Semifredo "Bajo el sol de Sicilia"

Ingredientes:

naranja grande - 2 piezas.
Mango - 1 pieza.
Kiwi - 2-3 uds.
zumo de naranja - 70 ml
jugo de limón - 2 cucharadas
gelatina - 8.10 g (aproximadamente 1 cucharada)
huevo de gallina - 4 uds.
35-38% de crema de grasa - 150 ml
mascarpone - 350 g
caña de azúcar pequeña - 110 g
leche condensada - 2 cucharadas
azúcar de vainilla - 1 paquete (20 g)
Licor de Amaretto (opcional) - 2 cucharadas
Preparación:

Gelatina verter jugo y dejar hinchar durante 30 a 40 minutos. Calentar en un cazo (o microondas) hasta su completa disolución, sin llevar hasta la ebullición, fresco.
Cáscara de mango, cortar la carne de los huesos, cortados en cubos. Mango en este postre se utiliza como una fruta que tiene una salsa muy espesa y dulce. Él está bien "connect" aguado de naranja. De lo contrario, vamos a tener un postre "mordida" :))
Cáscara de naranja, liberado de las películas, la carne cortada en rodajas.
Mango en un bol grande batir la batidora hasta obtener un puré homogéneo, agregar la pulpa de naranja, y golpearon a un poco más (naranja debe ser finamente molido, pero no demasiado). Vierta el puré de fruta en un recipiente profundo, introducir el jugo de limón y la gelatina derretida, mezclar bien con una cuchara a la gelatina uniformemente distribuida. Deja puré de espesado ligeramente. Ya muy sabroso! :)
Organizar el medio puré de fruta en dos formas (uno que ni siquiera cocino :))), poner en la nevera para solidificar.
Las yemas de huevo con el azúcar hasta blanco, pusieron en un baño de agua y bata en el exuberante espuma de unos 5 minutos hasta que se disuelva el azúcar, la mejor batidora con pala para batir. Crema fresca huevo. En la temperatura ambiente mascarpone introducir gradualmente la crema de huevo, añadir el licor. Peso obtenido consistencia de una crema espesa.
Batir la crema en un rack con un montón de leche condensada.
Crema con mascarpone y mezclar la crema, batir con una batidora a velocidad media durante 10-15 segundos, por lo que la masa era consistencia suave, más fácil y más oxigenada. Refrigere la crema se espese ligeramente.
Batir las claras de huevo con una batidora con una pizca de sal en una espuma suave, agregar 1/2 cucharadita jugo de limón y batir a, añadiendo poco a poco el azúcar de vainilla, hacer picos persistentes. Rastrillo suavemente los movimientos de abajo hacia arriba entran en las proteínas en una crema de queso cremoso.
En el puré de fruta congelada para poner medio una masa de queso crema, poner en el congelador durante media hora.
A continuación, poner el puré restante, enviar en el congelador durante 10 minutos. Ponga la siguiente crema restante capa. Alise la superficie de la escápula. Coloque círculos kiwi. Cubrir con papel film formulario. Para congelar al menos 4 horas. Yo cocinaba la noche, dejar toda la noche.
Media hora antes de comer para poner Semifredo del congelador a la nevera hasta el postre se convirtió en poco suave. Al presentar decorar fruta a su gusto.

Receta - sago_cuisine

Tiramisú de café

Ingredientes:

- Café molido 50 g
- Las yemas de huevo 3 uds.
- Azúcar 60 g
- Luz ron 40 ml
- Mascarpone 350 g
- 30-33% 250ml Crema
- 30 g de azúcar en polvo
- 200g Galletas
- 30 g de polvo de cacao

Método de preparación:

1) Hervir un café muy fuerte de 50 gramos de café y 350 ml de agua y enfriar. En caso de obtener 300 ml de café. En el café frío, añadir el ron, brandy o licor de almendras.
2) En las yemas, añadir el azúcar y batir en un baño de agua hasta que estén pálidas y gruesa. Entonces, quite y seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe. Todos deben tomar 6-7 minutos.
3) mascarpone puré y añadir las yemas - mezclar hasta que quede suave
4) látigo muy fresca crema de leche con azúcar en polvo hasta una consistencia espesa estable.
5) Conecte con cuidado la yema con la mezcla de queso crema, los movimientos de abajo hacia arriba, se mezclan suavemente hasta que quede suave
6) con una altura de forma adecuada de 8-10 cm capa de crema Ponga 1, 5-2 cm de espesor.
7) Galletas Savoiardi chapuzón rápido en el café frío en ambos lados y poner en un formulario a la crema.
8) Dicho de otra tercera crema de galletas, a continuación, una vez más poner una capa de galletas remojadas. Cubra con el resto de la crema, el nivel y espolvorear con cacao en polvo grueso.
9) Ponga el tiramisú en la nevera durante 4-5 horas o toda la noche, así que todo está bien empapado. Servir frío.
10) Tomar postre es muy delicada y difícil de cortar, así que si usted planea servir de vacaciones, es mejor cocinar tiramisú en pequeña kremanki raciones.

Buen Provecho

Panecillos de queso

Ingredientes:
- 200 gr. requesón (5%)
- 200 gr. mantequilla
- 200 gr. crema (20-25%)
- 2 5/3 tazas de harina
- 1 huevo
- 100 gr.sahara
- Polvo 1chaynaya cucharadita de bicarbonato
Relleno:
- Mermelada casera: melocotón, fresa y pera
- Frutos secos: pino, avellanas trituradas en una gran miga
- 1 huevo para la lubricación (yema)
- Semillas de sésamo y azúcar en polvo para espolvorear

Preparación:

1. El horno se calienta a 180 ° C. Combine la harina tamizada con el polvo de hornear, con una mantequilla fría, rallado y huevo
2. planta en migajas. Añadir el resto de ingredientes: queso, el azúcar, la crema agria. Trabajar la masa.
3. Extienda la masa en círculos de 4-5 mm de espesor. Cortar en segmentos en forma de triángulos, comenzando desde el centro y difundir nuestro relleno en cada segmento.
4. enrollamiento en rollos. Relajado en una bandeja para hornear con revestimientos de pergamino, lubricantes huevo. Hornear durante 20 minutos.
5. Bagels llegar, dando fresco y espolvorear con semillas de sésamo y azúcar en polvo.

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Pan francés con relleno de plátano

Ingredientes:
Mantequilla - 4 cucharadas
El azúcar moreno - ¼ de taza
Una pizca de canela
Plátano maduro - 3 piezas
Queso crema - 115 g
La mayoría rollo francés (cortado en 8 piezas) - 1 pieza
Huevo - 4 piezas
De crema de leche - ½ taza
Leche - 1, 5 tazas
Canela molida - 2 cucharaditas
Rum - 1 cucharadita
El azúcar en polvo
Jarabe de arce

Preparación:
Derrita la mantequilla en una sartén y espolvoree el azúcar moreno y una pizca de canela. Revuelva para disolver el azúcar y lo convierten en la salsa. Cortar los plátanos en rodajas y colocarlas en una sartén con la salsa. Extinguir los plátanos y retirar del fuego. Una vez que los plátanos se han enfriado, mezclar con el queso crema y puré con una cuchara de madera. Revuelva. Con un cuchillo afilado hacer una incisión cada rebanada de pan (pan) a ¾, después de haber recibido el bolsillo. Extienda el relleno en 8 pedazos y colocar los plátanos en cualquier bolsillo.
En un bol, batir los huevos, la crema, la leche, la canela y ron. Vierta esta mezcla en el molde preparado y el pan en remojo durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Grill, coloque en una bandeja para hornear, cepille con mantequilla. Poner el pan en la parrilla y coloque la bandeja en el horno precalentado a 190 grados. Hornear unos 25 minutos hasta que el pan no es pozolitsya y relleno no estará caliente. Servir, espolvoreado con azúcar en polvo, jarabe de arce.

Khinkali

Ingredientes:
carne molida - 500 gramos
agua - 500 ml
comida - 700-800 gramos
Cebollas - una pieza
perejil - al gusto
cilantro - al gusto
de pimienta negro - al gusto
Sal - al gusto

Método de preparación:
Para preparar la masa Tamizar la harina en un bol y mezclar con la sal. Añadir poco a poco el agua, amasar la masa elástica suave. Poner la masa en una superficie enharinada, cubrir con una toalla y dejar actuar durante la preparación del relleno.
Para preparar el relleno de la carne de res molida añadir la cebolla picada y el perejil picado. Sal y pimienta, vierta en media taza de agua y se mezcla todo hasta que quede suave.
Tome un tercio de la masa cocida, rollo de la harina, enróllela y cortar en rodajas de ancho 1, 5-2 cm. Cada pedazo de rollo de masa de harina y reservar.
Tome una pieza de masa y rodar en un círculo con el tamaño de un platillo de té. En el centro del círculo poner una cucharada de relleno preparado, levante bordes de la masa de todos los lados y sellar herméticamente en el "mango" en la parte superior khinkali. Por lo tanto, teniendo toda la masa y todo el relleno.
Khinkali Preparado sumergido en una olla grande de agua hirviendo con sal y cocinar por unos minutos, después khinkali flotando en la superficie del agua. Saque por skimmer y colocar en un tazón.

Camarones a la parrilla

Ingredientes:
vino blanco 50 ml
Aceite de oliva 50 ml
jugo de 1 limón
aderezo para asar a la parrilla
sal y pimienta

Preparación:

Preparar camarones - cortado en la parte posterior de cada cáscara de camarón hasta la cola. Empuje la carne y quitar el músculo intestinal oscuro.
Mezclar el vino con el aceite de oliva, jugo de limón, condimento para asar a la parrilla, la sal, la pimienta y verter esta camarón marinado durante 3 horas.
Brocheta de camarones 5-7 (dependiendo del tamaño) en los pinchos de madera y se fríen en la parrilla de la parrilla durante 2-3 minutos de cada lado, constantemente aceitar su adobo utilizando un pincel.

Cóctel de plátano

Ingredientes

1 banana (200-250 g), 100 g de crema de hielo, 150 ml de leche
Cáscara del plátano romper en trozos grandes. Añadir helado.

Añadir la leche. Bata. Puede ser montada en una licuadora o batidora.

Cocine!

Cocktail "Cosmopolitan» (cóctel Cosmopolitan)

Ingredientes:
40 ml de vodka
15 ml de licor Cointreau
7 ml de jugo de limón fresco
30 ml de jugo de arándano
Decoración: una rodaja de limón (lima), cerezo
Vajilla: Martinitsa, Shaker

Método de preparación:
Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Adorne con una rodaja de limón de vidrio. Servir en grandes vasos de cóctel - martinitsah.Cosmopolitan - cocktail alcohólica, que es muy popular en todo el mundo. El héroe de películas, series, una estrella de los partidos ... Inicialmente cóctel fue creado especialmente para el vodka Absolut Citron, que tenía un sabor de limón. Según otra versión, "Cosmopolitan" creado Cheryl Cook (Cheryl Cook), un barman mujer de la aldea de South Beach, Florida. En una entrevista, dijo que se le ocurrió la copa en 1985, aunque esta vez a finales de los años 70, que era popular en los bares gay. Receta para ella "Cosmopolitan" es que el vodka Absolut Citron », naranja licor triple sec, jugo de limón y cóctel de arándano de una pequeña Rose para dar un color rosa. Otra figura que participó en la creación de la bebida era Tsitstsini Toby (Toby Cechini) a Manhattan. Se preparó cóctel, basado en una receta Cook, mientras que se ha hecho pequeños cambios. En lugar de ello, agregó, Triple Sec licor Cointreau (Cointreau) y jugo de limón. Fue su receta y la cocina se ha convertido en un punto de referencia "cosmopolitas". Durante mucho tiempo, este cóctel era popular entre los visitantes de los clubes gay. Sólo en el año 1998 con el lanzamiento de la serie "Sex and the City", donde "Cosmopolitan" se convirtió en una bebida heroínas, ganó amplia popularidad.