Tateno tarta con manzanas

Ingredientes:

Manzanas (fuertes) - 3-4 piezas (grande).
El jugo de limón - 1-2 cucharadas
Azúcar - 200 gr.
Mantequilla - 1 cucharada
Para la masa:
Harina - 200 gr.
Mantequilla - 100 gramos.
La yema de huevo - 1 pieza.
La sal, el azúcar - una pizca.
El jugo de limón - 1 cucharada

Preparación tarta Tateno (tarta de manzana, Changeling):

1. mantequilla muy fría cortada en cubos (el tamaño de un poco menos de 1 cm). Usted puede obtener en el congelador durante 10 minutos. 1 cucharada agua helada mezclada con jugo de limón, retire el congelador.

2. Tamizar la harina, se atreven con la sal y el azúcar. Ponga los cubos de mantequilla y suavemente rodar en harina (mezclar o amasar no necesita nada! Es importante que la mantequilla se haya derretido bajo el calor de los dedos). Muy bien y con detalle la tecnología de preparación de esta prueba se describe aquí. Después de eso, un palo de amasar suavemente, pero rápidamente repasar los grumos de petróleo, como resultado que se obtenga de hojaldre similitud. Repetir varias veces. A continuación, añadir el agua con limón (antes de que se necesitan para liberar la yema de huevo y mezclar bien). Forma la masa en una bola suave y relativamente limpio en una bolsa en el congelador durante 20 minutos.
3. Mientras la masa en el congelador, corta las manzanas (que tenía una especie de "cuajo", así que no lo hacen cáscara limpia, si utiliza otras manzanas - limpiarlos de la piel y eliminar del núcleo). Las manzanas tienen que cortar lonchas muy finas - por lo que será más fácil de diseñar cuidadosamente el formulario. Ponga las manzanas en una forma lista (que puede poner de forma simétrica, como lo he hecho, pero no es obligatorio). Extendí una capa de rodajas de manzana 2, pero puede ser más - el pastel será mayor.
4. Para el caramelo a fuego medio, derrita el azúcar y el jugo de limón (puede agregar una cucharadita de agua, pero no necesariamente). Constantemente revuelva el azúcar, color caramelo (y amargura) Puede variar el sabor. Siempre me divido caramelo bastante ligero. Una vez que obtenga el color deseado, añadir la mantequilla y revuelva bien. Caramel debe verter inmediatamente en un molde de manzanas. Manzanas de caramelo no cubren por completo, simplemente verter unas rodajas, no se preocupe - durante la cocción se distribuye de manera uniforme.
5. Retire la masa del congelador, desplegar un espesor de alrededor de 0, 5-0, 7 cm, cortar un círculo del tamaño de la forma (que sólo puede poner en plena forma si tiene bordes rectos, y pueden ser pre-corte de cartón círculo en tamaño y forma de utilizarlo como una plantilla). Poner la masa en la parte superior de las manzanas, hacer algunos agujeros tenedor. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Torta Ready debe entregar inmediatamente al plato, toque suavemente el fondo del molde y retírela. Si algunas manzanas pegadas a la parte inferior, sólo se pueden poner en su lugar si Apple es demasiado jugosa, puede destacarse demasiado jugo. Antes de encender el pastel, si usted ve en forma de jugo, incline ligeramente la forma, con pastel y drenar el exceso de jugo en un tazón. Este jugo se puede verter en la parte superior de la torta. Especialmente deliciosa tarta Tateno convierte en una media hora, una hora, cuando la masa está saturado correctamente.

Círculos de manzana con miel

Ingredientes:
Manzanas - 2 piezas
Harina - 1 taza
La levadura en polvo - 1 cucharadita
Soda - ¼ cucharadita
Sal - ¼ cucharadita
Huevo - 1 pieza
Crema agria - ½ taza
Miel, jarabe de arce o mermelada

Preparación:
Las manzanas cortadas en rodajas. Harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la mezcla de sal. Batir el huevo y añadir la crema agria. Trabajar la masa. Calentar una sartén con aceite. Sumerja cada anillo en el batido y freír en una sartén por ambos lados. Servir con miel, mermelada o miel de maple.

Patatas al ajo

Tome 5 kartoshinu. Mi cuidado. Dobla en la cacerola. Luego vierta agua a las patatas fue ligeramente cubierto. Cocine hasta que estén tiernos. Escurrir el agua.
Hacer aceite de ajo:
100 g de mantequilla blanda
-5 Cucharadas parmesano rallado
-1 Cucharada crema agria
-3 Pelado y aplastado dientes de ajo
-3 Cucharadas perejil picado
Todos mezclar y sazonar con pimienta si es necesario, sal.
Las patatas, cortadas longitudinalmente, se puso una forma engrasada. Extender sobre cada aceite ajo kartoshinu y poner en el horno precalentado a 250 g.
El tiempo de cocción 10-15 minutos.

Setas en Corea

Ingredientes:

- 1 kg de setas frescas
- 1 zanahoria mediana
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento campana
- 100 g de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal, azúcar y pimienta al gusto
Preparación:

Cortar los champiñones y cocine durante 5-10 minutos. Luego enjuague con agua fría. Las zanahorias cortadas en rodajas finas, la cebolla cortada en aros de medio y freír juntos. Pimiento cortado en cubos. Setas mezcladas con verduras, añadir el ajo, la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre esencia.

Muslos de pollo en adobo de miel y mostaza.

 Para este plato se necesita:
-1 Espinillas Kg.kurinyh;
"Cabeza" de un ajo de tamaño mediano;
-2 Cucharadas de vinagre balsámico;
-3 Cucharadas miel;
-2 Cucharadita colmada franceses (frijoles mostaza);
-oregano;
100 ml de aceite -olivkovoe.
hidroclórico;
pimienta.

Preparación:
 Palillos de pollo lavan y se pliegan en un profundo ёmkost.Gotovim marinad.Dlya esta mezcla de ajo machacado con la miel, el vinagre, la mostaza, el aceite, el orégano seco, añadir sal y pimienta al gusto, también puede añadir pimentón molido y vierta el adobo sobre la imbirya.Poluchivshimsya pollo, mezclar bien y dejar durante 24 horas, sin olvidar periódicamente pomeshivat.Zapekaem en un horno bien climatizada para 30-40 minut.Goleni fuera muy tierna y jugosa.
DISFRUTE DE SU COMIDA!

Licor Crema

Ingredientes: 1 botella de 0, 5 litros de vodka
 300 ml de agua hirviendo,
 disuelto en el agua y 250 gramos de azúcar
 4 h / l de café soluble, añadir
 azúcar de vainilla al gusto, si hay
 esencia de ron
 1 lata de leche condensada

Método: Esta mezcla bien en una licuadora, verter en una botella y refrigerar. Se puede utilizar inmediatamente, o puede estar parado para el evento deseado, justo antes de servir revuelo.

Caballa marinada

Ingredientes:
Caballa - 1 kg.
Agua - 1 litro.
Sal - 5 cucharadas. l.
Azúcar -. 4 horas L.
Hoja de laurel - 4 uds.
Pimienta - 5 piezas.
Pelar la cebolla - 150 gr.

Preparación:
Agua puesto en un gran fuego, agregar la sal, la pimienta, cáscara de cebolla y laurel.
Traiga la marinada a ebullición, baje el fuego y hervir durante 7-10 minutos. Fresco.
Tripa de pescado, le cortó la cabeza, lavar y cortar rodajas.
Cuando el adobo se enfríe a poner los trozos de pescado en el mismo, cubrir.
Ponga el pescado en adobo durante tres días.
Caballa marinada para salir de la marinada y enjuague con agua fría.
Marinado caballa listo para verter el aceite.

Buen Provecho!

Pancake fragante

Ingredientes:

2 tazas (una taza = 250 ml) de harina
1 cucharadita sal
1 cucharadita sosa (1/2 cucharadita lata de soda y 1 cucharadita de polvo para hornear)
2 cucharadas azúcar
2 huevos ligeramente batidos
2 tazas de yogur
2 cucharadas mantequilla derretida

Preparación:

1. Batir los huevos, añadir el azúcar, la sal, yogur. Harina mezclada con bicarbonato de sodio y polvo de hornear, añadir a la mezcla de huevo, kéfir y al final se vierte la mantequilla derretida.

2. Cocer en una sartén caliente.

3. convertirlos una vez que toda la superficie está cubierta con burbujas bonitas. Si les das a punto de estallar, la otra parte no le gustará la primera, pero no afecta el sabor de panqueques.

4. Vierta nuestra panqueques (tortitas) salsa de cerezas (o uno que es - delicioso, azúcar, incluso en polvo adecuada) y servir.

Cómo batir las claras

Galletas de calidad, merengues y otros productos que utilizan las claras de huevo batidas, depende de la calidad de la espuma de la proteína.

1. Si necesita una proteína, que puede ser retirado del huevo le abrió aguja gruesa en ambos lados. Por lo tanto la yema permanece en la cáscara.

2. Para separar la clara de la yema, use un embudo de papel.

3. Proteína azotado bien si es fresca y refrigerada. Hacerlo mejor en un lugar fresco.

4. Las proteínas tienen que sacudir en el recipiente de esmalte, cerámica o vidrio (en cualquier caso, no en aluminio, así como las proteínas se vuelven grises!).

5. Utensilios para batir esté completamente seco, sin una gota de aceite. En la proteína no debe recibir una sola gota de yema o grasa, o no proteína vzobyutsya.

6. proteínas azotes necesitan tomar un mezclador de fotogramas baja velocidad (boquilla mezcladora en forma de cuadros o prekreschivayuschihsya de marcos).
En cualquier caso, no mezclador adecuado para batir cócteles!

7. Batir proteínas frescas deber-refrigerados a una velocidad muy baja.
Como la golpiza, aumentar gradualmente la velocidad. Si batiendo rápidamente e inmediatamente elegir otro tipo de mezclador, las proteínas se convierten en líquido y no es vzobyutsya.

8. almacenamiento o viejos huevos a largo plazo se vuelven acuosas y azotado gravemente.
Estas pueden añadir una pizca de sal fina, una gota de ácido cítrico o vinagre para mejorar el proceso de paliza, pero todavía no. Y por golpear mejor tomar huevos frescos.

9. Cuando batir mezclador, asegurar que toda la cantidad de proteína estaba involucrado en el proceso de golpear (mezclador para llegar a la parte inferior de platos), de lo contrario, puede ocurrir que la parte inferior de las proteínas siguen siendo líquido.

10. Si las proteínas no están bien batida, forman grandes burbujas de aire que estallan cuando se amasa la pasta y productos de acabado, no está recibiendo suficiente aire. Claras batidas Huelga contienen pequeñas burbujas de aire con paredes delgadas. En el proceso de cocción de estas burbujas estallan y galletas caen.
Claras de huevo bien batidas tienen varias veces (4-5 veces) aumento en el volumen y mantener su forma (vykladyvanii en proteínas de las hojas no debe extenderse, es decir, deben recibir una "espuma fuerte").

11. Tiempo de azúcar es importante, en este punto proteínas dolzhgy ser ya bien batida.
No saludar a todo el azúcar a la vez! De inmediato se disuelve, las proteínas se convierten en líquido y espera que el producto ya no adquirir la forma y el sabor deseado.
El azúcar se debe agregar poco a poco, poco a poco, literalmente 1/4 cucharadita (o incluso menos). En este caso, las proteínas continúan batiendo.

12. Para el merengue (merengue) es mejor tomar el azúcar en polvo - la proporción de azúcar y proteína 1: 4 (1 taza de azúcar 4 proteína Aquí, por supuesto, juega un papel y el tamaño de los huevos.).
Si usa menos azúcar - merengue (merengue) será demasiado viscoso para tomar más azúcar - muy frágil, muy dulce y no como el aire - no se derrite en la boca, y parecería que se comió el azúcar pura, con trozos.

13. Se recomienda a las proteínas del primer tiempo y eliminarlos en la nevera, y luego usar el cuenco mezclador y batidor otras mezclas.

14. Las claras de huevo batidas espuma con una pizca de sal y un poco de jugo de limón es tan genial que la punta de la espuma cuando se detuvo restos de pie en posición vertical. Si es necesario añadir azúcar a la proteína se bate primer estado esponjoso, a continuación, se añade un azúcar, y luego toda la masa se bate hasta que esté suave y brillo.

15. Después de completar el proceso de crema de leche para poner encima de las proteínas o la masa y con suavidad en una dirección, revolviendo hasta que quede suave. En este caso, las claras de huevo batidas no pueden mellar o romper el aire se perderán las burbujas y el efecto de ligereza.

13 maneras de utilizarlo limón.

1.Limony perfecto para ollas de limpieza. Para quitar escala, es necesario verter el agua en la tetera y verter un puñado de ralladura de limón (finamente picada). Después de eso, poner la pava en el fuego y deje hervir. Apague, dejar durante una hora y un buen lavado. Si la escala de muchos, la cirugía puede tener que repetir varias veces.

2. Microondas tiende a hornear en sus paredes y partes móviles puntos que son increíblemente difíciles de lavar. Para volver al horno limpio en cualquier tazón para microondas que tenga que echar agua y lo puso en la piel de limón. Luego emitirá su modo y para ajustar el horno máxima durante 5 minutos. Después de esto sólo se limpie la mancha con un paño.

3. cáscara de limón que queda después de la cocción puede limpiar la basura. Esto matará a las bacterias y el mal olor.

4. En el invierno en apartamentos y casas son a menudo radiadores de aire demasiado seco y ventilado con mucha menos frecuencia que en el período de calentamiento. Con el fin de hacer que el aire fresco y elevar la bandeja de humedad con agua y la cáscara de limón necesitan para poner en el fuego, traer el agua a hervir a fuego lento y dar un poco de vuelo estacionario. Eso sí, no hacerlo por la tarde, los aceites esenciales de limón para evitar que su cuerpo para calmarse y dormirse.

5. Limón conocido propiedades antibacterianas. Para evitar la cría de un molde tabla de cortar y otros "daños", empapar con agua hirviendo, frotar una rodaja de limón, dejar por un tiempo y luego enjuague con agua corriente y secar.

Panna cotta de café

Ingredientes:

Leche 150ml
180 ml de una crema 15% (33% de crema)
4 cucharaditas azúcar
2 cucharaditas café soluble
1 yema de huevo
Gelatina 20 g
1 cucharadita azúcar de vainilla

Preparación:

Disolver la gelatina en 1 cucharada agua y de izquierda a hincharse.
Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregar el café y llevar a ebullición, retirar del fuego.
Batir las yemas con el azúcar y batir en la leche caliente para entrar. La mezcla resultante se pone a fuego lento, lento, revolviendo constantemente, y no hirviendo. Cuando la mezcla comience a espesar, retirar del fuego y disolver la gelatina en ella. Dejar enfriar.
En la mezcla enfriada se vierte crema agria (o crema) y mezclar. Vierta la mezcla sobre formochkam o tazas. Refrigere durante 5 horas.
Para el postre refrigerado separarse fácilmente de los moldes, los puso en medio minuto en agua caliente. Se puede decorar el cacao, el chocolate y la cáscara de naranja rallada.