Grietas de café.

Receta de Martha Stewart.

Tiempo de preparación: 70 minutos.
Porciones: 6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares# Gotovim_pechene # Iz_kofe

Usted necesitará:

150 g de harina
50 g de cacao
4 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de polvo para hornear
pizca de sal
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
Azúcar 150 g
1 huevo grande
120 g de chocolate negro
De leche 1 cucharada
azúcar en polvo

Cómo cocinar:

1. Derrita el chocolate en un baño de agua, se enfría a temperatura ambiente.

2. En un tazón grande, combine la harina, Kako, el café, el polvo de hornear y la sal.

3. Batir el azúcar mezclador y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave.

4. Agregue la masa de aceite de huevo, chocolate.

5. Parte entrar en la mezcla de harina. revolviendo hasta homogénea, añadir la leche.

6. Trabajar la masa, para cambiar en un recipiente y guardar en el congelador durante 45 minutos.

7. Cuchara bolas forma de masa del tamaño de una nuez.

8. Haga doble rollo cada bola en el azúcar en polvo y hornear durante 12-14 minutos.

Buen Provecho!

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Peras en almíbar con limón fruta escarchada.

Postre fragante para una ocasión especial ...

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_grush # Iz_limonov

Usted necesitará:

4 peras
2 limones
1 taza de azúcar
2 tazas de agua
1 palo de canela

Cómo cocinar:

1. Retire finamente la cáscara del limón para la captura mínima de la parte blanca. Cortar en tiras finas.

2. Pelar las peras, pero no quitan el tallo. Cortar las peras en medio.

3. Exprima el jugo de los limones y verter peras.

4. Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y las especias, llevar a ebullición y añadir las peras con el jugo de limón. Cocine a fuego lento las peras en almíbar durante 20-30 minutos y retirar.

5. Poner el jarabe en finas tiras de cáscara de limón y cocine por otros 5 minutos. Si jarabe es demasiado grueso - añada agua.

6. Vierta el jarabe con las peras cáscara de limón.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

"Cáscaras" con salami y aceitunas.

Las cebollas deben prizharit sólo ligeramente sin esperar listo. Asegúrese de añadir la sal y la pimienta, Yo suelo añadir más azúcar y, puesto que revela sabor del plato. Sería muy conveniente añadir el perejil y eneldo. Cuando el salami ya está en la sartén, no exagere con mantequilla, y se puede prescindir de él - entonces su plato no será tan audaz. El ajo es muy finamente picado en pedazos eran casi invisibles, entonces el plato tendrá un aspecto más estético.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_pastu # Iz_kolbasy

Usted necesitará:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, pasaron por la prensa
800g de tomates frescos pelados y picados o enlatados
De pasta 375g "cáscaras"
250g salami
150g aceitunas rellenas con pimiento picante
Parmesano para espolvorear

Cómo cocinar:

1. Caliente enérgicamente el aceite en una sartén pequeña. Freír la cebolla hasta que estén doradas. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.

2. Agregue los tomates y revuelva. Llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

3. Al mismo tiempo, hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua.

4. Calentar sartén una fritura, engrase ligeramente con aceite y freír a un salami crujiente. Poner las "conchas" y salami en la mezcla de tomate, remover y servir espolvoreado con queso parmesano.

Buen Provecho!

Autor: Sabor

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Relleno con puerros / Porri ripieni.

Resulta muy armoniosamente: panceta crujiente ahumado, puerros relleno suave, jugosa.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 3
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_zakuski # Iz_farsha

Usted necesitará:

300 g de carne picada
200 g de carne picada de cerdo
cerca de 12 placas de panceta ahumada (depende de cuánto usted tendrá las piezas. Se puede utilizar la manteca de cerdo o tocino)
50 g rallado Parmigiano Reggiano
30 g de suelo en una licuadora mortadela (y no pueden)
2 puerros grandes
1 huevo
nuez moscada
aceite de oliva
sal y pimienta

Cómo cocinar:

1. puerro lavado. Corte la parte inferior de -. 0, 5 cm Made la primera capa superior (que es demasiado fibroso). La parte blanca del tallo cortado en dos piezas, cada una de aproximadamente 5 cm.

2. Cada una de las partes longitudinales hizo incisión en profundidad. Desmontar tales tubos aquí (en el caso son sólo las capas superiores).

3. Preparar el relleno. Mezclar los dos tipos de carne con queso rallado, a continuación, añadir el huevo y mezclar, sal y pimienta. Añadir un poco de nuez moscada rallada.

4. Dado que el relleno del tubo. Cada tubo envuelto en panceta placa. Situado en una bandeja de horno, vierte el aceite de oliva y colocar en el horno durante 35 minutos a 180 C.

Y alimenta! Aroma, sabor, apariencia - notable, en mi opinión. Pruébalo! Con relleno, envolver que se te ocurra.

Buen Provecho!

Autor: Galya1963

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Solyanochka!

Ingredientes:

● Zanahorias
● Bow
● Encurtidos
● tomate. pasta
● Embutidos
● Servelat
● Carne
● Cabbage
● Olivos
● Patatas
● hoja de laurel, granos de pimienta
● El ajo
● Verde

Hervir el caldo de la carne en el hueso, me tomo la pala. Hervir caldo con media cebolla y la mitad de una zanahoria.
En este momento, cuando se cocina el caldo que hago zazharku de zanahorias + cebolla + encurtidos cubo.
Fry 7 minutos y añadir el tomate. pasta, 7 minutos más y se apagan.
Salchichas cortadas en rodajas, salchicha cortada en tiras. Todo esto rápidamente a fuego alto para freír un poco, a 5 minutos
Saque la carne y cortar, me cortados en cubos.
En caldo tiros repollo, sí, repollo!) Yo prefiero, pero lo pongo un poco, zazharku de cebolla y zanahoria + sol.ogurets.
Olivos corté un círculo y luego tiran + 1 taza de pepino encurtido de salmuera + de aceitunas (todos juntos en un vaso)
Y las patatas - krup.kubikom rodajas
Hoja de laurel, granos de pimienta.
Cocer durante 10 minutos y añadir al final de embutidos y salchichas freír. Corte Bueno myasko.
Apriete 2 dientes de ajo y espolvorear con las hierbas.
Retire del fuego, darle cerveza.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Filetes de pescado con tomates

Ingredientes:

● 4 filetes de pescado blanco (bacalao o eglefino), con un peso de 200 g cada uno,
● 6 tomates,
● ramita de albahaca fresca,
● jugo de 1 limón,
● 4 pequeños trozos de mantequilla,
● albahaca fresca para la decoración.

Preparación:

1. Espolvoree el pescado con el jugo de limón y dejar en forma de parrilla por 30 minutos.
2. Los tomates cortados en 4 trozos y quitar la piel.
3. picar finamente la albahaca.
4. Colocar los tomates en los filetes de pescado y espolvorear con albahaca. Cubrir con pedazos de mantequilla y envolver en papel de aluminio filetes.
5. Cocer en el horno a 200 grados durante 25 minutos, hasta que el pescado está listo y comienza a desintegrarse.
6. Servir y decorar con albahaca fresca.

Servir con patatas hervidas, los guisantes y las zanahorias. El jugo de limón se puede sustituir con jugo de limón o naranja y tomate - crema. Cada porción de carne debe ser envuelto en papel de aluminio. Servir desplegar papel de aluminio, pero no quitarla.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

¿Por qué salchicha "Doctor"?

Muchas personas se preguntan por qué la salchicha "Doctor" llamado "Doctor". Para responder a esta pregunta es necesario conocer la historia de este producto.
En 1935, el Partido Comunista de la Unión Soviética ordenó al Instituto de Investigación de la Industria Cárnica ha desarrollado una receta para la salchicha, que podría incluirse en la dieta de la dieta de alimentación (médico) para los pacientes que reciben tratamiento para los efectos del ayuno prolongado. Inicialmente, la salchicha se llamaría "Stalin", pero luego cambiaron de opinión, lo que sugiere que el presidente no puede tomar la iniciativa y enviar formuladores en los calabozos de la KGB. Por lo tanto, cuando la receta salchicha estaba listo, se decidió llamar "Doctor" a los efectos de su uso.
Para los huéspedes, receta "Doctor" en 100 kg de salchichas incluido: 25 kg recortan prima carne de vacuno; 70 kg de cerdo cortado en negrita; 3 huevos de gallina; 2 kg de leche de vaca seca, entera o desnatada; especias, conservantes y 2, 09 kg de alimentos que contienen sal; 7, 1 g de nitrito de sodio; 200 g de azúcar, o glucosa; 50 g de nuez moscada molida o cardamomo.

La población a evaluar rápidamente la calidad y, sobre todo, producto asequible. Pero como suele ocurrir, con el tiempo la calidad de salchichas comenzó a deteriorarse. En vacas de piensos y cerdos empezado a agregar desechos de pescado, salchichas empezando a oler "mar". Actualmente burla receta salchicha "Doctor" se inició en los años 70. La falta de calidad de la carne en la Unión Soviética llevó a que la salchicha comenzó a agregar una variedad de productos adicionales, la más popular en ese entonces tenían soja. Carragenina Siguiente en la longanimidad se añadieron salchicha "del doctor" (musgo irlandés), también se elaboran con ella "carragenanos" - espesantes, aditivos alimentarios artificiales. También, hubo rumores de que la salchicha "del doctor" durante la perestroika añadido papel higiénico. Ni siquiera se puede imaginar cuánto se ha distorsionado el sabor original del producto.
Ahora, la marca de salchichas "Doctor" no es un producto patentado. Como consecuencia de ello, cada fabricante de salchichas produce propia receta.

Ensalada "paja"

Ingredientes:

● Banco de maíz en conserva,
● 300g. salchicha ahumada, 2 pepinos,
● 4 huevos (cocidos hervidos), mayonesa para repostar.
● Con el maíz escurrido salmuera. Los huevos son limpias, lavar los pepinos.
● Los huevos, salchichas y pepino cortado en tiras finas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y mayonesa.

Buen Provecho!
Cocinero divertido