Secretos de crema batida.

La crema es muy caprichoso en funcionamiento, por lo que necesita saber algunas reglas.

- Crema debe ser muy frío (no menos de un día en la nevera)
- Un bol y batir también deben ser cool, sólo tiene que poner en el hielo
- En 200g. agregar la crema 1 cucharada de azúcar glas y 1 almidón ch.lozhku (mejor, por supuesto utilizar una crema especial para un fijador, se le aparece a veces en nuestras tiendas)
- Batir lentamente, aumentando gradualmente la velocidad

Academia de cocción - Le enseñaremos a cocinar

Minestrone.

Minestrone (traducido aproximadamente como "gran sopa" o "supische") - sopa de verduras de grosor, al que se añade la frijoles secos y / o verdes, pasta o arroz. Minestrone de verduras se aseguró de usar madre apio, habas, zanahorias y tomates. Pero, en general, para la sopa se puede utilizar cualquier tipo de verduras de temporada. Dependiendo de la región de Italia en minestrone añadir o disminuir ciertos ingredientes. En el minestrone de verduras puede agregar rebanadas de jamón frito, a continuación, la sopa será aún mejor alimentado. En la sopa acabada puede añadir salsa de pesto y queso parmesano rallado con las hierbas picadas (albahaca). Sopas y caldos más ligeros llamados minestrina (minestrina).

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_supy # Iz_ovoschey

Usted necesitará:

1 cebolla roja mediana
2 zanahorias medianas
1 gran tallo de apio
1/8 cucharadita pimiento rojo caliente
1 cucharadita romero fresco picado (o 1/2 cucharadita de seca)
450 g de tomates en su jugo
1 papa grande
1 calabacín mediano (200-250 g)
400g frijoles enlatados
200 gramos de judías verdes
100 g de pasta corta en seco
1 diente de ajo
queso parmesano rallado y piensos albahaca cortada en rodajas finas
Sal al gusto

Cómo cocinar:

1 cebolla, la zanahoria y el apio finamente tajada no.

2. patatas y el calabacín cortado en cubos. Con Escurrir los garbanzos, lavados, y dar al drenaje. Judías verdes cortadas en trozos pequeños.

3. En una cacerola sobre el fuego un poco por debajo de la media caliente hasta 1 cucharada aceite de oliva. Ponga la cebolla, la zanahoria y el apio, añadir el romero, guindilla, 1, 5 cucharaditas sal y 0, 25 cucharadita pimienta negro. Fry, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, unos 5-8 minutos.

4. Freír las verduras. Añadir los tomates con puré de jugo. Cocinar durante 1 minuto, hasta que el líquido se reducía ligeramente. Añadir las papas, calabacitas, frijoles enlatados y demás verduras.

5. Vierta 1, 7 litros de agua o caldo (vegetal o de pollo), llevar a ebullición. Añadir las judías verdes. Bates fuego y cocinar la sopa hasta que las verduras estén blandas. Aproximadamente 10 minutos antes de que las verduras estén tiernas agregar la pasta.

6. Apague el fuego, agregue la sopa rallado ajo y albahaca cortada en rodajas finas al gusto. Mezclar y dar a pararse debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
Servir con queso parmesano rallado.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

Lomo de cerdo rebozado soja.

Como regla general, lomo de cerdo resulta muy seco si es sólo freír en una sartén. Pero la carne es muy sabrosa y un poco de grasa en ella (a excepción de la capa en el borde, que se puede cortar y, si lo desea).
Así, talud - una forma muy simple es muy fácil de preparar una carne jugosa y tierna. Además, los ingredientes de la pasta es casi siempre a mano.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 2-4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_myaso # Iz_svininy

Usted necesitará:

Lomo de cerdo - 400 g
Huevo - 1
Harina - 1 cucharada
Salsa de soja - 4-5 cucharadas
Hierbas secas - 1 cucharada
Ajo - 1 diente

Cómo cocinar:

1. La carne cortar a través del grano no es piezas gruesas de 1, 5 - 2 cm.

2. Cubrir con papel film y rechazar así en ambos lados.

3. Preparar la masa. Batidor de huevo con un tenedor con salsa de soja, añadir las hierbas secas, ajo picado y la harina.

4. Sumerja la carne en masa y freír por ambos lados a fuego medio durante 2-3 minutos de cada lado.

Buen Provecho!

Autor: Madler

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Pastelitos de terciopelo rojo.

Pastelitos de terciopelo rojo.

Insoportablemente deliciosa estos pastelitos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 24 uds.
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_kapkeyki

Usted necesitará:

3 tazas de harina
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
Cacao 1 1/2 cucharadita
Aceite vegetal 1 1/2 taza
De azúcar 2 1/4 stakara
1 1/4 tazas de suero de leche
3 huevos
2 cucharadita de colorante rojo
Vinagre 1 1/4 cucharadita
1 1/4 cucharadita de vainilla ekstakta
Agua 1/8 taza

Crema:
340 g de queso crema sin sal
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
450 g de azúcar en polvo
Extracto de vainilla 1/2 cucharada
(Para más sabor y tono rosa suave gustaría añadir puré klubnichin 2)

Cómo cocinar:

1. Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao.

2. En un tazón aparte mezcla la mantequilla, el yogur y el azúcar, añadir los huevos, la coloración, el vinagre, el agua y el extracto de vainilla, mezclar bien.

3. Mezcle los ingredientes secos, mezclar bien hasta que quede suave.

4. En los moldes para muffins para poner formularios de papel para magdalenas, con cuidado vierta la masa forme (completados en 2.3) y hornear durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados (listo para comprobar con un palillo).

5. Para la crema de mezcla de queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y añadir el extracto de vainilla, revuelva hasta que esté uniforme.

6. pastelitos terminados se enfríen, utilizando cuerno de repostería con boquillas rizadas decoran crema.

Buen Provecho!

Autor: Milamelek

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Cómo cocinar kebab. 7 consejos útiles!

Anteriormente, se hace enteramente a partir de chatarra, dejando las mejores partes de la máscara para la barbacoa!

Hoy kebab hecha de carne de vacuno caro incluso de mármol, a pesar del hecho de que su contenido de grasa, y por lo tanto el precio es más alto que los filetes. Además de cordero o ternera puede tomar un buen pollo de calidad, o incluso patatas.
El proceso de cocción es bastante simple en apariencia. Finamente picado carne mezclada con grasa y cebollas grasa de cola, empanadas forma que se enroscan en los pinchos y asan sobre un fuego abierto. Rump en la receta - absolutamente indispensable, porque él tiene las piezas de carne y la cebolla en una chuleta. Lo más importante en el arte de cocinar kebab - carne picada ensartar en pinchos. No es tan fácil como parece a primera vista, pero hay algunos secretos que le ayudarán en esto.

Secretos de kebab cocinar:

1. Asegúrese de amasar picada largo, por lo que se vuelve más viscoso.
2. Durante el moldeo empanadas constantemente mojar las manos en el agua.
En caliente - invierno, frío - en el verano.
3. Si usted está recién empezando a cocinar su propia kebab, agregue en picada 1 huevo o proteína justo. Con él sus empanadas de no desmoronarse.
4. Use sólo las grandes pinchos - no menos de 2 cm Ellos mantienen la carne es mejor que bien..
5. Antes de comenzar el modelado kebab, poner el relleno en el refrigerador. Grasa Kurdjuchnyj endurece - y usted será más fácil de moldear hamburguesas. De lo contrario, la grasa se derretirá en sus manos, y el relleno cayendo a pedazos.
6. pinchos listo con kebab antes de freír nuevamente poner en la nevera durante 15 minutos para hamburguesas mejor para mantener en los pinchos mientras se cocina sobre el fuego.
7. Cada bodega pincho en el fuego de 12 minutos, mientras que debe ser 4 veces para apagar al kebab se dore por todos lados.

Buen Provecho!
Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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Frambuesa sandía limonada

Ingredientes:

• 900 gr. sandía, cortado en cubitos;
• 1 taza (140 g.), Frambuesas, frescos o congelados;
• 1 taza (240 ml.) De jugo de limón (limón aproximadamente 8);
• 1 taza (240 ml.), De coco o agua filtrada;
• pizca de sal marina o del Himalaya (opcional);
• hielo para su presentación;
• rodajas de limón, frambuesa y sandía para decorar (opcional).

Preparación:

1. En una licuadora pyurirovat sandía, frambuesas y jugo de limón.
2. Colar con un colador / gasa y verter en una jarra. Añadir agua y mezclar.
3. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas.
4. Verter en vasos llenos de hielo, agregar agua con gas o vodka para una versión de cócteles. Espolvorear con un poco de sal cada vaso, adornar con una rodaja de sandía, frambuesa o el limón y servir.

Buen Provecho!
Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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Acerca de pimienta

En pimiento dulce contiene grandes cantidades de vitamina C, que está implicado en la formación de fibras de colágeno responsables de la elasticidad de la piel.

La mayor parte de la vitamina C se encuentra en los pimientos amarillos.

En pimiento rojo pimientos contienen una gran cantidad de licopeno - una sustancia que combate el cáncer. Está comprobado que el consumo regular de pimiento rojo previene el desarrollo de cáncer de próstata en los hombres.

Pimienta dulce contiene vitaminas B6, ácido fólico y B9, que están implicados en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Los pimientos verdes se mantienen mejor en el refrigerador, pero no en una bolsa de plástico, por lo que se deterioran rápidamente.

En la Pimienta búlgara es rica en hierro, por lo que es útil para aquellos que sufren de anemia.

Pimienta útil para aquellos que han bajado la inmunidad, y los que sufren de osteoporosis.

El consumo regular de 50 gramos de pimienta por día mejora la visión y estimular el crecimiento del cabello y también tiene un efecto beneficioso sobre la salud de la piel y las membranas mucosas.

Rico en composición pimienta vitamina ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos.

Las sustancias contenidas en los pimientos, ayudan a aliviar la depresión y superar la fatiga.

Este vegetal es bueno para las personas diagnosticadas con diabetes.

Pimienta alivia el insomnio.

Para las mujeres pimienta útil durante el embarazo, ya que en este período particularmente sistema hueso expuesto estresante y el cabello.

PERO!

Hipertensión, enfermedad coronaria y trastornos del ritmo cardiaco, deben abandonar su uso.

Pimienta búlgara se debe utilizar con precaución para las personas que tienen las siguientes enfermedades: gastritis, úlcera péptica, las hemorroides, la epilepsia, el riñón y el hígado.

Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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Berenjena en los pinchos + Inicio tirón condimento

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de tomate;
De jugo de limón • 1 cucharada;
• 2 cucharaditas de condimento jerk (receta a continuación);
• 1 cucharadita de miel de agave o jarabe de azúcar;
• 1 cucharada de comino limón, cortado en trozos pequeños;
• 1 chile seco;
Vinagre de vino tinto • 1 cucharadita;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 berenjena, cortada.

Preparación:

1. Añadir la berenjena en colador (o coloque el colador en una olla llena de agua) y espolvorear con una cucharada de sal. Dejar actuar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes restantes.
3. Enjuague y seque la propagación berenjena en los pinchos.
4. Cepille la marinada y dejar actuar durante al menos 1 hora.
5. Freír en la parrilla o en el horno durante 20 minutos y servir mejor arroz de Jamaica y los guisantes.

* Inicio condimento jerk: Mezclar en un bol durante 1 hora L.. / pimienta de cayena roja molida, 2 cucharadas. l. cebollas de tierra seca, 2 h. L. de comino molido 2 h. L. pimienta de Jamaica molida, 1 cap. l. pimienta negro, ¼ h. l. clavo de olor molido y ½ horas. l. nuez moscada, la canela y el ajo seco.

Buen Provecho!
Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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