Merienda hermoso y sabroso menú para todos los días y para las fiestas. Cocido muy fácil, porque La prueba utiliza un comprada. Llenar ellos pueden actuar caviar, ensaladas, patés de cereales, legumbres, carne, setas, etc. Esta versión con caviar de setas. Los vi en Nina Minina-Rossinsky y quería hacer, y mucho menos prepararlos para cien años :)) Nina, gracias! :) Aquí está el autor de la receta, con mis cambios de menor importancia ... (Rendimiento - 10 artículos): Flaky masa de levadura - 1 paquete. (500 g); Huevos - 1 unidad (por volovanov lubricación); Setas del bosque congeladas - 300g (puede tomar setas en conserva); Cebolla - 150 g; Ham - 150 g; El aceite de oliva - 2 cucharadas 3;. Sal - 1/3 cucharadita;. Pimienta molida negro - 1/4 cucharadita Crema agria - 2-3 cucharadas Preparación: Preparar hojaldre, champiñones, jamón, cebolla, aceite de oliva, huevo, sal y pimienta. Las cebollas, champiñones y freír el tocino en aceite de oliva, sal y pimienta. Esta masa para producir huevos o licuadora para moler en un molinillo de carne. Entonces doblado en un bol, agregar la crema agria y mezclar. Para preparar la necesidad volovanov a montar y un tiro de (yo usé metal.formy para las galletas de diferentes tamaños), que se cortan de las palanquillas redondas masa a la parte inferior y la pieza de trabajo en forma de anillos para las paredes. Prueba de recorte se puede conectar y rodar de nuevo, pero entonces para las paredes necesitan 2-3 anillos, porque lanzado el aumento de la masa de nuevo menshe.Iz una lámina cuadrada convencional de hojaldre y después de repetidas raskatok sus restos vueltas 10 volovanov. La unión de la parte inferior y los lados, así como la parte superior volovanov lubrican el huevo. Hornee en una bandeja para hornear en el horno a 200 grados durante 15-20 minutos, los aumentos de la masa y debe conseguir gafas. Un pequeño empujón en la parte inferior volovanov compatible con más relleno y relleno. Vol au vent con caviar de setas listo. Decorar con hierbas frescas. Buen Provecho! Autor: Catalina Arsenteva# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
"Pastel". Holandés Paasbrood.
Ingredientes:
Basado en 2 pan:
Harina 500gr.,. La leche de 250 ml., Levadura 7gr seco. (Es mejor usar momento Saf para hornear o añadir una bolsa de azúcar de vainilla en la masa), 50 g de mantequilla. + 1st.lozhka., Huevo 1 pc., Sugar 1ch.lozhka., Pasas 300gr., Arándanos secados 100g., Cerezas confitadas 50g., 100gr Nuts., Ron 4st.lozhki.
Para la pasta de almendras: no secos almendras tostadas 150 g. (O harina de almendras), 150 g de azúcar., Yemas 2 uds., Azúcar en polvo para espolvorear el producto terminado.
Método de preparación:
Derretir la mantequilla en un bol o cacerola, agregar la leche, el azúcar soluble y la vainilla, la temperatura debe ser de 40gra. no más alto!
Agregar los huevos, levadura, mezclada con la harina, amasar hasta que quede suave. Cubra con papel aluminio, dejar reposar durante una hora.
Para la masa de mazapán Moler las nueces en harina o simplemente tomar la harina de almendras terminado, mezclado con azúcar y yemas de huevo. Estirar en una salchicha, zavernёm en el paquete y quite por 30 minutos. Refrigere.
Para llegar hasta la masa de intervenir frutas secas y nueces obsushennye. A continuación, tenemos dos opciones: la primera cuota de la masa en dos partes, desplegar cada uno de los 20na30sm oval. En el centro de difundir pasta de almendras y el borde zaschipyvaem. Difundimos la costura hacia abajo y dejar para las pruebas durante 30 minutos.
Una vez que la masa está impermeabilizado, que lubrica la yema de huevo y cocer en el horno a 40-60 180grad minutos dependiendo del tamaño del producto! (30min especificado en la revista, sino dejarse guiar por su horno!)
Una vez extendido en los bares y la grasa con mantequilla (1st.lozhka).
Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo, se puede!
?Lomo a la Stroganoff
Ingredientes:
0, 5 kg de carne (mejor lomo, solomillo o parte del riñón)
50 ml de aceite vegetal,
200 ml de crema,
30 g de harina
Sal y pimienta negro.
Método de preparación:
1. La carne cortada en filetes (espesor de aproximadamente 1 cm, una anchura de aproximadamente 5-6 cm, dependiendo de la longitud de la pieza de carne). Todo el mundo - batir fuera de ambos lados. Luego se corta en tiras finas (alrededor de 1 cm de ancho).
2. Las tiras terminados empanadas en harina. Por cierto, Elena Molokhovetz insistió en que la carne se debe cortar en cubos, pero tradicionalmente - desde la época de Dupont - la carne se corta en tiras.
3. En una sartén calentar el aceite vegetal. Es a fuego alto para dorar la carne hasta que esté dorada.
4. Al mismo tiempo, preparar la salsa: En una sartén crema agria mezclada con harina, cocinar a fuego lento a fuego lento durante unos minutos para Sour no quemada. Añadir sal y pimienta negro al gusto.
5. La carne es entonces pasar a la sartén donde fuego lento en la salsa durante media hora. Por cierto, a pesar de que el chef era francés, estilo ruso se reflejan inmediatamente cocinar la carne en la salsa y no servir por separado.
En el siglo XX, la cebolla diversidad de recetas, setas y tomate auténtica pasta a la etapa de preparación de la salsa. Pero en los viejos tiempos era la única agria y menos - mostaza. Servir Strogonoff necesita calor, de lo contrario el plato pierde mucho como en el sabor y en la consistencia. Los platos tradicionales adornados patatas asadas. Pero en Estados Unidos, donde cayó en stroganoff amor, que se sirve pasta o arroz.
Hoy Strogonoff hecha de carne de cerdo, pollo, calamares y hasta camarones.
Pastel de Pascua con la crema
Ingredientes:
Huevo - 3 piezas
Mantequilla - 180 g
Leche - 100 ml
Sal - 1, 5 cucharaditas
La harina de trigo - 500 g
La levadura seca - 3 cucharaditas
Pasas - 150 g
Vainilla Azúcar - al gusto
Cáscara de limón - 30 g
Yema de huevo - 2 piezas
El aceite vegetal - 60 ml
Migas de pan - al gusto
Clara de huevo - 2 piezas
Azúcar - 6 cucharadas
Agua - 100 ml
El ácido cítrico - al gusto
Método de preparación:
Trabajar la masa. Huevos, mantequilla ablandada, la leche, la sal, el azúcar (6 cucharadas) la harina y la levadura y revuelva para mezclar. La masa en un lugar cálido, dan lugar dos veces.
En la masa y agregar las pasas remojadas obsushenny, la cáscara, el azúcar de vainilla y mezclar bien.
Coloque la masa en engrasado y espolvoreado con pan rallado de forma pequeño tercera altura. Cubra con una toalla y lo puso en un lugar cálido. Cuando la masa se levanta y toma 3/4 altura, superior yema de grasa.
Hornear 60 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Tortas para conseguir fuera de forma, yacía de costado sobre una toalla. Fresco.
Hacer crema. Por el resto del azúcar y el agua para cocinar un jarabe espeso. Proteínas látigo en una exuberante masa, verter un chorro fino como azotes almíbar caliente, añadir algunos cristales de ácido cítrico. Continuar batiendo hasta que la masa se enfríe por completo.
Listo hechos y pasteles refrigerados coronado con crema y decorar al gusto polvo culinaria.
Un alimento estadio! ;)
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Galletas de leche de la infancia.
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Recuerdo que en la época soviética, los niños hacinamiento en el recreo cerca de la cantina de la escuela, galletas leche disfrutaron extraordinaria popularidad: Cuestan entonces literalmente peniques y agradable delicada arena hornear sabor. Le recomendamos que realice un suave, deliciosas galletas, "como un niño", según nuestra receta.
Usted necesitará:
Harina - 400g
de azúcar - 200 g
margarina - 100g
1 huevo
leche entera - 80ml
levadura en polvo 10 gr.
vainillina - 0, 2 g
Cómo cocinar:
1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, añadir el huevo, la leche y el polvo de hornear. (Al gusto, puede agregar el azúcar de vainilla)
2. Añadir la harina y amasar rápidamente una masa suave. Estirar hasta un espesor de 6-7 mm.
3. latas magdalena exprimen galletas. Galletas en forma de transmitir una bandeja para hornear y cocer en un horno precalentado a 180 a 200 grados horno durante 15 minutos. Galletas en la parte superior de un poco sonrojadas, tan dispuesto. Lo principal es no exagerar lo contrario será difícil.
Buen Provecho!
?Pascua "Royal"
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Ingredientes
Para la masa cuajada:
- 1 kg de un 18% de requesón º (requesón es normal al 18%) - preferiblemente preparado de forma independiente; cuajada debe ser lo suficientemente densa, bastante uniformes y no tiene un olor agrio; Si el queso en el mercado o en la tienda - que Lumpy
- 400 g de mantequilla
- 400 g de azúcar en polvo
- 300 g de crema (30% de grasa o más)
- 100 gramos de pasas de uva
- 100 g confitada
- 100 g confitado o cerezas secas (esto no es necesario, pero le da un sabor especial)
- 100 g de almendras o anacardos tostados
- 50 g de chocolate (oscuro, sin aditivos, el 72% o más)
- 5-6 yemas de huevo, tal vez más de naranja
- 2.1 g de vainillina
Para decorar la superficie de la Pascua:
- Confitadas,
- Las pasas y otras frutas secas
- Chocolate derretido,
- El azúcar en polvo
- Y por su propia imaginación.
Preparación
El requesón envuelto en una gasa, colocada entre dos placas, la carga pin (como una carga, puede utilizar un recipiente de 3 litros de agua), sustituir un recipiente para recoger el líquido y dejar actuar durante 12 a 24 horas en el refrigerador.
Luego doble queso por un tamiz.
Convenientemente limpie queso de la siguiente manera: un recipiente de un tamaño adecuado para poner tamiz invertida y frotar en pequeñas porciones.
Después de la segunda cuajada de limpieza se vuelve mucho más aire.
Pasas, frutas confitadas, cerezas vierta agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir el agua, secar con una toalla. Cerezas y chuleta confitada.
Suavizado en mantequilla a temperatura ambiente se frotó con azúcar en polvo, se puede agregar más yemas de naranja, revolviendo bien cada vez hasta que sea uniforme.
Luego puso en una gran cantidad de queso rallado, introduzca vainilla, pasas, frutas confitadas, nueces picadas y el chocolate con un cuchillo.
Todo a fondo.
Montar la nata. Para la crema batida bien, utensilios, bata la crema a sí mismos deben ser refrigerados. Si azotes mezclador, solamente a una velocidad muy baja, no gire a la crema para el aceite.
Consejo: Es mejor usar crema especial para los azotes, si éstos no encuentran, utilice espesante crema (se vende en bolsas) o añadir un poco de crema de gelatina espesa diluido (1 ch L. gelatina empapada en agua hervida fría durante 30-40 minutos, se diluye hasta. baño de agua, dejar enfriar al calor y vierta la crema con la agitación activa).
Revolviendo suavemente, mantener la crema batida en la mezcla de cuajada.
Pasochnitsu vystelit gasa húmeda o un paño fino, trate de evitar grandes pliegues de la superficie del acabado Pascua recibió exactamente.
Forma de Pascua puede ser no sólo pasochnitsa pero balde bebé, maceta, ensaladera, etc.
Rellene el formulario de una masa de fuerza pritrambovat, cubrir la parte superior con una gasa y coloque en el refrigerador por un día, aplastando una carga ligera.
Consejo:. Si no puedes soportar el día de la Pascua, para acelerar su solidificación puede usar gelatina - 1 cucharadita de gelatina instantánea disolver 2 mesa. cucharadas de agua caliente, conducen a la masa y mezclar bien.
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No importa que uno se casa, usted todavía tendrá que comer!
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