Un Samsa capas (real, uzbeko)

Ingredientes:

Para la masa va a necesitar:
4 cdas. harina
1 huevo
1 cda. agua caliente
Ciruelas 100g. óleos
0, 5 cucharaditas sal

Preparación:

En agua tibia, agregue el huevo, la sal, escurrir el aceite (suave), todos con un tenedor un poco sacudido, revuelva para disolver la sal
Y empezó a verter la harina poco a poco, removiendo al mismo tiempo
Cuando la masa era grueso, que había colocado sobre la mesa y amasar la masa plotnovata
Divida en tres partes
Cada pieza, todo en un bollo
Y a la izquierda en la mesa, cubierta con un paño (con una receta de 20 a 30 minutos). Y ella tomó el relleno ...

Relleno:
Cordero
Grasa de cordero
Cebolla
sal y pimienta
hierbas: perejil, eneldo (no era)
¿Puede cualquier especias
La carne y un poco de zhirka me cortaré

Añadido cebolla picada y todo lo demás. Y mezclar

Formación de samosas capas:
Tomó un pan y mezclar con un poco. Almidón mesa Sprinkle.
Sekretik! Estirar la masa necesita almidón! (No sé por qué ... Pero resulta que la masa esté suave y gentil!)

Estirar finas (una prescripción debería haber sido 2-3 mm).
Derrita la mantequilla (no se ha encontrado la grasa), le dio un poco de frío
Y Aplique una fina (!) De capa de masa. Deja que se seque y se fue a otra mesa para lanzar una segunda capa de masa, preferentemente del mismo diámetro
Estirar la herida en el rodillo y se trasladó a la primera capa de masa. Sólo untado con mantequilla finas
Estirar la tercera capa, sufrió (si el diámetro de la capa superior es más pequeño que el fondo, sólo puede tirar de los brazos de masa) y aceitado.

Sekretik! Antes de colocar la capa superior de la masa, darle el aceite del depósito inferior a congelar!

Como se congela petróleo, comenzará a rodar rollo
Comience en el centro y herméticamente estanca girar toda la longitud del rollo
Aún alas cerradas no funcionaron debido a la forma redonda de la formación. Capa hilada rectangular sería mejor (pero es tan ... pensando en voz alta ...)
Empezar a cortar por el medio y un fuerte rodajas cuchillos, espesor de 1, 5 cm.
Entonces nos encontramos con el borde de la masa ligeramente desenrollado y establecido en el corte (se sleplyat capas juntas para que no se han diseminado)
Ahora, en la parte superior de un rodillo para rodar suavemente comenzar lepeshechkah
Sekretik! Antes de rodadura, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10 a 15 minutos. Las piezas son sólidos (debido al aceite) y va a ser muy conveniente para rodar sin harina o almidón. Si dorso roll, en los bordes de las capas son también (además de autor)

Sekretik! Seredinku no mucho rollo de la masa, así que ... un poco, prestar más atención a los bordes - que debe ser más delgado que la media,

Difundimos el relleno en el lado, lo que rodamos (1 cucharada)
Zaschipyvaem triángulo
Extender sobre una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel con la unión plato establecido. Huevo (u otra cosa) no es necesario engrasar! De lo contrario, el huevo se inunde capas y no van a ser un claro ejemplo
Horneo a 200-220 C durante 40 minutos. Pero aproximadamente 15 a 20 minutos antes del final de la cocción, yo todavía no podía soportarlo y ligeramente engrasado su yema diluida con agua. Desde samsushki ya se hincharon, cubierto de una costra, y me aventuré a lubricar a color era poappetitnee color de rosa ..
Samsa listo en un plato, es posible cubrir el paño
Si se comen de inmediato, que están muy crujiente ... Pero si usted se acuesta un poco, se vuelven más suaves. Pero por encima de todos los mismos abdominales y en el interior suavemente a partir del jugo ...

Taza de sandía

Ingredientes para 4 porciones

1 sandía pequeña
Vino blanco 0, 7 l seco
0, 5 litros de jugo de naranjas de sangre
50 ml de jarabe de cereza
0, 5 l con soda
Método de preparación

Cortar la pulpa de la sandía, quitar las semillas, cortado en cubos y moler en una licuadora.
En un recipiente de vidrio grande, combine todos los ingredientes y coloque en el refrigerador para enfriar.
Verter en un vaso con hielo y adornar con rodajas de sandía.

Tartas con crema y fresas

Ingredientes para 6 porciones

250g de mascarpone
5 yemas de huevo
4 cdas. l. azúcar en polvo de vainilla
1 hoja de hojaldre
Fresas para la decoración
Método de preparación

Para tartaletas: engrasar los moldes con mantequilla, allanar su hojaldre, espolvorear encima de los granos o bolas de cocción a la masa no se levantó, y hornear a 200 grados hasta que esté hecho.
Para la crema: Mezclar en un baño de agua yemas con el azúcar hasta que la masa casi blanco.
Dejar enfriar y añadir el mascarpone. Mezclar suavemente. Desplazamiento crema en una manga pastelera y rellenar las tartaletas. Adorne con las fresas y servir.

Rodillos de la oblea

Ingredientes:
- Mantequilla o margarina - 150 g
- Azúcar - 150 g
- Huevos - 4 piezas
- La fécula de patata - 50 g
- Harina - 150 g
- El agua o leche - 1/2 taza

Preparación:

Mantequilla ablandada, bata el azúcar, luego, sin dejar de batir, añadir una yema de huevo, mezclar en almidón, harina y agua.

Batir las claras de huevo en una espuma sólida y añadir a la masa, revolviendo suavemente. La masa no muy gruesa (como el yogurt). Hornee oblea rueda inmediatamente.

Waflera Precaliente así, vaya a la mitad y la mitad inferior de verter la masa (si gruesa, luego 1 cda. Spoonful u ojos). Cerrar, fáciles de prensa y hornear durante unos 2 minutos. El tiempo de cocción se determina por el color de la oblea (Rodillos de la oblea debe ser de color marrón claro, oro).

Obleas Ready eliminan suavemente con una plancha de gofres (espátula o cuchillo) y caliente (tener cuidado, pero muy rápido) desplazar inmediatamente en el tubo. Tubos endurecidos desplazan suavemente al plato.

Cuando Rodillos de la oblea se han enfriado, que se pueden llenar con cualquier crema.

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Pierna de cordero

Ingredientes:
- 1 pierna de cordero (no muy joven y muy viejo)
- 1-2 tazas de vinagre
- 5 l de agua
- Sal
- 1 cabeza de ajo
- 100 g de grasa de cordero
- 1 kg de patatas
- Mantequilla

Tome la pierna y ponerla en agua con sal con vinagre. Cubrimos nada y dejamos solo. Por 08.10 horas.

Luego sacar la pierna y cortar de ella lo más posible toda la película. Que sea fácil - después de acostarse en acidificado película rodada agua literalmente calcetines.

Cortamos la grasa en cubos de aproximadamente 1 cm por 3 mm. Dientes de ajo cortados longitudinalmente, si amplia y contundente.

Haga cortes profundos en la pulpa (a una distancia de 5-7 cm entre sí). Empuja la grasa profunda y enchufe el ajo cortado como clavos. El ajo no se escapa de la grasa y el conjunto zhirok permanecen en la pulpa.

Top masaje en los pies generosamente con sal (sin pimienta!), Deja para otra hora y media bajo el papel de aluminio.

Luego se extendió sobre una bandeja de hornear engrasada con mantequilla. Ponemos en un horno precalentado a una temperatura de 200 a 250 grados.

Pelar las patatas, cortadas por la mitad si es grande.
40-50 minutos sacar el pie, abra la hoja, poner las patatas y poner de nuevo (no papel de aluminio). Hornee hasta que estén doradas ya.

Las tablillas de res

Ingredientes:
- 500 gramos de carne (de res)
- 1 kg de patatas
- 300 g de aceite de girasol
- Verde
- Sal
- Pimienta

Carne para férulas enjuagar bien, grosor de corte de un centímetro, entonces cada rebanada bien en ambos lados para repeler martillo especial para vencer a la carne.

Rechazados carne pimienta, sal y freír en una sartén con bordes elevados, en ambos lados hasta que estén doradas, luego el fuego disminuye ligeramente y dozharivaem férulas hasta que estén tiernos.

Durante el tostado férulas de carne, haciendo ambos cocinar papas fritas, ¿por qué las patatas, preferiblemente oblonga, lavado, limpiado y cortado en tiras finas.

Poner las papas picadas en aceite caliente, aplanarlo y listo para no revolver más tiempo, a fin de no reducir la temperatura del aceite, o el libre albedrío no es suficiente color de rosa.
Una vez que las patatas estén listas, lo ponemos en un colador para drenar el exceso de aceite y luego en el plato, poniendo fin a freír las patatas, que se distribuyen en placas, allí también nos coloque férulas, espolvorear con las hierbas picadas y ella; las ideas a la mesa.

Cóctel de la mañana

Ingredientes:
- 1 plátano
- 2 naranjas grandes
- 2 cucharadas de harina de avena
- 125 g de yogur natural
- 1 cucharada de miel

Pelar y cortar en trozos de plátano. Exprima el jugo de las naranjas. Pre-empapado de cereales y plátano licuadora moler. Añadir a una masa de miel bien, el yogur y el zumo y batir con un mezclador o agitador.

Salchicha casera de carne de vacuno

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de vacuno
- 2 cebollas
- 1, 5 tazas de crema agria y salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Pimienta, sal

Gire la carne a través de un molino de carne 2 veces, la sal y la pimienta. Freír la cebolla y añadir al relleno con 1 cucharada de leche o agua, revuelva bien, salchichas moldeadas 1, 5 cm de diámetro y de 8 a 10 cm de largo, se fríen en una sartén con mantequilla, verter la salsa y hervir, servido con patatas fritas.

Molletes con la leche condensada

Probablemente todos conocemos la situación: una tranquila noche de hogar, todas las casas nohochetsya algo dulce :) panecillos dulces para el postre - lo que necesitas!

Ingredientes:

2 huevos
1 lata de leche condensada (no hervida)
100 g de crema agria
* Canela si lo desea
4 cdas. l. con harina de diapositivas
1 hr. L. levadura en polvo

Preparación:

Batir los huevos con la crema agria y la leche condensada, agregar la levadura en polvo mezclada con harina y amasar la masa.
Opcionalmente, para dar un sabor delicado, puede agregar canela.
Lubrica mantequilla Muffin Pans (margarina), derramar shaper masa.
Hornear en un horno precalentado a 170 grados. horno durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas (partido de cheque).
Espolvorear con azúcar en polvo y bon appetit!

La receta es simple de manera increíble, pero ¿qué bocadillos llegar !!!