego espolvorear con queso rallado cada barco, para formar una especie de tapa de queso. Poner de nuevo en el horno y hornear por otros 15 minutos hasta que estén tiernos.
13. Tan pronto como las patatas están cubiertas de dorados por todos los lados - por lo que el plato está listo. 14. Antes de servir cada papa puede arrojar un poco de mantequilla derretida.

Vapores Julienne

Ingredientes:

300 g de champiñones
1 cebolla grande
1 cucharada aceite de oliva
1 tarro de yogur "Activia"
100 g de queso duro
1 huevo
sal
pimienta
verduras

Picar la cebolla. Cortar las setas, no superficial. Deja 1 de setas para la decoración, que recortó placas. En un recipiente aparte, mezcle el yogur y la mitad de un vaso de agua hervida caliente. Sal y pimienta al gusto. Calentar la sartén, vierta el aceite de oliva, freír la cebolla hasta que estén doradas, poner los champiñones en rodajas, se vierte la mezcla de yogur. Setas a fuego lento durante 10-15 minutos a casi todo el líquido se haya evaporado. Batir el huevo con la leche (un poco de leche en absoluto, con la media concha), un poco de sal. Ponga la mezcla de champiñones en moldes de silicona, se vierte la mezcla de huevo, espolvorear con el queso rallado. Poner en cada molde 1 placa hongo.
Colocar los moldes en el tanque para los vapores, cierre el papel film. Poner el cronómetro en 15 minutos. Al momento de servir, espolvorear con las hierbas.

Julien en un moño

Ingredientes:

200 gr. pechuga de pollo
250 gr. champiñones
1 cebolla pequeña
100-150 gr. queso
sal, pimienta negro al gusto
1 cucharadita de harina.
2-3 cucharadas. Vierta la crema agria
6-7 pequeños panecillos redondos

Preparación:

1. filete cortado en cubos pequeños, picar la cebolla fina anillos de media, champiñones, limpios y cortados en finas rodajas, rallar queso.

2. rollos cortados suavemente de la parte superior, el medio de un limpio, dejando paredes no demasiado gruesas.

3. freír la cebolla hasta que estén transparentes en el aceite caliente, añadir los champiñones y cocine hasta que el líquido se haya evaporado, agregar por separado tostado, sal, pimienta, harina y la crema agria, revolver y cocinar a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese juliana.

4. La temperatura del horno a 180 grados, llenar panecillo juliana caliente, espolvorear con el queso rallado.
Mantener fuera del horno hasta que el queso se derrita.

Juliana de setas

Para la preparación se necesita:

200g champiñones *
100 gramos de yogur o crema agria
100 g de hojaldre Puff masa
Queso 50g Adygei
50g queso duro
1 cebolla mediana
1 huevo
10 g de mantequilla (para engrasar el formulario)
2 cucharadas aceite vegetal (para freír)
manojo de eneldo
sal, pimienta negro - al gusto

* - Usted puede usar otras setas de su elección y / o setas congeladas.

Preparación:

1. Limpiar las setas, chuleta (he usado ya rebanada, setas congeladas).

2. Picar la cebolla en tiras finas, añadir a las setas. Se fríen con un poco de aceite vegetal hasta que estén blandas.

Grasa molde de cerámica 3. Lote con mantequilla, poner los champiñones fritos y cebolla, añadir el eneldo picado.

4. Añadir el yogur o crema agria, sal, añadir la pimienta negro. ! No mezclar las capas.

5. Agregue el Adyghe queso rallado. Añadir el queso duro rallado.

6. La masa rodar un poco, pero no delgada. Cubrirlos forman. Hacer enchufe cubrió. Lubrique el huevo batido.

7. Hornee juliana a 180 grados durante 20-30 minutos. Preparación para decirle que estén doradas en la prueba.

Receta -Marina Kwon

Juliana de calamares y setas

Ingredientes:

3-4 calamar
setas (se puede secar - 2 puñados)
1 cebolla
mayonesa
crema agria
queso

Preparación:

1. Squid limpiarse hasta que estén sin congelar (por lo que son más fáciles de limpiar), setas cocinar. Calamares cortados en tiras, cebolla finamente.

2. Freír el calamar, las setas y la cebolla en una sartén durante 2-3 minutos, no más (lo contrario de goma voluntad calamar) en forma de cristal refractario con bordes altos (o algo más apropiado) para poner el sofrito.

3. Vierta la mezcla de crema agria y mayonesa 1: 1. Espolvorear con el queso rallado. Aconsejamos no exagerar con sal. Mayonesa da suficiente sal. Poner en el horno.

4. Después de la ebullición, mantenga durante unos 5 minutos y se puede apagar.

Juliana de setas en la berenjena

Ingredientes:

- 5 berenjenas pequeñas
- 10 pequeñas setas
- 2 cebollas pequeñas
- 3 cucharadas de crema agria
- Sal
- Negro pimienta (al gusto)
- Pimiento rojo (al gusto)
- Aceite de oliva

Preparación:

1. buen lavado berenjena.
2. Corte junto con el pedúnculo (cola también tratar de salir)
3. fuente de horno untada con aceite de oliva, la sal y la berenjena también engrase en todos los lados con aceite de oliva, poner en el horno para cocer al horno durante 15 minutos a 200 g (no se olvide que el horno a todos diferentes, por lo que el tiempo de cocción puede variar)
4. setas cortadas en trozos pequeños y se sofríe en una sartén, añadir la cebolla, rodajas medios anillos delgados y cebolla freír hasta que esté transparente, añadir sal y pimienta, añadir un poco de pimentón dulce rojo
5. Cuando las berenjenas estén listos, y obtenemos una cucharadita quitar la pulpa, la pizca de la pulpa y añadir a los champiñones y freír unos minutos, se apaga el fuego bajo la olla, agregar la crema agria y mezclar bien todo. Este barco berenjena farshiruem peluche.
6. Espolvorear con queso rallado. Y fue a 7 minutos bajo la parrilla.
Si no hay una parrilla, entonces usted necesita para poner en el horno contrario a lo más alto a una temperatura de unos 200 grados y espere hasta los marrones de queso.