Costillas de cerdo en un adobo picante de cítricos y miel

Ingredientes:

Costillas de cerdo - 500 g
1 lima
1 naranja pequeña
2 dientes de ajo
1 mesa. cucharada de mostaza
Paprika de tierra
Terreno negro pimienta
1 mesa. l. aceite de oliva
1 mesa. l. miel
Eneldo secado

Preparación:

1. Lavar las costillas, cortados en pedazos a la carta.
2. Preparar la marinada:
Retire la cáscara del limón y naranja, exprimir el jugo de ellos.
3. El ajo se pasa a través de la prensa. Mezclar todo esto con el resto de ingredientes.
4. Coloque las costillas en la mezcla, mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante 2-3 horas.
5. Cuando se los pone en 2 capas de papel de aluminio, vierta el adobo a la misma, abrigo, se coloca en un molde y poner en el horno a fuego lento (180 C) durante 1, 5 horas.

Pechuga de pollo con tomate y albahaca

Ingredientes para 3 personas:

3 filetes de pollo
2-3 tomates (mejor tomar pomyasistee)
manojo de albahaca
sal y pimienta al gusto.

Preparación:
1. Los pechos y borró mis toallas de papel.
2. Cada incisión no es hasta el final y se aplana.
3. sal y pimienta vnutri.V mama a mitad de camino en cada puesto de albahaca.
Y una rodaja de tomate.
4. Fold y pin up de los bordes con palillos de dientes.
5. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté hecho (en el corte de la carne debe ser opaco, sin color rosa).

Jamón del soplo y suluguni

Ingredientes:

Listo hojaldre - 500 g (4 placas)
Ham - 150 g

Suluguni - 150 g
Cebollas - 1 pc.
Perejil - 1/2 manojo
Huevos - 1 pc.
Mantequilla - 30 g
Sal
Terreno negro pimienta

Preparación:
1. Las placas de ensayo se colocan en uno de descongelado.
2. jamón y cebolla cortadas en cubos pequeños.
Rejilla Suluguni.
3. Precalienta una sartén la mantequilla (unos se van para engrasar la sartén) y freír la cebolla en ella con jamón.
4. Añadir el perejil finamente picado.
5. Retire del fuego y agregue el suluguni rallado. Prevenir.
6. Si es necesario, a continuación, añadir sal y pimienta al gusto.
7. Cada prueba de la placa cortada por la mitad. Esquinas con muescas en diagonal.
8. Coloque la masa sobre una cucharada del relleno, combinar los ángulos en cada lado, y luego se conectan a cruzar en el medio.
9. Precaliente el horno a 200 grados. Papel de horno y colocar una capa de aceite.
10. Poner en un sloechki hornear. Lubrique hojaldre huevo batido yema.
Puff 11. Hornear con jamón y queso en el horno precalentado a 200 grados 35 a 40 minutos.
12. Puffs deben estar bien enrojecen. Puff Ready con jamón y queso espolvoreado con pimienta recién molida negro.
13. soplo con el jamón y el queso listo!
Buen Provecho!

Clásico Tiramisu

Ingredientes:
Mascarpone - 220 g
Galletas Savoiardi - 10.08 pc
2 pequeñas yemas de huevo
Azúcar - 2 cucharadas
Espresso o café muy fuerte, se enfriaron - 60 ml
El brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas
Cacao en polvo (no azucarado) - 1-2 cucharadas
Chocolate rallado para la decoración

Preparación:
1. En un bol, batir las yemas de huevo hasta que esté espeso con el azúcar y la mitad de brandy.
2. Comience agregando una cucharada de mascarpone a la vez.
3. Si la mezcla no es lo suficientemente gruesa, a continuación, utilizar una batidora de mano.
4. En un recipiente hondo, mezcle espresso y otras marcas.
5. sumerja rápidamente cada galleta (que no se moja) y coloque un número de cookies en un plato. Cerrar capa de la mezcla de mascarpone 1/3.
6. Repita el procedimiento con el resto de las galletas y mascarpone.
7. Cierre y refrigere por 4 horas - por la noche.
8. Espolvorear con el chocolate rallado y el cacao antes de servir.

Conejo en una olla

Ingredientes:
Conejo - 680 g
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Tocino - 6 piezas
Mantequilla - 1 cucharada
2 cebollas (finamente picada)
2 tallos (picado)
Ajo - 4 dientes (finamente picada)
Tomillo - 10 sucursales
Perejil - 2 cucharadas
10 grandes setas (corte por la mitad)
6 papas pequeñas (cortadas en cuartos)
Vino blanco - ½ taza

Preparación:
1. Freír el conejo en el aceite de oliva y colocar en un tazón grande.
2. En una sartén aparte freír el tocino y coloque el conejo.
3. En una sartén, en el que asó tocino, derrita la mantequilla y rehogar la cebolla, el ajo y el apio.
4. Agregue el tomillo y perejil, poner todo en un plato con conejo, poner los champiñones y patatas.
5. Mezclar.
6. Vierta toda la mezcla en una olla y vierta el vino. 7. Cierre la tapa y hornear a 175 grados durante unos 55 minutos.

Encurtidos caseros simples

Ingredientes:
2 pepinos, finamente picado
Vinagre - 165 ml
Agua - 1, 5 tazas
Sal - 1 cucharada
Ajo - 2 dientes, trituradas y picar finamente
Albahaca - 2 cucharadas de picar
Pimienta - 1, 5 cucharadas
La hoja de laurel - 1 pieza
Semillas de anís - 1/2 cucharadita

Preparación:
1. Mezclar el vinagre y la sal en un tazón pequeño y bata bata.
2. Vierta la mezcla en un frasco de pepinos en rodajas, volver a agregar el ajo, la albahaca, la pimienta, anís y la hoja de laurel.
3. Verter la mezcla de vinagre y la sal, y verter el resto del agua. Cierre la tapa y dejar en el refrigerador por lo menos 8 horas.

Sandwich con Fish

Ingredientes:

- Pan de centeno
- 100 gramos de salmón con sal
- 60 g de queso cottage bajo en grasa
- 50 g de rábano
- 100 g de pepino
- 1/4 cebolla
- Sal
- Azúcar
- El jugo de limón
- Hierbas (eneldo, cebolla verde)

Preparación:
1. Picar finamente las hierbas y el hinojo y la cebolla. Agregue el queso y revuelva (puede licuadora).
2. Pan separado con masa de queso, poner una capa de rábanos, luego una capa de rodajas de pepino y salmón luego finamente picada con sal.

Rolls con proteína crema

Ingredientes:
- 2 placa cuadrada de hojaldre
- 1 huevo para la lubricación
- 50 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 2 de proteínas

1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm.

2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm.

3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla.

4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear.

5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida.
Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína.

7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda.

8. Espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos:
- En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas.

- Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle.

- Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo.

- Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos.

- Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato.

Kvass de galletas de centeno

Necesitamos:
pan de centeno (media barra);
levadura seca (30 gr.);
azúcar (130 gr.);
pasas.

Pan cortado en trozos, cada pieza se corta en cuatro piezas. Seque las rebanadas en una bandeja para hornear en un horno calienta ligeramente durante 10-15 minutos, apagar el horno y dejarlo en el pan por otros 10 minutos. Tome un frasco grande (lo mejor es hervirla), se extendió migas, vierta agua hirviendo en ella, pero no a la cima, pero que era todavía un lugar. Añadir el azúcar (3 cucharadas). En un vaso de agua (temperatura 36-37 grados) añadir la levadura y revuelva hasta que se disuelva por completo. Espere hasta que el agua en la olla no será la misma temperatura, y vierta la solución con levadura allí, y luego exige todo a fondo. Cubrir con la tapa y poner en dos días en un lugar cálido.

Después de dos días tomamos la gasa y la infusión filtrada. El ruido de fondo que queda en una gasa no tire! En infusión agregar el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo, añadir un puñado de pasas y dejar en infusión durante medio día todos en el lugar de siempre. A continuación se vierte la cerveza resultante para botellas (de plástico puede), cuidadosamente sellados y poner en la nevera durante un día. Dentro de un día el brebaje resultante puede ser consumido.

Papilla Pan izquierda después de filtrar a continuación, se puede utilizar en lugar de otra levadura. Suficiente durante el segundo galletas de centeno kvas para agregar 4 cucharadas de motivos.

Manjar blanco con melocotones

120 kcal / 100 g

Preparación:

1. gelatina (30 g), verter la leche (200 ml) y retire el lado durante 1 hora;
2. El queso cottage bajo en grasa (700 g), crema agria 10% (250 g) y azúcar (200 g) usando un mezclador se convierte en una masa homogénea;
3. Frutas (todo es una cuestión de gusto y la imaginación) finamente (que puede y más grande) chuleta;
4. gelatina hinchada se calienta en un fuego a 50-60 grados, pero en cualquier caso que no hierva;
5. Todo se mezcla, rellenar cualquier capacidad (en nuestro caso - molde de silicona - foto de abajo) y ponerlos en la nevera durante 4-5 horas.

notas:
1. Chocolate - esto es a discreción) puede y coco. En general, lo que desea su corazón, y así decorar; pero el chocolate rallado vierte en la parte inferior de la forma;
2. No utilice el kiwi y la piña, se neutralizan las propiedades de la gelatina y no se deja enfriar el postre;
3. muy sabroso con uvas)

Cómo cocinar Rodillos de la oblea

Ingredientes:

- Mantequilla o margarina - 150 g
- Azúcar - 150 g
- Huevos - 4 piezas
- La fécula de patata - 50 g
- Harina - 150 g
- El agua o leche - 1/2 taza

Preparación:

Mantequilla ablandada, bata el azúcar, luego, sin dejar de batir, añadir una yema de huevo, mezclar en almidón, harina y agua.
Batir las claras de huevo en una espuma sólida y añadir a la masa, revolviendo suavemente. La masa no muy gruesa (como el yogurt). Hornee oblea rueda inmediatamente.
Waflera Precaliente así, vaya a la mitad y la mitad inferior de verter la masa (si gruesa, luego 1 cda. Spoonful u ojos). Cerrar, fáciles de prensa y hornear durante unos 2 minutos. El tiempo de cocción se determina por el color de la oblea (Rodillos de la oblea debe ser de color marrón claro, oro).
Obleas Ready eliminan suavemente con una plancha de gofres (espátula o cuchillo) y caliente (tener cuidado, pero muy rápido) desplazar inmediatamente en el tubo. Tubos endurecidos desplazan suavemente al plato.
Cuando Rodillos de la oblea se han enfriado, que se pueden llenar con cualquier crema.

Merienda "Napoleón"

Productos

pasteles de hojaldre o terminados
Zanahoria 2 unidades.
1 diente de ajo
huevo 3 pcs.
conservas de pescado en el s / s (salmón, el atún, el saurio) 250 g
mayonesa
queso cottage "Karat" con camarones 140g

Preparación:

Hice un pastel de tortas de hojaldre ya preparadas.
Conservas puré con un tenedor.
Cocine los huevos, fresco, frote hervido duro con un rallador grueso.
Cocine las zanahorias, fresco, parrilla, mezclar con la mayonesa y el ajo.
Poner "pastel". El primer pastel de hojaldre lubrica mayonesa (simbólicamente) y cubre la mitad de conservas de pescado.
Segunda torta no es pre promazyvaya, zanahoria y ajo peso de la cubierta.
La tercera capa lubrica mayonesa y espolvorear con el relleno de huevo.
La cuarta capa - la segunda mitad del pescado en conserva.
La parte superior y los lados del pastel, pastel recubiertas con requesón.
Una torta de astillas y puso en la parte superior y los lados del pastel.
Cubrir con papel film nuestro pastel y presione hacia abajo en la parte superior del tablero o bandeja. Usted puede poner una pequeña carga.
Napoleón puso en un lugar fresco durante 2 horas.