Café especial con sabor a naranja y especias
Ingredientes:
300 ml de café recién hecho
Leche 120ml
Cáscara de 1 º de naranja
2 vainas de cardamomo, molido
2 palitos de canela (o rey)
3 cucharaditas azúcar moreno oscuro (puede reemplazar convencional)
Preparación:
1) Especias calentar una sartén seca, y cuando empiezan a crujir y sentir la fragancia, para cambiar en un cazo con la leche.
2) a la leche, agregar la ralladura de naranja y el azúcar. Lentamente a ebullición. Retire del fuego.
3) Colar la leche a través de un tamiz y suavemente bata bata hasta que la espuma. Conectar con café recién hecho y se vierte en tazas calientes.
Si se desea, espolvorear con cacao.
PD Para tazas calientes, pre-escaldar con agua hirviendo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2
Todos los que sólo se despierta;)
Chuletas de cordero a la parrilla
Ingredientes:
Tomillo seco - 2 cucharaditas
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Miel - 2 cucharaditas
Cáscara de limón - 2 cucharaditas
Jengibre molido - ½ cucharadita
Pimienta molida negro - ½ cucharadita
Sal - ¼ cucharadita
Chuletas de cordero - 1 unidad (750 g)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y frotar la carne con el adobo ella. Freír la parrilla a temperatura media durante 10-15 minutos en cada lado. Servir con verduras y arroz.
?Budín de banana
Ingredientes:
4 yemas de huevo grandes
Azúcar - ¾ taza
Almidón - 3 cucharadas
Leche - 2 tazas 75
Licor de Banana - ¼ de taza
Vanilla - 1 cucharadita
2 firme pero plátano maduro
2 cucharaditas de jugo de limón
Galletas
Preparación:
Yemas con la remolacha azucarera en mezclador velocidad media-alta es de unos 5-7 minutos hasta que un color amarillo claro.
Añadir almidón y revuelva hasta que esté suave.
Introduzca la leche y revuelva.
Ponga la mezcla en el fuego a fuego medio.
Periódicamente, agitar y llevar a que espese, reduzca el fuego y cocine por 2 minutos (puede ser hasta casi hirviendo).
Retirar del fuego, agregar la vainilla y el licor. Dejar durante 20 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón con 3 cucharadas de agua.
Cortar el plátano y la inmersión en agua de limón (esto ayuda a evitar el ennegrecimiento).
Ponga capas de galletas, budín de banana y. Ponga 2 horas en el refrigerador para que se enfríe.
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?Estás cansado? Ven en ayuda de plátano energía caliente!
Necesidad.
1 litro de leche, plátanos, 2 uds., Ramas de canela en 1 ud., Nuez moscada al gusto. cacao 1 cucharadita ..
- Calor de suministro de leche en una cacerola.
- Añadir una ramita de canela y nuez moscada parrilla.
- Pyurirovat plátano en una licuadora o puré bien con un tenedor.
- Cuando la leche que se caliente, poner en un puré de plátano, revolviendo constantemente.
- Retirar la leche del plátano por el calor del momento a ebullición. Retire la rama de canela.
- Verter en copas y espolvorear con una pizca de cacao en el chip superior o chocolate.
Napoleón.
Cake "Napoleón" amado por muchas generaciones. ¿Cuándo y cómo surgió? Esto sigue siendo confiteros tenso debate. Comprensiblemente ruso y francés. Familiarización con las dos versiones.
En la primera moto, Josephine llamó emperador sentado indecente cerca de la dama de honor. Sin embargo, le susurró algo al oído. Ingenioso corsa insistió en que él estaba contando una bonita receta de la torta chica. Al mismo tiempo, sin la menor vacilación, dio la receta. Mariscal Davoust, quien se dio la vuelta, escribió una receta, y por el té de la tarde se sirvió el pastel original que vino a probar a todos los presentes.
La segunda versión (más plausible) señala que en 1912 los panaderos de Moscú a los 100 años de la expulsión de los franceses de la capital han preparado pasteles especiales. Hicieron una forma triangular, que se suponía iba a evocar un sombrero de tres picos de Napoleón. Desde tortas primero perdieron su forma característica e incluso se convirtió en un pastel, pero el nombre sigue siendo el mismo.
Y cocinar plato de importancia histórica es bastante fácil. Ingredientes para la masa son los siguientes:
-200 Gramos de mantequilla;
-3 Tazas de harina;
-schepotka sal;
-2/3 Taza de agua fría.
Crema en su necesidad de:
-1 Litro de leche;
-3 Huevos;
-1 Taza de azúcar;
-1 Sobre de azúcar de vainilla;
-3 Cucharadas de harina;
-100 Gramos de mantequilla.
Espolvorear la harina en un bol y picar la mantequilla fría en la harina con un cuchillo (se puede rallar mantequilla congelada en el grueso del rallador harina), revuelva, agregue el agua, añadir sal. Trabajar la masa, rodar en una bola y colocar en el refrigerador por media hora. Hornee de esta prueba puede ser costras muy finas, como el papel, y puede ser un poco más grueso - al aficionado en general. Ellos se preparan rápidamente.
Crema requiere un poco de atención al cocinar. 200 gramos de leche fría, se mezclan con los huevos, la harina y el azúcar. Puede batir y puede licuadora. El resto de la leche a hervir y verter en una mezcla fría. Es necesario verter lentamente en un chorro fino, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Hervir la crema hasta que espese. A continuación, agregue la mantequilla, interviene hasta que se derrita por completo y se disuelve en la crema.
Coloque las tortas y lubricar con crema. Se puede espolvorear encima de las migas de la torta de un pastel o incluso recortar los bordes de la torta y crumble. Torta Ready se debe dar para estar en una sala de al menos una hora y luego coloque en el refrigerador. Si te gusta la torta empapada y suave, y luego dejar que la noche o el día de la infusión, si tortas crujientes que prefieren, a continuación, proceder a comer inmediatamente.
De hecho, muchas amas de casa cocinan Napoleón en sus recetas, y todos ellos son sorprendentemente sabrosa. Así que no tengas miedo de experimentar!
?Camarón bajo un abrigo de piel
Ensalada rica, abundante y delicioso será uno de los favoritos de su mesa de fiesta !!!
Estimado anfitriona tomar nota !!!
Ingredientes:
-500g camarones cocidos,
huevos, 4pcs.,
patatas cocidas -. 3-4sht,
Caviar rojo 100-140g,
mayonesa,
limón y verdes - para el registro (en la solicitud)
Preparación:
Camarones 1.Svarite con especias aromáticas (por ejemplo, la hoja de laurel, pimienta negro), y con la adición de sal.
2.Dayte frescos. A continuación, corte cada camarón en 2 o 4 piezas (recomiendo cortar los camarones sólo si usted compró un gran rey o langostinos tigre.)
3.Ochistite patatas cocidas y rallar con un rallador. Huevos soldadas picar finamente.
Capas ensalada 4.Vylozhite en la siguiente secuencia:
1.mayonez
2.polovina todos los camarones pelados
3.mayonez
4.kartofel
5.mayonez
6.yaytsa
7.mayonez
8.ostavshayasya del camarón
9.mayonez
10.krasnaya caviar - se distribuye uniformemente a lo largo de toda la capa superior.
Para decorar la ensalada puede utilizar rodajas de limón y camarones enteros de gran tamaño.
Ensalada tendrá que dejar que se enfríe unos 5-6 horas.
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Bastones de miel "chak-chak"
Ingredientes:
- 2 huevos
- Soda y la sal en la punta de un cuchillo
- Harina
- Miel
- Azúcar
Preparación:
1.In los huevos batidos amasan la masa fresca, implementarlo en un espesor de 0, 5 cm.
2. Cortar en tiras finas, cortadas transversalmente en trozos pequeños.
3. Fry se pega en la mantequilla derretida. Hervir jarabe espeso de agua, el azúcar y la miel (a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla es tyanuchey), enfriar a 70 grados y conectar con los palillos en una placa, formando una montaña rusa.
Eclairs con crema de mantequilla
Ingredientes (16-18 piezas):
- 225 g de huevos (unos 4-5 piezas)
- 150 g de agua
- 130 g de mantequilla
- 20 gramos de leche
- 140 g de harina
- Una pizca de sal
crema (16-18 éclairs)
- 600 ml de crema de leche de 30% de grasa
- 7-9 cucharadas azúcar en polvo
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
Preparación:
Eclairs
1. Ponga el agua en el fuego, lo puso en la mantequilla y llevar a ebullición.
2. Baje el fuego. Añadir la harina. Revuelva hasta que la masa comience a la zaga de las paredes (cerca de 2 minutos). Retire del fuego.
3. Vierta la leche en una masa. Será "ayudar" a la masa se enfríe a la temperatura deseada - por lo que se puede añadir con seguridad los huevos.
4. Los huevos agregue. Añadida - han agitado - añadió. Es importante tener en cuenta la consistencia de la masa. Es posible que necesite un poco más o un poco menos huevos. Vale la pena el último huevo para romper en una taza y añadir una cucharadita. La masa debe ser cremosa si recoger la cuchara con la prueba, la masa debe ser ligeramente chorreando de una cuchara. Está dirigido o incluso tirar en lugar de verter arroyo. Me tomó exactamente 5 huevos.
5. Extienda los eclairs con una jeringuilla en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite vegetal. Lo hago: me engrasar la sartén con un cepillo, retire el exceso de aceite con una toalla de papel. No hay papel de cocina no son necesarios.
6. Hornear en un horno precalentado a 220C t aproximadamente 15 minutos. Mis pasteles eran bastante grandes y me tomó 20 minutos. Concéntrese en su horno y el tamaño de la torta!
7. pasteles de crema Ready llenar la jeringa con la ayuda de culinaria y glaziruem.
Crema:
Batir la crema hasta esplendor con el azúcar y el azúcar de vainilla
Receta - Alain Kogotkova
Crepe
Ingredientes:
- 1 taza de leche agria o yogur
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 1/2 cucharadita soda
- 1 cucharada sliv.masla (leche era casera, la grasa)
- 2 cucharadas azúcar
- Una pizca de sal
para capas:
- Crema
- Plátano
- Fresa
- Nutella
Preparación:
1. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. En la leche "agria" a continuación, añadir el huevo y la mantequilla derretida y mezcle.
2. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y revuelva para disolver los grumos. No interfiera con más Deje que la imagen tanto como posibles burbujas.
3. En un fuego medio para calentar una sartén grande, cepillar con estiramientos. aceite. Vierta en medio cucharón para cada panqueque y freír hasta que aparezcan las burbujas de la superficie. Voltear y freír hasta que estén ligeramente doradas Pancake por otro lado.
4. Resulta las dos porciones de 4 piezas
Capa:
5. crema alternativo con Nutella. Entre "mantecados" put rodajas de plátano y fresas.
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