Jorobado de "mangas"

Ingredientes:

- 1 salmón rosado
- Limón
- Sal

Preparación:

Peces de limpiar, lavar, quitar las branquias. Procesar toda la sal a la ligera. Cosas Abdomen con rodajas de limón. Mondadientes abdomen por arma blanca. Coloque el pescado en una manga y sujete firmemente para hacer perforaciones en varios lugares para el vapor. Pescado colocado en el horno frío en la parrilla, encienda 180gr., Hornee durante 40 minutos. Les tendemos la mano del manguito y quitamos la piel (como a veces se pega a la manga).

Buen Provecho!

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Lomo a la Stroganoff

Receta del clásico y uno podría decir, los platos legendarios rusos - stroganoff, de los viejos libros soviéticos.

Ingredientes:

Carne que fríe - 600 g

Cebolla (100 g) - 2 piezas.

Negro pimienta en polvo - 1/2 cucharadita

Perejil - 20g

Crema agria - 250 g

El aceite vegetal - 40 ml

Sal - 1/2 cucharadita

La harina de trigo - 30 g

Eneldo - 20 g

Preparación:

Beef (Striploin, grupa, lomo) lavadas, limpiadas de los tendones, cortar a través del grano en rodajas con un espesor de 1, 5-2 cm. Trozos de carne batió apagado a un espesor de 0, 5-1 cm y se corta en tiras.

Anillos de media cebolla picada freír ligeramente en aceite hasta que estén transparentes.

Para añadir la carne cebolla, espolvorear con sal y pimienta y freír a fuego alto durante 5-6 min., Revolviendo ocasionalmente.

Cuando la carne esté dorada, es necesario agregar a ella la harina, revolver y cocinar para otro 2-3 min.y.

Ahora tiene que poner la carne en la crema agria, revolver y dejar hervir durante un par de minutos .. Carne recomienda espolvorear con las hierbas y servir con patatas, pero me parece que la ensalada será suficiente, ya que resulta en sí stroganoff muy abundante.

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10 adobos para shish kebab:

1. jugo de granada, comino, pimienta, cilantro, cebolla picada (con zira cuidado, porque tiene así un sabor muy específico);

2. vino seco, cebolla, sal, pimienta, especias;

3. vinagre, sal, laurel, clavo de olor, nuez moscada, perejil, la cebolla, la zanahoria, el ajo;

4. tinto o vino blanco seco, el vinagre, zanahoria, cebolla, clavo, laurel, ajo, comino, pimienta de Jamaica;

5. cebolla, tomate y amargo;

6. vino tinto seco, laurel, enebro, pimienta negro;

7. yogur, pan blanco, cebolla, sal y pimienta;

8. cebolla finamente picada, limón, laurel, pimienta, tomate, perejil. Carne y especias cambian capas;

9. cebolla, perejil, eneldo, tomates, sal y pimienta - adobo de pescado.

10. yogur, ajo, jengibre, limón, cúrcuma, cilantro, comino, el garam masala, rocoto, sal.

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Costillas de cerdo en un adobo picante de cítricos y miel

Ingredientes:

Costillas de cerdo - 500 g
1 lima
1 naranja pequeña
2 dientes de ajo
1 mesa. cucharada de mostaza
Paprika de tierra
Terreno negro pimienta
1 mesa. l. aceite de oliva
1 mesa. l. miel
Eneldo secado

Preparación:

1. Lavar las costillas, cortados en pedazos a la carta.
2. Preparar la marinada:
Retire la cáscara del limón y naranja, exprimir el jugo de ellos.
3. El ajo se pasa a través de la prensa. Mezclar todo esto con el resto de ingredientes.
4. Coloque las costillas en la mezcla, mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante 2-3 horas.
5. Cuando se los pone en 2 capas de papel de aluminio, vierta el adobo a la misma, abrigo, se coloca en un molde y poner en el horno a fuego lento (180 C) durante 1, 5 horas.

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Secretos de mermelada de frambuesa cocinar

Mermelada de frambuesa no sólo es de gran sabor, sino también por la belleza de sus propiedades curativas. Frambuesas utilizados antiguamente como una medicina para el resfriado o temperatura elevada. Incluso hoy en día, las amas de casa reales siempre tienen un suministro de este delicioso medicamento.

Mermelada de frambuesa es considerado uno de los más deliciosos y fragante. Pero esto, por supuesto, si es capaz de cocinar correctamente.

Muchas amas de casa en su arsenal culinario son algunos secretos para ayudarles a tomar mermelada, que es capaz de almacenar durante años, pero no tienen tiempo para "sobrevivir" hasta el próximo verano - tan rápido que come.

Así, la receta de mermelada de frambuesa. En primer lugar las frambuesas recogidos se ordenarán, seleccionando para mermelada, bayas fuertes más bellas, y dejando a un lado arrugado, inmaduro o dañado. Esas bayas que han sido "selección Prof." establecido en un colador, y se sumerge en un cubo de agua. Las frambuesas son muy delicado y por lo tanto lavarlos como fruta habitual no vale la pena, de lo contrario pueden triturar. Una vez que las bayas estaban en el agua, se debe borrar de los sépalos.

Si usted ha visto en las larvas del escarabajo bayas frambuesa, sólo en remojo en una solución de sal (por litro de agua poner 10 g de sal). Las larvas que emergen, retire y hundir las bayas en un recipiente para cocinar mermelada, cubrir con azúcar y se deja reposar durante tres a cuatro horas.

Cocine al mismo tiempo que es mejor no más de 2 kg de bayas - que es más rápido y mermelada será más fragante. Crema, que se forma durante la cocción, se deberá retirar con una espumadera o una cuchara regular. Si usted desea hacer su atasco resultó aún más fragante, en lugar de agua al jarabe es mejor utilizar el zumo de grosellas rojas - por lo que, además, que logrará un mejor sabor, usted puede estar seguro de que su azúcar no mermelada.

Mermelada de frambuesa cocinar mejor a fuego lento y en varias etapas. Las frambuesas son particularmente ternura, y en el jugo de la cocción larga de las bayas se convierte rápidamente en jarabe y las bayas se arrugan a sí mismos, hervido suave, pierden su forma. Así que cocinar el atasco de la siguiente manera - llevar a ebullición, reposar unos minutos a fuego medio, a continuación, dar mermelada reposar durante 5-6 horas. Esto se repitió 3-4 veces. Si hablamos de la duración total de todas las cervezas - no debe exceder de media hora. Durante la última mermelada de cocción debe ser traído a disposición.

Mermelada de frambuesa La voluntad (y cualquier otra mermelada) se pueden definir de la siguiente manera: en las gotas goteo platillo de mermelada - si no se ejecuta, que ha cumplido su tarea - mermelada cocido. En este jarabe nota que debería ser transparente, y los granos deberán estar distribuidos de manera uniforme en un jarabe y no se hace flotar.

Ahora, ¿qué pasa con el atasco del derrame. Mientras que el atasco está todavía caliente, se puede verter en frascos secos cálidos y corcho con fuerza. En este caso, asegúrese de atascarse en los bancos fue alrededor de medio centímetro por debajo del cuello. Enfriar mermelada debe ventilar manera.

También puede propagarse frascos de mermelada de frambuesa en una forma ligeramente diferente. Mermelada de frambuesa y hacia fuera en el seco, se calienta frascos, pero no cerrado herméticamente, cubriendo, preexistentes cubiertas secas. Todo esto se pone en la sartén en la que el agua calentada a 90 grados y pasteurizada. Por lo tanto, los frascos piso litros deben ser esterilizados a unos 10 minutos litros frascos - durante 14 minutos. Seguido por una densa bancos de corcho. Refrigerado por aire y mermelada.

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