Rodillos de la obleaIngredientes: - Mantequilla o margarina - 150 g - Azúcar - 150 g - Huevos - 4 piezas - La fécula de patata - 50 g - Harina - 150 g - El agua o leche - 1/2 taza Preparación: Mantequilla ablandada, bata el azúcar, luego, sin dejar de batir, añadir una yema de huevo, mezclar en almidón, harina y agua. Batir las claras de huevo en una espuma sólida y añadir a la masa, revolviendo suavemente. La masa no muy gruesa (como el yogurt). Hornee oblea rueda inmediatamente. Waflera Precaliente así, vaya a la mitad y la mitad inferior de verter la masa (si gruesa, luego 1 cda. Spoonful u ojos). Cerrar, fáciles de prensa y hornear durante unos 2 minutos. El tiempo de cocción se determina por el color de la oblea (Rodillos de la oblea debe ser de color marrón claro, oro). Obleas Ready eliminan suavemente con una plancha de gofres (espátula o cuchillo) y caliente (tener cuidado, pero muy rápido) desplazar inmediatamente en el tubo. Tubos endurecidos desplazan suavemente al plato. Cuando Rodillos de la oblea se han enfriado, que se pueden llenar con cualquier crema. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
MehringIngredientes: 3 proteína refrigerada 1 taza de azúcar Preparación: 1. Batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta que la consistencia es suave pero rígido. 2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. 3. Utilice la bolsa de cocción con boquillas rizado (o cuchara) poner la mezcla en él. 4. El "seco" en el horno a una temperatura de 100-110 grados desde 40 minutos a 3 horas, dependiendo del tamaño. 5. Apague el horno. Abra la puerta. Sin retirar del horno, dejar enfriar completamente. 6. Adorne con las bayas, se fundió en un baño de vapor con chocolate, crema batida, crema Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?Tipos de gafas y su aplicación.
1. Una copa de champán y vinos espumosos refinado
Volumen: 200 ml (Diferente de variedades convencionales de gafas para el estrechamiento de champán en la parte superior de la copa y un poco más de volumen)
Se utiliza para suministrar: vinos espumosos más refinados (por ejemplo, Champagne Grand Cru o champagne). Antes de servir bebidas enfriadas. Lleno hasta 2/3.
2. Red de Burdeos
Volumen: 500 ml. (piernas largas)
Se utiliza para suministrar: ningún vinos tintos secos de categorías superiores.
3. Huracán
Volumen: 400 a 800 ml.
Se utiliza para suministrar: cócteles tropicales ("Blue Hawaii", "Piña Colada", "Amigos de Pina Colada", "Banana Colada", etc)
Un poco de historia: en Inglés el "huracán" significa "tormenta" - algunas asociaciones con la forma de la copa.
4. Borgoña
Volumen: 150 a 820 ml.
Se utiliza para suministrar: Vino tinto Pinot Noir.
Un poco de historia: el profesor Claus Josef Riedel descubrió que la forma de una copa de vino afecta el sabor y el regusto de vino, y comenzó la producción de un nuevo tipo de gafas. Formulario burdeos recibió el reconocimiento en todo el mundo.
5. Blanca Burdeos
Volumen: 400 ml. (Corto para la pierna)
Se utiliza para la alimentación: vinos blancos de categorías superiores.
6. vidrio de Martini. Cóctel de vidrio
Tamaño: 90-280 ml.
Se utiliza para suministrar:. Cócteles ("Bazalini", "Cosmopolitan", "Daiquiri", "Derby Daiquiri" y licores método "frappe" - en hielo picado No se puede alimentar bebida pura y helado (incluyendo vermut " Martini ", a pesar del nombre).
7. Brandy de vidrio. Voz Brandy. Globo. Trago
Volumen: 250 a 875 ml.
Se utiliza para suministrar: coñac, brandy. La bebida se vierte hasta el borde de la parte más ancha de la copa.
Un poco de historia: el nombre de "copa" se deriva de la palabra Inglés "sniff" - "oler", ya que están hechos de tal manera que un hombre podía sentir el sutil sabor de la bebida.
8. Margarita
Volumen: 200-250 ml.
Se utiliza para suministrar: un cóctel "Margarita" u otras variaciones de los mismos. Por lo general, decorado con sal vidrio o okaёmkoy azúcar.
Un poco de historia: un cóctel "Margarita" fue inventado en México, por lo que las mejores gafas para él son los que se hacen en México.
9. Un vaso de Grappa. Grappaglas
Volumen: 90 ml.
Se utiliza para suministrar: grappa (bebida alcohólica italiana, tintura de orujo de uva, una vez considerado "bazofia para los pobres").
Un poco de historia: los italianos sostienen que sólo por beber una copa de grappa de esto, se puede sentir el espíritu de Italia.
Tiramisu
Ingredientes:
Café molido - 50 gramos
Yema de huevo - 3 piezas
Azúcar - 60 gramos
Ron blanco - 40 ml
El queso crema (queso mascarpone) - 350 gramos
30-33% de crema - 250 ml
El azúcar en polvo - 30 gramos
Galletas - 200 gramos
Cacao en polvo - 30 gramos
El tiempo de cocción - 5 horas
Porciones - 6
Calorías - 691 kcal por porciónBrew café fuerte de 50 gramos de café y 350 ml de agua y enfriar. En el café frío, añadir el ron o brandy. En las yemas de añadir el azúcar y batir en un baño de agua hasta que estén pálidas y gruesa. Retire y seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe. Queso crema Mash "mascarpone" y añadir las yemas. Revuelva hasta que quede suave. De crema de leche muy fría con el azúcar en polvo, batir hasta obtener la consistencia estable de espesor. Conecte con cuidado con la mezcla de queso crema de yema, los movimientos de abajo hacia arriba. En una forma adecuada de la altura de 8-10 cm capa de crema Ponga 1, 5-2 cm de espesor. Galletas Savoiardi chapuzón rápido en el café frío en ambos lados y poner en un formulario en la crema. Coloque las galletas en otro tercio de crema, luego una vez más poner una capa de galletas remojadas. Cubra con el resto de la crema, el nivel y espolvorear con cacao en polvo grueso. Ponga tiramisú en la nevera durante 4-5 horas o toda la noche, así que todo está bien empapado. Servir frío.
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