Salchicha con las patatas en la masa

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Vamos a necesitar:

masa de levadura - 500g
salchichas - 10
puré de patatas - una taza
harina

Masa de levadura se puede comprar en una tienda o cocinar, o si hay tiempo, a continuación, sacar el máximo provecho. Lo hago: 500 ml de leche, 80 g de mantequilla o margarina, 1 huevo, levadura rápida 10 g, 2 cucharaditas sal, 1 cucharada azúcar, harina, aproximadamente 700 g. Derretir la mantequilla, agregar la leche caliente (normalmente me caliento todo en un crisol en la estufa o en el microondas), la temperatura no debe ser la temperatura del cuerpo más caliente. Para conducir un huevo. Mezclar bien, agregar la sal y el azúcar. Añadir la levadura y aproximadamente media taza de harina. Revuelva y deje reposar durante unos 20 minutos, la levadura se fue y comenzó a actuar. Entonces shunt pequeñas porciones de harina y amasar bien cada vez. La masa debe ser bueno para alejarse de las manos. Ponga en un lugar caliente a elevarse.

Hasta que la masa llegado cocinar las patatas y hacer las patatas trituradas habituales. Para esto agregue la mantequilla y la leche. Bueno tolkushkoy puré.
El subir la masa puñetazos, dividir en 2 partes. Estirar la masa en una salchicha y cortar en trozos pequeños. Cada puñetazo en la harina y extender la torta.
En el centro de la torta poner alrededor de 1 cucharada puré de patatas y distribuir en el medio de longitud. Poner en el centro de la salchicha. A cada lado de la muesca 3 do. Y empezar a envolver nuestra salchicha. Lubrique la parte superior con huevo batido.
El bicarbonato de grasa una pequeña cantidad de aceite vegetal y poner en una salchicha en la masa. Poner en el horno, encienda la temperatura más baja que tengo es de 50 ° C. Deja durante unos 15 minutos para subir. A continuación, gire a 250 y hornear hasta que estén doradas.
Servir caliente.

Mermelada de naranja

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Ingredientes:
Naranjas - 1 kg;
de azúcar - 500 g;
limón (jugo) - 1/2 de las PC.

Con la piel de naranja y cortar con un cuchillo cortar en tiras finas. Usted puede rallar el rallador ralladura.
Naranjas claros peladas y películas en blanco. Divide la naranja en rodajas. Cada rebanada cortó en pedazos.
En el pan contenedor máquina para poner las naranjas, vierta el jugo de medio limón y rellenar con azúcar. Seleccione el programa 'Jam' y haga clic en "Inicio". Mermelada de naranja listo expandió en tarros y almacenar en el refrigerador.

Gushtnut

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Para los amantes de garbanzos!

Yo mismo la primera vez que cocinar y comer. Esto se debe a la cocina uzbeka. Mmmmm bien, sólo Yum! Ahora va a ser más propensos a cocinar! Sólo me pregunto, y cómo solía garbanzos no le gustaba ...

Usted necesitará:

500 gramos de carne de res (y cordero puede ser)
400 g de pollito seca
5 tomates medianos
1 cebolla
especias
Garbanzos en remojo durante horas en agua fría. Luego enjuague los garbanzos y drene el agua.
Él debe aumentar en 3.2 veces
La carne cortada en cubos pequeños y se fríen en una caldera en la mantequilla derretida hasta marrón, color crujiente.
Tomates vierta agua hirviendo
Añadir la carne y cocinar los garbanzos hasta que el agua se haya evaporado. Una vez que la carne con garbanzos empiecen a dorarse nuevo, cocinar por 5 minutos.
Verter los garbanzos con agua, de manera que cubra. Llevar a ebullición y cocer con la tapa a fuego mínimo durante 1 hora.
Con los tomates, quitar la cáscara. Yo corte transversal, a continuación, la piel se elimina fácilmente
Cortar los tomates en cubos
y añadir en el caldero ...
Revuelva. Añadir sal, pimienta, picante y pimentón rojo
... Bajo la tapa y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego medio. Entonces exprimir 2-3 dientes de ajo, revolver y apagar el fuego. Hecho!
Cebolla cortada en finas medias anillas, enjuague con agua fría y apretar suavemente. Sal de cebolla y pimienta.
Garbanzos con la carne se expandieron en Qassam, poniendo al borde de la proa.
Es simplemente delicioso! Eso es todo con las cebollas hacen!
Buen Provecho!

Cómo batir las claras

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Galletas de calidad, merengues y otros productos que utilizan las claras de huevo batidas, depende de la calidad de la espuma de la proteína.

1. Si necesita una proteína, que puede ser retirado del huevo le abrió aguja gruesa en ambos lados. Por lo tanto la yema permanece en la cáscara.

2. Para separar la clara de la yema, use un embudo de papel.

3. Proteína azotado bien si es fresca y refrigerada. Hacerlo mejor en un lugar fresco.

4. Las proteínas tienen que sacudir en el recipiente de esmalte, cerámica o vidrio (en cualquier caso, no en aluminio, así como las proteínas se vuelven grises!).

5. Utensilios para batir esté completamente seco, sin una gota de aceite. En la proteína no debe recibir una sola gota de yema o grasa, o no proteína vzobyutsya.

6. proteínas azotes necesitan tomar un mezclador de fotogramas baja velocidad (boquilla mezcladora en forma de cuadros o prekreschivayuschihsya de marcos).
En cualquier caso, no mezclador adecuado para batir cócteles!
7. Batir proteínas frescas deber-refrigerados a una velocidad muy baja.
Como la golpiza, aumentar gradualmente la velocidad. Si batiendo rápidamente e inmediatamente elegir otro tipo de mezclador, las proteínas se convierten en líquido y no es vzobyutsya.

8. almacenamiento o viejos huevos a largo plazo se vuelven acuosas y azotado gravemente.
Estas pueden añadir una pizca de sal fina, una gota de ácido cítrico o vinagre para mejorar el proceso de paliza, pero todavía no. Y por golpear mejor tomar huevos frescos.

9. Cuando batir mezclador, asegurar que toda la cantidad de proteína estaba involucrado en el proceso de golpear (mezclador para llegar a la parte inferior de platos), de lo contrario, puede ocurrir que la parte inferior de las proteínas siguen siendo líquido.

10. Si las proteínas no están bien batida, forman grandes burbujas de aire que estallan cuando se amasa la pasta y productos de acabado, no está recibiendo suficiente aire. Claras batidas Huelga contienen pequeñas burbujas de aire con paredes delgadas. En el proceso de cocción de estas burbujas estallan y galletas caen.
Claras de huevo bien batidas tienen varias veces (4-5 veces) aumento en el volumen y mantener su forma (vykladyvanii en proteínas de las hojas no debe extenderse, es decir, deben recibir una "espuma fuerte").

11. Tiempo de azúcar es importante, en este punto proteínas dolzhgy ser ya bien batida.
No saludar a todo el azúcar a la vez! De inmediato se disuelve, las proteínas se convierten en líquido y espera que el producto ya no adquirir la forma y el sabor deseado.
El azúcar se debe agregar poco a poco, poco a poco, literalmente 1/4 cucharadita (o incluso menos). En este caso, las proteínas continúan batiendo.

12. Para el merengue (merengue) es mejor tomar el azúcar en polvo - la proporción de azúcar y proteína 1: 4 (1 taza de azúcar 4 proteína Aquí, por supuesto, juega un papel y el tamaño de los huevos.).
Si usa menos azúcar - merengue (merengue) será demasiado viscoso para tomar más azúcar - muy frágil, muy dulce y no como el aire - no se derrite en la boca, y parecería que se comió el azúcar pura, con trozos.

13. Se recomienda a las proteínas del primer tiempo y eliminarlos en la nevera, y luego usar el cuenco mezclador y batidor otras mezclas.

14. Las claras de huevo batidas espuma con una pizca de sal y un poco de jugo de limón es tan genial que la punta de la espuma cuando se detuvo restos de pie en posición vertical. Si es necesario añadir azúcar a la proteína se bate primer estado esponjoso, a continuación, se añade un azúcar, y luego toda la masa se bate hasta que esté suave y brillo.

15. Después de completar el proceso de crema de leche para poner encima de las proteínas o la masa y con suavidad en una dirección, revolviendo hasta
liso. En este caso, las claras de huevo batidas no pueden mellar o romper el aire se perderán las burbujas y el efecto de ligereza.