Brochetas de salmón en un adobo de limón y mostaza

Ingredientes:
Filete de salmón - 500 gramos;
Ajo - 2 dientes;
Eneldo - 1 manojo;
El jugo de limón - 3 cucharaditas .;
Cáscara de limón - 1 cucharadita .;
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Mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
Cebollas - 1 unidad;
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:
1. Mezclar el eneldo, mostaza, jugo de limón y la ralladura de picado, la sal, la pimienta y el ajo picado.
2. Agregue el salmón, cortado en trozos para la barbacoa y dejar actuar durante 30 minutos.
3. Coloque los trozos de pescado marinado en brochetas, alternando con las cebollas y los pimientos.
4. Poner en una bandeja para hornear, engrasada o pergamino y hornear el establecido en 200 grados (largo) 15 minutos por cada lado.

setas "Blue"

Los hombres no se distinguen unos de setas reales, y las mujeres se preguntan - ¿cómo se hace?

Inridienty 3-4 berenjena medio:

Cebollas medianas -2
-2-4 Huevos
-1 Dados de setas
-Rast.maslo Para freír
pimienta molida -chёrny

Esta vez tomamos dostochku con la liebre, porque él es responsable de las verduras.
Con berenjena cortar la cáscara y cortar sus dedos - 2 cm de longitud.
Huevos (yo tenemos 2-en-el muy grande), bata hasta que la espuma.
Rellene los huevos a las berenjenas. Mezclar bien.
Cierre la tapa - para no zavetrivalis. Dentro de 1 hora 5-6 veces más revuelven futuros huevos gribochki.V resultante se mantendrán incluso en el fondo de los cuencos.
Mushroom cubito de caldo de molienda.
Las cebollas cortadas en cubos.
En primer lugar, se sofríe la berenjena en rast.masle. A continuación, añadir las cebollas. Molestias y continuar a freír durante unos tres minutos.
Vierta el cubo de setas picadas y llevar a gotovnosti.Ya añadir al gusto pimienta negro. Si garjachego un plato salado parece - para refrescarse y será sólo

Jamón casa.

Jamón cocido y carne en las tiendas ya no lo toman. Sobre todo después de una vez trató de freír un pedazo de jamón cocido y ahumado de un fabricante local. Como resultado, en la sartén me volví arrugada, pieza gris no está claro lo que es un olor desagradable, líquido vesicular. Pan, ciertamente lavada, pero "osadochek" se mantuvo. Y ya que estamos en casa comemos jamón único que hacemos nosotros mismos. Especialmente, no hay nada complicada en su preparación no. Fuerzas y un mínimo de ingredientes, y el resultado supera todas las expectativas.

Tiempo de preparación: 120 minutos
Porciones: 8-10

Usted necesitará:

Pieza plana de jamón - 1, 5 kg
Agua - 1L.
Sal - 110gr.
Especias - negro, blanco, pimienta de Jamaica, gvozdichek vapor, pimiento picante seca.

Cómo cocinar:

1. Preparar la salmuera. En un litro de agua limpia, añadir sal, especias, poner en el fuego y llevar a ebullición. Apague el fuego y deje enfriar completamente. Ahora tome la jeringa y patatas fritas, salmuera carne por todos los lados. Esto no sólo permitirá la carne prosolitsya uniformemente, sino que también permitirá trabajar fuera y obtener la mano para que no tenga miedo de poner inyecciones casa. Pondrá un tiro, imaginar que en frente de usted acaba de jamón :). Puts drogados carne en un recipiente, verter la salmuera restante, presione hacia abajo y quite el yugo en un lugar fresco durante tres días. Una vez al día, vuelta a la carne por lo que es prosolilos uniforme y conserva en un pedazo de color uniforme.

2. jamón salado o desplazar fuertemente y atado con una cuerda o envolver herméticamente en film estirable. Y ahora viene la parte "dura" del proceso - la cocción. De hecho, no es difícil, sino que simplemente requieren vigilancia periódica de su parte. Calentar el agua a 85 grados y omitir el jamón allí. Bates fuego y cocine durante aproximadamente dos horas, comprobando que la temperatura del agua era siempre alrededor de 78 a 80 grados, no más alto. Esto nos dará un resultado jamón jugoso y hermoso ", con una lágrima" en el corte. La forma más fácil de hacerlo que en los ojos, y por supuesto con la ayuda del termómetro de cocina.

3. Tenemos jamón preparado y se lava primero con agua fría y luego caliente. Dejar enfriar y retirar en el refrigerador durante la noche para el jamón en el interior fueron jugos y sal. Si se corta un trozo de jamón todavía caliente, puede ser demasiado salada, pero a la mañana siguiente, el jamón "relajado" es un sabor completamente diferente. Se mantuvo este jamón a casa en el refrigerador de tres o cuatro días debido a los conservantes en sólo sal, pero por lo general, hasta el final de su mandato, que no sobrevive, y se come mucho antes.

Buen Provecho!

Ponche de huevo.

La yema hace con leche, sin esencias. Y usted puede hacer rompope con leche frío y caliente. Y el uso de otro tipo de alcohol - como brandy. Pero nuez moscada rallada - se requiere.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 1

Usted necesitará:

Opción 1 huevo
2 cucharaditas de azúcar en polvo, separado
Crema 30ml
½ cucharadita de esencia de almendras
½ cucharadita de esencia de vainilla
Ron 45 ml Mount Gay Eclipse ron
nuez moscada rallada
canela para la decoración

Cómo cocinar:

1. Separar la clara de la yema. Batir la yema hasta una consistencia espesa.

2. látigo proteína con una cucharadita de azúcar a punto de nieve.

3. Mezcle lentamente la clara y la yema.

4 azotar por separado la crema con extracto de almendras, vainilla y una cucharadita de azúcar en una espuma espesa.

5. Mezclar lentamente la crema con la mezcla de huevo.

6. Añadir el ron y revuelva suavemente. Coloque en el refrigerador durante la noche o servir inmediatamente con hielo en un vaso de ponche o un vaso de martini.

Buen Provecho!

Rolls con crema

Ingredientes:
Hojaldre
170 g de queso crema a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar
1 taza de crema de leche refrigerada
120 g de crema batida (o Cool Whip)
Extracto de vainilla 1 cucharada
32 Raspberry

Preparación:
Caliente el horno a 200 grados.
Estirar la lámina de masa, mientras que la segunda bodega en el congelador. Cuchillo de la pizza Cortar la masa en 30 tiras iguales.
Apriete cada tira alrededor de los moldes - cono.
Establecer los moldes con la masa sobre una bandeja de horno y hornear hasta que estén doradas, 12 minutos. Completamente frío antes de la crema de relleno.

Crema:
Mezclador, bate el queso crema con el azúcar hasta que la masa cremosa suave (sin grumos), 3-4 minutos.
Agregar la vainilla y la crema y seguir batiendo, aumentando la velocidad de como crema espesa. Introduzca suavemente la crema batida con una cuchara o espátula konditeskim.
Ponga el tiempo en una manga pastelera y empezando a tubo primera mitad. Ponga 1 Malinka y rellenar de crema tubo a fin. Top y adornar con las bayas. Repita con el resto bayas y crema. Póngalos en un plato, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Preparación:

1. Promedio de tienda de hojaldre. Descongela. Raskatyvaem.Razrezaem en rectángulos. o cuadrados.

2. En cada uno puso un pedazo de carne y un pedazo de queso (pongo un trozo de queso parmesano sólida, y 1 - Queso Tilsit).

3. Envuelva y sellados los bordes.

4. Extender sobre una bandeja para hornear, el papel de hornear establecido. Lubrica el huevo encima y espolvorear con semillas de sésamo.

5. Coloque en el horno durante 20 minutos (temperatura - 180 grados, aproximadamente).

Preparación:

1. Precaliente el horno a 175 grados.

2. Cubra el papel de hornear dos hornear.

3. Mezclar la harina y el cacao. En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el azúcar y la harina de la mezcla y la sal hasta que esté suave. Añadir las yemas de huevo y la vainilla, batir de nuevo.

4. Divida la masa en 2 partes iguales y cada rollo en el tablero. Si la masa es demasiado suave, envuélvalo en papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar (unos 30 minutos).

5. Estirar las capas cortadas en rectángulos (en total debe tener 24). Coloque las galletas en la bandeja del horno y hornear durante 16-18 minutos (lo principal que eran sólidos en el medio). Fresco.

6. En una bandeja de horno, que es galletas horneadas crema uniformemente hielo (ligeramente ablandada) para obtener una capa uniforme.

7. Coloque en el congelador para hielo se endureció, y luego se corta en hielo sólido durante 12 piezas rectas (uso 1 de la plantilla de la galleta).

8. Entre las dos galletas idénticas poner una capa de helado y sándwich de envolver cada una en una envoltura de plástico (que no pierde su forma). Todos los sándwiches envían en el congelador.

Preparación:

1. Picar finamente las hojas de espinaca, cebolla, tomate y aceitunas secados al sol.

2. Ponga 1 placa de la torta. Ponga a la discreción de un poco de todo. También añadir mozzarella rallado, queso feta, el orégano y la pimienta roja. No te excedas con la cantidad!

3. Calentar una sartén a fuego medio. Coloque el pastel con el relleno en la sartén, y cerrar la parte superior de la segunda torta sin llenar.

4. Cocine hasta que las tortillas pokorechneveyut borde inferior, luego gire el (en un par de minutos por cada lado).

5. Retire la torta del pan frito y cortado en 4 pedazos con un cuchillo para pizza.

Repita con el resto de las tortillas.

Preparación:

1. la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la mezcla de sal. Derrita la mantequilla y agregar a la leche caliente. También añade el extracto de vinagre y la vainilla. Vierta los ingredientes secos y amasar la masa uniforme.

2. Precaliente el horno a 180 * C. Dos formas separables ponen un pergamino (sólo la parte inferior) lados ligeramente engrasada. 3. Extender la masa de manera uniforme y suave. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que un palillo pegado en el centro no se irá seco.

4. Mientras tanto, batir la mantequilla ablandada y el queso. Agregue la crema agria, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo, batir hasta que quede suave.

5. Korzhi enfriar 10 minutos en las formas, luego se quedó con el pergamino que se enfríe.

6. Monte el pastel. El pastel frío de poner la mitad inferior de la crema (el mejor de cond. Bolsa para repartir uniformemente y no tenía una pala, ya que los pasteles son muy tiernos). Cubrir con la mitad de una cereza. Cubrir con la segunda Korzh y repita el procedimiento. Dejar reposar durante una hora en el refrigerador.

Preparación:

1. Duerma lo suficiente 3 tazas de azúcar (0, 5 tazas deben ser diferidos), un vaso de leche y poner en un pequeño fuego. No te olvides de revolver todo el tiempo.

2. Mientras tanto, usted puede comenzar a los cacahuetes asados ​​- sólo hay que poner en una sartén caliente y asado hasta que la piel aún no ha venido a ser fácil de bajar, y la tuerca no conseguirá un color dorado.

3. A sólo 30 minutos deben pasar, y nuestro pequeño azúcar de la leche Uvarov.

4. Ahora tenemos que darle un hermoso color. Para hacer esto en un pequeño skovorodochke necesario para fundir el azúcar - la misma mitad de la taza.

5. Añadir al jarabe de leche sin azúcar. ¿Quieres más oscuro, añadir un poco más de azúcar demasiado cocido.

6. Bueno, un poco cocinero. Preparación puede ser determinada por dejar caer un poco en el plato - si los diferenciales de gota, cocinar un poco más. Dejé todo durante aproximadamente una hora. Pero para nuestra azúcar está todavía como un sorbete de nuestra mantequilla práctico - añadir.

7. Ahora preparan el formulario, que será derramada sorbete solidificar. Usted puede tomar cualquier cosa que desee: una placa, pequeña ploshechki. Tuve un molde para hornear, que presenté el papel de hornear. Seguro y grasa con mantequilla, aunque creo que el papel habría hecho frente sin ella. Si no utiliza papel, todavía necesitaba grasa. Verter en forma de frutos secos

8. llenar el jarabe de azúcar de la leche preparada. Poner en un lugar fresco hasta la solidificación completa. Cortar (o glicol) en trozos y servir con maní té azúcar de la leche

Setas en crema

Ingredientes:
- 500 gramos de setas frescas
- 1/2 taza de crema agria
- 25 g de queso
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:
1. El horno se calienta a 200 ° C.
2. Setas limpiar, lavar y escaldar con agua caliente. Lanzar en un colador para drenar el agua, cortar los champiñones en rodajas, sal y se fríen en mantequilla.
3. Antes del final de la fritura en las setas, añadir una cucharadita de harina y mezclar bien; a continuación, poner la crema, llevar a ebullición.
4. Pasar a un plato a prueba de fuego untada con aceite, espolvorear con el queso rallado y hornear (queso debe ser fundido, a unos 8-10 minutos).
5. Servir espolvoreado con setas perejil o eneldo.