Khinkali con grasa y grasa de cola de cordero

Ingredientes

½ kg de cordero
Cebolla 3 cabezas
Harina de trigo 2 tazas
Tocino 1 cucharada de grasa de cola
Ground negro pimienta al gusto
Sal de mar al gusto

Método de preparación


1. Cortamos la cebolla y la carne en trozos pequeños. Omitir intercaladas por una picadora de carne. La carne es mejor tomar con grasa para relleno Obtener Juicy. Si cordero rígido, puede agregar grasa cola un poco de cordero picada - será más jugosa.

2. pimientos, sal y vierta agua caliente - tanto como puede empapar picada (aproximadamente la mitad de una taza). Amasar bien picada diez minutos para la carne de manera uniforme empapado con agua.

3. La masa es muy simple: el agua, la harina, la sal - y todo. Todavía necesita experiencia. Por primera vez, por ejemplo, puede obtener la masa perfecta, y el segundo - en realidad no. En una tabla de madera tamizar la harina - es mejor tomar el grueso segundo grado harina. Recoger el montículo de harina, verter un vaso de agua, sal y amasar la masa fuera de moda. Amasar la masa no debe ser largo, es un proceso rápido.

4. A continuación, tenemos que extender la masa con una capa fina (3-5 mm de espesor) y cortar círculos del tamaño de un plato. Pero no tenemos una forma adecuada, por lo que Estirar la masa con un rodillo en una crepe ligeramente más grueso cortar el vaso, y luego otra cada desenrollarlo a ser más grande y más delgada - de lo contrario no recibís khinkali y albóndigas.

5. En el centro de cada círculo se extendió 1 cucharada de carne picada y zona de recogida en los pliegues, envolver la masa en la parte superior de lo que parece una bolsa. Este truco se llama el ombligo. ¿Cuánto debe ser al arrugas Khinkali, nadie sabe realmente.

6. En una khinkali correr en agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. De vez en khinkali tiempo tenga cuidado al agitar con una cuchara, por lo que no se adhieren a la parte inferior. Después surgen khinkali, mantenerlos en el fuego durante 3-5 minutos, y luego coger una cuchara ranurada. Por khinkali servir pimienta negro.

Café con hielo en griego

Ingredientes para 4 personas

2 cucharaditas de azúcar
Hielo 2 piezas
Café instantáneo 2 cucharaditas
¼ de taza de agua
0 leche, 3 tazas

Instrucción

1. La buena leche refrigere y agua.
2. En el recipiente con una tapa, mezcla de café, azúcar, agua y hielo. Cierre la tapa y agitar bien. A continuación, añadir la leche y trotó hacia atrás ligeramente. Servir inmediatamente.

Batido de piña

Ingredientes para 2 porciones

Jugo de naranja ½ taza
½ taza de jugo de piña
1 taza de piña
½ piezas de plátano

Instrucción

1. Cortar la piña y el plátano en trozos pequeños. Congelar.
2. En una licuadora, combine la piña y el jugo de naranja y frutas congeladas. Triturar hasta que quede suave y verter en vasos.

Cerveza de jengibre

Ingredientes para 4 personas

La caña de azúcar 50 g
Limones 4 piezas
El jengibre 50 g
2000 ml de agua

Instrucción

1. Al calor moderado para disolver el azúcar en un vaso de agua, mezclada con jengibre rallado y llevar la mezcla a ebullición.
2. Retire la sartén del fuego y dejar reposar durante diez minutos para el jarabe como debe insistir en jengibre.
3. A continuación, agregue cuatro limón jarabe de jugo y el agua restante, mezclar y aplicar una gran cantidad de hielo.

Naranjada carbonatada

Ingredientes para 6 porciones

La caña de azúcar 75 g
2 tallos de hierba de limón
Naranjas 6 piezas
Limones 2 piezas
Limonada gusto

Instrucción

1. En una cacerola, mezclar el azúcar y el agua de 600 ml. Contacto de balanceo bata ligeramente los tallos de hierba de limón y añadir a la olla. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo de vez en cuando, a 5 minutos hasta obtener un jarabe. Dejar enfriar.
2. Colar el cántaro jarabe enfriado y agregar la ralladura de 2 naranjas, luego exprimido zumo de 6 naranjas y limones. Revuelva y refrigere.
3. Verter en vasos con hielo y vierta una pequeña cantidad de limonada o refresco.

Limonada Sandía con albahaca

Ingredientes para 5 porciones

1 taza de agua
¾ taza de azúcar
1 taza de hojas de albahaca
De pulpa de sandía 8 vasos
El jugo de limón ½ taza
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Instrucción

1. En una cacerola, combine el agua y el azúcar, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar las hojas de albahaca. Deja durante 1 hora, luego colar por un colador en un tazón.
2. En una licuadora Picar la carne de sandía hasta que quede suave. Colar por un colador en una jarra.
3. Agregue el jugo de limón y el jarabe. Dejar enfriar y servir con hielo.

Melón marinado

Ingredientes

1 taza de vinagre
1 taza de agua
¾ taza de azúcar
2 cucharadas de miel
Sabor canela
Clavos 3 piezas
Negro pimienta al gusto dulce
½ cucharadita de sal

Instrucción

1. Melón lavado vencimiento medio, cortado por la mitad, retirar el núcleo con semillas, cortar la torta, y la carne cortada en cubos.
2. melón Preparado doblado en un pequeño tarros de cristal, cubrir con la marinada fría, cerrar el papel de pergamino y corbata.
3. Los bancos ponen en un recipiente profundo, cuyo fondo (para los bancos) para poner papel grueso, verter el agua en un recipiente a la altura de melón y cocine a fuego lento durante una hora.
4. Después de retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar latas. Después de eso, retirar del agua y llevar en un lugar fresco.

Melón escabeche sirvió una ensalada con la carne y las aves de corral a la plancha.

Encurtidos y vinagre

Ingredientes

Agua 10 litros
500 g de sal
1 taza de vinagre
Taza de vodka ¾
Pepinos al gusto

Instrucción

1. Los pepinos Preparado ponen en un barril o frasco con hierbas aromáticas y verter la salmuera caliente, lo que sumado a la vodka y el vinagre.
2. Al día siguiente, verter los pepinos salmuera fría, la puntuación de la parte inferior del cilindro (o frasco bien cerrado) y poner en un lugar fresco. Cocinado de esta forma pepinos largos se conservan.

10 litros de salmuera necesitarán alrededor de un cubo de pepinos frescos preparados.

Adobo de setas

Ingredientes

Los hongos frescos 1 kg
¼ de cucharadita de sal
½ taza de vinagre
Hoja de laurel 1 pieza
Guisantes pimienta negra 0, 1 g
Cinnamon 0 1 g
Clavel 0, 1 g
Eneldo 3 g

Instrucción

1. Hongos purificados ordenados por tamaño, las raíces de los cultivos (el aceite retirado de la piel), luego cuidadosamente enjuagados en agua fría y seleccionados de agua en un colador para buen vaso de agua.
2. En una cacerola vierta agua, añadir el vinagre y la sal, a continuación, poner los champiñones preparados y empezar a cocinar.
3. Cuando el agua hierva, retirar la espuma formada, poner especias (laurel, pimienta, clavo de olor, canela, hinojo) y cocine por otros 20 a 25 minutos, y las setas uniformemente provarivaniya necesitan todo el tiempo suavemente para mezclar.
4. Cuando los champiñones estén listos (depositan en el fondo), retírelos del fuego y dejar que se enfríe, luego cambie a un plato de cerámica o de vidrio.

Para decapado se recomienda tomar las setas, boletus y aspen y boletus y otoño estimaciones. Setas para marinar toman joven, fuerte, y sin la menor agusanada. Cada tipo de hongo debe marinar por separado.

Judías verdes marinadas

Ingredientes

Frijoles 500 g
4 dientes de ajo
1 litro de agua
Azúcar 100 g
Sal 1, 5 cucharadas
50ml Vinagre

Instrucción

20 minutos
1. Lávese las judías verdes, quitar los extremos y el lado "hilo". Sumergido en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego descarta en un colador y enjuagar con agua fría - para detener el proceso de cocción.
2. Agregue los frijoles en un frasco de vidrio pre-esterilizados, con sus vainas verticalmente. Cubrir con pelada y incisa en varios dientes de ajo lugares.
3. En una cacerola, hervir un litro de agua con azúcar, sal y vinagre. Vierta hirviendo los granos de la marinada. Herméticamente cerrado al banco que se enfríe completamente. Poner en un lugar oscuro y fresco.