Anillo de Pascua con frutos secos

Ingredientes:

masa:
Harina 1 y 1/3 tazas
1 hr. L. levadura seca
1 huevo
Leche 150ml
2 cdas. l. mantequilla
0 5 h. L. sal
2 cdas. l. azúcar

Relleno:
1/2 taza de albaricoques secos
1/3 taza de arándanos secos
1/3 taza de pasas
1, 5, Art. l. mantequilla
leche para engrasar
1/4 taza de azúcar
1 hr. L. canela
Decoración:
3 cdas. l. azúcar en polvo
2 cdas. l. zumo de naranja
nueces y frutas confitadas

Preparación:

Amasar la masa de levadura uncool y lo coloca en un lugar cálido. Le doy un ir dos veces, cada obminaya tiempo. Orejones, pasas y arándanos secos lavadas, albaricoques secos cortados en tiras, vierta agua hirviendo, dejar reposar durante 5 min., En seco.

Estirar la masa en una capa rectangular, pincel con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela.
Preparado para poner en una capa de frutos secos y extender la masa en un rollo.

Bandeja de horno yacía un pergamino, grasa con mantequilla y poner rodar, convirtiéndolo en un anillo, el cierre hacia abajo. Lubrique los extremos de los rodillos y la leche.
En el centro del ring para poner moldes, untado con mantequilla. Cubra con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos para acercarse. En el borde de la pista para hacer recortes. Hornee a 180 ° durante 40 minutos. Fresco.
Mezcle el azúcar en polvo con el jugo y frotis pastel glaseado se seque y otra vez zaglazirovat. Decora.

Fuente:Obras de arte culinarias
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CÓMO salada comida?

La regla más común sal agregada:

⓵ sal Wuhu al comienzo de la cocción, y el caldo de carne - en el final.
⓶ patatas asadas sal al principio, y la papilla es mejor a la sal al final de la cocción.
Al principio de la cocción ⓷ no puede plato de adobo de frijol, a fin de no aumentar el tiempo de cocción a la mitad, pero las verduras para la guarnición, como las zanahorias o la coliflor se obtienen más sabrosa si el agua salada de la derecha.
⓸ sal promueve la liberación de jugo, por lo que no se recomienda a la sal de la carne y las verduras antes de cocinar y comer - que pueden conseguir dryish.
⓹ Los productos que contienen jugo amargo (calabacín, col), puede agregar sal antes de cocinar para darle un puesto de jugos y drenarlo.
⓺ Para acelerar la cocción de alimentos sólidos, como la carne o frijoles, que se cocinan en agua sin sal. Si es más importante no perder la forma del producto, a continuación, la sal del agua mejor.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Ideas para esquinas de cocina

Comedor en el apartamento no es en absoluto, y comer en algún lugar debe .. Eso tiene que asignar este espacio en la cocina, que muchos de nuestros apartamentos ya están lo suficientemente pequeño. Como resultado de ello, la idea de hacer una esquina de la cocina para ahorrar espacio.

Y aquí están algunas fotos - cómo hacerlo.

Todos estos rincones de la cocina brillante, a la cocina pequeña mirada amplia. Usted puede poner un área tradicional de la cocina en la esquina con un pequeño sofá. Usted puede utilizar eficazmente el nicho de ventana, si hay un alféizar bajo, incluso para hacer un lugar para sentarse fuera de él o debajo de ella. Creativo - un rincón de la cocina en un mirador semicircular - un nicho muy útil, ¿por qué no usarlo. Y si el tamaño de la cocina permite - usted puede poner una mesa redonda y sillas en lugar de la tradicional esquina.

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Mermelada de albaricoque

Apricot Jam siempre ha sido mi favorito. Abuela cocinaba su magistral: cortar cada baya, sacó un hueso estrellarse. Nucleolos invirtió de nuevo y lo cocido. Ámbar, elimine el atasco con un maravilloso aroma y sabor traer a la mesa para ocasiones especiales.

Ingredientes:

1300 - 1350 albaricoques, sólidos, con barriles verdes (peso bruto, peso neto con semillas - 1 Kg.).
700 -1200 g de azúcar
1 limón

Preparación:

1. Lavar los albaricoques, sumergiéndolos en agua.
2. Corte los albaricoques por la mitad, quitar las semillas.
3. Vierta el azúcar albaricoques y guárdela en el refrigerador durante 2 días.

Si la fruta es muy suave, añadir un poco de alcohol de azúcar, perfecta - alcohol comida a la tasa de 100 ml por 1 kg de materia prima. Bajo la influencia de la fruta alcohol será más sólido y no hierven.

4. Dos o tres veces fuera del refrigerador, retire los albaricoques y se mezclan, levantando la parte inferior del azúcar mojado.

5. albaricoque formado con jarabe Poner en un bol para cocinar. En la parte inferior del plato será una capa de azúcar húmedo - también tiene que ser raspada y añadir a las bayas. Albaricoques mezclan suavemente - azúcar se pone en marcha. Coloque el recipiente a fuego y fuego medio, revolviendo constantemente. 5-15 minutos jarabe hierva.

El tiempo requerido para el jarabe para alcanzar el punto de ebullición depende de la cantidad de azúcar.
Cuanto más azúcar en el atasco, el más rápido hervir el jarabe.

6. Una vez que el forúnculo jarabe, reduzca el fuego a mínimo. Añadir la canela y el limón.

En cuanto al limón, a continuación, asegúrese de que no es amargo. Si amargo, sólo exprimir el jugo. Ácido contribuirá a una mejor liberación de pectina. Si usted está cocinando con limón, a continuación, picado, given'll entonces a salir de un atasco o no. Si usted va a limpiar, cortar en grande, si dejas - luego se corta en rodajas muy finas.

7. En la pelvis habrá una gran cantidad de espuma, todas las bayas flotan en la superficie.
No se apresure para quitar la espuma - en esta etapa no es bueno.
Asegúrese de que incluso hirviendo, el fuego en medio de la pelvis - y dejar el atasco solo. Deje hervir suavemente durante 15 minutos.
8. Elimine el atasco del fuego y dejar enfriar durante 8-12 horas.

9. Vuelva a colocar el recipiente con el atasco en el fuego de nuevo llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 8-12 horas.
10. La última jam tiempo deje hervir hasta que estén tiernos y dovarite empaqueta para limpiar y frascos calientes.

Los albaricoques son más tiernas que las cerezas o cerezas, debido a que su piel se separa fácilmente cuando se calienta y se hierve propios albaricoques suaves, por lo que se mantienen en el azúcar por un largo tiempo y es aconsejable para cocinarlos en varias etapas, a pesar de que puede estar en uno, si el azúcar se toma tasa global .

Si usted ve el proceso de cocinar "peores alborotadores" - ablandar mitades - quitarla de un atasco, por lo que no se echan a perder el jarabe. ¿Cómo cuidadosamente o una variedad de frutas, siempre caerá un par de demasiado maduro.

Como mermelada de cerezas, jarabe de espesor y transparencia depende de la cantidad de azúcar.
Como regla general, no especias en el atasco de albaricoques no suman, pero puede agregar semillas de albaricoque (que se añaden al principio de la cocción, después de quitar la piel tanto de la almendra).

Fuente:Obras de arte culinarias
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