Crema agria y mermelada de fresa
Ingredientes:
Para la capa de crema agria:
• 700 g de crema (por ejemplo, 18% -il)
• 100 ml de leche
• 100-130 g de azúcar (al gusto)
• 1 cda. l. gelatina
• 1 cda. l. azúcar de vainilla
Para la capa de fresas:
• 300 g de fresas (puede ser congelada)
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cda. l. gelatina (incompleta)
• 100 ml de agua hervida fría
NOTA. Al aplicar la gelatina se puede espolvorear con chocolate rallado.
Preparación:
Gelatina de crema agria jalea vierta la leche de fresa - agua.
Permitió que se hinchan.
En este tiempo, los préstamos fresa gelatina.
Fresas razmorazhivaemi desplegarlos en una licuadora con 3 cucharadas azúcar.
La gelatina hinchada a fuego lento llevar a una disolución sin dejar que hierva.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y con cuidado, en pequeñas porciones para introducir el puré de fresas.
Reserva en el refrigerador.
Entonces ajustado para disolver la gelatina, que estaba lleno de leche.
Ponga a un lado la gelatina disuelta lado y empezar a batir la crema con el azúcar y la vainilla habitual.
Sin dejar de batir, la gelatina se enfría a temperatura ambiente.
A partir de la jalea de fresa desmontables 8 cucharadas y reservar.
Difundimos las capas de gelatina en kremanki: primera mitad crema agria jalea, luego la parte superior, con mucho cuidado, de fresa.
Por otra parte, también ordenada crema, agria.
Capas mezclan un poco, pero es bastante aceptable.
En la última capa de crema agria jalea poner 2 cucharadas. l. la varita fresa retirado y hacer el divorcio arbitrario.
Dé la gelatina en el refrigerador para endurecer - cerca de 2-3 horas o un poco más.
Placinta
La masa se cocina muy rápidamente, metiendo demasiado simple.
Y lo que es un delicioso, ni siquiera dudarlo)))
Ingredientes:
- El kéfir - 0, 5 litros.
- Harina - 700 gr.
- Huevo - 1 pieza.
- La levadura en polvo - 1 cucharadita
- Sol
Preparación:
Colocar la harina en un gran tobogán de cuenco, por lo que es un rebaje en el que vertemos yogur, huevo, sal, polvo de hornear, mezclar unos con otros y con la harina. Obtener una masa bastante suave. La masa se debe colocar en un bol, cubrir con una tapa y ponerlo a descansar durante 30 minutos (se puede refrigerar durante la noche)
Mientras la masa está en reposo, preparar el relleno.
El relleno puede ser diferente, por ejemplo:
- Queso Adyghe + sal + huevo crudo.
- Cebollas verdes + huevo duro.
- Repollo guisado + pimienta negro, suelo + huevos crudos.
- Puré de patatas, cebollas fritas + + negro pimienta en polvo.
Dough burdamente cortada en 5 partes iguales.
Mesa enharinada, cada pieza primero mash manos hasta el tamaño de un plato pequeño, y luego desplegar con un rodillo en un círculo más grande.
Ponemos el relleno en el centro del círculo y empezamos a recoger los bordes hacia el centro de la torta en la semejanza de un rayo de (tratando de exprimir el máximo de aire) hasta que todos los bordes de la masa no se reunirán en el centro. Perevernёm placinta picar hacia abajo, dando la mano y vamos a darle la forma de pasteles.
Placinta puso en una sartén bien caliente con la cara hacia abajo y el aceite de girasol picó la mano extendió suavemente sobre todo el diámetro de la sartén. Placinta puede formarse sobre la mesa y luego se transfiere cuidadosamente a la sartén caliente. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos, voltean placinta con una espátula y freír durante 3-4 minutos siguientes lado hasta de color dorado.
Cada grasa placinta con mantequilla en un lado y puso en la parte superior de la otra.
?Berenjenas en una "capa"
Berenjena - 2 piezas
Queso - 100 g
Los pimientos verdes (rojo) - 2.1 pc
Ajo - 2 diente.
La carne picada (mixta (carne de cerdo de ternera +)) - 500 g
Cebollas - 1 pc
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal (refinado) - 2 cucharadas. l.
Bake berenjena en el horno precalentado a 180 g durante 20-25 minutos (yo fui el camino más fácil, cocido en el horno de microondas)
Dejar enfriar, hacer una incisión en el medio de una berenjena.
Para la carne picada terminado, añadir sal, pimienta, cebolla molida, huevo.
Bueno aplastar.
Rallar el queso, agregar pimienta picada de ajo y molido. Usted puede agregar pimienta de Jamaica. Mezclar bien.
En el centro de la berenjena enfriado establecido queso relleno.
El envoltorio de plástico relleno puso rellena de berenjena.
Con la ayuda de la película de conexión bordes.
Berenjena establecido en una forma engrasada.
Suavemente vierta el aceite en la parte superior.
Ponemos cocer en el horno precalentado.
Hornee a 200 g hasta que estén doradas.
Berenjenas Ready se enfríen.
Cortar los anillos.
Mini panes
Serum - 250 ml
La harina de trigo - 300 a 350 g
Azúcar - 1 cda. l.
Sal -. 1 hr L.
La levadura (seca) - 1, 5 horas L..
Suero se caliente, añadir el azúcar y la levadura.
Tamizar la harina con la sal.
Añadir poco a poco la harina. Se puede tomar menos o más de harina porque toda la harina es diferente!
Me costó 320 g
Trabajar la masa - de consistencia blanda, pero poco se aferran a las manos. Copa ligeramente engrasada, poner la masa.
Envuelva. Dé enfoque prueba horas.
Una hora más tarde, la masa ha aumentado de tamaño.
Superficie de trabajo enharinada. Divida la masa en seis partes iguales.
De cada parte para hacer el pastel.
Cerrar roll.
Pone rollos en una bandeja para hornear, el papel de hornear establecido.
Dejar actuar durante 30 minutos de pruebas.
Luego lubrique ligeramente con leche, espolvorear con semillas de sésamo, si lo desea.
Ponga los panes Cocer en el horno precalentado.
Hornee a 180C 25 minutos, hasta que estén doradas.
?Bola de carne
La carne (cerdo filete - 300-350 g, pollo - 100 g)
Cebollas - 1 pc
Zanahorias (grande crudo) - 1 pieza
Queso holandés (puede ser cualquier slrtov sólido) - 80 g
Fungi (hongos) - 6-7 piezas
Hierbas (cilantro o perejil)
Especias (hierbas italianas, pimienta rosa, pimienta de Jamaica, salsa de soja, mostaza)
Limón - 1 pieza
Ajo - 3 dientes.
Salsa de soja
Solomillo de cerdo bien para repeler (terminé), espolvorear con las hierbas frescas y pimienta.
Filete de pollo finamente rebanada, espolvorear con las hierbas, también, y pimienta.
Deje marinar en la salsa.
Para la salsa: Mezclar la salsa de soja - 2 cdas. l, mostaza -... 1 ch l, jugo de limón, 2 cdas. l. aceite vegetal.
Mientras que la carne se marina, finamente cortado cebollas, zanahorias, ajo - 2 dientes, Stipe.
Passeruem en aceite vegetal.
Agregar la pimienta de Jamaica y unos granos de pimienta rosa.
Hervir las tapas de setas, ya que deje hervir por 3 minutos.
Siempre agrego la hoja de laurel, pruébalo.
Dé sombreros frescos.
Tres en un rallador fino queso, hierbas frescas finamente cortadas, Propus ajo a través de la prensa.
Tapas de setas Farshiruem con masa de queso.
La forma redondeada para sentar papel de aluminio.
Pone filete de cerdo bordes superpuestos deben colgar del molde.
Relajado en el fondo 2 cucharadas verduras estén doradas.
A continuación, los champiñones rellenos
Cubrir con rodajas de pollo.
La última capa - las verduras restantes.
Cubrir con voladizo bordes de la carne de cerdo.
Cerrar el papel de aluminio.
Ponemos cocer en el horno precalentado, hornear a 180 grados.
Al final de 35 minutos, abra la lámina, dar a la carne que se dore.
Ligeramente enfriado para decorar carne queso y bayas agridulces.
Empanadillas "especias"
Estas empanadas que cocinan receta presentada en mi programa favorito "especias".
Leche (para la prueba) - 300 ml
Harina (masa) - 500 g
Aceite vegetal (para freír la masa +) - 2 cucharadas. l.
La sal (+ masa y el relleno en el sabor) -. 1 hora L.
Azúcar (masa) - 1 hora L..
Vodka (para la prueba) - 2 cucharadas. l.
La carne picada (ternera, para el relleno) - 250 g
Pollo picada (para relleno) - 250 g
Cebollas (para relleno; grandes) - 1 pieza
El ajo (para relleno) - 4 diente.
Pimienta Negro (para relleno; al gusto)
Caldo (para el relleno) - 100 ml
Cilantro (para relleno; en el sabor)
Vinagre (balsámico, para el llenado) -. 2 horas L.
Mantequilla (para el relleno; en el sabor)
Y así, vamos a empezar. Me amasa la masa en Breadmaker. En mi HP ningún modo por lotes sin levadura de la masa. Yo uso el modo de "masa", pero después de 15 minutos apago la HP y saco la masa. Cargando en la leche KP, 2 cdas. l. aceite vegetal o mantequilla, durante 1 hora. L. sal y azúcar, 2 cucharadas. l. vodka.
A continuación, añadir la harina e incorporar HP.
¿Quién no tiene HP. Disuelto en la leche, sal, azúcar, aceite y vodka. Verter todo en la harina y amasar la masa. Siguiente bateador (como manos amasados y CP) debe estar por lo menos 30 minutos (visita obligada). Durante este tiempo, el líquido interactúa con la harina, gluten da hace masa elástica.
Hasta que "viene" la masa estándar, preparar el relleno. Así es - cordero. Pero la mayoría de los cocineros la carne no está disponible, por eso yo no escribo la receta que pertenece a la cocina tártara. Tomé la carne de pollo picada.
En el sector de la carne desea agregar una gran cantidad de cebolla picada jugosa para (cebolla tres en un rallador o moler en una licuadora).
He añadido ajo, pimienta negro, el vinagre balsámico de acidez y sabor suave. Sal natural.
Para jugosidad al relleno, no se puede agregar sólo como mi sopa, pero también la leche, el yogur, o, en el peor, sólo agua. Todavía relleno para hacer el plato notas orientales - añada el cilantro picado.
Picada amasar bien. Una pieza muy pequeña de un barco mikrovlnovku durante 30 segundos y tratar de lo que sucede. Si sólo lo suficiente - Conseguir chebureks modelado.
De prueba pellizcar trozos pequeños, desplegar finas, finas. En una mitad puso el relleno, "frotis" Él sobre la masa, poner un trozo de mantequilla. Lubrica la torta alrededor del perímetro del agua para hacer la masa se peguen.
Cubrir con la segunda mitad de la masa de relleno se pulsa en los bordes. Pastelería recortada en un plato.
Y hacer pequeñas incisiones con un cuchillo para "marginal" en los bordes.
A continuación, freír las empanadas en aceite vegetal.
A ambos lados hasta que estén doradas. Aquí están - espinillas !!!
Usted sabe, yo lo hice! Francamente, antes intentó cocinar distintas recetas, pero la salida no es lo que pasó y ahora! Buen Provecho!
Por supuesto, las empanadas son absolutamente nedieticheskoe plato, pero si OOOOOCHCHCHCHEEENN quieren algo un poco y que no pueden pagar mejor a prepararse usted mismo que comprar en la calle hecha de carne picada y aceite perezharinom dudoso!
Pastel de queso Aire
Una pequeña adición de lo que solía requesón. Normalmente me tomo 5% -9%. Lo más importante que lo desee.
El requesón - 750 g
Huevos (pequeños, si los huevos son grandes - sólo 6 uds) - 7 piezas
Mantequilla (ablandada) - 185 g
Azúcar - 150 g
Limón - 1 pieza
Sémola (sémola de "Mistral") - 75 g
El azúcar en polvo - 30g
Vanilla (vaina de vainilla extracto de media o media cucharadita de vainilla)
Cáscara de limón, rallar con un rallador fino, exprimir el jugo de ella (necesitamos sólo 2 cucharadas de jugo). Cuando se frota con la ralladura, tenga cuidado de no agarrar la parte blanca, es amargo.
La mantequilla de la nevera y mantenga un par de horas a temperatura ambiente, por lo que se hace muy suave. 175 gramos de mantequilla ablandada batiendo a velocidad muy alta, añadir poco a poco el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón (sólo 2 cucharadas) para obtener una masa suave y homogénea.
Sin dejar de batir, agregar los huevos uno a la vez (cada vez muy azotes con cuidado).
Reduzca la velocidad y pequeñas porciones entran cuajada y sémola.
Mezclar bien para evitar grumos.
El resto de la mantequilla para engrasar un molde para hornear (D 22 cm y con un nivel suficiente de lados), puesto en su queso fresco y suave.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante una hora aproximadamente. Corteza debe ser de oro. Tarta de queso fresco Ready, espolvorear con azúcar en polvo.
?Makrut
Makrout - IT galletas de sémola con relleno de almendras y canela, empapado en miel y agua de naranja. Estos dulces orientales no es difícil de preparar sus propias manos. Descúbrelo por ti mismo.
Sémola - 350g
Flour - 35 g
Mantequilla (. Derretido Adicionalmente + 1 cucharada de aceite de almendras en el relleno) - 160 g
Agua (impregnada de agua de azahar o con vainilla, almendra u otro sabor favorito Adicionalmente + 1, 5 cucharadas de almendras agua saborizada en el relleno y 1 cucharada de miel con sabor a agua.) - 170 ml
Almendras (o harina de almendra) - 150 g
El azúcar moreno - 60g
Canela -. 01.02 horas L.
Miel - 200g
La sal (una pizca)
Aceite vegetal (para freír)
Mezclar en un tazón de sémola, harina y una pizca de sal.
Derretir la mantequilla y frotar con los dedos en la grupa. Llegamos a este bebé. Cubrir el recipiente con una tapa o papel de aluminio, de manera que el contenido no es zavetrivalos y dejar durante una hora.
Pasó una hora, sémola un poco hinchada, agregue el agua de azahar (u otro sabor) e interfiere con él, recogiendo la masa en una bola. Va a ser muy, muy suave. Una vez más, cubrir con una tapa de pastelería y olvidarse de él durante una hora.
Aburrido en este momento no es necesario, a menos que usted no tiene harina de almendras listo. Así que, si en lugar de almendras harina, llenarlo con agua hirviendo, y después de 10 minutos la piel se desprende con facilidad. Ahora mezclar las almendras, la canela y el azúcar, y la resina en el procesador hasta que todo hasta que la mezcla comience a recoger los bordes de la taza. Ahora agregue la pasta de almendras 1, 5, art. l. agua de naranja (agua saborizada) y 1 cda. l. mantequilla derretida. Desde que era comida lista y el peso estaba dryish, tuve que agregar otro elemento a la mitad. l. aceite y agua.
Pasta de almendras deben eventualmente ciegamente aquí en un bulto.
Prepare una mezcla de miel, lo que reducirá las galletas calientes terminados - Derretir la miel en un baño de agua y agregar 1 cda. l. agua de azahar. La miel debe ser suficientemente líquidos.
Pasta de almendras y la masa, dividir en partes iguales.
Rollo de salchicha de la masa, hacer un dedo ranura poco profunda. De pasta de almendras es también palanquillas roll, igual a la longitud de la pieza de prueba mannogo.
Rollo de la salchicha varias veces hacia atrás y adelante, sellando la masa alrededor del relleno de almendras. La otra cara de la navaja, aplicar un patrón (puede omitir este paso, es sólo por la belleza, no es importante no es importante)
Cortar el aserrado salchichas (sin presionar!) Movimientos en un ángulo en trozos pequeños. Así va a hacer con los restantes seis trozos de masa y pasta de almendras. Una vez en rodajas de salchicha en primer lugar, el principio de su freír, y el resto de la catalasa y cortar hasta asado anterior. Pero si usted no tiene miedo de calcular las fuerzas, es mejor prepararse con anticipación.
Por lo tanto, preparar todo para la última etapa - asar las cookies en aceite vegetal y sumergirlo en jarabe de miel. Vierta la mezcla en una cacerola con un aceite vegetal de fondo grueso y ponerlo a fuego medio. Junto al lugar preparado pan jarabe de miel de naranja líquido caliente, y todavía necesita un colador o tamiz, para añadir al mismo empapado en galletas jarabe. Tamiz se puede poner en otra olla, pero se puede izar a la cacerola con el almíbar al jarabe, el drenaje del hígado, de nuevo goteado en el mismo recipiente.
Una vez que el aceite se calienta, lanzó el primer lote de galletas, frito a un bello color dorado, sacar el skimmer, esperamos un poco hasta que salga el aceite y bajó en el jarabe durante 3-5 minutos, el tiempo depende de su deseo. Em largo - será más saturado con miel. Entonces empapado en galletas de miel Pasar a un colador, dejar escurrir el exceso de almíbar. Galletas listo, puede espolvorear la cáscara de naranja, sésamo o coco.
Escribí mucho, pero es sólo una carta. Los gestos no son tanto. De 2, 5 horas que pasé en la preparación de galletas, a 2 horas estaban esperando. Por lo tanto, no dude en cocinar, esta es una receta ... no puede suceder. Gire en absoluto, lo prometo!
Hígado pone crujiente, relleno de almendra suave, se almacenan de forma segura mes ... pero no más de dos días prolezhat, marcada.
Autor: Parada
|
