Leche con la cúrcuma - remedio casero indio para los resfriados

Ingredientes:
De leche - 2 tazas
Cúrcuma - 0, 5-1 cucharadita
Negro pimienta - 2/3 guisantes
Cardamomo - 2-3 piezas
Jengibre rallado - 5-7 g
Azafrán - al gusto

Edulcorantes (si se desea):
La miel o azúcar

Preparación:
Calentar la leche con especias durante 2-3 minutos. Si lo desea, agregue el edulcorante. Sirva caliente.

Jengibre confitado o jengibre confitado

Ingredientes:
- Raíz de jengibre fresco (200);
- Sugar (200 g);
- Agua (2 tazas y 0, 5 tazas).

Preparación:
Así, la cáscara de jengibre.
Cortar en rodajas finas: redondo o largo.
Llenar con agua (para que cubra completamente el jengibre) y cocine por 40 a 60 minutos, hasta que estén tiernos jengibre. Por lo tanto, perseguimos otro objetivo - para deshacerse del sabor picante excesivo.
Mientras tanto, hacer el almíbar: disolver el azúcar en media taza de agua y llevar a ebullición.
Jengibre hervido lanza en un colador y escurrir dar líquido residual.
El caldo se puede utilizar en la preparación de la misma jengibre té. Pero cuidado: es muy ardiente! Puede no estar diluida menos de 1 a 1.
Difundimos las rodajas de jengibre con miel de chancaca.
Y cocine a fuego alto hasta que el jengibre no es todavía absorber el azúcar y clara.
Ahora con cuidado (porque es muy caliente) deshuesadas pedazos de jengibre en azúcar.
Y la propagación en el papel se seque.

Queso cottage y crema de plátano

100g Calorías - 85kkal

Ingredientes:

queso cottage 1 8% 200g
yogur 1% 100g
Plátano 2 piezas (pulpa 230g)

Preparación:

Todo es simple: poner todos los ingredientes en una licuadora y batir bien hasta que quede suave.
Queso cottage y crema de plátano está listo!

Trenzado con semillas de amapola

Para la masa:
de harina - 2 tazas
De leche - 200 ml
huevo - 1 pieza.
mantequilla - 50 g
sal - 1/2 cdta.
de azúcar - 1 cucharada. cuchara
levadura seca - 1/2 sobrecito

Para el relleno:
amapola - 200 g
azúcar - 1/2 taza
miel - 1 cucharada. cuchara
huevo - 1 pieza.

Hervir la amapola durante 30 minutos, escurrir y mezclar con el azúcar y la carne picada de amapola. Añadir la mezcla de clara de huevo y miel.

Preparar la masa. Disuelva la levadura en la leche caliente, añadir la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la harina. Homogeneizar y la masa de venir / font & gt.;

Enrollar la masa en una torta ovalada y engrasar con mantequilla ablandada.

Poner la masa en una capa de rollo de amapola y rollo. Haga cortes en los laterales y ligeramente oblicuos expandirla.

Engrasar una yema de huevo pan restante, se deja reposar durante 15 minutos y hornear durante 20 minutos en el horno a 180 ° C.

Biscotti con pistachos, piñones y arándanos

25-30 biscotti deberían:

Harina 3/4 taza
1/2 taza de harina de trigo o harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal 1/4 cucharadita
1/2 taza de pistachos picados
1/4 taza de piñones
1/2 taza de arándanos secos
1 huevo
1 proteína
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla natural
1 taza = 240 ml

Precaliente el horno a 160 ° C. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, agregar las nueces y los arándanos. En un tazón pequeño mezcle los ingredientes restantes (de los huevos a la vainilla), añadir a los ingredientes secos. Trabajar la masa un poco de la mano hasta que la masa suave, ligeramente pegajosa. Formar una barra de masa (~ 20 cm) y poner en una bandeja para hornear. Ligeramente humedecido manos con agua y formar un rectángulo de masa de espesor uniforme, tamaño ~ 15x30x1 02.01 cm
Hornear hasta que la luz de dorado alrededor de 25 minutos. Retire del horno y deje enfriar sin retirar de la sartén de 10 minutos. Transfiera los biscotti (con el pergamino) en una tabla de cortar. Cortar en 1 cm de espesor galletas. Transfiera las galletas en una bandeja para hornear (se puede cerrar el uno al otro) y secar en el horno durante 15 minutos (160 ° C). Completamente frío.

Terrina de hígado de pavo y pollo con pistachos

Necesitamos:
700 g de pavo (hacer o picada)
Hígado de pollo 400g (hacer o picada)
100g pistachos pelados
2 cebollas
200 g de tocino
sal y pimienta
perejil
pan rallado (un puñado)

Todo es simple. Combine todos los ingredientes excepto el tocino. Bueno amasar la masa de carne. Puse los frutos enteros, porque entonces la incisión se ve espectacular y cuando llegue pistachos todo mastico más agradable.
Las cebollas pueden ser pre-fry, simplemente me froté con un rallador fino. Por lo tanto, da más jugo.
Hornear plato, yo uso el uno en el que hornear panecillos, difundir bekonom.Tak que inclinaría pegue fuera de forma. Difundimos en forma de carne picada y se cubrió el tocino que sobresale.
Poner en el horno de hornear a 180 ° C durante 1,5 horas. Vierto agua en la bandeja y luego lo puso en la forma con la terrina. Pero se puede prescindir de él, he intentado.

Panqueques de frambuesa con jarabe de almendras

Ingredientes:
Panqueques:
Frambuesas - 1 litro
Licor (Grand Marnier) - 1 cucharada
Harina - 1, 5 tazas
La levadura en polvo - 3, 5 cucharaditas
Sal - 1 cucharadita
El azúcar moreno - 1 cucharada
De leche - 1 taza 25
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 1, 5 cucharadas
Crema agria - 1, 5 cucharadas

Jarabe:
Licor (Grand Marnier) - 1 cucharada
Las almendras, rebanadas picadas - ¼ de taza
Jarabe de arce - 100 g

Preparación:
Poner las frambuesas en una sartén, vierta el licor. Cocine hasta que la masa suave y puré similares.
Harina, polvo de hornear, la sal y el azúcar moreno, tamizar juntos. En un recipiente aparte, mezcle la leche, los huevos, la mantequilla y la crema agria. Poco a poco mezclar las dos mezclas. Añadir el puré de frambuesa.
Se fríen los panqueques en una sartén caliente con mantequilla por ambos lados hasta que estén crujientes de oro-marrón.
Paralelo en una cacerola, combine todos los ingredientes para el almíbar y cocinar hasta que espese unos 5 minutos.
Servir con panqueques calientes

Oranzhet

Ingredientes:

Orange - 4 piezas, agua - 0, 5 litros, el azúcar - 3 tazas de chocolate amargo - 400 g, opcionales: vainilla, canela, especias

Instrucción

Mis naranjas y purificado a partir de la corteza si es gruesa

Si las naranjas con una fina corteza, cortar en rodajas y cortar el cuchillo delgado carne. Cortar la cáscara en tiras.

Vierta el agua en una olla, verter el azúcar (especias) y llevar a ebullición. El tiro en el agua marrón, cocine hasta que se vuelven transparentes. Si el agua se haya evaporado, y cáscara de naranja aún no están listos, verter el agua. No permita que la forma de caramelo de espesor.

Corteza Express, extendido sobre un enrejado. Espolvorear con costra de azúcar y dejar secar un día.

Derretir el chocolate en un baño de agua y sumerja cada corteza por separado. Compartir en papel confitería y poner en el congelador para endurecer.

Inicio basturma de carne de vacuno

Resulta que unos 700 gramos basturma

Ingredientes

1 1, 5 kg de lomo de res
Sal gruesa, como la voluntad
60 gramos - Chaman
2 cabezas de ajo, pelar y squeeze
1 cucharada - Jumbo
3 st.l.Sladkoy pimentón
4 cucharaditas Chile
1 cucharadita comino
El agua, como voluntad
Tela de algodón 2 de la lona para envolver la carne

Instrucción

1) lavado de lomo de res, secar con una toalla de papel, cortar el exceso (película de grasa). Carne generosamente con sal en todos los lados y colocar en un tazón grande y coloque en el refrigerador sin cubrir tapa. Deja solitsya durante 2 días. Gire la carne cada 12 horas y drenar los jugos que fluyen.
2) Después de la expiración del tiempo de lavado carne, seco y bien envuelto en un paño de algodón. Sometido a la prensa durante dos días. (Serví como una olla a presión pesada para cocer el pan y el mortero pesado). Tela cambian cada día.
3) Un día antes de la final de la mezcla de especias cocinero presionando: Mezclar todas las especias y el ajo en un tazón grande y vierta 300 ml de agua hirviendo primero. Revuelva y llenar toda el agua que necesita para obtener el estado pastoso. La mezcla se espese gradualmente. Ponga la mezcla de especias en el refrigerador, sólo cubre herméticamente con una tapa, ya que el sabor es muy intenso.
4) Después del prensado, para el corte cómodo se puede cortar en dos partes. En la parte superior de una aguja o punzón grande hacer un agujero en la carne y tirar del hilo de maestría culinaria o espinal. Haga un lazo de carne colgando.
5) lugar de lomo en el tazón longitudinal. Rellene gachas de especias. Especias de manera uniforme en toda la superficie de la carne. Cubrir con papel film y colocar en el refrigerador para marinar 1 día más.
6) Después del tiempo especificado recorte cuelgue en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador. No climatizada trastero o bodega son perfectas para esto. Lubricar los trozos de carne con una mezcla de especias en el que se marinado y dejar secar. Por otra lubricar y dejar secar de nuevo, sólo que más largo. Y así sucesivamente hasta el final de mezclas de especias.
7) En carne limbo debería vyalitsya 3-4 semanas. Si te gusta húmedo, luego 3 semanas si la tierra, como yo, luego 4 semanas.
Después de la expiración del basturma hora almacenada en el refrigerador.