"Lecho"

Ingredientes:
- 2 kg de tomate
- 20 a 25 piezas de pimienta
- 2 cucharaditas sal
- 0, 5 tazas de azúcar
- 0, 5 litros de aceite de girasol
- Vinagre al gusto (por lo general alrededor de 2 cucharadas y muy sabroso con manzana)

Preparación:
1. Los tomates desplazarse a través de una picadora de carne.
2. Toda la mezcla, poner en el fuego como forúnculos put picado pimienta y dejar hervir durante otros 15 a 20 minutos.
3. Esparza en frascos esterilizados y cerrar la tapa.
4. Trate mejor después de unos días.

Autor katherine_mor

"Kvas"

Ingredientes:
Litros de agua -3
-300 G de tostadas de pan negro
-150 G de azúcar
-50 G de levadura

Kvass:
1. Para hacer el pan frito, es necesario cortar el pan negro en trozos de tamaño mediano y secarlos en el horno.
2. Mezcle todos los ingredientes y dejar toda la noche a temperatura ambiente.
3. Colar con un paño y lo puso en un lugar fresco durante al menos un día más.
Kvass está listo!

Preparación:

1. La carne cortada en trozos grandes, picar las verduras. Mezclar en un bol todas las hierbas y sazonar con sal, añadir la pimienta.

2. Los greens Ahora, mezclados, carne, jugo de limón, miel. Deja en el refrigerador.

3. Agregue la mezcla de crema agria, revolver, se extendió sobre una bandeja de horno y cocer en el horno durante una hora.

Preparación:

1. Hojaldre cortado a lo largo en tiras, cocinado salchichas en rodajas finas y medio. Masa ligera rodar o estirar los brazos, poniendo las salchichas

2. Giro

3. Hornee a t 180-200 grados durante 20-25 minutos.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180C. Cortar todo el pan casi donyshka en la caja.

2. Rallar el queso en un tazón grande. Agregue las cebollas verdes y chile. Rociar con la mantequilla derretida, mezclar bien con la mano.

3 Coloque el pan en una hoja grande de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para envolver pan). Rellene todas las grietas mezcla de queso. Envolver en papel de aluminio.

4. Coloque el pan en el horno durante 15 minutos. Luego de descubrir el papel de aluminio a partir el pan y poner otros 10 minutos, hasta que todo el queso se haya derretido. Hecho!

Preparación:

1. A partir del número especificado de productos obtuvieron 2 pizzas grandes.

2. En un tazón grande o ancho justo en la mesa, tamizar la harina, agregue la sal y la levadura y crea una depresión en el centro. Verter en receso 300 ml de agua mezcladas con aceite y se mezcla con la harina gradualmente la recopilación de bordes.

3. Cuando se mezclan los ingredientes, amasar la masa. Arrugas él, estire, azote sobre la mesa, sin escatimar esfuerzos. Tiene que ser muy flexible y venir de las manos y la mesa. A continuación, coloque la masa en un lugar sin corrientes de aire caliente, a subir.

4. Mientras la masa está aumentando, hacer el relleno. La cebolla y el ajo picados Passeruem en aceite de oliva, añadir los cubitos de calabacín y tomates con el líquido.

5. Mash los tomates, verduras cocine a fuego lento sin tapa a fuego medio durante unos 20 minutos, para que se conviertan bastante suave y la salsa haya espesado ligeramente.

6. Una vez que el relleno esté listo, agregue las hojas de albahaca y alcaparras, sal, se apaga el fuego y mezclar.

7. Cuando el aumento de la masa en la cantidad de al menos 2 veces, una vez que sus híbridos, divida en 4 pedazos y rodar cada uno en un círculo en un espesor de media pulgada. La mitad del relleno y poner un par de bolas de mozzarella.

8. Cubra la parte de relleno libre de la prueba.

9. Edge suavemente pero con firmeza zaschepit.

10. Coloque la pizza en la cocción, hacer algunos recortes al vapor en el interior y el exceso de líquido, rociar con aceite.

Preparación:

1. Formulario yacía un pergamino. Galletas Mash en migajas, conectan con mantequilla y muy llena. Refrigere.

2. Remoje la gelatina en agua hervida fría durante 40 minutos.

3. Melocotones limpie con azúcar, se van para parte del diseño. Introduzca el medio disuelto la gelatina, remover y disponer de 3/4 del pastel frío. Refrigere.

4. Conecte el yogur con el jugo de limón, la ralladura y 2 cdas. cucharadas de azúcar, para entrar en la gelatina restante fuera de moda y crema batida. Compartir en pastel con gelatina.

5. Aplique la jalea restante. Enfriar durante 3 h.

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar. Deja activado durante 10-15 minutos.

2. En el cuenco de una batidora para mezclar la harina, el almidón y sal.

3. En un tazón con la levadura para activar huevos martillo y agregue la vainilla. Bata bata.

4. Combinar las dos mezclas y empezar a golpear masa a baja velocidad. Añadir los trozos de mantequilla. Continuar batiendo hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más harina.

5. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol o de oliva, cubrir con un paño de cocina limpio, seco y dejar actuar durante 1-2 horas hasta que haya doblado.

6. En este momento, engrasar un molde para hornear con crema
aceite.

7. En un procesador de alimentos, combine chispas de chocolate, 55 a 60 gramos de mantequilla y 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se suelta migajas no demasiado finas.

8. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorear con la mezcla de chocolate. Difundir los arándanos uniformemente.

9. Gire el rollo de masa, arreglar los bordes. Cortar el rollo en 12 piezas y el lugar en forma preparada. Cerrar el papel film y dejar actuar durante 30 minutos más.

10. Calentar el horno a 175 grados.

11. Hornear durante 25-35 minutos. Fresco.

12. Vierta el jarabe de chocolate o magdalenas de chocolate líquido y servir caliente.

Chiri (caqui seco)

8 porciones
El ingrediente principal: Frutas
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina georgiana
Vacaciones y ocasiones: otoño
Ingredientes:

Caqui - 1 kg
Preparación:

Usted tiene que elegir un sólido con una luz y un poco de carne y fruta.
Buen lavado. Una fina capa de la cáscara.
Estrechamente ligada alrededor del hilo de cola. Los paquetes no deben ser muy largo. Una semana después, el caqui se iluminará capa blanca, no te preocupes, no lo hace de molde. Se destaca la glucosa, que cubrirá un caqui.
Caquis secos listos dulce, fragante y dulce.

Guruli

Ingrediente principal: Aves
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina georgiana
Ingredientes:

Pollo - 1 pieza
Cebollas - 3 cabezas
Nuts - 2 cucharadas
Vinagre de vino - 1/2 taza
Mantequilla derretida - 1 cucharada
Jengibre rallado - 1 cucharada
Pimienta roja molida - 1 cucharadita
Cilantro - 2 cucharadas
Perejil picado - 2 cucharadas
Canela - 2 cucharadas
Clavos - 6 piezas
Sal - al gusto
Preparación:

Lavado de pollo preparado, cortado en trozos y freír en una mezcla de mantequilla derretida y se corta la grasa de pollo hasta que estén doradas.
Todo especias frotación, mezcla de hierbas finamente picadas, nueces trituradas, vinagre, conecte con piezas de pollo frito y deje hervir a fuego lento, tapado durante 20-30 minutos.

Kharcho en Kolkh

Ingrediente principal: carne
Categoría platos: salsas y adobos
Tipo de cocina: cocina georgiana
Ingredientes:

Ternera - 1 kg
Nuts - 1/2 taza
Cilantro - 2 haz
Cebollas - 3 cabezas
Adjika Megrelian - 250 g
La pasta de tomate - 2 cucharadas
Lúpulo-suneli - 1 cucharada
Azafrán Imereti - 1 cucharada
Cilantro - 0, 01 cucharadas
Vino blanco seco - 1/2 taza
Mantequilla - 50 g
La sal del mar - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Preparación:

Tome la ternera, aunque se puede Solomillo de Ternera - sólo la carne de vacuno se cocinan más rápido. Cortar la carne en trozos pequeños, aproximadamente la mitad del tamaño de una caja de cerillas. Ponga en una sartén y freír en mantequilla o aceite vegetal es inodoro 1-2 minutos. Una vez que la carne se cubre con una capa dorada, cambiamos en una olla grande.
Finamente cortar la cebolla y mezclar con la carne. Llena todo el vino, puede añadir un poco de agua. Si ternera magra, añadiendo todavía hay un trozo de mantequilla. Ponga la cacerola a fuego medio en primer lugar, y cuando el lío empieza a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante treinta minutos.
En este momento, el ejército de los frutos secos. Para exagerar con nueces imposibles - kharcho ellos sólo gana. Por lo general se toma un tazón nueces peladas. Pueden potoloch en un mortero o saltar un par de veces a través de una picadora de carne. En general, en Georgia se cree que debido a todas las innovaciones como batidoras eléctricas y amoladoras nueces perder sabor. Cuando les mueves en un mortero, se destaca la mantequilla de maní y se obtiene la goma. Y si picada nueces, hojas dryish polvo. Sin embargo, pocas personas ahora pasan fuerzas de jugar con mortero. Por lo tanto, es mejor encontrar un joven nueces - incluso después de que son picadora de carne grasosa.
Treinta minutos más tarde, la carne está casi listo - que debe liberar en su boca, y la cebolla casi desaparecer. Dormirse en una olla de nueces molidas, cilantro fresco picado y especias - azafrán, hop suneli, cilantro. En principio, el mercado puede ir a la bandeja con las especias y pedir un set para grub - que has esbozado en una bolsa de las especias deseadas y mezclar bien.
Sal, pimienta, añadir el adzhika tarro - si usted desea conseguir asustado kharcho agudo, sino que también puedes menor. Usted todavía puede añadir un par de cucharadas de pasta de tomate a kharcho aparecido en la acidez, o una gota de vinagre. Pero antes de verter el vinagre, es necesario retirar la sartén del fuego - u oscurecer nueces.
Continúe cocinando a fuego lento a fuego lento durante unos veinte minutos. Resulta un poco como carne stroganoff, pero un poco más gruesa. Y la tecnología es el mismo. En Georgia, por cierto, una gran cantidad de cafés, donde se cocinan carne stroganoff. Hay incluso añadir el vino, al igual que en la larva - resulta increíblemente delicioso.

Los helados caseros

Ingredientes:

Leche - 65 ml.
Crema 33% -35% - 185 ml.
Yemas - 3 piezas.
El azúcar en polvo - 110 gr.
Kiwi - 2 piezas. grande
Banana - 1.2 pc. secundario

Preparación:

Batir las yemas de huevo con el azúcar en la crema.
Crema mezclado con leche en una cacerola, poner en el fuego, se calienta casi a ebullición.
Poco a poco, vierta el batidor de crema de leche caliente.
Vierta la mezcla en una cacerola. Cocinar la crema a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Kiwi y plátano licuadora pyurirovat separado.
Kiwi por un tamiz.
Añadir el puré de fruta en la crema caliente. Revuelva.
Quite el congelador durante una hora de verter el borde.
Buen ritmo con un mezclador. La crema se espesa y aumentar de volumen, pero no como crema o yemas de huevo batidas menos. Pero ser llenado con un montón de grandes burbujas de aire. Quite el congelador durante 3 horas.
Al presentar decorar a su gusto.

Galletas de leche de la infancia

Ingredientes:

- Harina - 400g
- Azúcar - 200g
- Margarina - 100g
- 1 huevo
- La leche entera - 80ml
- Polvo de hornear 10 gr.
- Vanilla - 0, 2 g
- Salir de 10 piezas para 75g

Preparación:

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, añadir el huevo, la leche y el polvo de hornear. (Al gusto, puede agregar el azúcar de vainilla) Añadir la harina y amasar rápidamente una masa suave. Estirar con un espesor de 6-7 mm. Moldes para galletas pastel Squeeze. Galletas en forma de transmitir una bandeja para hornear y cocer en un horno precalentado a 180 a 200 grados horno durante 15 minutos. Galletas en la parte superior de un poco sonrojadas, tan dispuesto. Lo principal es no exagerar lo contrario será difícil.

Panqueques en crema

Ingredientes:

- Harina - 7 cucharadas
- Azúcar - 1 cucharada
- Soda - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Sour crema - 220 g
- huevo - 2 piezas
- Vanilla - 1/2 cucharadita
- Mantequilla

El jarabe de arce / miel / jam / jam / crema

Preparación:

Mida la crema agria. Poner la crema en un bol, agregar la harina. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la harina con la crema agria, la vainilla y la sal. Apague todo soda y revuelva hasta que esté suave. Calentar la mantequilla en una sartén. Freír las crepes en ambos lados. Servir con jarabe de arce, miel, mermelada, mermelada o crema.

Tarta de pera y crema de vainilla bajo la tapa del merengue

INGREDIENTES

Shortcrust pastelería:
75 g de mantequilla
15 g de almendras harina
50 g de azúcar en polvo
vanilina
1 yema de huevo
1 g de la sal de
120 g de harina

Relleno de pera:
4 peras
2 cucharadas miel luz
1 cucharada almidón (no diapositivas)
vanilina

Natillas en la leche condensada:
200 ml de leche condensada
Leche 300ml
2 yemas de huevo
1 hr. L. almidón
vanilina
1 hr. L. mantequilla

Merengue:
2 claras de huevo
2 cdas. l. azúcar en polvo
Cáscara de medio limón

PREPARACIÓN

Shortcrust pastelería:

Mantequilla cortada en cubos. Todos los ingredientes se doblan en un tazón de un (procesador de alimentos) licuadora y mezclar durante 30 segundos. Peso será similar a las grandes migas.

Compartir en pritushennuyu enharinado superficie y formar una bola de masa.

Coloque la masa entre 2 capas de película comestible y extender la masa en una capa de 0, 3 cm de tamaño un poco más grande que la forma. Coloque en el refrigerador durante 30 minutos.

Extender la masa para formar formando unos 2, 5 cm del borde, cortar el exceso. Coloque en el refrigerador durante otros 30-60 minutos. Precaliente el horno a 170 C. Retire la masa forma nakolite con un tenedor y se lo puso en la parte superior de la carga, de modo que no se deforma durante la cocción.
testo4 shortbread

Hornear durante 15 minutos una fundación arena. A continuación, retire la carga y continúe horneando - 10 minutos.

Peel pera, cortada en trozos. Dobla en el tazón para microondas. Mezclar con miel y vainilla. Añadir almidón y mezclar bien de nuevo. Enviar en el microondas durante 5-6 minutos. Dé que se enfríe completamente. Para obtener más ternura pyurirovat masa batidora para formar un puré.

Natillas:

En una cacerola vierta la leche condensada. Añadir la leche normal, yemas de huevo, almidón y mezcla hasta que se disuelva. Ponga la cacerola a fuego moderado y continuo inquietante, cocinar hasta que la crema hasta que espese. Crema listo, retirar del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla. Mezclar y dejar enfriar.

Merengue:

Batir las claras de huevo hasta que la espuma esponjosa. A continuación, añadir poco a poco el azúcar en polvo y la ralladura en el final. Continuar batiendo hasta que los picos de espesor.

Puesto en los refrigerados puré de base de peras por la parte superior de la crema y merengue en la parte superior de la crema. Tarta Montado poner en un horno precalentado a 200 ° C durante 10-15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. sacar del horno y tarta de enfriar en la nevera, es mejor dejarlo allí durante la noche.
Disfrute de un café-té!