Un Samsa capas (real, uzbeko)
Ingredientes:
Para la masa va a necesitar:
4 cdas. harina
1 huevo
1 cda. agua caliente
Ciruelas 100g. óleos
0, 5 cucharaditas sal
Preparación:
En agua tibia, agregue el huevo, la sal, escurrir el aceite (suave), todos con un tenedor un poco sacudido, revuelva para disolver la sal
Y empezó a verter la harina poco a poco, removiendo al mismo tiempo
Cuando la masa era grueso, que había colocado sobre la mesa y amasar la masa plotnovata
Divida en tres partes
Cada pieza, todo en un bollo
Y a la izquierda en la mesa, cubierta con un paño (con una receta de 20 a 30 minutos). Y ella tomó el relleno ...
Relleno:
Cordero
Grasa de cordero
Cebolla
sal y pimienta
hierbas: perejil, eneldo (no era)
¿Puede cualquier especias
La carne y un poco de zhirka me cortaré
Añadido cebolla picada y todo lo demás. Y mezclar
Formación de samosas capas:
Tomó un pan y mezclar con un poco. Almidón mesa Sprinkle.
Sekretik! Estirar la masa necesita almidón! (No sé por qué ... Pero resulta que la masa esté suave y gentil!)
Estirar finas (una prescripción debería haber sido 2-3 mm).
Derrita la mantequilla (no se ha encontrado la grasa), le dio un poco de frío
Y Aplique una fina (!) De capa de masa. Deja que se seque y se fue a otra mesa para lanzar una segunda capa de masa, preferentemente del mismo diámetro
Estirar la herida en el rodillo y se trasladó a la primera capa de masa. Sólo untado con mantequilla finas
Estirar la tercera capa, sufrió (si el diámetro de la capa superior es más pequeño que el fondo, sólo puede tirar de los brazos de masa) y aceitado.
Sekretik! Antes de colocar la capa superior de la masa, darle el aceite del depósito inferior a congelar!
Como se congela petróleo, comenzará a rodar rollo
Comience en el centro y herméticamente estanca girar toda la longitud del rollo
Aún alas cerradas no funcionaron debido a la forma redonda de la formación. Capa hilada rectangular sería mejor (pero es tan ... pensando en voz alta ...)
Empezar a cortar por el medio y un fuerte rodajas cuchillos, espesor de 1, 5 cm.
Entonces nos encontramos con el borde de la masa ligeramente desenrollado y establecido en el corte (se sleplyat capas juntas para que no se han diseminado)
Ahora, en la parte superior de un rodillo para rodar suavemente comenzar lepeshechkah
Sekretik! Antes de rodadura, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10 a 15 minutos. Las piezas son sólidos (debido al aceite) y va a ser muy conveniente para rodar sin harina o almidón. Si dorso roll, en los bordes de las capas son también (además de autor)
Sekretik! Seredinku no mucho rollo de la masa, así que ... un poco, prestar más atención a los bordes - que debe ser más delgado que la media,
Difundimos el relleno en el lado, lo que rodamos (1 cucharada)
Zaschipyvaem triángulo
Extender sobre una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel con la unión plato establecido. Huevo (u otra cosa) no es necesario engrasar! De lo contrario, el huevo se inunde capas y no van a ser un claro ejemplo
Horneo a 200-220 C durante 40 minutos. Pero aproximadamente 15 a 20 minutos antes del final de la cocción, yo todavía no podía soportarlo y ligeramente engrasado su yema diluida con agua. Desde samsushki ya se hincharon, cubierto de una costra, y me aventuré a lubricar a color era poappetitnee color de rosa ..
Samsa listo en un plato, es posible cubrir el paño
Si se comen de inmediato, que están muy crujiente ... Pero si usted se acuesta un poco, se vuelven más suaves. Pero por encima de todos los mismos abdominales y en el interior suavemente a partir del jugo ...
Buen Provecho!
Dulzura de la cuajada
Ingredientes:
500 gramos de queso cottage
2 huevos
1 pera
Un poco de leche
1 malvavisco
1 cucharadita azúcar en polvo
Preparación:
1. Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con la leche, añadir el queso y batir bien de nuevo.
2. Peras y malvaviscos cortan en trozos pequeños. Agregar a la mezcla de crema de queso cottage. En una forma engrasada despido masivo.
3. Las proteínas látigo con azúcar en polvo hasta una espuma estable y se vierte sobre la cazuela, liso. Poner en el horno durante 40 minutos a aproximadamente 170 C
4. Las partes interesadas pueden añadir a la cazuela de azúcar, no lo hago dulces. Muy tierna y sabrosa! Jugo de pera dar su o drenado de los guisos terminados o comer con él.
?Pollo en la olla
Ingredientes:
- Gallinas animales muertos cerca de 2 kg (o jamón)
- 2 cebollas grandes
- Mantequilla
- Sal, pimienta molida negro
Preparación:
Picar el pollo en trozos pequeños a la carta. Cebolla cortada en aros medio, agregue el pollo, la sal y la pimienta y mezclar.
Poner en frascos, poner un trozo de mantequilla. Cerrar tarros con papel de aluminio y poner en el frío (!) Horno. Precaliente el horno a 180-200 grados y cocer unos 45-50 minutos.
Servir con patatas calientes, espolvorear con verdes picadas.
Arenque (forma de salazón inigualable)
Para esta receta nos arenque salado para muchos - muchas veces y siempre el resultado nos apeteciese !!
Tome 1 kg de arenque congelado de buena calidad. Gut, quitar la piel y cortar en trozos. Dobla en un pez cacerola del esmalte.
Ingredientes:
Preparar con antelación zalivochku:
3 cebollas cortadas en anillos,
10-12 Art. l. agua
1ch.l. azúcar
1-2 st.l.soli (no diapositivas)
0, 5 cucharaditas pimienta negro,
1 dess. l. vinagre (esencias)
2ª. l. ketchup,
1 / 2o. aceite vegetal.
Preparación:
Todo hervir junto con la cebolla, fresco y verter sobre el pescado. Poner en el refrigerador. Después de un día, delicioso arenque estará listo !!!
Bueno, muy bueno !!
He utilizado el vinagre
Manty con carne y secretoIngredientes: Carne de res Cebolla Granate Albahaca y cilantro Pimienta Harina Huevo Agua Sal Las proporciones no escriben - todo en los ojos y el sabor :) Preparación: 1. La carne se corta a lo largo en trozos pequeños 2. Doble en la copa 3. granadas netos - lo necesitamos para marinar carne para reducir el tiempo de cocción. (Ya que no es carne picada y la carne picada, el tiempo de cocción se incrementaría de 40 a 60 minutos, y granadas nos permitirá salir de la carta. Se puede utilizar, por supuesto, otros oxidantes, como el vinagre o el limón, pero prefiero las granadas, como Después del tratamiento térmico no imparte un sabor amargo del producto.) 5. exprime el jugo de granada forma bárbara :) 6. Cortamos la cebolla para encajar en una licuadora 7. Pone de cebolla en la licuadora para moler en pedazos :) 8. Añadir el pimiento 9. rallado cebolla en la licuadora nos permitirá no sentimos sus piezas, y al mismo tiempo preservar los platos tradicionales - a saber, la carne picada. 10. Difundimos la cebolla rallada en la carne picada 11. Ahora tome una albahaca y cilantro y su shinkuem 12. Verdes vierten acumularse 13. Trate de mezclar las cosas una masa homogénea 14. Es el momento de tomar la masa. Todo es normal aquí ... 15. Trabajar la masa 16. Después de 15 minutos, retirar la presión sobre la masa en el refrigerador para que descansaba allí por unos 30 minutos, y de nuevo después de un poco SIMAPRO 17. Cortar la masa en trozos. Debe ser super-elástica! 18. Kata masa confiado. Para una multa de ... 19. Difundimos la carne marinado con cebolla picada o simplemente el relleno 20. Obtención de zaschipyvat - primero en la parte superior del relleno 21. Ahora pellizcos extremo proximal 22. Entonces - el extremo más alejado de ti mismo 23. aprieta alrededor de los bordes para hacer una forma rectangular 23. Se pone la mesa enharinada 24. Ahora toma el vapor y poner el manti habitual 25. Cerrar la caldera doble y programar el temporizador durante 40 minutos. Todo el proceso ha comenzado ... 26. La campana sonó. Abra la tapa. Ver ... 27. Tomamos un manto y eliminamos la muestra Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Coctel de la frambuesaIngredientes: 250 g (1 taza) frambuesas (frescas o congeladas) Leche 300ml 200 g de crema 3 cdas. l. azúcar Receta: Frambuesas poner en una cacerola, agregar el azúcar. Llevar a ebullición. Entonces las frambuesas a través de un tamiz y fresco. En la frambuesa refrigerada agregar la leche y el helado. Azotar licuadora o batidora durante 2-3 minutos. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?CÓCTEL "Viuda Negro"Ingredientes: coca cola, crema sin aditivos chocolate. Método de preparación. 1) En la parte inferior de la copa poner 2-3 cucharadas de helado. Vierta cola, revuelva espuma suavemente para bajar ligeramente, y se añadirá cola. 2) Decorar con cóctel de chocolate rallado, beber con una pajita. Cocktail "Viuda Negro" está listo. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Clafoutis con cerezasIngredientes: - 3-4 tazas de cerezas, - 3 huevos, - 80 gramos de azúcar 1 cucharada - 100 gramos de harina, - 200 gramos de leche, - Una pizca de sal, - El azúcar en polvo. Preparación: 1. cereza limpian de semillas, mezclado con una cucharada de azúcar. 2. Batir los huevos con el azúcar restante, agregue la sal, la leche. Continuando a batir, agregar la harina. Revuelva hasta que hasta que la masa esté uniforme. 3. hornear grasa plato, lo puso en la cereza, verter la masa. Clafoutis Hornee a 180 grados durante 40 minutos, al aplicar espolvorear con azúcar en polvo. Clafoutis con cerezas listas. Puede utilizar las cerezas congeladas o enlatadas. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?LetchoIngredientes: 2 kg de tomates 20-25 piezas de pimienta 2 cucharaditas sal 0, 5 tazas de azúcar 0, 5 litros de aceite de girasol vinagre al gusto (aproximadamente 2 cucharadas soperas y muy sabroso con manzana) Preparación: Tomates desplazarse a través de una picadora de carne. Todos mezclar, poner en el fuego como hierve put picado pimienta y dejar hervir durante otros 15 a 20 minutos. Descompuesto en frascos esterilizados y cerrar la tapa. Trate mejor después de unos días. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
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