Falafel
Tiempo de cocción 1 hora Porciones: 6 Calorías: 368 kcal por porción
Usted necesitará:
Los garbanzos (garbanzos) 250 g
Cebolla (100g) 1 unidad.
½ cucharadita de sal
Bulgur 50 g
Cilantro (cilantro) 30 g
Dientes de ajo 3 piezas.
El comino (comino) ½ cucharadita
Chili ½ cucharadita de polvo
Polvo de hornear 3 g
Harina de trigo 100 g
Aceite para freír 800 ml
Remojar los garbanzos durante 8-10 horas, de modo que absorbe agua y se hinchó.
Poner los garbanzos en una licuadora junto con la cebolla pelada y picada, agregar un poco (100 ml) de agua.
Triturar todo hasta que esté suave, se sazona con sal.
Añadir el bulgur, cilantro picado y el ajo picado. Mezclar bien y dejar reposar a bulgur se había fundido y suavizado.
Ahora ponga golpeó el comino, el chile y el polvo de hornear. También puede añadir la cúrcuma o curry por color. Mezclar bien y añadir un poco de harina para formar una masa, desde donde se puede formar bolas.
En una sartén honda, calentar el aceite para freír. Sobre una superficie enharinada se forma bolas, sacando cucharadita de masa futuro obvalivaya y falafel en la harina.
Cuando el aceite esté bien calentada, la espalda baja bolas con una espumadera y cocinar durante unos 2 minutos, hasta que estén dorados.
Pila falafel Ready en una toalla limpia para que absorba el exceso de grasa.
Servir caliente, por ejemplo, con hummus.
Brochetas de camarones y peces
Ingredientes:
filetes de pescado (blanco, denso) - 400 g
camarones (crudos, pelados) - 200 g
Romero - 4 ramitas
limón (jugo) - 1 PC.
cáscara de limón
Ajo - 2 dientes
aceite (de oliva) - Artículo 7. l.
Preparación:
Pelar y aplastar el ajo. Con ramitas de romero para eliminar las hojas inferiores, se muelen y se mezclan con ajo, aceite de oliva, jugo de limón y la ralladura, la sal y la pimienta.
Lavado de pescado, seco en una toalla y cortar en trozos. Ponga el pescado y camarones en el adobo y dejar en el frío durante 2 horas.
La punta inferior de cada rama y agudizar encadena en su camarón mezclado y trozos de pescado. Fry a la parrilla oa la parrilla unos 3-4 minutos. en cada lado.
?Glosario
Ratatouille - vegetales tradicionales chiles cocina provenzal, la berenjena y el calabacín, en muchos aspectos similar a la letcho húngaro.
Pollo al curry con anacardos
Ingredientes:
Mantequilla - 4 cucharadas
Cebolla picada - 2 tazas
Ajo - 2 dientes
El jengibre (fresco) - 1 cucharada
Curry - 3 cucharadas
Sal - 2 cucharaditas
El comino - 1 cucharadita
Pimiento rojo - 1/8 cucharadita
Pollo sin piel y alas - 8 piezas
La pasta de tomate - 1 tarro
Cilantro - 1/4 taza
Marañón - 110 g
Yogur sin azúcar - 200 ml
?Beef Wellington
Ingredientes:
Aceite de oliva - 40 ml
Solomillo de Ternera - 400 g
Sal - 1/4 cucharadita
Diente de ajo - 1 pieza
Tomillo - 5 g
Setas - 125 g
Pimienta de Jamaica - 4 piezas
Cebollas - 100 g
La harina de trigo - 70 g
Leche - 100 ml
Cebollino - 10 g
30-33% Crema - 30 ml
Huevos - 2 piezas
La sal del mar - 1/4 cucharadita
Jamón de Parma - 50 g
Masa escamosa sin levadura - 150g
Puñetazo Festivo
Ingredientes:
El jugo de arándano - 3 tazas
Lemonade - 3 tazas
Jugo de piña - 3 tazas
Ginger Ale - 100 g
?
Vino seco se llama seco, ya que por completo ("seco") de azúcar fermentada.
?Merengue AÑO NUEVO "espina de pescado"
Ingredientes:
Huevo (proteína) - 4 piezas
Azúcar - 300 g
El té verde - ½ cucharadita
Una pizca de colorante para alimentos
Desmoche colorido para la decoración
Número - 30 a 40 pc
Roll "Mosaico"Ingredientes: El arroz de sushi (japonés, Ronda) 200g Arroz vinagre 20ml Huevas de pez volador (tobiko) 30g Alga Nori (hojas grandes) 1 pc. 100 g Pepinos 60 g de salmón Preparación: Coloque la olla a fuego medio, llevar el arroz a hervir, retirar el kombu, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el arroz durante unos 20 minutos sin retirar la cubierta. Una vez que deje el arroz reposar durante quince minutos, para cambiar en un recipiente y se sazona con vinagre de arroz, mezclado con la sal y el azúcar (o vestidor terminado basado en vinagre de arroz). Tomar un par de cucharadas de tobiko caviar cualquier color y mezclar con el arroz para sushi. Hoja de Nori, dividir por la mitad a través de la perforación de la hoja. Humedecer las manos con agua, poner el arroz de color en las algas de manera uniforme. Envuelva en nori con arroz, para obtener exactamente una revolución alrededor de pepino nori. Y cortar el pepino por la mitad longitudinalmente. Y la mitad de nuevo. Ponga en una estera de bambú restante media hoja de nori y moverlo rollo dos trimestres, recorta. Levante el nori estera. En el centro poner el relleno. Usted puede tomar cualquier tipo de verduras, tortilla japonesa, etc. En este caso, utilice una pequeña cantidad de sushi de salmón. Cubrir el relleno con los dos trimestres restantes rollo. Usted consigue el rollo cuadrado original. Sólo queda por cortar con un cuchillo afilado en cuatro partes, cortando los bordes ásperos. Y servir con jengibre encurtido y wasabi. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Calat "Ananac"Ingpedienty: - Kaptofel - 3 piezas. - Okopochok kupiny (200-300g) - 1. - Polovinki gpetskih opehov - 150g. - Yaytsa - 3 piezas. - Syp - 100g. - Kopnishony mapinovannye - 4 uds. - cebollas - 1 pc. - Cebollino - Sol -Mayonez Preparación: 1. Hoposho lava vapim kaptofel en mundipe, ohlazhdaem, ochischaem De kozhupy y natepaem kpupnoy tepke nA. 2. Otvapivaem vkputuyu yaytsa, es claro y takzhe natipaem nA kpupnoy tepke. 3. Okopochok otvapivaem y otdelyaem myaco De koctey, zatem Melko napezaem. 4. tepke Cyp pepetipaem nA. Cebollas y shinkuem Melko oguptsy. 5. cloyami Ingpedienty vykladyvaem nA blyudo. Fecha todos cmazyvaem mayonezom cloy, Colim y pepchim. Primero cloy: kaptofel Segundo cloy: Cebolla Tercero cloy: Polovina kupinogo myaca Cuarto cloy: mapinovannye oguptsy Quinto cloy: octavsheecya kupinoe myaco Sexto cloy: CYP Séptimo cloy: yaytsa * En cuanto cloy superior calata cmazyvaem mayonezom, ukpashaem pepyami zelenogo Luka y opehov gpetskih polovinkami. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?Chuletas de cerdo marinado en un lunáticoIngredientes: - Limes 2 pcs. - Chili 1 pc. - Perejil 50 g - Dientes de ajo 6 uds. - El jengibre fresco 5 cm - Oliva 100ml de aceite - 1 cucharadita de sal - Planta de pimienta negro ½ cucharadita - Lomo de cerdo 700 Preparación: Lime quitar la cáscara, picar el perejil, el ajo cortado en rodajas finas en sentido transversal. Frotación del jengibre en un rallador, corte Chili por la mitad longitudinalmente, cortada transversalmente en tiras. Puede dejar las semillas en el adobo, si alguien quiere ir para el gusto. Zest, ajo, jengibre, perejil y pimienta e impone un mortero en una buena frotación la pasta. Luego exprimir el jugo de limón, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta negro y revuelva. El adobo es listo. Lomo cortado en 4 chuletas en el hueso. Frote el adobo sobre las chuletas y añadirlos a la olla pomarinovatsya sobre 40-45 minutos. Platos cubren mejor con papel film. Pan se calienta en un poco de aceite vegetal a una temperatura ligeramente superior a la media. Chuletas limpiadas de piezas grandes adobo, por lo que no se quemen, y freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado. Ponemos la carne en una fuente de horno. Vierta el adobo restante y cocer en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Desde que tengo una forma de cerámica, entonces me puso en un horno frío calentado a 180 grados y hornear. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
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