Empanadas de forma muy sabroso. La masa es suave y crujiente, jugosa y abundante.

Ingredientes:

harina - 4 taza de aceite vegetal - 8 Art. cucharas de sal - 2 pizcas de azúcar - 1 cucharadita.,
Agua - 1 1/4 tazas (uno y un cuarto de taza) de vodka - 1 cucharadita ..

Para el relleno:

carne picada - cerdo 300 gramos, 300 gramos de carne de res, leche o caldo de carne 0, 5-1 taza, 1 pc cebolla, sal, pimienta, perejil y eneldo.

Preparación:

1. Disolver el azúcar en agua, y la sal.

2. Tamizar la harina de diapositivas sobre la mesa, hacer un pozo.

3. En la profundización resultante vierta agua con sal y el azúcar, agregar el aceite vegetal, el vodka y amasar la masa.

4. La masa es un poco mestizos, cubrir con un paño y dejar en remojo.

5. Después de algún tiempo, la masa y otra vez dar híbridos que se acueste. Así que hacer 3-4 veces.

6. El rollo de masa acabado fuera de la capa, de 2-3 mm de espesor y cortar círculos utilizando un platillo con un diámetro de 15 cm.

7. En el centro de cada círculo para poner una cucharada de carne picada, combine el borde y bien zaschipat.

Empanadillas freír o cacerola en una gran cantidad de aceite vegetal a fuego medio alto por ambos lados hasta que estén doradas.

Es adecuado para todos los pasteles y pizzas de masa frita. Intenta, fantasear con rellenos

Vinagreta "Staraya Russa"

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Una idea de lo vinagreta servida en restaurantes de San Petersburgo y Moscú en el siglo XIX, puede dar la receta de la ensalada llamada "Old ruso".

Ingredientes:
2 remolachas, patatas 3-5, 3 pepinillos, 100 gramos de champiñones en vinagre blanco, sal y pimienta al gusto, alcaparras 50g, 100 g de alubias blancas, 100 g de filete de lucioperca, un poco de col, 1 cdta. De mostaza preparada, 3 Art. cucharadas de aceite vegetal, 0, 5 taza de vinagre 3%.

Las remolachas hervidas o papas al horno y judías blancas hervidas. Triturar el repollo, vierta agua caliente y se deja reposar hasta que se hace de suave y luego lanza en un colador y apretar.
Zander freír hasta que estén cocidos, sal, pimienta.
Listo remolacha, patatas, setas y pelado pepino cortado en rodajas, mezclar, agregue los frijoles, el repollo, las alcaparras y el pescado en rodajas.
Agitado, se vierte la salsa y el agitar de nuevo.
Para preparar la salsa toma un poco de agua fría, revuelva en el azúcar, la mostaza, la pimienta y la sal (al gusto) y sin dejar de remover, verter en un poco de aceite y vinagre diluido.
Vinagreta de pila están en una ensaladera, poner alrededor de la izquierda para decorar la remolacha y pepinillos picados.

En la segunda mitad del siglo XIX. finalmente formó parte de ensaladas rusas, que, sin embargo, hasta ahora muy a menudo varían.

En la vinagreta clásica rusa incluir: remolachas, zanahorias, patatas - hervida y enfriada, encurtidos y chucrut, las cebollas y (o) verde - todas las cantidades aproximadamente iguales, sólo el arco un poco más que otras verduras y zanahorias un poco menos.

Esta ensalada vegetal también está llenando - una mezcla de un débil, vinagre y tres por ciento, aceite vegetal, sal y pimienta negro.

Ensaladilla rusa Classic necesariamente incluye picado huevo duro. Una ligera cantidad de melkokroshenoy arenque (pre-empapados en la leche). Pero en este caso no ponga ensalada de col y patatas y cebollas volumen aumenta.

Debido a que no hay absolutamente vinagreta proporción exacta de los productos, atrayéndolos siempre un poco de arte. Lo más importante - no hacer la vinagreta ni demasiado picante ni sosa insípido, y encontrar un "término medio".

Verduras hervidas para la ensalada siempre deben estar en la piel, por lo que eran sabrosos, sin dejar que hierva; Mejor aún - no utilizar verduras hervidas y asadas.

Alimentando debe ser preparado por separado, probarlo en sabor y sólo rellenar con la masa vegetal, asegurándose de que todo el vendaje empapado en verduras sin dejar rastro, no flotando en el fondo del plato. Ensaladas mixtas deberían siempre cómodo, amplio, esmaltada profunda o platos de porcelana o cuencos, pero no en una bandeja de metal.

Mantenga vinagretas después de cocinar, incluso en el refrigerador, no: que rápidamente pierden sabor. Ellos deben utilizarse inmediatamente después de su preparación.

Pajares

Muy sabroso y satisfactorio comida!

Ingredientes:

- 1 kg de cualquier picada
Relleno:
- 2 cebollas
- 4 katoafeliny
- 5 huevos
- 200 gramos de queso
- Mayonesa
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Prepare el relleno como hamburguesas.
Freír la cebolla en aceite vegetal.
Patatas rallar con un rallador grueso, añadir sal y mezclar bien.
2. Hierva los huevos, pimiento picado, añadir 1 cucharada de mayonesa y mezclar.
3. Rallar el queso con un rallador grueso.
4. Hacer un relleno de pequeñas tortas redondas (diámetro 10 cm). Compartir en sartén engrasada con aceite vegetal o el papel de hornear establecido.
5. Cubra con una capa de cebolla frita
Luego una capa de huevos cocidos y picados.
6. En la capa de huevo para poner las patatas ralladas en forma de Pajares. La capa superior de queso rallado. Y verter la mayonesa.
7. Hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos.

Pancake (Pancake)

Ingredientes:
Huevos - 3 piezas.
Azúcar - Artículo 5. l.
De leche - 600 gr.
Harina - 400 gr.
Disgregante -. 2 h L.
1. Separar las claras de las yemas;
2. mezcla yemas con el azúcar y añadir la leche;
3. La harina se tamiza a través de un tamiz, se mezcla con el polvo de hornear y agregue la masa de yema. A continuación, mezclar bien para evitar grumos.
4. Las proteínas en un recipiente aparte, batir a una espuma y añadir movimientos limpias en la composición global.
Ahora usted puede freír nuestros penkeyki.
5. En una sartén seca con aceite en la cuchara recubrimiento vierta el pastel con un diámetro de 10 a 12 cm y se fríen. Cuando por el rabillo comenzará a secarse un poco, gire hacia el otro lado y mantener en el sartén Más de 30 segundos.
Sacar de la sartén y agregar hasta la pila de tortillas.
Servir con frutas, miel o crema.

Nota:

Hay muchas variaciones de panqueques de cocina Americana, y esta muy baja en grasa y deliciosa. Esta es una gran opción tanto para niños y adultos, el desayuno

cheburechki oro

masa:
4 tazas de harina
1, 3 cdas. agua

1 huevo
2 cucharadas aceite de estiramiento
Medio ch.l.soli

Relleno:
Cordero grasa 700g o carne de res
3 cebollas
1 cda. yogur
sal
pimienta
hierbas (cilantro, perejil, eneldo)
especias al gusto

Hervir agua con sal y aceite, hervir inmediatamente 1/2 taza de harina, revolver hasta desaparición de grumos y dejar enfriar.
Añadir el huevo. Añadir el resto de la harina, amasar la masa y dejar actuar durante 15-20 minutos.

Para el relleno: carne cebollas c se desplazan a través de un molino de carne, añadir el yogur, sal al gusto y las hierbas picadas, mezclar bien.

Estirar la masa con un espesor de 1 mm pasteles. Picada distribuir un tortillas medio, cubra la segunda mitad y liberando zaschipat hermético (puede humedecer los bordes con agua).
En una cacerola vierta el aceite vegetal 2-3 cm y esperar hasta que el aceite se haya calentado adecuadamente, sumergido en un pequeño trozo de masa (que elimina el olor no deseado). Empanadillas freír por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.

Delicioso café en el oriente

Para su preparación se necesita:

Turk, ella Ibrik, ella CEZVE
Café finamente molido fresco (polvo) 2 cucharaditas una taza
Agua limpia fría
Azúcar 2 cucharaditas
y una gota de paciencia :)

Correcta de poner el número de cucharas por taza, en lugar de Cezve.

Preparación:

El café molido se vierte el azúcar, se llenan de agua y poner a fuego lento. Revuelva una vez y esperar a que las primeras burbujas. Espuma debería aumentar de manera uniforme. Una vez que la espuma de altura Cezve a un lado y esperar un par de segundos de espuma se ha asentado, luego prendió fuego. Así que hacer un par de veces y retirar del fuego.

Retire la espuma que crece y cuchara de cambiar a una taza. Sólo entonces verter el borde de la taza de café a fin de no dañar la espuma.

Café espeso y rico listo oriental!

Ferrero Rocher casa

Ingredientes:
Obleas del chocolate - 100 g
Avellana - 150 g
Nutella - 200 g
Bitter (o leche) de chocolate - 250 g

Preparación:

Temperatura del horno a 180 ° C. Se secan los frutos secos en el horno durante 8-10 minutos. Nueces exfoliar las manos o una toalla. Picar las nueces. Waffles destrozado a migajas medianas. Waffle mezcle con nueces. Añadir la Nutella y apriete las manos. Ciegamente bolas 1 cucharadita de chocolate. Si la masa es demasiado delgada, luego lo puso en durante 15-20 minutos en el congelador. Bolas terminados en la nevera durante 45 minutos.

Fundir el chocolate al baño maría. Chocolate fresco y obmoknite cada bola en la mezcla. Caramelo debería congelar - y SMLO para servir café.

Molletes con el queso cheddar y tocino

Ingredientes:

Harina 1 1/2 tazas
1 cucharada levadura en polvo
1/2 cucharada azúcar
1 taza de queso cheddar rallado
1 paquete de tocino
1 taza de leche
1 huevo
Aceite vegetal 1/4 taza

1. Cocer en rodajas finas piezas de tocino hasta que la condición quebradiza, y luego picarlas.
2.Razogreyte horno a 180 grados.
3. En un tazón mediano, mezcle Mocuba polvo de hornear y el azúcar. Cheddar y tocino Sprinkle.
4. En un gran tazón mezcla yaitso, la leche y la mantequilla. Entonces caerá ingredientes secos dormido.
5. Llenar la masa en los moldes de manera que se llenan hasta 2/3.
Hornear durante 15-20 minutos.

Rolls con proteína crema

Ingredientes:

2 placa cuadrada de hojaldre
1 huevo para la lubricación
50 ml de agua
Azúcar 100 g
2 proteínas.

Preparación:

1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm.
2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm.
3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla.
4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear.
5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.
6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida.
Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína.
7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda.
8. Espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos:

- En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas.

- Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle.

- Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo.

- Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos.

- Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato.

- Proteína El ácido cítrico al azotar no puede añadir, pero rueda fuera no tan empalagoso.

- Si utiliza conos metálicos prefabricados para el bobinado de tubos, se obtienen los tubos, por supuesto, perfectamente redonda dentro (todavía en el proceso de cocción de papel "será" bajo el peso de la prueba). Pero sobre estos tubos siempre puede decir que es una verdadera hecha a mano, con tiendas, que no se puede comparar!

Sochniki-sabor de la infancia

Ingredientes:

Margarina-250g
Huevo 3 pc
Azúcar 100-150 g
crema agria, 400g
Harina, 4 cucharadas (200 ml de vidrio)
Razryhlitel- 1 cucharada

Relleno:
Requesón, 500g
Huevo 2 piezas
Azúcar 100-150 g
Pudín de vainilla 1 Patsch
El azúcar de vainilla, 1 pieza

Preparación:

Batir el azúcar con los huevos en una exuberante masa
Derretir la margarina y añadirla a la masa de huevos (margarina debe estar a temperatura ambiente) .Esche acaba de batir con una batidora.
Añadir la harina con el polvo de hornear. Revuelva.
A continuación, añadir porciones smetanu.Smetanu que maltratan no era apretado y no se mantuvo en sus manos.
Mientras la masa está en reposo, preparar el relleno.
Todos los productos están bien mezclados.
Estirar la masa, cortar círculos (nieta le gusta hacerlo) .Polozhit relleno por un lado, al otro lado de la masa para cubrir.
Lubrique la parte superior con huevo y hornear a 180 * 17 a 20 minutos.