8 especias para la pérdida de peso.

La más deliciosa de adelgazamiento - que las especias. Nutricionistas modernos afirman que las especias pueden "convertir" sus platos favoritos en la comida baja en calorías, lo más importante - para combinar correctamente!

1. Basilio.
Albahaca pertenece a la familia de la menta de hierbas que se usan como especia a muchos platos. Albahaca fresca tiene un sabor brillante que puede ser descrito como un cruce entre regaliz y clavo de olor. Lo mejor es combinar con carne - carne de res, cordero, cerdo y caza, con la mayoría de las frutas y verduras con pasta, platos de huevos y pasteles. Complementa perfectamente todos los segundos platos de verduras de frijoles, alubias, tomates, espinacas y col.

2. la hoja de laurel.
Hoja de laurel se disuelve en los depósitos de sal del cuerpo y elimina las toxinas. Él será una gran adición a la muestra de carne marinada, salsa barbacoa y platos de pescado.

3. Crevel.
Crevel su sabor pulmones anís combinar con pescados delicados. Se utiliza como una adición sabor bearnez salsa. Perifollo se utiliza a menudo en la preparación de ensaladas, aves, huevos. Él es simplemente insustituible en la preparación de una variedad de rellenos y pastas. Crevel limpia la sangre y el metabolismo.

4. eneldo.
Siglos eneldo utilizados en la cocina y la medicina. Además de la astringencia, un delicioso aroma y sabor, eneldo tiene muchas propiedades medicinales, que son proporcionados principalmente por monoterpenos (sustancias capaces de, entre otras cosas, prevenir el desarrollo de tumores), flavonoides, minerales y algunos aminoácidos. El eneldo es relajante, tónico y diurético; libera gases de los intestinos, previene espasmos; estimula la secreción de la lactancia y endocrino; debido a la presencia de arginina mejora la libido, ayuda con hipo y promueve los dientes y huesos sanos, como fuente de calcio. Eneldo especialmente bien con los pepinos (también salados), un plato de verduras y huevos, algunos platos de carne de res, cordero y cerdo, queso y pan.

5. Mejorana.
Esta planta tiene un calentamiento picante y efecto calmante en el cuerpo, que ayuda en la digestión y normaliza el ciclo menstrual. Se utiliza como un remedio para el reumatismo y diurético. Mejorana es útil para los pacientes con diabetes, así como aquellos que sufren de la enfermedad de riñón, vesícula biliar, hígado, y después de un infarto de miocardio. Esta especia es bueno con dieta sin sal, como sustitutos de la sal. Mejorana - un pariente del sabio - un ingrediente obligatorio en platos de aves de corral y los mariscos, verduras (especialmente el repollo) y quesos.

Menta 6..
Casa de la Moneda llama "slim especias." Los científicos han demostrado que incluso la fragancia promueve la pérdida de peso! Menta combinado con pepinos y frijoles. Peppermint se puede añadir en una variedad de bebidas, especialmente té. Las infusiones de menta esenciales en los trastornos gastrointestinales.

7. El orégano.
Orégano - uno de los más poderosos agentes antibacterianos naturales. Este clásico condimento italiano, que se utiliza para la preparación de los platos, con el uso regular por sí sola es capaz de que le protege de muchas infecciones y parásitos. También promueve la buena digestión. El orégano se combina con vegetales, especialmente los frijoles, enriquece el sabor de los huevos y salchichas.

8. Tomillo.
Tomillo - un condimento clásico de la carne, va bien con cordero, cerdo y aves de corral. El tomillo también se añade a las verduras platos de raíz, calabaza y frijoles. Esta especia es único en su capacidad: tomillo mejora el sistema inmunológico y favorece la pérdida de peso rápida.

Queridos amigos, les invitamos a que se acerque al verano, comienzan a pensar en el día de fiesta agradable de mayo en el lugar más hermoso en el sur de Italia, Calabria !!! (5 a 11 mayo!)

Disfrute de nuevos conocimientos en la escuela culinaria, disfrutar del verdadero sabor y divertirse con gente agradable! C auténtico chef, un miembro de la Academia Culinaria de Italia, Vincenzo Grisolia!

El programa está diseñado para 5 días, todos los detalles, de registro y de la foto informes del enlace de abajo!
Las plazas son limitadas, por favor asegúrese de que su lugar con anticipación.

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♥ La parte principal del programa - es de 5 días de clases. La teoría y la práctica, entre ellas: el conocimiento sobre los fundamentos de la auténtica cocina italiana, productos combinados, la preparación del menú, las características de la cocina molecular, que sirve, y por supuesto, la cocina, bajo la dirección del chef de la categoría más alta.

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Escuela Culinaria

Vincenzo Grisolia

Chef Vincenzo primera infancia estaba en el mundo de los profesionales de cocina gracias a mis padres, que eran cocineros su restaurante familiar en el sur de Italia.

Experiencia en el restaurante y una pasión por la cocina llevó Vincenzo cursos de gastronomía: Curso de la auténtica cocina de Calabria, por supuesto el vino y la producción de aceite de oliva, la tasa de la gastronomía molecular, y luego a los peperoncini Academy (Academia de pimienta y especias en Calabria, sur de Italia).

Hoy Vincenzo Grisolia es un nivel profesional internacional, con experiencia en Italia y en el extranjero. Master Chef es proyectos de cocina en Toronto (Canadá), Monte Carlo (Mónaco), Belluno, Diamante y Verona (Italia), Praga y más (República Checa), Suiza, así como en otras ciudades y países, la realización de cursos de cocina habilidades, así como conferencias sobre el uso de las especias. Menú Extras supervisar muchos restaurantes italianos fuera de Italia, y el desarrollo de nuevas recetas.

Vincenzo tiene varias columnas en los programas de televisión y radio en los medios de comunicación italianos, y es la región de Calabria, en las exposiciones internacionales anuales y exposiciones en Turín (Italia) y Monte Carlo (Mónaco).

Es el chef oficial de la Academia "Peperoncino" italiano, así como un miembro de la Federación de cocineros italianos. A través de su experiencia que transmite todo único, el sabor y la vitalidad de las soluciones clásicas y modernas en la cocina. Tiene su propio restaurante Vigri en Scalea, en la región de Calabria.

Chuletas de cordero.

Ingredientes:
- costillas de cordero 1,5 kg
- Salsa de tomate 100 g
- 100 g de salsa de soja
- Pimienta fresca quema 1 pieza
- Cebolla 1 PC
- 70 g de miel
- Paprika 20g
- Sol 5 g

Método de preparación:
1. Preparar la salsa de las costillas. Mezcle cantidades iguales de salsa de tomate (ketchup posible) y salsa de soja. Agregar la miel, pimentón rojo en polvo, sal y un poco de aceite vegetal (preferentemente de oliva). Todo esto es bien mezclado.
2. vamos a cortar un pimiento picante y picar la cebolla. Ahora tenemos la capacidad en que las costillas se adaptan con facilidad por completo. Costillas bien lubrica la salsa y espolvorear con pimienta y cebolla. Restos también verter la salsa en un recipiente. Una hora más tarde, gire las costillas.
3. Poner en la rejilla de la parrilla y costillas. Los carbones no deben tener una fiebre alta. Salsa de Residuos permanentemente lubricado con regularidad y bordes de pincel volcó. Disposición para comprobar en 20-25 minutos, atravesando el punto más grueso.

Buen Provecho!

Ajuste de la tabla Classic:

1 - Placa de Pyrozhkov

2 - cuchillo de mantequilla

3 - un enchufe para aperitivos fríos / mariscos

4 - tenedor Carne y ensalada

5 - Soporte Sirviendo

6 - plato decorativo

7 - un plato de sopa (Esta placa cambios durante la comida en el plato para el plato principal)

8 - cuchara de postre

9 - tenedor de postre

10 - cuchillo de mesa

11 - Cuchillo para picar / mariscos

12 - Cuchara para los primeros platos

13 - servilleta

14 - servilleta anillo

15 - una copa de champán

16 - vaso de vino tinto

17 - un vaso de agua

18 - copa de vino blanco

Magret de pato relleno

Ingredientes:
2 pechugas de pato
Hígados de pollo 100g
70 g de pan blanco
1 manzana
½ pc. cebollas
2 cdas. l. miel
4 dientes de ajo
70 ml de salsa de soja

Preparación:
1. Pechuga de pato con la piel marinado en una salsa de salsa de soja, miel y ajo picado durante media hora.
2. Preparar los alevines de relleno en aceite vegetal la cebolla finamente picada, a continuación, añadir el hígado picado, el pan y la manzana. Sazone con sal y cocinar hasta que estén blandas.
3. pechos con un cuchillo para hacer "bolsillos" entre la piel y la carne y los llenan de carne picada. Sofreír en una sartén seca en el lado de la piel, que vierte periódicamente el resto de la marinada.
4. Ponga la pechuga con las rebanadas de manzana en una forma refractaria y cocer en el horno durante diez minutos a 250 grados.
5. El corte de mama terminado, se vierte esta salsa y servir con las manzanas.

Buen Provecho!