así que las imágenes no transmiten el olor)))))

como vkusnyashek, este estrangulador horas)))

Hola chicos, terminada chef de la escuela secundaria. En el proceso de aprendizaje ha sido en la práctica en el restaurante, y mucho.

Después de estudiar tupil 1, 5 años, usted sabe que la habilidad se perdió ... y ahora decidimos tener un cocinero.
que tienen experiencia con los chefs en la entrevista decirme qué hacer y qué decir? !
Gracias.

Cocina honesta secretos charlotte!

Elecciones dedicados.

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Usted necesitará:
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Compotas

¿Quién de nosotros no ama la compota de frutos secos? Sabroso y saludable, que son buenos en cualquier momento del año, pero especialmente durante el invierno y principios de primavera. Pueden ser bebido tanto frío como caliente. Se preparan a partir manzanas secas, peras, ciruelas, albaricoques, pasas, por lo tanto, sirven como una fuente adicional de vitaminas.

Para preparar una deliciosa compota de frutos secos, sin destruir los nutrientes deben observar algunas reglas importantes.

En primer lugar, si usted está usando compota de frutos secos por no poseer espacios en blanco, y comprado, siga la calidad de las mercancías. Por ejemplo, albaricoques secos deben ser firmes al tacto, no el color brillante, sin manchas. Si la fruta es suave y agradable a la vista, ello quiere decir que fueron tratados con sustancias especiales, prolonga la vida útil.

En segundo lugar, antes de poner las frutas secas en una olla, asegúrese de ejecutar a través de ellos con cuidado y enjuague para eliminar caído el tallo, hojas secas y otros desechos posible. Puede remojo durante 15 minutos. en agua tibia. Frutas secas sólo deben poner en agua hirviendo.

En tercer lugar, tenga en cuenta que el secado durante la cocción se hincha casi se duplicaron. A 0, 5 kg de frutos secos requieren agua por lo menos 2 litros.

No cocine demasiado, de lo contrario todos los nutrientes se descompongan. Peras y manzanas secas, previamente remojadas, se hierve durante media hora. El resto de la fruta 15 a 20 minutos se secó. Compota de pasas de uva en su lugar durante unos minutos hasta que estén tiernos. Después de retirar del fuego, envuelva la olla con una toalla de compota y dejar actuar durante aproximadamente una hora. Frutas así finalmente al vapor y guisadas natyanetsya maravilloso aroma.

Usted puede agregar un poco de azúcar para mejorar el sabor y más dulce que la miel o fructosa. Para la compota de manzana y añadir una pizca de canela. Para la fruta dulce cáscara de limón bien, jugo de naranja o de limón. Compota de arándanos secos agregará color hermoso y menta y rosa mosqueta agregar propiedades útiles.

Receta para hacer compotas

Compota de manzanas y peras secas. Tome el secado de manzanas y peras en la proporción de 3: 2. Si las manzanas no son demasiado secas, se lavaron suficientemente con agua caliente y remojar la peras brevemente. En agua hirviendo, añadir tasa de azúcar de 100 g por litro de agua. En primer lugar, coloque las peras, las manzanas después. Después de 35 min. hervir retirar la sartén del fuego y se deja colar. Esta compota siempre es bueno, pero si agrega algunas peras ahumados, entonces el sabor será simplemente genial.

Compota de la mezcla de frutas. 400 g de una mezcla de frutos secos, enjuague con agua caliente y dejar en remojo. Mientras tanto, poner la sartén al fuego con 2 litros de agua, llevar a ebullición y añadir el azúcar. Si los frutos secos son muy dulce, no es superior a 150 g Cuando el azúcar se disuelva completamente, puesto en las peras y las manzanas de jarabe, el más sólido, que requieren mucho tiempo de cocción. Cocine por 20 minutos. reflujo suave. A continuación, agregue la vainilla, limón o ralladura de naranja, frutas (pasas, albaricoques o ciruelas) restante. Después de 5 min. compota está listo.

Compota de manzanas y ciruelas ahumados. Compota delicioso obtenido a partir de una mezcla de manzanas y ciruelas secas. Las manzanas pueden tomar ninguna, pero el lavabo es conveniente tener ahumados, sin deshuesar. Tome el secado en una relación de 5 partes de las manzanas y 1 parte ciruelas pasas. Prunes preferentemente antes de cocinar, en remojo durante 30 minutos. Él se hinchan y no requiere cocción larga. En un agua hirviendo poner la fruta preparada y cocine a fuego lento por no más de 25 minutos. Añadir azúcar al gusto, deje que se elabora cerveza.

Compota de albaricoques secos. Media taza de albaricoques secos en remojo durante 10 minutos. Fruta preparada puso en 1 litro de agua hirviendo. Añadir 2 h. L. jugo de limón, 3 cucharadas. l. azúcar, miel o mejor. Cook, no más de 15 minutos.


¿Qué tan útil compota de frutos secos, compota de calorías:

Los beneficios de compotas, elaborados a partir de frutas secas, es enorme. En el fruto seco contiene grandes cantidades de pectina, mejorar el proceso digestivo estimulando la peristalsis. Cuando utilice bebidas de frutas secas normaliza el metabolismo, elimina las sustancias tóxicas, el colesterol dañino. De acuerdo con el contenido de vitaminas y minerales, que son mucho más ricos jugos tiendas.

Compota de calorías de los frutos secos. En los frutos secos contienen alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos. En compotas ellos incluso menos. Compota de frutas secas son muy adecuado para aquellos que quieren perder peso. Calorías ellos es de aproximadamente 60 kcal por 100 ml compota. Junto con estas calorías que se obtienen proteínas y carbohidratos. Si no añadir el azúcar en la bebida, se puede consumir en cantidades suficientes. Compota de fruta se puede comer para el desayuno o la cena en su lugar. Están muy bien satisfacer el hambre sin agregar kilos de más.

Galletas de jengibre con las tuercas

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Ingredientes:

Para la masa:

Tuerca -Forestry - 400g.
-muka - 100gr.
-limonnye fruta confitada - 50g.
-apelsinovye fruta confitada - 50g.
refresco -pischevaya - 1 cucharadita
sabor -limonny - 1 bolsa
-miel - 125g.
-sahar - 50g.
mantequilla -slivochnoe - 25g
-sok 1 limón
-yaytso - 1 pieza.

Para el glaseado:

-saharnaya Polvo - 175gr.
-rom - 1-2 cucharadas

Masa: avellanas medio Pique restante rutina nueces.

Nuts mezclada con harina, naranja confitada y limón, bicarbonato de sodio y sabor a limón.

En una cacerola calentar la miel, el azúcar, la mantequilla o margarina y jugo de limón.

En forma de calor añadido a la mezcla de la nuez muchnoi, a continuación, poner el huevo y amasar bien la masa.

Poner la masa en una bandeja de hornear engrasada (30 cm x 40 cm) y dejar toda la noche para realizar pruebas.

Al día siguiente, el bateador cocer en el horno precalentado a 180 ° C aprox. 25 min.

Esmalte: Cernir el azúcar glas y agregar la cantidad correcta de ron de escasa azúcar glas.

¿Está listo para el pastel del horno, inmediatamente lubricar el glaseado y cortar en cuadrados de 4 cm x 4 cm.

Retire los pasteles de la sartén y fría

Filetes de color salmón

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Ingredientes:

salmón -steyki (pescado entero, picado transversalmente en rodajas gruesas alrededor de 1, 2.5 cm.)

-limon - 1-2 piezas.
Pimienta Negro - al gusto

hidroclórico
butírico vegetal

Para este plato de pescado preferentemente refrigerado, pero puede subir y congelado.

El pescado congelado descongelado en el refrigerador, la sal y la pimienta, el pincel con mantequilla y rodajas de limón imponen.

Después de 30-40 minutos filetes fritos en aceite muy caliente de la siguiente manera: cada lado durante 30-40 segundos, luego dozharivaetsya pescado hasta que esté cocido a fuego lento.

El mismo procedimiento puede llevarse a cabo en el campo de juego, mientras que no se olvide de aceite.