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Pan plano pan de ajo

Naan - tortas tradicionales indias de masa de trigo sin levadura. Se sirve con sopa, té o como plato principal.

Ingredientes:
paquete de levadura seca - 1 Cada
agua caliente - 1 taza
azúcar - 1/4 taza
leche - 3 cdas. cucharas
huevo - 1 Cada
sal - 2 cucharaditas
harina de fuerza - 4 1/2 tazas
Ajo - 2 cucharaditas
mantequilla derretida - 1/4 taza

Preparación:

1. En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos. Mezclar la levadura con el azúcar, la leche, el huevo batido y la sal.
2. Agregue la harina suficiente para obtener una masa suave.
3. Amasar la masa durante 6-8 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave. Poner la masa en un recipiente bien aceitado, cubrir con una toalla húmeda y deje reposar por aproximadamente 1 hora, hasta que la masa se duplicará en volumen.
4. Gire la masa hacia abajo sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire y mezclar con el ajo machacado.
5. pellizcar los pequeños trozos de masa del tamaño de una pelota de golf y formar en bolas. Poner las bolas en una bandeja. Cubra con una toalla y dejar leudar dos veces durante aproximadamente 30 minutos.
6. Precaliente la parrilla a altas temperaturas. Engrase ligeramente derretida barras de mantequilla. Formulario de bolas tortillas delgadas.
7. Ponga las tortillas a la parrilla y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Lubrique la mantequilla derretida y vuelta.
8. Freír hasta que dore, de 2 a 4 minutos. Repita con el resto de las tortillas.

Casas de pan de jengibre con sus propias manos

Ingredientes necesarios:
-180g Miel
Azúcar -150g Marrón
-100g Mantequilla
La harina de trigo -450g
-2 Cucharadita de canela molida
-1 Cucharadita cardamomo
-1 Cucharadita jengibre molido
1 pieza. huevo
Crema -100g
- 10g de vestir confitería
-3 Pcs. claras de huevo
-120g Azúcar glaseado

Preparación:
1. En una cacerola poner la miel y el azúcar moreno, se puso un poquito de fuego. Añadir la mantequilla suave y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla es líquida y homogénea.
2. En un gran harina tamiz bol, añadir especias, huevo y crema agria. Todo remover y verter allí la miel y el aceite de mezcla. Amasar la masa y dejar actuar durante media hora en la nevera.
3.Raskatyvaem espesor de la masa de alrededor de 0, 3 cm, y la cortaré los detalles de la futura casa. Usted puede hacer una casa de jengibre es de tamaño pequeño (puerta ancho 0, 9 cm) o un poco más (br. 1, 25 cm).
4.Domiki el ancho de la puerta de entrada a 0, 9 cm montados mejor en una placa común, sino casas de jengibre con puerta comunicada 1, 25 cm se pueden utilizar para decorar unas muy grandes y pesadas placas.
5.Gotovye tortas se cuecen en un horno caliente (190-200 grados) durante 15 minutos. Hay golpes, se puede podar ligeramente hasta pan caliente y no perder plasticidad. Entonces usted está listo para decorar las paredes.
6.Poka tortas decoradas secan, lo necesario para preparar una mezcla para pegar futura casa. Para ello, es necesario para azotar los blancos en la densa espuma blanca, y luego, sin dejar de batir, añadir poco a poco el azúcar en polvo. En caso de obtener una masa densa muy gruesa.
7.Skleivaem resultante paredes masivas, techo y lubrica cubren su polvo

Hare smazheny

Ingredientes:

1 carcasa de liebre,
100 g de manteca de cerdo,
4 cebollas,
2 raíz de perejil,
3-4 cucharadas. cucharadas de eneldo

Preparación:
1. liebre cadáver en remojo en agua fría durante 1, 5 - 2 días, tan a menudo como sea posible cambiando el agua. 2. A continuación, poner en un recipiente profundo (utyatnitsu), agregue grasa (la manteca de cerdo o liebre), verduras, especias, agua y colocar en el horno por 2-2, 5 horas.
3. De vez en cuando, para verter el jugo formado.

Falafel y hummus

Necesitamos falafel (15-20 bolas):

-250 Gramos de garbanzos secos
-4 Cucharadas bulgur
-1 Cebolla, finamente picada
- 5 dientes de ajo, pasó por chesnokodavku
- 5 cucharadas melkonarublennoy perejil fresco
- 5 cucharadas melkonarublennoy cilantro fresco
- 3 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada cilantro molido
- 1 cucharadita bicarbonato de sosa
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negro
- 1/4 cucharadita Red Hot Chili Peppers
- 1 cucharadita polvo de curry
- 3-4 cucharadas harina de trigo
- Aceite vegetal para freír profunda (en mi bandeja de hierro fundido con un diámetro de 20 cm necesita 1 litro de aceite)

1. garbanzos remojados durante la noche en agua. Por la mañana, drenar el agua.
2. Triturar los garbanzos listos en una licuadora para hacer puré.
3. Añadir los garbanzos puré de bulgur, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el bicarbonato de sodio y especias. Añadir 3-4 cucharadas regar masa bien mezclada y dejar actuar durante 30-45 minutos.
4. Agregue la harina. Mezclar bien. Si la masa resultó demasiado espesa, agregue un poco más de agua si es demasiado delgada - un poco de harina. Yo no tengo que añadir nada, para obtener el peso ideal.
5. Buena calor la sartén con mantequilla.
6. manos mojadas Formar bolitas (1 cucharada por scharik masa).
7. Baje las bolas y freír frito durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Sacar del aceite con una espumadera.

Falafel Listo yacía sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

Para hummus que necesitamos:

- 200 gramos de pollito seca
- 2 cucharadas Tahini (si no terminado Thinh, picar la licuadora con un poco de aceite de sésamo, en una masa homogénea)
- Jugo de medio limón grande
- 1 diente de ajo, picado en chesnokodavke
- 1/4 cucharadita comino molido si te gusta el sabor más picante, agregue más
- 1/4 cucharadita Red Hot Chili Peppers
sal y pimienta recién molida al gusto.

1. Tuerca remojo toda la noche. Por la mañana, drenar el agua.
2. Cocer los garbanzos hasta que estén tiernos.
3. Triturar los garbanzos listos en una licuadora para hacer puré.
4. Conecte todos igredienty con puré de garbanzos y bien mezclado hasta uniformidad.
Si hummus parece demasiado espesa, agregue un poco de agua y el aceite vegetal, y de nuevo muy bien mezclado.

Receta - Leka Romashova

Cocktail "Mar sorpresa"

 Para preparar la sorpresa Marítima deberá:
- Vodka "absolutas" 40 gramos
- El jugo de arándano 40 gramos
- Zumo de pomelo 15 gramos
Todo lo que necesitas para mezclar durante 10 segundos y verter en un vaso
Para decorar el círculo para obtener una cal.

Cocktail "Yema"

Ingredientes

Elección de un huevo

dos cucharadas de azúcar en polvo, por separado

Treinta mililitros de alta crema bajo en grasa

media cucharadita de esencia de almendra

media cucharadita de esencia de vainilla

Cuarenta y cinco mililitros de ron Mount Gay Eclipse ron

nuez moscada rallada

canela para la decoración



Método de preparación

En primer lugar, es necesario preparar todos los productos necesarios. Siguiente debe ser separado de la proteína de la yema. debe señalarse que la yema de huevo debe batir a fondo

hasta una consistencia espesa. La proteína es necesaria para batir junto con una cucharadita de azúcar hasta que se formen picos suaves. Luego, lo suficientemente lento como para mezclar la yema y la clara. Después de eso, usted debe azotar por separado crema con extracto de almendras, vainilla y una cucharadita de azúcar en una espuma espesa. Después, usted necesita para mezclar la mezcla de huevo junto con la crema. Después de eso, debe agregar el ron y remover con cuidado. Luego, se coloca en toda la noche en la nevera. Además, este cóctel también puede ser alimentado y con hielo en un vaso de ponche o un vaso de martini.

Faros Bretón

Ingredientes:
En una forma circular con un diámetro de 20 cm:
Leche 500ml
3 huevos grandes
0,5 tazas de azúcar
5 cucharadas de mantequilla derretida
¾ taza de harina
El extracto de vainilla
Sal
350 g pequeñas ciruelas pasas, sin hueso
0.5 tazas de agua
¼ de taza de brandy
El azúcar en polvo

Preparación:
1. Mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina, la sal, el extracto de vainilla Revuelva batir a fondo en un recipiente o en la licuadora. Añadir la leche y revuelva hasta que una masa sin grumos. Consistencia - casi como un panqueque. Cerrar el recipiente con papel de aluminio y refrigere durante 3 horas, pero mejor - en la noche. Durante este tiempo, como debe hincharse harina, la masa será de espesor.
2. Pode puso una pequeña bola y verter agua. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos. Agua durante este tiempo casi evaporado o absorbido por las ciruelas pasas.
3. Retirar del fuego con un cucharón, vierta el brandy y encender un partido largo. Gire la manija de la cuchara y espere hasta que la llama se apaga. Poner las ciruelas en un plato y dejar enfriar completamente. Esto puede hacerse por adelantado, por ejemplo, el día antes, para cerrar la película y dejar a temperatura ambiente.
4. Establecer la parrilla en el centro del horno y calentar el horno a 190 C. En la parte inferior de la forma con las fronteras 5 cm poner un círculo de papel para hornear. Sí, es mejor tomar la forma no separable, para que la masa no huye. Engrase el papel y las paredes del molde con mantequilla, espolvorear con harina, sacudiendo el exceso.
5. Distribuir las ciruelas en la parte inferior. Hay muchos, y \ es bueno. Revuelva la masa de nuevo y verter sobre la ciruela. Coloque el pastel en el horno y hornear hasta que los bordes se levantan y se vuelven de color marrón y un cuchillo insertado en el centro del pastel no se pegue la masa - alrededor de 1 hora. Torta enfriar completamente en la forma en la parrilla.
6. En el plato o tazón, coloque un pedazo de pergamino y espolvorear con azúcar en polvo. Pasa un cuchillo alrededor del borde de la torta lo largo de las paredes del molde y coloque boca abajo en un plato. Retire el formulario, quite el papel. Cierre el plato pastel y girar. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo. Se puede cortar en segmentos, pero me gusta el horno en forma de un cuadrado y cortar en trozos rectangulares.

Ciruelas en escabeche

Ingredientes

Ciruela - 2 litros

Adobo:
Agua - 600 ml
vinagre (7%) - 400 ml
de azúcar - 400 ml
un trozo de canela
Clavel - 10-15 pc.

Método de preparación

Ciruela lavar y pinchar con una aguja.
Coloque las ciruelas puestas en un tazón.
En una olla agregar agua, vinagre, azúcar, clavo y canela.
Hervir a fuego lento durante 10 minutos para dar.
Vierta el adobo ciruela caliente y dejar toda la noche.
A la mañana siguiente, colar el adobo a través de un colador.
Vierta el adobo en una cacerola, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos para dar.
Añadir adobo ciruela y cocinar por unos 5 minutos.
Retire con cuidado las ciruelas de la marinada y poner en los bancos.
Vierta el adobo.
Fresco. Cierre la tapa.

Medallones de cerdo con tocino

Ingredientes:

lomo de cerdo
tocino ahumado
Negro pimienta recién molida

Preparación:
Corte de la envoltura delgada rebanadas de tocino poco solapamiento y picado shaybochki nozhok caliente a 2 cm de espesor, ligeramente priplyuschivaem.
Precalentar una sartén seca a fuego medio y freír los medallones de 2 a 2,5 minutos por cada lado. Espolvorear con pimienta, la sal no es necesario - y tocino tan salada. Dale "aliento" ni un minuto más y servir.

Pescado Zrazy con relleno de setas

Ingredientes

filetes de pescado (sin espinas) - 800 g
zanahorias - 1 pc.
cebolla (grande) - 1 PC.
pan (trigo) - 100 g
Leche - 100 ml
huevo de gallina (en bruto - 1 PC, hervida -. 2 PC -. para el relleno) - 3 piezas.
setas (para el relleno) - 300 g
aceite vegetal
cebollas verdes (para el relleno) - 40 g
eneldo (para el relleno) - 40 g
pan rallado (o harina de maíz)
sal y pimienta

Método de preparación

Filetes de pescado, una toalla de papel seca. Cortar en rodajas y carne picada o moler en una licuadora. Filete picadito puesto en la copa. Con la corteza de pan cortado, remojar en leche fría, luego apriete.
Añadir a los bolos con las zanahorias ralladas de pescado (con un rallador grueso), la mitad de la cebolla (finamente picada), el pan y el huevo crudo. Sal y pimienta y amasar bien picada. Para los champiñones rellenos cortados en cubos.
En una sartén calentar el aceite vegetal (3-4 cucharadas), freír la mitad restante cebolla, agregar los champiñones y freír durante otros 5-8 minutos. Huevos duro-hervido picado. Cebollas verdes y eneldo picar finamente. Setas fritas mezcladas con huevo, hierbas, sal y pimienta.
Forma picada una torta en el centro poner las chuletas de llenado y de forma. Enrolle en pan rallado y se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Se sirve con puré de papas, arroz, alforfón, con verduras crudas, ensaladas o simplemente con un poco de crema agria y salsa de ajo.