Círculos de manzana con miel

Ingredientes:

● Manzanas - 2 piezas
● Harina - 1 taza
● La levadura en polvo - 1 cucharadita
● Soda - ¼ cucharadita
● Sal - ¼ cucharadita
● Huevo - 1 pieza
● Crema agria - ½ taza
● miel, jarabe de arce o mermelada

Preparación:

Las manzanas cortadas en rodajas. Harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la mezcla de sal. Batir el huevo y añadir la crema agria. Trabajar la masa. Calentar una sartén con aceite. Sumerja cada anillo en el batido y freír en una sartén por ambos lados. Servir con miel, mermelada o miel de maple.

Disfrute de su té!
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Salchicha sin agallas

La más deliciosa de todas las salchichas - es, por supuesto, chorizo casero, hecho con sus propias manos, sin ningún tipo de aditivos e impurezas nocivas.

Pero aquí está el problema: no todas las mujeres "deseo ardiente" que molestarse con las tripas. No es laborioso atrae a muchos, especialmente el hábito.

Así que hoy les ofrecemos un medio muy sencillo e increíblemente deliciosas recetas auténticas salchichas caseras, que se pueden preparar sin agallas en papel de aluminio. También puede utilizar la manga para asar u hornear de aluminio. Formulario de embutidos dado ninguna a voluntad: una alargada, en forma de pequeñas salchichas, anillos laminados, etc. N..
Lo más importante en la salchicha - es su sabor único, aroma y frescura totalmente mágico!

Así, para la preparación de embutidos caseros y sin agallas, necesitará los siguientes ingredientes:

● Solomillo de cerdo - 1 kg
● Pollo - 700-800 g
● Salo - 200 g
● Huevos - 3-4 piezas.
● El ajo - 6 dientes
● Almidón - 3-4 cucharadas. l.
● Sal -. 1, 5 horas L.
● pimienta guisantes negros - al gusto
● Pimienta dulce guisante - al gusto
● Una mezcla de hierbas y especias - opcional (pero no necesariamente).
● Láminas alimenticias (película).

Preparación:

La carne y el tocino cortado en cubos pequeños.

Batir los huevos, añadir a ellos con sal, pimienta (pimienta antes de usar puré), ajo, finamente picados o pasado a través de la prensa, añadir otras especias y condimentos - bajo petición (por ejemplo, si se agrega un poco de curry carne picada está listo para adquirir una hermosa salchichas doradas color).
En esta mezcla de huevo, el tipo de almidón, podsypaya gradualmente para evitar grumos formados.

Mezcla la carne en rodajas y el tocino con la mezcla de huevo para obtener el relleno.

Picados listos trazan una cuchara y un segmento de la hoja en forma de salchichas. Envuelva la carne en papel de caramelo envuelto como, en este caso, tratar de sellar los bordes para que el jugo no fluye durante el horneado.

La salchicha resultante yacía en una bandeja de horno y cocer en el horno a T = 180-200˚ C, durante 1 hora.

Antes de servir, retirar el papel de aluminio y cortar el chorizo en rodajas casa. Pequeñas salchichas se pueden servir conjunto.

Buen Provecho!
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Cerdo Schnitzel

Ingredientes:

• 600 g de carne de cerdo (Schnitzel);
• 1 huevo;
• pizca de nuez moscada;
• 2 cucharadas de harina;
• sémola o harina;
• aceite vegetal;
• Sal y pimienta negro.

Preparación:

1. repelen correctamente la carne.
2. Mezclar la harina (1 cucharada) con huevo ligeramente batido, agregar la nuez moscada, sal y pimienta. Sumergir la mezcla resultante en la carne.
3. Enrolle la carne en harina o sémola.
4. Freír la carne en una sartén con aceite vegetal para gas moderadamente-media hasta que estén tiernos.

Buen Provecho!
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Micelios en invierno

Ingredientes:

• Setas blancas;
• hoja de laurel;
• dientes;
• arco;
• zanahorias;
Vinagre • 9%;
• Negro Hammer. pimienta;
• sal y azúcar.

Preparación:

Setas blancas limpias y córtelo en trozos grandes, hervir en agua con sal y añadir un par de lavrushek y varios brotes clavo.
Cebollas - media del volumen de champiñones cocidos, zanahorias - 2/3 del volumen de las cebollas (que pueda sin zanahorias).
Rebanada de cebolla y freír hasta que estén transparentes.
Zanahoria con un rallador grueso y extendió casi hasta que estén tiernos.
Setas cocinadas, las cebollas, las zanahorias se desplazan en una picadora de carne o procesador de alimentos. Poner en una sartén honda o otro plato (pero sin esmaltar! Más va a quemar!). En primer lugar, casi freír a fuego alto revolviendo min. 7. A continuación, disminuyen el fuego y cocine a fuego lento minutos. 30. Añadir las especias - pimienta negro, sal, azúcar y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos más. Añadir un 9% de vinagre (1 cucharadita a 1 cucharada de 5 - depende de la cantidad de huevos) y descomponerla en frascos calientes. Notablemente almacenado en el refrigerador hasta el Año Nuevo (probablemente pueda más, pero todo lo que ha comido antes!
Antes de servir, se puede exprimir en huevos diente de ajo - resulta poco, delicioso sabor fuerte.
Los huevos se pueden añadir a la sopa de hongos, salsas (I añaden en pasteles, tartas hacen con caviar), o simplemente sándwiches.

Receta de: Alla Vorobyev

Buen Provecho!
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Trucos de la preparación de pescados

1. Antes de procesar el pescado, colóquelo en un recipiente con agua, si es el ahogamiento de pescado fresco, si no, desechar la cocción del producto.

2. Para evitar el olor fuerte al freír el pescado en aceite vegetal puso una papa pelada y cortada en rodajas.

Sal caldo 3. Pescado al principio de la cocción.

4. pescado salado antes de tallar, vierta agua fría, así que es un poco hinchados - entonces será más fácil de limpiar.

5. Para los peces no se deshace al freír, debe ser para cortar y sal durante 15 minutos antes de cocinar.

6. Totalmente de peces salados remojados en agua fría durante 4-6 horas. Cada 1-2 horas, cambiando el agua. No se recomienda la tienda de pescado remojado.

7. interior de pescado (no grande) se puede retirar sin cortar el abdomen. Para ello, haga un corte profundo cerca de las branquias, cortar la columna vertebral y retire la cabeza con las entrañas.

8. Al freír pescado en aceite caliente, agregue un poco de sal, entonces los peces se volverán crujientes.

9. Para bien raspadura peces de escamas, que deben ser sumergidos en agua hirviendo y luego poner en agua caliente con vinagre.

10. peces de cuero se pueden quitar fácilmente si primero lo rocía con vinagre.

11. Si el arenque demasiado salada, debe ser empapado en té o leche.

12. A los pescados que estén bien doradas, es necesario, antes de freír, límpielo con una toalla.

13. Escalas quitar fácilmente, si usted comienza a limpiar el pescado de la aleta dorsal en el abdomen y la cola.

14. Los peces marinos serán más tiernas si 30-40 minutos antes de freírlo espolvorear con azúcar.

15. pequeño y cortar en trozos de pescado laicos en agua hirviendo, por lo que no se digiere.

16. pescado congelado al cocinar, sólo se puede poner en agua fría.

17. No deje que hierva la lamprea, la dorada, la anguila y la carpa - caldo de ellos resulta amargo.

18. Mayor pescado durante la cocción poner en agua fría, y para hervir, si es necesario se añade agua.

19. Todos los platos de pescado no pueden cocinar en un punto de ebullición. Al comienzo de la ebullición, baje el fuego y continuar la cocción a fuego lento, como se muestra por un apenas perceptible, pero no detener el movimiento del líquido.

20. Al limpiar los dedos de pescado resbaladizas pueden bajarse en la sal - que facilitará el trabajo.

21. Limpiar el pescado es utilizar el flotador normal bajo no fuerte chorro de agua fría. Limpiar el pescado en una dirección que se aleja de la cola a la cabeza.

22. Para determinar la disposición de pescado hervido, hay que atenerse a ella el partido. Si un partido puede ser fácilmente incorporado en la carne, el plato está listo.

23. Freír los peces necesitan una pequeña cantidad de grasa, lo mejor es utilizar una mezcla de aceite y la mantequilla; No poner las piezas cerca uno del otro, de lo contrario no será capaz marrón apetitoso en todos los lados.

24. Si en el almuerzo o la cena quedaron hervidos o fritos de pescado, se puede almacenar en el frío más de 1-2 días no y ciertamente antes de servir pescado hervido debe ser hervido en caldo de pescado o agua y frito además de alevines - cada pieza en ambos lados .

25. Caviar granular seca prolongada, si en un frasco de caviar en la parte superior para verter una capa delgada de aceite vegetal y cerrándola.

26. El caldo de pescado fragante clave es la presencia de varias especies de peces.

Buen Provecho!
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