"Cuajada Blancmange"

Ingredientes (8 moldes pequeños):
- 350 gramos de queso cottage
- 100 ml de leche
- 100 g de crema agria
- 100 g de azúcar
- 15 g de gelatina
- Fruta enlatada (tuvimos que
- Conservas de piña).

Preparación:
1. Por lo tanto, comenzamos con el hecho de que eliminamos el queso por un colador o tolchёm en el mortero. A continuación, mezclar cuidadosamente con arena de azúcar y la crema agria.
2. Ahora gelatina empapada en 50 ml de leche tibia y dejar a hincharse. Normalmente se tarda unos 15-20 minutos. Tome el resto de la leche 50 ml, el calor, pero no hervir y luego verter en un chorro fino hinchado con la gelatina en la leche.
3. Ahora tome la piña en conserva y finamente les cortaron si es necesario. Mezclar el queso cottage con fruta y gelatina, se vierte en vasos pequeños y poner en la nevera durante unas 3-4 horas.

Setas en escabeche

Hervir 3 veces durante 15 minutos cada vez que lanza en un colador, enjuague - entonces se vuelven más blancos. En el cuarto tiempo es vasos de agua medidos para cubrir las setas y poner el resto en proporción. Por cada 2 tazas de agua - 1 cda. cucharadita de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 2 hojas de laurel y granos de pimienta 3/4 guisantes. Todos hervir 5 minutos, yacían en las orillas y giros ajustados, o rodar mis párpados.

Merengue hecho en casa

Ingredientes:
- Las claras de huevo enfrían 2 piezas
100 g de polvo -saharnaya
jugo -limonny

Proteínas látigo con azúcar en polvo en la masa con la adición de unas gotas de jugo de limón. Hornee a 100 grados. 1 hora en un modo de convección y todavía dejar durante 1 hora en el horno se enfríe.

Nutella casa

Ingredientes:

Huevos - 2 piezas,

Azúcar - 3 tazas,
Cacao - 2 cucharadas,
Harina - 4 cucharadas,
La vainillina - una pizca de azúcar de vainilla o
Avellana - 1 taza
Mantequilla - 1 cucharadita,
De leche - 2 tazas.

Preparación:

Huevos bien con el azúcar, añadir la harina, el cacao, las nueces y la mantequilla rallada y la vainilla, mezclar bien. Una vez más, agregar la leche y mezclar bien.
Toda la mezcla resultante se puso en un pequeño fuego para hervir revolviendo hasta que espese. La diferencia con su amada Nutella siente!
El plato más favorito para toda la familia para el desayuno.

Los arándanos y crema

• 1 litro de agua
• 300 g de arándanos rojos
• 100-250 g de azúcar (al gusto)
• 4 mesa. cucharadas de almidón (con tobogán)
• Crema batida
• hojas de menta para decorar

Cranberries especie, lavar y escurrir. En una olla hervir el agua, poner el azúcar y revuelva para disolver completamente. A continuación, agregue las bayas y llevar a ebullición, retirar periódicamente los formularios de la superficie de la cepa cacerola dulce penku.Soderzhimoe través de una gasa, se reúnen jarabe. Bayas frotan por un colador fino. El puré resultante se mezcla con el jugo recogido y nagret.Krahmal diluido en un poco de agua fría y agitar vigorosamente, introduzca un puré de fresas. Kissel llevar a ebullición, pero no hervir! Inmediatamente (no para formar una película), se vierte en una forma profunda y dejar enfriar en la sala de plenos temperature.Dlya espese y luego enfriar a poner en el refrigerador durante la noche. Jelly listo para cortar con un cuchillo afilado en porciones piezas, poner en platos de postre y decorar con hojas de menta y crema batida.
SUGERENCIA Si reducir a la mitad la cantidad de almidón, conseguir una deliciosa jalea de arándano a la dulce crema de trigo.

Creme brulée simple

Huevos - 4 piezas
vainillina - 1 cda. l
de azúcar - 4 cdas. l
marrón o el azúcar de vainilla - 2 cdas. l
de crema de leche - 450 gramos
sal - 1 cucharadita

Separar las yemas de los huevos y colocarlos en un recipiente de alta batidor.En un recipiente aparte verter el azúcar y la crema, revolver, pero no superando, y 2 minutos para poner en el microondas para disolver el azúcar.Batir las yemas de huevo, pero no a hacer espuma, y ​​apenas mezclarlas.Mezclar las yemas de huevo con la mezcla de la crema del microondas. Vierta la mezcla preparada en 6 moldes para hornear (mejor tomar porcelana, ya que en ellos van a servir el postre en la mesa). Coloque en una bandeja de asar y verter agua en él para que llegue a los moldes medio.Cocer en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Publicar un postre para enfriar y poner en la nevera durante 2-3 horas (e incluso más preferiblemente por la noche). Justo antes de servir, espolvorear la superficie del postre, vainilla o azúcar morena confitería y tirarlos quemador.Cuando la postre se extiende sobre la superficie de un caramelo de azúcar fundido, usted puede comenzar a disfrutar de los exquisitos platos. Para vistosidad puede fundir el azúcar antes de que los ojos de los visitantes intrigado.

- Hey, ¿me oyes en la felicidad de otra persona no te vayas!

- Qué?
- Digo, manos fuera de mi chocolate quitan!

Caviar de hortalizas.

Usted puede tomar cualquier cantidad de verduras. Lo más importante que los tomates y las zanahorias eran más.
Voy a mostrar la cantidad de comida que tenía.

1 kg de tomate
500 g de berenjenas
350 g de cebolla
500g pimentón (Tomo rojo)
300g tsuhini (calabacín)
700 gramos de zanahorias
300 ml crecer. óleos
sal, pimienta negro, ajo, hierbas,
vinagre (si se diseña para el almacenamiento a largo plazo)

En todas las verduras originales fue tomada a 0, 5 kg, y el tomate y la zanahoria -por 1 5 kg de aceite de 0, 5 litros. Pero la experiencia ha demostrado que se puede tomar cualquier número de vehículos.

Todas las verduras se cortan en dados. Todavía se puede torcer en una picadora de carne, pero no me gusta papilla y prefiero esta opción.

Inicialmente, freír la cebolla en un poco de aceite

A continuación, añadir el resto del aceite y todos los vegetales

Cocine los huevos de más de una hora, revolviendo de paddle. Yo no lo es durante los tiempos de cocción y el enfoque de 2-3, es decir, cocinar durante 20-25 minutos y se apagará. Dar masa para enfriar de nuevo y cocine por 20 minutos Después de enfriar Sales-Berge, pruebe a disponibilidad. Luego cocine por última vez.
Este es un semi-caviar.

Frote con un rallador fino 2-3 dientes de ajo. Caviar Thrill puede tomar y más ajo. Si se cocina los huevos para el almacenamiento a largo plazo, puede agregar 1ch.lozhechku vinagre 70%.

Añadir las verduras y cocinar hasta que estén tiernos.

Y ya se ve listo para desovar.

Ampliado en frascos calientes y estrecha. Se puede enviar de inmediato en un lugar fresco, pero usted puede hacerlo después de enfriamiento completo de huevos. Se puede comer caliente, pero es delicioso frío.

Puede comer sopa, extendido en el pan. Tal un buen sandwich y té. Usted puede comer y como ensalada cucharas.

Caviar para todas las ocasiones. Sírvase usted mismo!

Plátanos en crema París

en forma de pan de ladrillo
400 ml de crema (30%) (reemplazado por 10%)
300 g de chocolate (60%) (reemplazado por el chocolate negro)
100 g del aceite
100 g de azúcar en polvo
una pizca de chile (pizca)
embalaje placas de gelatina (20g.poroshkom)
10-15 galletas
Conjunto 3 plátano.

En una pequeña llama para calentar la nata y añadir poco a poco en el chocolate, roto en pedazos, azúcar en polvo y la mantequilla, cocinar hasta que espese. Al final, añadir una pizca de chile. (Añadir a su vkusu.Ostavit noche en holodilnike.Na día siguiente venció a una gran cantidad de (a temperatura ambiente) a la espuma. Gelatina cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete, sustituyendo el agua con leche, poner en penu.Formu yacía película borde colgando. Aproximadamente 1/4 de espuma de verter en el foro y buena forma de llamar a la mesa, de manera que la espuma no permanece galletas puzyriki.Vylozhit (fui por primera vez los plátanos), vierta un poco de espuma, la siguiente capa de plátanos cortados a la mitad descompuestos (puso su conjunto) de nuevo, vierta un poco de espuma. Repita galletas y plátanos, vierta la espuma restante (fui una capa). Cubra la superficie de la película para no oscurecido, dejar toda la noche en el refrigerador. (de pie a sólo 2 horas.)

Parfait de frambuesa

Frambuesa parfait - es increíblemente postre aire suave y caliente con frambuesas, melocotones y chocolate.

Crema = 500 ml
Frambuesa = 300 g
Confitura = 270 g
= 100 g Azúcar
Chispas de chocolate = 100 g
El jugo de naranja = 5 Art. l.
Azúcar de vainilla 20 g =
Yema de huevo = 4 piezas
Melocotones = 2 piezas

Pelar los melocotones, pre-remojo durante unos segundos en agua hirviendo. La carne se pica finamente melocotones y frambuesas iterar. En un baño de agua caliente durante 5 minutos, batir las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla y jugo. A continuación, retire el recipiente de metal del baño de agua, ponerlo en un recipiente con agua fría y continuar batiendo hasta entonces, hasta que la mezcla se haya enfriado. Batir la crema. Para preparar una crema se mezcla en mermeladas, frutas, bayas y pepitas de chocolate. Pequeño rectangular cubierto con film transparente y ponlo masa de aire. Coloque en el refrigerador y dejar toda la noche. Antes de enviar parfait sobre la mesa, sumerja en forma de agua caliente o poner en un plato de servir. Cortar en trozos a la carta.

Tiempo de cocinar la carne

La carga de la necesidad de cocinar la carne para saber a correctamente y cocinar, comprenderemos varios tipos de carne y varias formas de cocinar la carne.

Cocinar la carne de vacuno
una pieza de 1 kg de 1 hora 45 minutos
porciones 100 c - 1 hora

Cocinar la carne de cerdo
toda pieza es de 1 hora
porciones - 40 minutos

Cordero Cocinar
una pieza tomar 2 horas
porciones - 1 hora

Carne de res Hornear
una pieza de 1 kg tarda 2 horas y 30 minutos
porciones de 250 c - 1 hora 40 minutos

Hornee de cerdo
una pieza 50 minutos
porciones - 30 minutos

Cordero Asar
toda pieza toma 03:00
porciones - 2 horas

Porciones de carne asada de 250 g en 15 minutos
Porciones de cerdo Fry 8 minutos
Asar porciones de cordero 20 minutos

Camarones fritos con verduras

Preparación:
1. Pelar y lavar las zanahorias, la rejilla.
2. Lavar y picar la cebolla en aros medio.
3. Peppers quitar las semillas, lavar y picar.
4. El ajo limpia, lavar y picar.
5. Ebullición del camarón hasta que estén tiernos. Fresco y limpio.
6. En una sartén calentar el aceite de oliva en las cebollas y las zanahorias sartén y freír durante 2 minutos.
7. A continuación, poner el pimiento sartén, revuelva. Freír durante 3 minutos.
8. Cuando usted pone los vegetales camarones hervidos. Sazone con sal y añadir el ajo, mezclar bien. Freír durante 4-5 minutos.

Manzana Sambuk

Preparación:
1. Lave las manzanas y la cáscara. Cortar por la mitad y cortar el núcleo.
2. En la parte inferior de la fuente de horno vierta un poco de agua (3 cdas. L.).
3. En la forma poner las manzanas en la parte superior y cubrir con papel aluminio.
4. Caliente el horno a 200 grados y poner en sus manzanas. Hornear 30 a 40 minutos, hasta que las manzanas suaves. Fresco.
5. Gelatina verter en una cacerola y verter 150 ml de agua y se deja durante el tiempo especificado en el paquete.
6. Poner la gelatina en un pequeño fuego y calentar hasta 50 grados. Gelatina Stir debe estar completamente disuelto. Fresco.
7. Las manzanas se convierten en un puré con una batidora de mano.
8. En el puré de agregar el azúcar y batir de nuevo todos licuadora.
9. Separar las claras de las yemas. Las proteínas se añaden a la peso de la manzana, fondo batió con una batidora o mezcladora, la masa debe girar blanco, y crecer en tamaño.
10. A continuación, vierta manzanas gelatina, látigo y se extiende por 1 minuto más.
Partes expandidas 11. peso málico y refrigere por 3-4 horas.

Salmón "Emperatriz"

Preparación:
1. El pescado se limpia de escamas y enjuagar bien.
2. Cortar el pescado en cubos, sal y pimienta al.
3. Batir los huevos en un recipiente aparte.
4. galletas de sésamo y mezcla.
5. Cada trozo de pescado sumergido en huevo. Luego rodar en el pan rallado.
6. En una sartén calentar el aceite y freír el pescado por ambos lados hasta que estén cocidos.
7. Olivos muelen en la licuadora.
8. crema verter en una cacerola, agregar las aceitunas y mayonesa. Poner en el fuego y llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva.
9. Salmones fritos extendido sobre un plato de la carta, se vierte la salsa de crema en la parte superior.