Lagman
Ingredientes:
La carne (de res) - 800 gr,.
Patatas - 6 piezas (Intermedio).
Zanahorias - 2 piezas. (Medium)
Repollo (versión auténtica añadió shalgan, en nabo ruso, suficientes 2 pcs, Cuando no es así, sustituya la col.) -. 200 gr,
Cebollas - 4-5 uds.
Tomates - 3 piezas.
Pimienta - 3 piezas.
Cilantro (o perejil) - piso de haz
* Condimento "Hawaij" - 1 cuchara de sopa,
Sal y pimienta recién molida - al gusto
La hoja de laurel - 1 PC,.
El aceite vegetal - 2-3 cucharadas
Fideos (este conteo de serán mucho que Laghman, el balance es muy seca y limpia hasta la próxima vez):
Harina - 500 gr,.
Huevos - 5 uds.
Sal - 1 cucharadita
* Hawaij - condimento yemení para la sopa:
La cúrcuma -. 2 h L.
Kariandr - 3 horas L..
Cardamomo en polvo - 1 ch L..
Comino molido (comino) - 3 horas L..
Pimienta Negro (que tenía una planta.) - 2 horas L.
Mezclar todas las especias y verter en un frasco con tapa hermética.
Cómo:
1. Fideos para Laghman nos preparamos, amasar la masa en la máquina de cocina, pero si es demasiado perezoso para hacerlo, usted puede comprar en la tienda de fideos de huevo ya hechas ancho.
Nosotros probamos sólo en los huevos, pero se puede hacer el dumplings masa habitual (es más fácil de amasar y rodar de forma manual)
En un bol poner la harina máquina de cocina, huevos, sal. amasar 5 minutos. Envolver la masa con papel film y dejar "descansar" durante veinte minutos. Entonces, la masa de nuevo y los híbridos pueden ser enrolladas. Estirar delgada como albóndigas de masa.
2. En la corte la masa en ancho fideos de 0, 5 cm., Y hervir en agua con sal.
3. En una olla grande vierta el aceite vegetal, el calor, poner la carne cortada en cubos. Freír la carne hasta que esté dorada.
Agregue las cebollas a la carne puede ser cortada en cubitos o semicírculos. Sofreír.
A continuación, agregue las zanahorias en cubitos. Apague todo junto durante unos diez minutos. Si es necesario, añadir un poco de agua para que las verduras no se queman.
Guiso 4. La carne hasta que estén tiernos (hasta que estén blandas). Si la carne es dura, es mejor que se alejara un poco más (si es necesario, añadir un poco de agua de agua (hirviendo), de modo que el líquido cubre la carne). Entonces sólo tiene que añadir las patatas.
Las patatas cortadas en dados, poner en un caldero a las verduras con carne. 5-10 minutos para extinguir.
Añadir repollo picado y mezclar.
5. Añada inmediatamente el pimiento picado, los tomates, cortar en cubos. Revuelva, apagar cinco minutos.
Vierta todo el agua hirviendo. La cantidad de agua a la superficie de verduras, un poco de agua estaba por encima de dos dedos.
Sal y pimienta, añadir las especias y cocine a fuego lento, en algún lugar dentro de media hora.
Cinco minutos antes de la lista para añadir las hierbas frescas, la hoja de laurel, si se desea la sal-pimienta.
6. Presentación.
Hervido fideos poner en Kafu (u otro recipiente hondo)
Cubrir con estofado de carne y verduras, vierta el caldo. Al momento de servir, se puede espolvorear con las hierbas.
# Vtorye_blyuda @ cook_good # Govyadina_telyatina @ cook_good # @ Patatas Cook_good Zanahorias # @ cook_good # Bow @ cook_goodLagman
Ingredientes:
La carne (de res) - 800 gr,.
Patatas - 6 piezas (Intermedio).
Zanahorias - 2 piezas. (Medium)
Repollo (versión auténtica añadió shalgan, en nabo ruso, suficientes 2 pcs, Cuando no es así, sustituya la col.) -. 200 gr,
Cebollas - 4-5 uds.
Tomates - 3 piezas.
Pimienta - 3 piezas.
Cilantro (o perejil) - piso de haz
* Condimento "Hawaij" - 1 cuchara de sopa,
Sal y pimienta recién molida - al gusto
La hoja de laurel - 1 PC,.
El aceite vegetal - 2-3 cucharadas
Fideos (este conteo de serán mucho que Laghman, el balance es muy seca y limpia hasta la próxima vez):
Harina - 500 gr,.
Huevos - 5 uds.
Sal - 1 cucharadita
* Hawaij - condimento yemení para la sopa:
La cúrcuma -. 2 h L.
Kariandr - 3 horas L..
Cardamomo en polvo - 1 ch L..
Comino molido (comino) - 3 horas L..
Pimienta Negro (que tenía una planta.) - 2 horas L.
Mezclar todas las especias y verter en un frasco con tapa hermética.
Cómo:
1. Fideos para Laghman nos preparamos, amasar la masa en la máquina de cocina, pero si es demasiado perezoso para hacerlo, usted puede comprar en la tienda de fideos de huevo ya hechas ancho.
Nosotros probamos sólo en los huevos, pero se puede hacer el dumplings masa habitual (es más fácil de amasar y rodar de forma manual)
En un bol poner la harina máquina de cocina, huevos, sal. amasar 5 minutos. Envolver la masa con papel film y dejar "descansar" durante veinte minutos. Entonces, la masa de nuevo y los híbridos pueden ser enrolladas. Estirar delgada como albóndigas de masa.
2. En la corte la masa en ancho fideos de 0, 5 cm., Y hervir en agua con sal.
3. En una olla grande vierta el aceite vegetal, el calor, poner la carne cortada en cubos. Freír la carne hasta que esté dorada.
Agregue las cebollas a la carne puede ser cortada en cubitos o semicírculos. Sofreír.
A continuación, agregue las zanahorias en cubitos. Apague todo junto durante unos diez minutos. Si es necesario, añadir un poco de agua para que las verduras no se queman.
Guiso 4. La carne hasta que estén tiernos (hasta que estén blandas). Si la carne es dura, es mejor que se alejara un poco más (si es necesario, añadir un poco de agua de agua (hirviendo), de modo que el líquido cubre la carne). Entonces sólo tiene que añadir las patatas.
Las patatas cortadas en dados, poner en un caldero a las verduras con carne. 5-10 minutos para extinguir.
Añadir repollo picado y mezclar.
5. Añada inmediatamente el pimiento picado, los tomates, cortar en cubos. Revuelva, apagar cinco minutos.
Vierta todo el agua hirviendo. La cantidad de agua a la superficie de verduras, un poco de agua estaba por encima de dos dedos.
Sal y pimienta, añadir las especias y cocine a fuego lento, en algún lugar dentro de media hora.
Cinco minutos antes de la lista para añadir las hierbas frescas, la hoja de laurel, si se desea la sal-pimienta.
6. Presentación.
Hervido fideos poner en Kafu (u otro recipiente hondo)
Cubrir con estofado de carne y verduras, vierta el caldo. Al momento de servir, se puede espolvorear con las hierbas.
Autor:
vene-ro4ka.livejournal.com
