Eclairs con crema de limónIngredientes: Eclairs para: 100 g de mantequilla Agua de 250 ml Harina 170 g Huevos 3 pc Sal 1/2 cucharadita Para la crema: 2 limones Azúcar 200 g Mantequilla 50 g Huevos 4 piezas Preparación: 1. En una cacerola pequeña, ponga el agua a hervir, añadir la mantequilla y la sal. Hacer un pequeño fuego y añadir la harina. Mezcle todo el tiempo, con lo que la masa hasta que esté suave (unos 2-3 minutos). 2. Dar a la masa un poco fría. Martillado en bolas de masa (temperatura ambiente) durante una tras mezclar cada masa de huevo también. 3. cubrió una bandeja para hornear con papel pergamino. El uso de una manga pastelera exponer los círculos de masa con un diámetro de 3-4 cm, a una distancia de 5 cm entre sí (en el proceso de cocción de pasteles de aumento en el tamaño). 4. Coloque la bandeja para hornear en el horno con eclairs precalentado a 180 grados y hornear durante unos 30 minutos. 5. Mientras tanto, hacer la crema. Retire la ralladura de dos limones, exprimir el jugo de un limón y mezclar con el azúcar. 6.Slegka, batir los huevos, mezclar con el jugo y la ralladura, dejar durante 15-20 minutos y luego se filtró a través de un tamiz. 7. transfundidas mezcla en una cacerola, agregar la mantequilla y el conjunto a fuego medio. Toda la agitación rato, hasta que la mezcla espese. 8. Nos reservamos la crema se enfríe y un poco espesa. 9. eclairs Ready cortados por la mitad, rellenar con la crema y otra vez unirse. Buen Provecho!) ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS
Pescado rellenoIngredientes: Pescado - carpa de tamaño medio a un kilo y medio de peso. Es importante limpiar de una manera especial, por lo que si la pescadería a hacer lo que no puede dejar simplemente limpiar las escamas y tirado dentro. Matza - 3 platos. Cebollas - 5 bulbos con cáscaras. Ajo - 4 dientes Huevos - 3 piezas. Zanahorias - 3 piezas. Remolacha - 1 remolachas medianas Sal y pimienta - al gusto Pimienta - 5-7 guisantes Ronda pimienta Negro - 5-7 guisantes Hoja de laurel - 4-5 hojas Grasa vegetal Método de preparación: 1. En primer lugar y ante todo de pescado, debe ser limpiado correctamente. 2. Separar la carne de la piel sin cortarle la cabeza. Para ello, en primer lugar, no se rompe a través de la piel, cortar la cresta en dos lugares, con la cabeza y cerca de la cola. • Después de una incisión en la carne en el lugar donde los bordes extremos, y con cuidado, lentamente, dedos para separar la carne de pieles de pescado, más lento es mejor no hacer un agujero en la piel. Pescado relleno, por cierto, al día siguiente, sólo más sabrosa. Usted puede preparar las comidas con antelación. 3. Separar la carne de los huesos. Los huesos no se tiran, los necesitamos. 4. cebolla quitar las cáscaras y enjuague que necesitamos. 5. Chop 2 cebollas. • Fry. • dejar de lado. 6. En un giro matzá picadora de carne y reservar. Comenzamos con matzo - porque amoladora más seco. 7. En una carne de pescado giro picadora de carne (algunos prefieren picar como manto) y 2 bombillas. 8. Tomar la yema de huevo y se dividen blanco. • Añadir la yema de huevo en la mezcla resultante. • Revolver. • Batir las claras hasta que la espuma de espesor. 9. Vierta la mezcla en la espuma. • Añada la mitad de las cebollas fritas y revuelva. 10. Vierta migas de matzá. • Vierta unas cucharadas de aceite vegetal. • Añadir sal, pimienta (simple, no hay guisantes) y aceite vegetal. • Revolver. • Vierta un cuarto de taza de agua. • Revolver. 11. En una olla aparte para verter agua. No vamos a sumergir sus manos. • Pequeñas porciones de la mezcla de relleno gradualmente cadáver de pescado. No vierta el agua! 12. Vierta en el aceite soteynitsu. • El cuarto de cebolla cortada en círculos y forrado el fondo de la cacerola. • Limpie remolacha cruda, cortar en círculos y los pusieron fondo de la sartén sobre la proa. 13. Cortar las zanahorias en rodajas y las ponen en la parte superior de la remolacha. • 14. Agregar la mitad de las cáscaras de cebolla, que nos dará el color y añadir sabor. Ponga a los mismos huesos de pescado. • Ponga en la parte superior de los cadáveres disecados, añadir a la misma agua en que nos metimos las manos con el relleno. 15. Distribuir Rybin segundo medio cebollas fritas. • Espolvorear con guisantes de olor y pimienta Inglés. • Ponga la cáscara de cebolla restante. • Agregue cuatro dientes de ajo y poner en soteynitsu hoja de laurel. • Llene con agua fría para que el agua cubre las verduras y un poco de sí mismos interesados cadáveres. 16. Cubierta (fugas), llevar a ebullición, para hacer un pequeño fuego y "olvidarse" de los peces durante dos horas. 17. SHIFT cuidadosamente carcasa terminados en un plato, guarnición de verduras. Servir con rábano picante. Receta - Nat Pasternak ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS
?Tocino cocido
Grasa Nainezhneyshee, con una pequeña capa de carne con sabor !!!!
Ingredientes:
Cerdo del vientre
Cáscara de cebolla
2-3 bolsita de té (basado en aproximadamente 1 kg de grasa)
Opcionalmente, se puede añadir un poco de ciruelas cosas ahumado
ajo
cebollas (preferiblemente un par de bombillas)
especias: pimienta dulce pimienta, clavo, laurel
sal (puede ser un poco más, la grasa no va a absorber el exceso de sal), puede especias favoritas a la carne
Preparación:
1. Preparar una olla mejor con paredes gruesas (por ejemplo, yo estoy listo para utyatnitsu), pero es posible en una sartén convencional.
2. En una cacerola poner: cáscara de cebolla (lavado), bolsa de té, tocino, cebolla, cortada en 4 trozos.
3. Cocine por unos 30 minutos.
4. Agregue la pimienta, clavo, laurel, sal. Cocine durante otros 30 a 40 minutos.
5. A continuación, apriete el ajo en una sartén (Me encanta cuando su mucho), apagar el fuego y dejar enfriar la grasa en el agua.
6. Cuando es fresco, seco y puede aplicar y puede ser un poco antes de servir espolvorear con pimienta negro y frote con un poco de ajo.
Buen Provecho!
Cóctel de kiwi en dos
Ingredientes:
Kiwi - 5 piezas
Jugo de manzana - 250 ml
El azúcar en polvo - 4 cucharadas
Un poco de canela (1/5 cucharadita)
Preparación:
1. Pelar el kiwi y añadirlo a la licuadora.
2. A continuación, vierta el jugo de manzana, espolvorear encima con azúcar en polvo y la canela.
3. Batir hasta obtener la consistencia suave.
?Oladki "Smile"Ingredientes: -2 Huevos de pollo 0, 5 litros de yogur 0, 5 tazas de crema agria hidroclórico y pimienta al gusto -muka prueba -razryhlitel -2 Huevos hervidos -verde Cebollas Preparación: 1. Batir los huevos con la sal y añadir a la misma crema agria, a continuación, el yogur, mezclar bien, amasar la harina con la adición de polvo de hornear para que la masa resultó como de costumbre para panqueques - se mantuvo firme en la cuchara. 2. Mientras tanto, hervir y limpiar los huevos, cortar en cubos. Aros de cebolla verde picada necesitan. 3. Ahora mezcle los huevos y cebollas con la masa, mezcle bien y puede ser sartén calienta con aceite vegetal. Fry como panqueques habituales y servir con crema agria. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Notas chef" recomienda! ▲ ▲ PRESS Delicia turca
... Diente dulce :)
Ingredientes:
450 g de arena -►saharny.
200 g Almidón -►kukuruzny.
300-350g -►fistashki.
60g -►saharnaya polvo.
250g -►voda.
10-15g Jugo -►limonny.
Preparación:
Agua azucarada llevar a ebullición, añadir el jugo de limón y el almidón Pour un chorro fino, se agita vigorosamente, cocinar hasta que espese. En una forma plana verter la mitad de los pistachos, se vierte la masa resultante, espolvorear los pistachos restantes y dar fresco. Cuando la masa se haya enfriado, cortar en cubos grandes y espolvorear con azúcar en polvo.
Clafoutis con cerezas
Ingredientes 4 porciones (moldes 250 ml):
2 huevos
1 yema de huevo
50 g de harina
180 ml de crema de leche (30-35%)
180 ml de leche (2,4%)
Azúcar 100 g
1/4 cucharadita sal
400g cerezas (sin hueso práctica)
mantequilla para engrasar moldes
de azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
1. Moldes untan con mantequilla y espolvorear un poco de azúcar. Ponga a un lado.
Harina, yema de huevo y mezcla en un tazón pequeño.
2. Añadir el azúcar, la sal, la crema y la leche. Ligeramente bata batidor.
3. Cereza puso en latas engrasadas.
4. Top vierta la mezcla de crema de huevos. Poner en un horno precalentado a 190 grados y hornear hasta que el relleno no agarrar y marrones alrededor de los bordes, unos 30-35 minutos. Saque, dar un poco de fresco, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
Pollo al horno con patatas
Ingredientes:
2 de pollo pesa 500 gramos o 1 kg de pollo
1 kg de patatas
adobo:
6 dientes de ajo (en prensa)
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadita de pimentón ahumado agudo
Jamaican pimienta de Jamaica pimienta de Jamaica 1 cucharadita
De jugo de limón 3 cucharadas
1 cucharada de miel
1 cucharadita de estragón secado (o cualquier otra hierba)
Sal al gusto
Preparación:
Chicks lavan, polotentsem.Posolit papel seco dentro y por fuera. Pelar las patatas y cortar. Mezclar todos los ingredientes para marinada.Nateret adobo de pollo y cubrir las patatas, atar las piernas de las alas de pollo para cubrir la parte de atrás y dejar durante 1 hora. En una fuente de horno poner el pollo y las patatas, se vierte en los bordes de 50 ml de agua, cubra con papel aluminio y hornear en horno precalentado a 200 gr 1 hora 15 minut.Posle quitar papel aluminio y hornear unos 20-30 minutos más, rociando formado plato bulonom.Gotovoe espolvorear con el perejil, se puede añadir al Freí en una sartén seca nueces pinii.Podat con ensalada y yogur natural.
Añadir:
Si usted no ha fumado pimentón sin duda puede utilizar ordinaria, pero con ahumado sabroso, si no la pimienta de Jamaica, al gusto, puede agregar pimienta o especias masala del garam blanco y negro, comprobado a veces cocinar, etc., así que no lo dudes.
?Barcos llenos
Ingredientes:
Patatas - 1 kg
Carne - 400g
Bow repchatyy- 1 pieza
Pepinos en vinagre - 3-4 piezas (pequeñas)
Masa escamosa - 500g
Huevo - 1 pieza
Queso -50 gr
Preparación:
Hervir las patatas y puré.
Corte la carne en trozos.
Las cebollas cortadas en aros de media.
Fry todo lo siguiente: carne a fuego alto, revolviendo durante 3 minutos, luego se quedó la cebolla, revolver, cerrar el gas y cocine a fuego lento, tapado durante 10 minutos, a continuación, abra la tapa a fuego medio y ligeramente evaporó jugo de 4 minutos más. Off.
Los pepinos cortados en aros de media o tiras.
Descongelado divida la masa en cuadrados de 10 cm por 10 cm.
Desenrollar. Se supone que es un rectángulo, 2-3 veces mayor que el inicial.
Corre en el llenado masa enrollada.
En los lados de la incisión longitudinal. Luego envuelva cada uno en los lados de giro, por lo que el corte estaba en medio.
Dar forma a la embarcación y el lado zaschipyvaem.
Extender sobre un huevo de gallina bandeja para hornear, bombas de grasa golpeados, poco se puede verter en el interior, y un poco de queso rallado cerrar el centro.
Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Buen Provecho!
Swiss merengue crema de aceite
Ingredientes:
5 claras de huevo grandes
1, 5 tazas de azúcar
Mantequilla 450g, picado y suavizó
1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Las proteínas, se mezclan en un recipiente de una mezcladora estacionaria con el azúcar y la metieron en un baño de agua. Se calienta la mezcla a 70 grados, sin dejar de batir batidor.
Retire el recipiente del fuego y mezclador de proteínas batidor (bata archivo adjunto) en velocidad media-alta hasta que la mezcla esté fría, no aumenta en volumen a picos estables (10-12 minutos).
Las porciones pequeñas, añadir la crema de mantequilla blanda, batiendo bien después de cada tiempo. En primer lugar, la mezcla no puede ser azotado, y se pone muy flojo, pero continúe batiendo hasta que la consistencia suave y cremosa.
Sazone ligeramente con sal y añadir si lo desea relleno sabor. Mezclar y utilizar.
?Abejas asombrosos
Ingredientes:
Hígado - 700 g
Cebollas - 1 pc
Huevos (4 piezas - crudo, 3pc - cocido) - 7 PC
Harina - 4 cdas. l.
Sodio -. 1 hr L.
Kéfir - 0.5 pila.
Sal
Pimienta Negro (tierra)
Aceite vegetal
Queso de pasta dura (o fusión) - 250 g
Ajo - 3-4 dientes.
Mayonesa
Verduras
Aceitunas Negras
Aceitunas Verdes
Rábanos
Receta
Preparación:
Tortas de cocina:
Hígado, carne picada cebolla, añadir el yogur, los huevos, el bicarbonato, la sal, la pimienta, el cuidado introducir la harina para evitar grumos. En la sartén caliente con aceite vegetal hacer crepes finas. Cuando copa de círculos de corte afilados.
Queso sólido o tres procesados en un rallador fino, añadir el ajo triturado al gusto, la mayonesa, el eneldo finamente picado. Grease llenando círculos, proceder a su recogida en las columnas 3 -4 cosas, la capa superior de finamente picado hacer trozos de pastel.
Los huevos duros dividen en yema y la clara, rejilla finamente. Los lados y la parte superior de la grasa con un poco de mayonesa, caras bañadas en blanco, espolvorear con yema de huevo, poner en un plato, es posible a la lechuga.
Bee decorar la parte superior de las aceitunas, aceitunas y rábanos (pepinillo), pero sólo puede puntilla del verdor. Buen Provecho!
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