Croquetas de sémola

Ingrediente principal: cereales
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina rumana
Ingredientes:

Sémola - 200g
De leche - 750 g
Huevo - 2 piezas
La harina de trigo - 25 g
Grasa - 40 g
Sal - al gusto
Preparación:

La leche o agua, un poco de sal, llevar a ebullición, añadir gradualmente corriente continua de sémola, revolviendo para evitar grumos formados, y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar un poco y añadir los 2 huevos.
Revuelva para cortar las manos de la mezcla croquetas gruesas salchichas, rollo de la harina y se fríen en manteca derretida. Se sirve con verduras.

Buñuelos portugueses con bacalao salado

6 porciones
Ingrediente principal: verduras, pescado
Categoría platos: aperitivos
Tipo de cocina: cocina portuguesa
Ingredientes:

Filetes de bacalao en salazón - 675 g
Patatas - 1, 5 kg
Ajo - 1 diente
Perejil - 1 manojo
El aceite vegetal - 300 ml
Preparación:

Colocar el bacalao en un bol, cubrir con agua y dejar que repose durante unas horas. Al menos una vez cambiar el agua, sin olvidar para eliminar la sal de la parte inferior de la taza. A continuación, escurrir el agua y seque el pescado.
Cod y luego se lavan pero patatas sin pelar en una olla grande se suman, se llenan de agua hasta la cima, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Escurrir el agua.
Pelar las patatas y puré para el puré de papas. Si usted encuentra una piel de pescado bacalao o hueso - eliminarlos, cortar el bacalao y añadirlo a las papas y mezclar. Añadir a ellas ajo finamente desmenuzado y el perejil. Hay también enviar dos yemas de huevo - a la vez, revuelva bien.
Calentar el aceite en una sartén honda a 180 grados. Marque la mezcla de papas cuchara y presentar los buñuelos en aceite caliente - en varias piezas a la vez, pero de manera que no se apiñaban en la sartén y cocine hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Alcanza una espumadera bollos listos y doble en una sartén honda climatizada (de preferencia con paredes gruesas, como gusyatnitsy) para mantenerlo caliente hasta que todas las croquetas no están listos. Servir caliente. Usted puede con la salsa de tomate.

Klopsiki real

Ingrediente principal: carne
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina polaca
Ingredientes:

Carne - 250 g
Carne de cerdo - 250 g
Arenque - 100 g
Pan blanco - 80 g
Mostaza - 20 g
Huevo - 1 pieza
Encurtidos - 200g
Cebollas - 50 g
Pimienta molida negro - al gusto
Sal - al gusto
Preparación:

Lavado Carne, exprimir el agua. Pan mojado con agua o leche. Arenque en remojo, limpiar, separar el filete, seleccione el hueso. Picar la cebolla.
La carne, el arenque, el pan escurrida y picada cebolla, añadir el huevo, la mostaza preparada, así Revuelva hasta que quede suave, sazone al gusto con sal, pimienta y moldeado ronda 10-12 klopsikov, ponerlas en agua caliente y cocine a fuego lento 10 15 minutos.
Caldo después de cocinar klopsikov evaporó a 0, 5 litros y se hace la salsa de pepinillos con vestidor. Salsa Klopsiki servido con patatas, cereales o verduras.

Cuartilla

8 porciones
Ingrediente principal: la harina
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina polaca
Preparación: Horno
Ingredientes:

La harina de trigo - 350 g
Sal - una pizca
Azúcar - 25g
La levadura seca - 1 cucharadita
Mantequilla - 150g
De leche - 150 ml
Huevo - 4 piezas
Pasas - 115 g
Ralladura de naranja - al gusto
Miel - 4 cucharadas
Preparación:

Tamizar la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Añadir la levadura, a continuación, hacer un pozo en el centro.
Añadir la mantequilla, la leche, las yemas de huevo, frutos secos y cáscara. Trabajar la masa. Transferencia a una superficie enharinada, amasar y 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloque la masa en la forma de una capacidad de 1, 25 kg. Cubra con papel aluminio, untado con mantequilla, y dejar en un lugar cálido durante 60 minutos.
Precaliente el horno a 190 grados. Hornear durante 45-50 minutos. Signo principal de que el plato está listo: palo, atrapados en el medio, debe ir limpio.
Dé tortas para enfriar en el molde durante 5 minutos. Para encender la parrilla y grasa calentado miel. Cuando esté fría - cortar y servir con mantequilla.

Croquetas de queso con patatas

4 porciones
Tiempo de cocción - 45 min.
Ingrediente principal: verduras, productos lácteos
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina polaca
Ingredientes:

El requesón - 300 g
Patatas - 200 g
La harina de trigo - 75 g
Cebollas - 50 g
Fat - 80 gramos
Yema de huevo - 2 piezas
Margarina - 20 g
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Pan rallado - 3 cucharadas
Preparación:

Hervir las patatas, pelar, fresco. Queso fresco a través de un molino de carne junto con las patatas. Picar la cebolla y freír en grasa hasta que estén ligeramente doradas.
Margarina mezclada con yema de huevo, queso cottage poner, papas, cebollas fritas, sazone al gusto con sal, pimienta, mezcle bien.
Para cortar en barras espesor de 3 cm y 8 cm de longitud, rodar en el pan rallado. Fry en todos los lados en una sartén. Croquetas fritas plegados pirámide en un plato. Servir con salsa de cebollas verdes, pepinos, setas.

Paratha, pan plano indio

Ingredientes:

230 g de harina (polvo en la mesa)
40 ml de aceite vegetal
100 ml de agua tibia
pizca de sal
2-3 (330 g), patatas hervidas
2 cucharadas de cebolla finamente picada verde
1 cucharada de cilantro fresco y perejil
sal
pimienta
grasa vegetal
crema agria para alimentar (si no se adhieren al post)

Preparación:

Amasar la masa suave de los ingredientes formar una bola, envolver en papel de aluminio y dejar actuar durante una hora.

Hervir las patatas, aplastado en un puré, añadir la cebolla, hierbas, sal y pimienta al gusto y mezclar bien
Divida la masa y el relleno en 5 partes iguales.

Estirar la masa ligeramente, poner en el centro del relleno y apretado, sin aire envolver la masa y zaschipyvaem en los bordes superiores a la media.

Ponemos a fin de que el compuesto se obtuvo en la parte inferior y rodar suavemente a la torta multa máxima. Si usted ve una burbuja-perfore su

Difundimos en una sartén caliente y freír en una bastante alta minutu.Perevorachivaem calor, lubrica el aceite de verduras y un minuto más tarde de nuevo segundo lado perevorachivaem.Smazyvaem y un minuto más tarde de nuevo perevorachivaem.Snova freír un minuto.

Del mismo modo, hacer las tortillas restantes.

Gambas con ajo y perejil

Ingredientes:
- Aceite de oliva - 4-5 cucharadas
- Ajo - 4 dientes
- Hojuelas de pimiento rojo - 1 cucharadita
- Pimentón - 1 cucharadita
- Camarones - 500 g
- Limón (jugo) - 1-2 cucharadas
- Vino blanco seco - 1-2 cucharadas
- Planta de pimienta - al gusto
- Perejil picado - 2 cucharadas
- Limón

Preparación:
1. En una sartén a fuego lento, calentar el aceite de oliva y freír el ajo picado en hojuelas de pimiento rojo y el pimentón (cocinar por alrededor de un minuto hasta que empiece a emitir fragancia).
2. Aumente el fuego, poner los camarones (pelado), vierta el jugo de limón y vino blanco, revolver y cocinar hasta que los camarones han adquirido un color rosa y tonos naranja y propekutsya (3-5 minutos).
3. Sazonar con sal y pimienta.
4. Servir con perejil fresco.

Salchicha "Rosas"

Ingredientes:
- Masa de hojaldre sin levadura
- Salchicha hervida

Preparación:

1. Los ensayos se descongelaron, sólo despliegan. Cortar en tiras (unos 2 cm). Salchicha finamente cortado y se extendió roundels medio salchichas.
2. Los extremos de la masa para envolver abajo rosas
3. El borde inferior de la masa un poco para envolver debajo rosetas, formando "brote". Si se desea, la masa para engrasar los lados puede convertirse en la yema de huevo suelto o
4. Asegúrese de que la grasa de los bordes de la masa, porque esto evitará que la delaminación bicarbonato de prueba. Difundimos las "rosas" en la bandeja del horno el papel puesto y el lugar en el horno durante 20 minutos a 180 C.

Lomo a la Stroganoff

Receta del clásico y uno podría decir, los platos legendarios rusos - stroganoff, de los viejos libros soviéticos.

Ingredientes:

Carne que fríe - 600 g

Cebolla (100 g) - 2 piezas.

Negro pimienta en polvo - 1/2 cucharadita

Perejil - 20g

Crema agria - 250 g

El aceite vegetal - 40 ml

Sal - 1/2 cucharadita

La harina de trigo - 30 g

Eneldo - 20 g

Preparación:
1. Beef (Lomo, grupa, lomo) lavadas, limpiadas de los tendones, cortar a lo largo en rodajas con un espesor de 1, 5-2 cm. Trozos de carne batió apagado a un espesor de 0, 5-1 cm y cortar en tiras.
2. Cortar la cebolla en aros medio freír ligeramente en aceite hasta que estén transparentes.
3. Para añadir la carne cebolla, espolvorear con sal y pimienta y freír a fuego alto durante 5-6 min., Revolviendo ocasionalmente.
4. Cuando la carne esté dorada, tiene que agregar a ella la harina, revolver y cocinar para otro 2-3 min.y.
5. Ahora tiene que poner la carne en la crema agria, revolver y dejar hervir durante un par de minutos .. Carne recomienda espolvorear con las hierbas y servir con patatas, pero me parece que la ensalada será suficiente, ya que resulta en sí stroganoff muy abundante.

"Trenzas con la amapola"

Para la masa:
de harina - 2 tazas
De leche - 200 ml
huevo - 1 pieza.
mantequilla - 50 g
sal - 1/2 cdta.
de azúcar - 1 cucharada. cuchara
levadura seca - 1/2 sobrecito

Para el relleno:
amapola - 200 g
azúcar - 1/2 taza
miel - 1 cucharada. cuchara
huevo - 1 pieza.

Preparación:
1. Hervir la amapola durante 30 minutos, escurrir y mezclar con el azúcar y la carne picada de amapola. Añadir la mezcla de clara de huevo y miel.
2. Preparar la masa. Disuelva la levadura en la leche caliente, añadir la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la harina. Homogeneizar y la masa de venir / font & gt.;
3. Extienda la masa en una torta ovalada y engrasar con mantequilla ablandada.
4. Poner la masa en una capa de rollo de amapola y rollo. Haga cortes en los laterales y ligeramente oblicuos expandirla.
5. Lubrique el rollo restante yema de huevo, se deja reposar durante 15 minutos y hornear durante 20 minutos en el horno a 180 ° C.

Vyborg pretzel

Ingredientes (para 6 pretzels):

Harina 350g
Levadura 9d
Sal 3.5g
Azúcar 35g
35 g de mantequilla sin sal
Huevos 15g
vainilla bolsita
Agua 200-250.

Preparación:
1. La mitad de harina, agua y levadura, amasar la consistencia brebaje de crema agria y se deja fermentar 03.05 a 04.05 horas.
2. A continuación, amasar la masa y se deja fermentar 1-1.5chasa.
3. Vykatat masa en el depósito, la grasa con aceite vegetal y poner una capa tres veces.
4. Corte a lo largo del embalse en seis tiras iguales y tirar y girar cada tira en una larga trenza. 5. Cierre el cableado y poner en un pretzel en pruebas en 1-2chasa.
6. Horno 15 min a 210-230S. Después de hornear, decorar galletas lápiz labial.
7. Barra de labios. Azúcar hervir el agua hasta una temperatura 113-117S (hasta muestras de bola suave), verter una cucharada de vinagre o jugo de limón.
8. Enfriar el jarabe a 40C, con sabor y azotado en una barra de labios. Vierta una cucharada de proteína en el lápiz labial y mezclar.
9. Lipstick listo. Típicamente se calienta a 50-60 antes de su producto acabado.

Receta - mariana_aga