Corona de Frankfurt con capa baya

autor Malachit

Así que para la prueba debe ser tal ingidienty:

150 gramos de manteca o mantequilla margarina a temperatura ambiente (I hechas de margarina)
200 gramos de azúcar
pizca de sal
1 sobre de vainilla Sahra (10.08 gramos)
la ralladura de un limón bio (es decir, limón crudo con todo tipo de productos químicos)
5 huevos medianos (tamaño M)
225 gramos de harina
75 gramos de maíz o almidón de patata
1 sobre de levadura en polvo a la masa (unos 15 gramos)
4-5 cucharadas de leche

Para la capa baya:

500 gramos de cualquier rojas mezcladas (grosellas, cerezas, fresas, frambuesas), o una clase de bayas frescas o congeladas
2 cucharadas de jugo de limón
75 gramos de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (8 gramos)
50 gramos de almidón
7-8 cucharadas de agua kozhek (para la mezcla de almidón)

Jarabe para la impregnación:

2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
1 cucharada de cualquier sabor (añadí jarabe de albaricoque Marakueva)

Para la crema:

400 ml de la crema
400 gramos de crema agria
50 gramos de azúcar (o gusto)
1 sobre de azúcar de vainilla
4 bolsas de espesante para cremas

O en lugar de un espesante y vainilla azúcar a la crema puede añadir 2 paquetes de salsa de vainilla sin cocinar de DR.OETKER

Para el relleno:

100 gramos de hojas de almendro o cualesquiera otros frutos secos.

Para la decoración (opcional):

100 ml de la crema
Azúcar de vainilla 1 cucharadita
7-8 bayas

Preparación:

Para empezar, precalentar el horno a 175 ° C.

Preparar un molde para hornear guirnalda Frankfurtovskogo diámetro de unos 26 cm. Engrasar la forma de margarina o mantequilla y espolvorear con harina así, derramando su superávit, volcándose forma y abofetear su palma.

Ahora puede proceder a la preparación de la galleta:

Batidor Soft margarina el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que la masa blanca y esponjosa. Rallar la cáscara de limón, con cuidado de no tocar la piel blanca de lo contrario tendrá un sabor amargo. Y añadir la margarina, la masa de azúcar, mezclar con un mezclador hasta que quede suave.

Después de añadir un huevo batiendo continuamente todo este tiempo con un mezclador hasta que los huevos no están bien smeshayutya con el peso margarina azúcar, como en la foto 1.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el almidón y el polvo de hornear a la prueba. Cocer la leche, medida fuera de él.
Y ahora alternativamente agregue la mezcla de huevo aceitosa comenzando y terminando con la harina, es decir, la mitad de la mezcla de harina de almidón - mezcla de harina de almidón - leche.
Todo batiendo hasta -Photo suave 3.
Masa cocida verter en el formulario preparado, desplazarse alrededor y bofetada una pequeña forma en la mesa, por lo que forma la masa distribuida uniformemente.

Coloque el pastel en el horno precalentado y vypekayite que Oklo 35-40 minutos a 175 ° C hasta que se realiza haciendo los pinchos de madera de la muestra.
Galleta Listo retire del horno y colocar sobre una rejilla dando galletas enfriar completamente en el molde. Después de que el borde exterior y cerca del golpetazo vnutrinney anillo con un cuchillo o una espátula de plástico especial y voltear la torta en la parrilla.

El pastel frío divide en 4 fuegos.

Mientras que la torta es la capa de hornear baya se puede preparar:

Tomé bayas congeladas, descongelar en mikrovele acerca minutos. Después de bayas propyurirovala licuadoras y las secó a través de un tamiz. Esto no debe necesariamente, pero no me gusta cuando se llena semillas de la baya popadayutsya, como las frambuesas si pyurirovat no te llevará entonces el gryuttse baya.
Así que para propyurirovannomu puré baya pura agregar el azúcar azúcar y la vainilla, mezclar poner en la estufa, lo que lleva salsa de frutos a ebullición.
El almidón se diluye en agua y cuando hierva puré de bayas, verter chorro fino, revolviendo todo el tiempo, cocine hasta que la mezcla espese, baje el fuego a lento, la masa no se quema.
El principio como natillas. Cómo bayas de llenado espese eliminar Bend y dejar enfriar.

Preparación de jarabe para la impregnación:

Hervir el azúcar y el agua durante aproximadamente 5 minutos. Apagado cuando el jarabe hierve ya no añade ningún condimento, jarabe de fruta o licor al gusto.

Preparación de la crema:

En el bol, verter la crema, verter el azúcar, el azúcar de vainilla y un espesante para la crema y empezar batiendo hasta que la mezcla un poco no se espesa a la consistencia de crema agria líquido. Detener el mezclador, agregar la crema agria y crema batida tiene a densa picos, dibujo en relieve es decir.

Bueno, ahora la asamblea:

Coloque la primera galleta anillo en un plato, remoje el jarabe y poner una capa de yagodnouyu refrigeradas, distribuidos por todo el ring-galleta. Cuando la capa de baya se enfría, se vuelve gruesa y rstekaetsya, pero al mismo tiempo será fácil para difuminar, primero se agita a fondo en una cacerola con una cuchara.

En capa baya, aplicar una capa de crema de vainilla y cubierta con un segundo anillo bikvitom.

el segundo anillo-galleta remojo jarabe y crema de vainilla, aplique de nuevo, y repetir con el tercer y chetvёtym ring-galletas. Después de que el último anillo-galleta tendrá que revestir completamente con el anillo de tarta de crema y en el interior del anillo y en los laterales.
Tuercas de la almendra rehogar en una sartén, sin mirarles a quemar, ya que rápidamente nagrevayutsya zazharivaya ellos. Incluso apagar el fuego, podrán continuar a freír en el mismo, por lo que es mejor para verter el otro recipiente y dejar enfriar.
Espolvorear las almendras cocidas ostyvshimi Frankfurtovsky guirnalda y decorar como nata montada deseado, asterisco lleno, haciendo 7-8 tomas, que se apilan en sredinku cualquier baya que tiene.

Frankfurt ofrenda floral en la nevera durante una hora, una mejor noche para zastyvniya y crema de impregnación.

Buen Provecho!

Oh! los beneficios de caqui!

En octubre y noviembre en nuestras tiendas y mercados parecen grandes frutos de color naranja brillante con hojas de color marrón. En tamaño se asemejan a las manzanas, de color - los tomates. Una vez que el no llamar a este dulce bayas "sol naranja", "cereza de invierno", "melocotón chino" ... Traducido del persa "hormalyu" a que se refiere el presente documento como el caqui, significa "fecha de ciruela" y "Horma" - fecha (debido al hecho de que los caquis secos a su gusto se asemeja a la fruta). También llamamos caqui caqui chino y japonés.

Los árboles y arbustos que crecen caqui, pertenecen a la familia de Diospyros, cuyo nombre en griego significa "alimento de los dioses." Estos árboles, varias especies de las cuales hay más de 740 en directo para 500 años. Su patria - China, donde cayeron al este de Asia, y luego a Japón. En Estados Unidos, el caqui se hizo popular después de que el 1855 el almirante Matthew Perry trajo estas frutas de Japón, junto con otros productos y materias primas. Ahora caqui se cultiva en muchos países de todo el mundo: en el Cáucaso, Asia Central, Ucrania, el Mediterráneo, América y Australia. Propiedades útiles de caqui conocidos desde tiempos antiguos, y ahora se utiliza para la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.

Tipos de caqui que difieren entre sí en la forma, tamaño, color, sabor y aroma matices, hay cerca de 500. Su forma puede ser redonda u ovalada, color de la piel - de color amarillo a naranja intenso, peso de la fruta - 100 ga 500 g de las variedades más populares de la "Reyezuelo sencillo" y "Sharon" (que no contiene semillas).

Caqui ¿Qué tan útil?

Y ahora le informará sobre las propiedades beneficiosas de caqui. Tiene muchas vitaminas (A, C, F), sacarosa y glucosa (25%), minerales (yodo, magnesio, potasio, hierro, calcio, manganeso), y la fibra o fibra; que contiene ácido málico y ácido cítrico. El contenido de algunas sustancias útiles de las mismas es mayor que la de muchas frutas, tales como manzanas y uvas, incluso figs.

No en vano, el caqui se utiliza en muchas dietas. Limpia el cuerpo de toxinas, estimula los procesos digestivos. Debido al alto contenido de azúcar y la pectina (que es dos veces más que en las manzanas), caqui crea rápidamente una sensación de saciedad. Tiene el efecto corporal tonificante, restaura la fuerza y ​​calma el sistema nervioso. Y, además, ayuda a preservar la juventud, ya que es rico en antioxidantes que protegen a nuestras células del envejecimiento.

Se recomienda incluir en el menú para diversas enfermedades: cardiovascular, gastrointestinal, hígado, riñón y otros. Total 100 g por día de caqui ayuda a reducir sustancialmente el riesgo de aterosclerosis. Estas frutas también impiden el desarrollo de cáncer, problemas con la glándula tiroides, piedras en el riñón. Están indicadas para la anemia y la anemia, trastornos digestivos.
Pero hay limitaciones: para la diabetes y la obesidad caquis, que contiene una cantidad suficientemente grande de azúcar que se consume no vale la pena.

El uso en la cocina

Caqui come fresca, seca. Se utiliza para compotas, mermeladas, conservas, mermeladas, jaleas, espumas. Usted puede añadir a las ensaladas, pollo, arroz, rellenos para pasteles. Los frutos inmaduros en Japón utilizan para preparar el tradicional sake bebida alcohólica. En algunos países se hace la sidra, cerveza, vino, y semillas tostadas se usan como un sustituto para el café ...