Licor "Irish Cream"
Ingredientes:
300 ml de leche, llevar a ebullición
1 lata de leche condensada (380g)
300 ml de whisky
1 cucharada café
2 cucharadas jarabe de chocolate
2 cucharaditas extracto de vainilla (16 gramos o azúcar de vainilla)
Cantidad - 1 litro
Preparación:
1) fresco de leche y colar por un colador fino en el licor no ha conseguido un solo gramo de piel de la mama.
2) Todos los ingredientes se mezclaron hasta la homogeneidad y se vierte en botellas estériles.
Nota: Yo esterilizar los frascos y botellas de la siguiente manera: Spread Open en el estante medio del horno, bajar la temperatura de 120˚ C. Después de la temperatura del horno alcanza los 120 C, tenga en frascos 20-25 minutos?. Caps 5 minutos para hervir el agua
3) Poner en la nevera en infusión durante 3-4 días. Liquor listo.
Guarde en el refrigerador hasta por 1 mes.
Agitar antes de usar.
Disfrute de su forma de comer!
Napoleón
Para la masa:
Margarina - 200-250 gramos (un paquete);
Harina - 2 cdas.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Huevo - 1 pieza.
Crema agria - 2-3 cucharadas
Pizca salada
Para la crema:
Leche - 0, 5 litros
Azúcar -. 0, 5, Arte (125 g)
Harina - 2 cucharadas
Azúcar de vainilla - 1 paquete
Mantequilla - 200 gramos (un paquete)
Para preparar la masa con una chuleta de cuchillo margarina con la harina. Usted puede frotar la margarina con un rallador grueso y se mezcla con la harina. En caso de obtener un bonito bebé grande. En un recipiente separado bata completamente huevo, crema agria, sal y azúcar. Harina y la margarina se deslizan suavemente recoger en el centro hace un pequeño uglublenie.Smes huevos, crema agria, sal y azúcar vierte suavemente en la profundización de nuestras fichas y amasar con cuidado la masa. Si usted encuentra que la masa se pega a sus manos, por lo que es necesario verter un poco de harina.
La masa final se divide en pequeñas bolas en el número de pasteles, que consistirá en el pastel, y los puso en la nevera durante un par de horas.
Mientras tanto zaymёmsya nuestra impregnación crema. En un recipiente separado mezclar bien la harina con una pequeña cantidad de leche (aproximadamente 100 ml). Molestias de manera que no queden grumos! En una cacerola pequeña, la leche (400 ml) restante, llevar a ebullición, añadir el azúcar y la vainilla. Hacer fuego es más pequeña y con la constante mezcla en agitación azúcar de la leche en un chorro fino de verter en él la leche fría con la harina. Continuar para calentar todo junto, sin dejar de agitar! Cuando la mezcla alcance la consistencia de crema agria, retirar del fuego y dejar enfriar.
Mantequilla poner en un recipiente en el que la crema de leche entonces: el tiempo de enfriamiento de aceite base láctea debe estar a temperatura ambiente. Cuando todos los ingredientes serán temperatura ambiente, una batidora, bata la crema con cuidado.
Cómo comenzar el despliegue de pasteles. En la mesa enharinada poner un pedazo de masa y desplegar en capas, dándoles una forma redonda o rectangular. Hornear pasteles en el horno, precalentado a una temperatura de 200 a 220 grados. Preste especial atención a las tortas no son demasiado optimistas. Tortas terminadas se pueden cortar a la medida con un cuchillo afilado.
Promazyvat pastel "Napoleón" es mejor para empezar que con el centro de tortas, y en los bordes para una mejor empapado. Cada torta siguiente presione ligeramente hasta el fondo, pero con cuidado, sin presión. Las tortas se slomatsya.Izmelchaem residuos pasteles en pequeña miga pastel stupkoy.Verhny manos o capa de crema y espolvorear con las migas.
Nos reservamos Napoleón torta remojo de 4 horas, preferentemente durante la noche resultó deliciosa. Tengo una doble porción.
?Quiche clásico Lorena
Ingrediente principal: carne
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina francesa
Vacaciones y ocasiones: otoño
Preparación: Horno
Ingredientes:
Torta dulce de masa - 250 g
Cerdo vientre sacudió - 150 g
El aceite de oliva - 20 ml
Huevo - 3 piezas
Crema agria 42% -s - 200 g
Puerros - 200 g
Queso - 200 g
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Preparación:
Carne de cerdo y parte blanca del puerro picados finamente y se fríen en aceite de oliva.
Rallar el queso.
En un bol, mezclar la crema agria, los huevos, la sal, la pimienta, el queso rallado y una tercera parte de la carne de cerdo frito.
Estirar la masa y poner en el formulario (diámetro 24 cm) con un tenedor para hacer una punción en la masa y verter en el relleno.
Caliente el horno a 180 grados y espolvorear con el resto pastel de queso y hornear durante media hora.
Terrina de cerdo con tocino y el jamón en una zona rural
Ingrediente principal: carne
Categoría platos: aperitivos
Tipo de cocina: cocina francesa
Vacaciones y Ocasión: Semana Santa
Preparación: Horno
Ingredientes:
Cognac - 3/4 taza
Mantequilla - 3 cucharadas
Cebollas - 1 taza
Carne de cerdo picada - 1, 2 kg
Tocino - 24 piezas
Ajo - 3 dientes
Sal - 2, 5 cucharaditas
Tomillo seco - 2, 5 cucharaditas
La pimienta de Jamaica, pimienta negro - 1, 5 cucharaditas
Pimienta recién molida negro - 1 cucharadita
Huevo - 2 piezas
Crema batida - 0, 3 tazas
Ham - 170 g
Preparación:
Precaliente el horno a 180 grados.
Llevar a ebullición y brandy para cocinar reducción en la cantidad de 0, 5 de vidrio, 1 de 5 minutos. Refrigere.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y colocar una cebolla finamente picada. Rehogar unos 8 minutos hasta que estén suaves, no permitiendo a dorarse.
En un tazón grande, combine la carne de tierra y 10 piezas de tocino picado. Bueno amasar a mano.
Añadir la cebolla se dore, ajo picado, 2, 5 cucharaditas de sal, tomillo, pimienta y pimienta negro. Mezclar bien y añadir el huevo ligeramente batido, nata y brandy. Todo muy bien amasar a mano.
Fondo y los lados para formar panes ponen rebanadas de tocino, luego se quedó con la mitad de la carne picada, presione suavemente. Cortar el jamón rodajas finas y colóquelas en el relleno. A continuación, poner otra capa de relleno, el nivel y la cubierta superior tocino fuertemente restante. Plena forma, cerrar el papel de aluminio.
Coloque el formulario en el sartén honda y se llenan de agua, por lo que llega a la mitad de la forma. enviar en el horno durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos hasta que la temperatura dentro del paté no será de alrededor de 70 grados.
Ponga en la parte superior de la tarta y enviar una pequeña carga enfriar durante la noche.
Ponga la pasta con 3 minutos en agua caliente e invierta en un plato, retirar el exceso de grasa y cortar en trozos.
?Melón con jamón
4 porciones
Tiempo de preparación - 10 minutos.
Ingrediente principal: carne, frutas
Categoría platos: aperitivos
Tipo de cocina: cocina francesa
Preparación: congelador
Ingredientes:
Melon - 4 piezas
Jamón de cerdo - 4 piezas
Puerto - 4 cucharadas
Preparación:
Eliminar de semillas de melón.
De la pulpa de bolas de melón ciegos.
Cortar los cuadrados de jamón por 5 centímetros.
Poner en un plato con melón.
Puerto llovizna. Ponga en la nevera durante una hora.
Schnitzel pechuga de pollo "Cordon Bleu"
Ingredientes:
filetes de pechuga de pollo - 4 piezas
jamón - 4 rebanadas
queso - 4 rebanadas
queso parmesano - 2 cdas. l.
sal y pimienta - al gusto
orégano seco -. 0,5 h l.
pan rallado - 0.5 pila.
Ajo - 2 diente.
pimentón -. 1,5 h l.
mantequilla - al gusto
Preparación:
Filete cortado en 2 mitades sin cortar. Revela cómo el libro.
Compartir en envoltura de plástico y se repelen, no a los agujeros.
Preparar el queso y el jamón.
Mezcle la sal, la pimienta y el orégano.
El filete rechazado poner una mezcla de sal y especias.
En un extremo poner queso y jamón.
Cerrar rollos de manera que no había ningún agujero. Sello rueda usando palillos de dientes.
Parrilla queso.
Combine en un tazón de queso parmesano, ajo, pan rallado y pimentón. Mezclar bien.
Derretir la mantequilla en un baño de agua (sólo necesitará 2-3 cucharadas de mantequilla derretida). Cada rollo de grasa con mantequilla y rodar en una mezcla con el pan rallado. Poner en un recipiente resistente al calor.
Caliente el horno a 200 grados y hornear los rollos de 20 a 30 minutos hasta que estén tiernos.
Buen Provecho!
Struffoli
Ingredientes:
450 g de harina
4 huevos medianos
pizca de sal
1 cucharada azúcar
limón o ralladura de naranja al gusto
aceite vegetal para freír
Para el jarabe:
Miel 200 g
3 cucharadas azúcar
Para decorar:
sabor confitada
colorido aspersión en forma de gránulos
Preparación:
1. harina se mezcla con la ralladura, la sal y el azúcar, verter en la diapositiva superficie de trabajo. Hacer en el centro de profundizar y tratar de conducir sus huevos.
2. Amasar la masa esté suave.
3. Divida la masa en trozos. De forman cada uno un espesor de remolque de aproximadamente 1, 5 cm. Las hebras se cortaron en piezas. En una sartén profunda o sartén a fuego medio, caliente el aceite a una temperatura de 170 grados.
4. En varios lotes, freír los trozos de masa hasta que se doren por todos lados. Piezas de masa en una sartén no debe ser agobiante.
5. bolas terminadas se trasladan a una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
6. Preparar el almíbar. La miel y el azúcar se ponen en una pequeña cuchara y poner en la estufa. A fuego medio, revolviendo, llevar a disolver el azúcar. Poner las bolas en almíbar y revuelva.
7. desplazado al plato o una diapositiva en la forma de un anillo, alternando trozos de fruta confitada. Decorar con virutas de colores. Dé congelación struffoli y servir.
?Pollo "piri piri"
Ingredientes:
1 pc. pimiento rojo,
4 uds. pimientos,
1 pc. limón,
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo,
1/2 cucharadita de sal
500 g de filete de pollo,
Aceite de oliva 30 ml
Preparación:
Lavar los pimientos y quitar las semillas.
Pimientos en rodajas para poner en la sartén, vierta el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.
Pimiento molido Blender, añadir poco a poco el pimentón, el ajo y la sal.
Hacer tres corte diagonal en los filetes de pollo.
Ponga la carne en una bandeja de horno, cubrir con la salsa y espolvorear con aceite de oliva.
Hornea 30-35 minutos a 200 grados.
Brindis para el desayuno
Ingredientes:
- El pan blanco
- Huevos
- Jamón
- Cebollas verdes
- Sal
Al gusto:
- Tomates
- Pimienta búlgara
Preparación:
Pan blanco rebanado. Cortar con un cuadro de cuchillo. En un bol, mezclar los huevos, jamón, cebollas verdes, sal, al gusto del resto. Ponga una rebanada de pan en una sartén, vierta una cuchara de nuevo nuestra mezcla, freír por ambos lados y nuestro delicioso desayuno listo
?Leche de pájaro sin hornear
Ingredientes:
- 30 g de gelatina
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de cacao
- 1 taza de leche
- 400 g de crema agria
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crema baja en grasa
- 1 taza de azúcar
Preparación:
1. Verter un vaso de agua fría 10 g de gelatina a la capa de chocolate. Deje que se elabora cerveza. Revuelva el azúcar en polvo y el cacao.
2. Cuando el oleaje gelatina, añadir el azúcar y el cacao. Para entrar en calor para disolver la gelatina. Verter en el molde preparado (engrasado). Poner en el congelador para mezcla congelada durante 20-30 minutos.
3. Gelatina (20 g), verter 1 taza de leche fría. Nos reservamos el oleaje gelatina. Crema agria, queso mascarpone, nata y baja en grasa 1 taza de remolacha azucarera hasta que espese.
4. calienta gelatina hinchada en la leche y verter en un recipiente con masa en la mama, sin apagar la batidora y batir hasta que la mezcla completa. Dejar durante 10 minutos para enfriar la masa.
5. Sacar del congelador para formar una capa de chocolate congelado. Verter en la parte superior de la capa de blanco. Ponga en el refrigerador para completar la solidificación. Me puse a dormir.
6. Forma volcar y empezar torta "leche de pájaro" evert sale de ella también.
Tartaletas con zanahoria coreano y salami
Así, para preparar tartaletas rellenas, necesitamos:
1. tartaletas listo - 15 piezas
2. Corea ensalada de zanahoria - 100 g
3. Salchicha "salami" (o salchicha) cocidos / ahumado. - 100 g
4. tomates cherry frescas - 100 g
5. Pepino fresco - 1 grande
6. Lechuga - 5 piezas.
7. Mayonesa - 3 cdas. cucharas
Zanahorias picadas coreanos.
Lavar los tomates y la chuleta de fondo.
Pepino y lavado con agua y reja correr.
Cortar la salchicha en tiras finas.
Agregue las zanahorias, los tomates, salchichas y pepino en un recipiente. Limpie y secas hojas de lechuga para recoger sus manos en trozos pequeños y se suman a los otros ingredientes del relleno.
Rellene toda la mayonesa, mezclar bien.
El relleno se debe colocar en una tartaleta delante de la alimentación a la mesa, porque si usted hace esto antes - tartaletas derritió, y esto no va a ser el sabor crujiente. En general, es posible echar a perder un poco de aperitivos.
Cocinar delicioso plato de fiesta, y lo más importante, simplemente a su mesa!
Le deseo buen provecho!
|
