Vol au vent con caviar rojo
- 1 paquete de masa de hojaldre de levadura
- 1 taza de queso cottage (tuve con verduras)
- 1 frasco de caviar rojo
- 1 huevo
- El aceite vegetal
La masa primero debe descongelarse
Luego tomar 2 vasos de diferentes diámetros, primero de una hoja de masa cortado un vaso grande de madera en rollo, cepille ligeramente con claras de huevo batidas y lugar el papel de aluminio, engrasados con aceite vegetal
Luego de la segunda hoja de masa de nuevo cortar el mismo número de vaso grande de madera en rollo, y luego del otro vaso pequeño corte la madera redonda
Coloque el anillo en registros grandes, dentro de pinchazo con un tenedor, ¿cuál sería la masa se levantaba y lubricar Volován con huevo batido
Hornear durante 20 minutos a una temperatura de 210 grados.
Ready Vol au vent fresco dentro requesón pelusa, y la parte superior añadir media cucharadita de caviar rojo
Buen Provecho!
Kubete
Ingredientes:
- Masa de hojaldre sin levadura 1 kg
- Setas blancas 200g
- 200 g de pollo
- Especias 10 g
- 1 manojo de hojas verdes
- Huevos 2 unidades
- Cebollas 2 pc
Preparación:
1. Cortar en pequeños champiñones, cebollas y filetes. Freír en una sartén al suelo listo, añadir especias al gusto.
2. papas limpias y cortadas en trozos pequeños
3. La masa de hojaldre 2 desplegar formación.
4. La forma de aceite lubricante y poner una capa de masa, se extendió el relleno con champiñones y pollo. Poner las patatas, espolvorear con las hierbas y verter un poco de agua en el pequeño centro. la cubierta superior con una segunda capa de masa. Envuelva los bordes y lubrica la yema de huevo. Hervir en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados.
?Dedos de pescado crujientes
Ingredientes:
- La clara de huevo - 4 piezas
- Sal y pimienta - al gusto
- filetes de Tilapia sin piel - 450 gramos (cortadas en tiras)
- Harina de maíz amarillo - 1 taza
- Harina - 1/2 taza
- El aceite vegetal - 1 taza
La tilapia puede ser sustituido por el bacalao, el eglefino y el bagre.
Preparación:
Precaliente el horno a 120 grados. Disparos Bandeja de horno con papel de aluminio. En un tazón grande, bata las claras de huevo 2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, añadir el pescado y revolver. En otro tazón grande, mezcle la harina de maíz y harina y sazone con sal y pimienta. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo, lo que permite drenar el excedente, y luego rodar en la mezcla de harina.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Palitos de pescado Fry en varias tandas hasta que estén doradas, 4 a 6 minutos, dándoles vuelta una vez. Si el pescado está convirtiendo rápidamente en marrón, bajar el fuego. Listo para poner el pescado en una bandeja para hornear y mantener el horno para mantener caliente. Sirva palitos de pescado con salsa de tomate.
Mushroom KULЁCHKI
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre listo
5 papas medianas
2 cebollas
200 g de hongos secos
100 g de queso
1 manojo de perejil
2 huevos
pimienta al gusto
Preparación:
1. Las setas en remojo, hervir, apretón.
2. Las papas hervidas en "uniforme", limpias, cortadas en cubos.
3. Setas fritas con cebolla.
4. Rallar el queso con un rallador grueso.
5. Patatas, queso, setas, mezcla la pimienta.
6. hojaldre descongelado cortado en rectángulos.
7. Los huevos ligeramente batidos.
8. El interior del huevo grasa rectángulos resultante, poner el relleno y rodar en kulёchki.
9. Póngase un kulёchki hornear, extendió el huevo restante, coloque en el horno y hornear 15 minutos a 200 grados.
10. Listo para decorar con perejil kulёchki!
?"CASTAÑA"
Ingredientes:
Queso crema - 60 gramos
El aceite de cacahuete - 300 g
Galletas / galletas (moler en migajas) - 200 g
Sal - al gusto
El azúcar en polvo - 100 g
Mantequilla - 1 paquete
El chocolate negro - 340 g
En el cuenco de una batidora eléctrica bata el queso crema y la mantequilla de maní juntos. Añadir las galletas trituradas y batir 10 segundos.
Añadir el azúcar en polvo y la mantequilla, batida a la velocidad mínima hasta que sea uniforme. Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejar enfriar hasta que el chocolate no se calentará.
Vystelit hoja dos para hornear con papel pergamino. Ciegamente pequeñas bolas de masa.
Listo para poner las bolas en la bandeja del horno, repita con la mezcla restante. Bolas pueden ubicarse cerca uno del otro, pero asegúrese de que no se toquen entre sí.
Use un tenedor o pincho para sumergir cada bola en el chocolate de modo que casi la totalidad de la pelota ha sido cubierta, dejando un pequeño círculo en la parte superior de estucado.
Dar al bombillas enfriar.
Cóctel de refrigeración "Café Frappe".
Ingredientes:
30 ml de café frío
o dos bolas de helado de vainilla
¼ cdta. Cacao
Barra de chocolate 1/6
sabor canela
4 cubos de hielo
Método de preparación:
1. En una licuadora Poner el café frío, helado, el cacao, el chocolate y el ritmo a alta velocidad hasta que quede suave.
2. A continuación, agregue hielo y otra vez, batir todos los ingredientes hasta una espuma espesa. Vierta el cóctel terminado en un vaso alto, decorar helados, chocolate y canela.
Refresco "frappe café" se puede preparar con una variedad de ingredientes, y con valentía experimentar con el sabor de la bebida.
Buen Provecho!
?"dedos de pollo".
Ingredientes:
- Picada de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca
- Cáscara de limón y el jugo de medio limón
- Harina para empanar
- El petróleo
Preparación:
1 cebolla picada lo más fino posible.
2. Agregue el relleno: la cebolla, el ajo, el pan rallado, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón y albahaca finamente picada.
3. Moje las manos para rodar salchichas. Cada rollo en harina y se fríen en todos los lados.
4. Después de freír se puso una toalla de papel, lo que haría que absorbe el exceso de grasa. Servir bien con cualquier salsa de tomate o volumen. pegar.
Buen Provecho!
Excelentes manzanas al horno
Ingredientes:
- 4 manzanas
- 1 taza de albaricoques secos
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces
- 100 g de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 ramas de canela
- Jugo de cuatro naranjas
Preparación:
1. Cortar las manzanas en la parte superior de, retire el núcleo, quitar la cáscara. En un tazón, combine los albaricoques, pasas, nueces picadas, el azúcar morena, la mantequilla derretida. Divida la mezcla entre las 4 manzanas, y en lugar de insertar el palito de canela cola.
2. Ponga las manzanas en una fuente y verter el jugo de naranja.
3. Calentar el horno a 180 grados. Hornear durante una hora, una naranja jugo de manzanas vzbryzgivaya cada 10 minutos.
Servir recta caliente del horno oa temperatura ambiente.
Big Mac
Ingredientes:
Bollos (hamburguesa) - 1 paquete.
Relleno - 0, 5 kg
Tomate - 1-2 piezas
Ensalada (unas pocas hojas)
Pepino (marinado) - 1-2 piezas
Cebollas - 1 pc
Queso (plástico) - 1 paquete.
Sauce ((barbacoa, salsa de tomate ...))
Preparación:
1. En la forma de tierra hamburguesas de carne (plana y redonda) y freír por ambos lados.
2. Rollos fríen en la tostadora.
3. En un rollo para poner ensalada, hamburguesas, queso de plástico, un círculo de tomate, el pepino en vinagre, cebolla, salsa.
Cubra con el bollo de sésamo). Aquí vamos !!! Y este pequeño Big Mac
Si usted quiere cocinar la salsa Big Mac ...
Usted necesitará: 1 taza Milagro Wip (esto como nuestra mayonesa, pero no mayonesa), 1/3 taza de salsa de crema italiana (vestidor), 1/4 taza de la salsa de pepino dulce -marinovannyh, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharada de pimienta 1 cucharada de cebolla seca. Todos los ingredientes se mezclan bien con un tenedor.
?Crispy rollos para el desayuno
Ingredientes:
4 de pita hoja delgada
Picada con cebolla y especias 200g
Huevo 2 piezas
Ketchup aguda
Preparación:
Pan de pita cortado en trozos pequeños
Cepille con salsa de tomate.
Luego se extendió una capa delgada de una fina capa de farsh.Utochnyayu- que no iba a permanecer en la carne picada syrym.Ili guiso un poco, y luego poner en el pan de pita.
Armar el huevo con sal
Y una cuchara para verter sobre el pan de pita
Ocultar tubo
Y freír en una sartén por ambos lados. O engrasado y cocer en el horno.
Café Latte
Ingredientes:
Café 50 ml ●
● Leche 150 ml
● Azúcar al gusto
Método de preparación:
1) En primer lugar usted necesita para hacer espresso.
2) A continuación, calentar la leche y batir con una batidora hasta que hasta que la capa de espuma esponjosa.
3) transfundida leche preparada en irlandés de vidrio y verter un chorro fino de café. Latte clásico café está listo.
?Salmón en gelatina con gambas
Ingredientes:
-Sёmga - 1 kg.
- Gambas - 12-15 piezas.
- Gelatina - 3 sobres de 10g.
- guisantes congelados - 50g (para la decoración).
-Agua - 1, 5 litros.
- Hierbas y especias - al gusto.
En una cacerola establece ramitas de eneldo fresco, perejil, laurel, granos de pimienta negra y rosa, apio seca y raíz de perejil. Pescado cortado en trozos (con piel y huesos), se acostó en una cacerola en las especias. Cubrir con agua fría (1, 5 litros) y poner en el fuego. Después de la ebullición, agregar la sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos.
Pescado para sacar del caldo, fresco y desmontar en trozos pequeños.
Broth a través de muchas capas de gasa, se disuelve la gelatina en ella, enfriar a temperatura ambiente.
Camarón hervir en un cazo el otro con las mismas especias (2-3 minutos), quitar la cáscara.
Tengo guisantes directamente del congelador y se inundó con agua hirviendo durante 2 minutos.
En la parte inferior de la forma de poner los camarones y los guisantes, vierta el caldo enfriado (un poco) y refrigere hasta la solidificación completa. Yo ya había puesto un formulario en blanco en la nevera hasta que el caldo se cocina y se enfría, la forma del bien refrigerado por una y la primera capa de camarones congelados durante 5 minutos.
Informe en la forma de todos los trozos de pescado y guisantes, vierta el caldo restante y refrigere toda la noche!
Buen Provecho !!!
Packer con foie gras
Ingredientes para 1 porción
Packer pasta 100g
Chalotes 10 g
Ajo 2 g
El aceite de oliva 50 g
Lentejas negras 100g
Caldo de pollo 100 ml
Aceite de trufa 2 g
Trufa Negro pasta 20g
Perejil 3 g
Steak foie gras 50 g
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Instrucción
15 minutos
1. A partir de la media pre-cocinados lentejas mash - puñetazo en la licuadora con aceite de oliva.
2. Hierva el empacador al estado de que estén al dente.
3. En una sartén freír el ajo, la cebolla, agregar el puré de lentejas y caldo de pollo.
4. Coloque el empacador en la salsa, añadir las lentejas y pasta de trufa, salsa protomai, añadir el perejil.
5. Ponga la pasta en el plato. Top - filete con foie gras frito. Rocíe con aceite de oliva y trufa.
?Verano vegetal Gratén
Ingredientes para 8 porciones
Aceite de oliva 6 cucharadas
Calabacín 450 g
Calabacines 450 g
2 cucharaditas de sal
Tomates 700g
Cebollas 2 cabezas
Pimienta molida negro ¾ cucharadita
2 dientes de ajo
Tomillo fresco picado 1 cucharadita
Pan tostado 1 pieza
Queso parmesano 60 g
Chalotes 2 cabezas
Hojas trituradas de albahaca 60 g
Instrucción
2 horas
1. calabacín Todo limpio, cortar los extremos. Cortar en aros 1 cm de espesor. Difundimos los anillos en un bol, mezclar con 1 cucharadita de sal, cambiamos en un colador y dejar actuar durante 45 minutos para destinar cerca de 3 cucharadas de líquido. Difundimos una gruesa capa de calabacín en fuerte papel de cocina, cubrir con otra capa y así prensas cada anillo para maximizar legumbres secas.
2. Cortar los tomates anillos de 1 cm de espesor, que se distribuyen en un paño de la misma manera como el calabacín. Espolvorear con 0, 5 cucharaditas de sal y dejar actuar durante 30 minutos. Luego cubra con una segunda capa de servilletas y presionado con fuerza.
3. Mientras que el jugo de las verduras están permitidos, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Cortamos la cebolla en medias aros finos. Añadir la cebolla, sal y 0, 25 cucharaditas de pimienta molida, permaneciendo a cocinar hasta que la cebolla esté suave y adquiere un tono marrón (20-25 minutos).
4. Mezcle en un tazón de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0, 5 cucharaditas de pimienta y tomillo. Agregue la mitad de la mezcla resultante de calabacín, revuelva.
5. Primeros gratinado guardada. En una forma de tazón o para hornear grande poner una capa uniforme de calabacín, cebolla cubierta. Ponga los tomates en la parte superior, cubrirlas con la mezcla de ajo restante.
6. Hornear gratinado en el horno a 200 grados durante unos 40-45 minutos.
7. Si bien gratinado al horno, pan molido en la licuadora, mezcle con 1 cucharada de mantequilla, queso parmesano y cebollas picadas chalotes.
8. Saque la forma del horno, espolvorear con una mezcla de pan y ponerlo de nuevo en el horno durante 5 a 10 minutos, lo que aumenta la temperatura a 230 grados.
9. Espolvorear con gratén de albahaca, dan enfriar por 10 minutos y servir inmediatamente.
|
