Berenjena al horno parmesano,

Ingredientes:
2 berenjenas medianas
1, 5 tazas de pan rallado
2 huevos grandes
aceite de oliva
sal y pimienta (al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, finamente picado
2 dientes de ajo, squeeze
800 ml de jugo de tomates en
sal y pimienta (al gusto)
20-30 gramos de albahaca
azúcar al gusto (opcional)
170-220 g de mozzarella (cortar finamente o rejilla)
parmesano rallado
225 g de fideos

Preparación:
Precaliente el horno a 230 grados.
Batir 2 huevos con sal y pimienta. En otro tazón Ponga galletas. Rebanada de berenjena. Cada inmersión pieza en huevo batido y luego rodar en el pan rallado. Ponerlos en una bandeja para hornear. Espolvorear por ambos lados con aceite de oliva y espolvorear con sal. Enviar una bandeja para hornear en el horno precalentado durante 8-10 minutos (luego gire la berenjena y mantener el mismo número).
Hasta que se cuece al horno berenjena, preparar la salsa.
En una sartén calentar el aceite a fuego medio. Freír la cebolla y el ajo. A continuación, poner los tomates y cocine hasta que espese (peso reducido hasta el punto). Agregue la albahaca, sal y pimienta. También es posible añadir el azúcar al gusto.
Encienda la parrilla. Ponga la salsa sobre la berenjena, espolvorear con el queso mozzarella rallado (o poner rebanadas) y parmesano.
Enviar una bandeja de horno debajo de la parrilla hasta que la berenjena no es pokorichneveyut y el queso se derrita. Servir como aperitivo o con pasta. La pasta se puede cargar con la salsa restante.

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Berenjena al horno Parmigiano

Ingredientes:
Para la berenjena:
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada de agua
2 tazas de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 berenjenas grandes, pelar y cortar en discos
aceite

Relleno:
10 g de albahaca, picar finamente
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de pimienta roja
1, 5 cucharaditas de ajo extruidos
1/4 cucharadita de sal
450g ricotta
1 clara de huevo, ligeramente batido

Adicionalmente:
680 g de pasta de tomate
225 g de mozzarella rallado
85 g de queso fontina

Preparación:
Precaliente el horno a 190 grados. Para la berenjena: batir 2 huevos con 1 cucharada de agua. En otro bol, mezclar el pan rallado y queso parmesano rallado. Cada chapuzón berenjena disco en huevo, y luego rodar en el pan rallado. Póngalos en un formulario en una bandeja para hornear y hornee enviar durante 30 minutos hasta que estén doradas.
1 veces durante la cocción para hornear su vez la otra parte en todo al horno uniformemente.
Para el relleno, mezcle la albahaca y siguientes 6 ingredientes (excepto huevos).
En una fuente de horno Ponga la mitad de una taza de relleno en la parte inferior. A continuación, poner una capa de berenjena. Top - salsa de tomate 3/4, media taza de relleno de cuajada y queso, 1/3 y 1/4 de fontina mozzarella. Poner en la misma forma otra capa, de nuevo terminado de pasta de tomate. Cerrar el recipiente con papel aluminio y enviarlo a 35 minutos en el horno. Quite el papel de aluminio, espolvorear con el tercio restante de mozzarella y 1/4 taza Fontina. Hornear durante 10 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa comience a hervir. Enfriar durante 10 minutos y servir.

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Berenjena frita con ajo

Ingredientes:

- Ovoschi- 600g
- 2 dientes chesnok-
- Shampinony- 200g
- Ahumado svinina- 300- 400 gr
- Cítrico 1 pieza
- Aceite vegetal, tomate (pasta de tomate) caldo (opcional), pimienta negro, azúcar, hierbas petrushechki

Preparación:

Mis hortalizas secas, cortadas en rodajas, rociar con el jugo de limón y dejar durante 15 minutos para preparar la receta de este plato de verduras.
Precalentar una sartén y freír maslitse vegetal en ella cortó svininku ahumado.
Agregue el ajo machacado, la berenjena y freír durante 20 minutos Vierta poco de caldo, poner los tomates picados, añadir los champiñones en rodajas finas. Todo hervir a fuego lento, cubierto por un máximo de 10 minutos.
Sal, pimienta y añadir una pizca de azúcar. Antes de la comida, espolvorear con verderón picado.

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Verano "hamburguesas" Berenjena

Ingredientes:
2 berenjenas medianas
8 piezas de mozzarella
20 tomates cherry
manojo de albahaca
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:
Lavar la berenjena, cortada en discos de 1 cm de espesor, espolvorear con sal y dejar actuar durante 1-2 horas a verduras jugo dadas.
Cortar pequeños tomates, lavar la albahaca. Whip it albahaca en una licuadora hasta que la masa pastosa, sazonar con sal y mantequilla (también puede apretar el ajo).
Cuando las berenjenas estén listos, unos toques con una toalla de papel y cocinar a la parrilla.
Precaliente el horno a 200/220 ° C.
Cortar la mozzarella.
Discos de berenjena a la parrilla yacían sobre una superficie plana, cepillarse con una pasta hecha de albahaca. Ponga el disco en medio de una rodaja de mozzarella y berenjena cercano segundo lugar, la albahaca también pre-lubricado. Poner en una bandeja de hornear, el bicarbonato de papel colocado.
Enviar en el horno durante unos minutos a un estado hasta que se derrita la mozzarella. Colocar en cada plato 2 "hamburguesa" y un poco de tomate picado, espolvorear con aceite de albahaca todos. Además, se sazona con sal y pimienta.

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