Sopa de col con carne
Ingredientes: carne de res con hueso - 1-1, 5 kg; zanahorias - 3 piezas; cebollas - 3 piezas medianas; tallos de apio - 3 piezas; perejil o eneldo - haz; hoja de laurel - 2 piezas; pimienta negro - 10 piezas; pimienta de Jamaica - 5 pedazos; col - 350 gramos (aproximadamente un tercio de la cabeza); patatas - 3 piezas; Ajo - 2 dientes; suministro smetnana; chile en polvo y pimienta negro; sal.
Hervir el caldo (por cierto, a menudo me lo guiso de la noche anterior, porque todo el proceso es muy largo): mi carne de res, verter en una cacerola grande (4 litros) de agua fría y prendido fuego.
Zanahorias (2 piezas) Limpie y picadas en trozos grandes, los echan a la carne.
Apio (2 piezas) también redujo enviar en una cacerola.
Los tallos de perejil o eneldo también ponen en el caldo. (También puede utilizar el y otras verduras).
Cebollas (2 piezas) limpias, cortadas por la mitad y poner en una sartén seca. Freír a fuego medio durante quince minutos por cada lado, hasta que zolotinok. Entonces también enviar en una cacerola.
Nos haría toda esta riqueza a ebullición.
Cuando hierva, necesariamente inmediatamente retire con cuidado la espuma y reducir el fuego (si no se retira la espuma, el caldo se vuelve turbia).
A continuación, echar las especias, la sal y cocine a fuego lento durante 1 5/2 horas. Durante la cocción, añadir agua caliente de la caldera.
Sacamos con una carne espumadera. Sin embargo, lo dejara en paz.
Luego filtrar el caldo a través de un tamiz en otra cacerola. Contenido del tamiz (verduras cocidas) tiro, que no necesitamos. Ahora vestida con sopa. Regresar la sartén con el caldo en el fuego.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos de TI. Nos tiramos en un caldo hirviendo tensas.
A continuación, cortar en tiras y el repollo, tan pronto como las patatas comiencen a hervir, lo envía a la olla. Cocinar la col después hirviendo durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, tres en una multa zanahorias rallador restantes. Cebolla finamente cortado, también vienen con la última apio.
En una sartén caliente con aceite de vegetales picados vegetales y los envían passiruem 2-3 minutos hasta que estén dorados, espolvorear con pimienta roja picante y enviar la sopa. Cocine 3 minutos todo junto.
Hasta eneldo o perejil finamente cortado (restante "top" de los tallos) y ajo puro.
Enviar en una cacerola picado verdes, exprimiendo al ajo mismo, pimienta, revolver y apagar. Tape y dar el soporte durante unos 5 minutos.
Carne hervida se divide en pedazos y se extendió en placas o tirar en una sartén (a su gusto, estoy en las placas). Servir la sopa con crema agria. Es la sopa!
Buen Provecho!
Zrazy Pescado
Lista de ingredientes
filetes de pescado - 500 g.repchaty cebolla - 1 huevo sht.syrye - 1 pc. huevos cocidos - 4 sht.slivochnoe aceite - harina '40 - 1/2 taza. roll - lomtika.manka 2-3 cucharadas. cuchara. leche - 1/3 stakana.cherny pimienta - al gusto. sal - a vkusu.panirovochnye galletas - para el aceite panirovki.rastitelnoe - para freír
Método de preparación
Filetes lavar y secar con una toalla de papel. Pan en rodajas verter la leche, luego exprimir. Cebollas limpia, lavar y cortar arbitrariamente. Moler filete de pescado, pastel de cebolla y el uso de la amoladora hasta que quede suave. Añadir 1 huevo crudo, sémola, sal y pimienta. Todos mezclar bien.
Para preparar el relleno, huevos cocidos pelar y rallar. Añadir la mantequilla ablandada y la sal. Mezclar bien y dejar actuar durante unos minutos y las manos húmedas para formar pequeños cilindros.
Para la masa, se vierte la harina en un bol, añadir sal y pimienta. Revuelva.
El pescado picado divide en partes iguales por el número de piezas de coberturas. Tome una rodaja de carne picada en la mano un par de veces a tirar con las manos en su mano a pique se hizo más densa. Luego tomar la forma de rombos alargados. En medio de un pedazo de la torta para poner el relleno preparado y formar Zrazy. Por lo tanto formar todo Zrazy.
Vierte en una sartén y aceite vegetal calentado. Enrolle cada Zrazy en harina y se fríen en todos los lados hasta que estén doradas delicioso marrón.
?La vinagreta originales
Recargas vinagreta:
El jugo de medio limón
Oliva 100ml de aceite
Por el eneldo y los machos
1 diente de ajo pequeño
1 hr. L. azúcar
Sal al gusto, por supuesto
100 g de arvejas en conserva
Para la vinagreta:
Patata
Remolacha
Zanahoria
Encurtidos
Cómo cocinar:
1. Todos los componentes para el llenado de poner en una batidora a velocidad media y los convierten en un puré líquido. Salado y vuelva a encender la licuadora. Vamos a tratar de eso. Si usted piensa que le falta algo, no dude en añadir a continuación, encienda la batidora, se le dará las características derechos de autor plato.
2.Ovoschi simplemente hervir "en uniforme". Sólo quiero advertirle que las patatas y las zanahorias y, sobre todo, la remolacha, cocidos en ollas separadas. De lo contrario, van a ser todos del mismo color, y este color es muy aburrido.
Par de puertos 3.Vodu. Verduras frescas. Mejor, en general, a hervir antes y poner en el refrigerador.
4.Rezat comenzar con patatas, ya que no es para manchar una tabla de cortar. Un cuchillo muy afilado, cortar en cubos con un lado de 12 mm. No importa lo ridículo que suena, pero lo mejor es cortar la línea. No es difícil. Picadas poner en un bol y espolvorear con aceite de oliva.
5.Zatem cortar las zanahorias y las remolachas. También pusieron en un recipiente diferente y verter un poco de aceite. Para qué? Y para entonces, cuando añadimos un cubo, pintaron entre sí, sobre todo me preocupa patatas svetlenkie.
6.Trudnee todo esto es el caso de un pepino. Para esta ensalada es la mejor manera de tomar la salazón barril, pero bastante resistente y ahorrar verde. Se debe cortar de tal manera que una de las caras del cubo se piel necesariamente cubiertos.
7.Dalshe simple. Tome un plato llano y difundir los cubos de verduras en un cuadrado de cuatro por cuatro. Luego tres más de la misma capa. Por cierto, si quieres, la cavidad interior del cubo se puede llenar con judías verdes enteros, pero se puede restringir lo que los guisantes estaremos presentes en la gasolinera.
8.Smazhem un cubo con aceite de oliva para el brillo. Derrame rellenando el plato campos, pero se puede aplicar por separado en una salsera.
¡Buenos días! Excelente día !!!!!!!
?Chanakhi
Ingredientes:
cordero - 800 g
tomates frescos - 2- 3 piezas
Berenjena - 6 piezas
cebollas - 200 g
perejil, albahaca - en la mitad de la viga
Ajo - 1 diente
Patatas - 2 piezas
Sal - al gusto
Preparación:
1. Chanahi preparado en una olla de barro (si es posible, es mejor para cocinar cada pieza individualmente en pequeñas macetas).
2. El fondo de la olla colocar piezas en rodajas finas de carne, a continuación, poner una capa de berenjenas rellenas de cola con sal gorda, el ajo y la cebolla picada, el perejil y la albahaca (Regan).
3. Coloque los mejores 2 o 3 tomates pelados y cortados por la mitad 2 a lo largo de la longitud de la papa. Una vez más, espolvorear con sal y colocar en el horno.
4. En primer cocinero con la tapa cerrada y luego - sin cubierta. Aproximadamente 1, 5 horas Chanakhi está listo.
Buen Provecho!
Pechuga de pollo en el yogur.
Ingredientes:
Filete de pollo - 2 piezas
Kefir- 250 ml
Cebollas - 1 pc
Ajo (cabeza) - 1
Harina (para empanar)
Huevo - 2 piezas
Aceite vegetal
Condimentos, sal, pimienta negro
Receta:
Filete de pollo cortada por la mitad a lo largo y repeler cuidadosamente. Colim y frote spetsiyami.Zalivaem yogur y pepinillo 1 hora o más.
Entonces por separado en un tazón romper los huevos y hay kladem ajo machacado.
Calentar la sartén, repelido filetes paniruem en harina y luego por huevo y freír hasta que estén doradas.
Luego cambiamos todo plato gratinado, espolvorear con las cebollas, vierta todo el yogur y poner en el horno durante 15 minutos (180 segundos), a 5 minutos hasta que espolvorear cocinado con toda la vegetación.
Buen Provecho !!!
CABALLA noruego
Ingredientes:
1: 500 g de caballa
2 cebolla 3-pc.
3: el estragón picado 1 cda. l.
4 de limón 1 pc.
1 pizca de nuez moscada: 5
6: la mantequilla
7: sal, pimienta negro, un condimento favorito para los peces.
Preparación:
Caballa limpia, lavar y secar pat con toallas de papel y sazonar con sal y pimienta.
Después limpiamos la cebolla y cortarla en trozos pequeños, mezclar con el estragón, el relleno de esta masa de nuestro caballa y espolvorear el jugo de medio limón.
Foil abundante aceite lubricante, envuélvalo por separado cada uno de alevines y estofado en el horno precalentado a 160 ° C durante 30 minutos aproximadamente.
Listo espolvorear caballas de jugo de limón restante y servir caliente.
Peppers, horno rellenas
Productos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 g de champiñones
- 1 tallo de puerro
- 2 vaina de color rojo y amarillo pimientos dulces
- El aceite de 2 st.l.rastitelnogo
- 300 g de jamón
- 125 g de mozzarella
- 2 huevos
- 200 ml de nata
- Una pizca de nuez moscada rallada
- 125 caldo
- Sal y pimienta
Preparación:
* Para el relleno de cebolla tajada.
* Las zanahorias cortadas en cubos pequeños.
* Los puerros cortados en aros finos.
* En una sartén calentar el aceite vegetal, poner la cebolla y freír hasta que estén doradas.
* Añadir las zanahorias preparadas con puerros y rehogar durante 5 minutos.
* Las setas limpias y cortadas en rodajas.
* Jamón cortado en cubos.
* Setas con jamón añaden verduras asadas, sal y pimienta y mantener a fuego durante 5 minutos.
* Batir los huevos con la crema, sal, añadir la nuez moscada y se conectan con los ingredientes fritos. * Los pimientos dulces cortados por la mitad a lo largo y limpias.
* pimientos Mitades llenan el relleno resultante, coloque en una bandeja para hornear, vierta el caldo
* Llevar al horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
* Cortar la mozzarella.
* Hornear con pimientos asados de salir del horno, poner en cada media rodaja de mozzarella y hornear por otros 15 minutos.
Buen Provecho!
?Pastel de Pascua "apresuradamente" Ingredientes para la masa: Harina - 500 g, Leche - 1 cucharada,. Huevos - 3 piezas. La levadura fresca - 50 g, Mantequilla - 100 g, Pasas - 100 g Azúcar - 100 g Sal. - ½ cucharadita, Peel - ½ limón Método de preparación: nadesert.com/314-pashalnyj_kulich_naspeh.html
Jorobadas Sal 2 horas
- Frozen filete de salmón rosado con la piel;
- 3 cdas. l. sal;
- 3 cdas. l. azúcar;
- 1 litro. agua.
Filete de Salmón rosado ligeramente descongela y se corta en rodajas de 3-5 mm de espesor. El agua a hervir, agregar la sal, el azúcar, revolver y dejar enfriar.
Salmuera refrigerada verter salmón rosado, poner en el refrigerador. Después de 2 horas, escurrir la salmuera. El pescado es listo.
Buen Provecho!
?Qué llevar a un picnic
En el verano no quieren quedarse en casa! Por el bien del kebab prometido estamos listos para salir de la ciudad en busca de un claro pintoresco. Y cuando finalmente determinado día, la carne comprada y decidido quién estará detrás de la rueda, se plantea la pregunta: ¿cuál es la mejor para el transporte de productos? Alimentos para un día de campo se debe elegir con mucho cuidado para evitar consecuencias graves para el estómago.
Prefiero casos no perecederos que no requieren condiciones especiales durante el transporte. Sin embargo, puede utilizar los contenedores de bolsa y de los alimentos una especial más frescas. Los dirigentes del menú son kebabs, sopa de pescado, verduras al horno y una variedad de bocadillos. Es mejor cocinar estos platos directamente de la naturaleza y la casa sólo para pre-entrenamiento. Carne, pescado o pollo deben ser pro- salmuera, pan, embutidos y queso bellamente cortadas, verduras y hierbas a fondo enjuague y seque. Parte preparado ingredientes poner en recipientes separados, los productos perecederos se distinguen lugar en la bolsa de frío. Al llegar en el país, que está bastante extendido y tomar un aperitivo de sándwiches, mientras que los hombres se fríe deliciosos kebabs.
Reglas de transferencia
Contenedores de alimentos "derecha" son sellados y no permiten que el oxígeno - el principal culpable del deterioro de los alimentos, y la superficie no reacciona con los ácidos de la sal y de alimentos. Por lo tanto, es necesario dar preferencia a los envases de plástico o esmalte. Por ejemplo, una gama muy variada de latas esmaltadas con tapas de plástico (a menudo produce series de latas de diferentes tamaños apilados entre sí como las muñecas de anidación). Si te gustan los envases de plástico para el almacenamiento de alimentos, tome su compra con mucho cuidado: algunos pueden no ser encurtidos y escabeches celebradas, otros no están destinados para los alimentos grasos. En la compra de placas de plástico de leer cuidadosamente la etiqueta: debe indicar el fin del contenedor.
• • • • • ICE par de botellas de agua mineral o empaque con jugo y poner en ellos su carne y el pescado. • NEVERA PARA TRANSPORTE I productos están listos! • • • •
Cálculo frío
La mejor opción para un día de campo - para conseguir un bolso más fresco (termo) o caja fría que se puede utilizar en casi cualquier lugar: en la carretera, en la naturaleza, ir de excursión a la tienda. Durar importante, debido a la naturaleza que usted puede conseguir un par de veces al año, e ir a la tienda de al menos 1 vez por semana. La primera termo y cajas frías necesitan al comprar alimentos congelados. Mientras que recibe de la tienda para el hogar, tales termoemkosti conservan la temperatura del producto congelado, impidiendo su ascenso al valor crítico (+ 9 °). Para la conservación a largo plazo de los productos en un bolso más fresco utilizados hielo seco y los llamados acumuladores de frío - bolsas o cajas de plástico, ladrillos, lleno de calor específico salmuera. Antes de ir a un picnic o fríos los alimentos acumuladores guardados en el refrigerador doméstico congelador durante 8-10 horas. Algunas compañías lían sus productos con acumuladores de frío regulares, incrustados en una bolsa de cubierta o contenedor. Thermo hecha de material polimérico rígido, y el termo elástica - de tela fuerte (nylon, poliéster). Especial atención se le da especial Botella termo: durante el transporte, que garanticen la seguridad de los contenedores, y durante el día de campo - una bebida fresca.
■ No se olvide!
Cortar pensión y pensión necesitan a la naturaleza! No es sólo superficie conveniente para los productos de corte. La junta puede ser utilizado para suministrar el corte en lonchas de verduras. Y hay casos en que compacta plegada, y pueden ser lavados productos (utilizado como un colador).
Campfire Si usted ha planeado un picnic con la preparación de alimentos calientes (sopa, kebabs, pilaf), usted debe tener cuidado de inventario para el fuego: la parrilla, brochetas, la madera, los partidos, el combustible, la olla de sopa, Kazan para pilaf, papel para prender fuego, agua, para extinguir el fuego, etc.
COLOR VAJILLA utensilios de plástico de colores y papel es mucho más interesante, y se puede utilizar en varias ocasiones. Y opciones de estos platos - millones. Desde un picnic especial establece los artículos vendidos por separado (platos, cubiertos, vasos, etc.).
Por lo que no se olvide de traer un equipo necesario de picnic, como una navaja, abrelatas,, toallas y toallitas de papel sacacorchos. Usted puede venir en práctico mantel. Y asegúrese de abastecerse de bolsas de basura para limpiar después de un día de campo.
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