Salchichas de cerdo parrillas.

Ingredientes:
Carne de cerdo - 3 kg
Sal - 2st.l.
Una mezcla de pimientos (rojo pimentón picante, dulce pimentón, cilantro, nuez moscada) - 1st.l.
El ajo fresco - 4zubchika
Hierbas (cebolla, perejil, lovage) - 2-3 ramitas
Oscura fría cerveza - 200ml
Tripas de cerdo

Preparación:
Señorita de cerdo en una picadora de carne con una gran parrilla;
Agregue el ajo finamente picado - un poco de revuelo;
Conectar con sal pimienta y verter el relleno;
Añadir a picar cerveza y amasar bien;
Finamente picado hierbas y revuelva en picada;
Gut llenar el relleno apretado, retorciendo cada 10-15cm alternativamente en diferentes direcciones (o cosas no es muy apretado un largo intestino salchicha y formar la longitud deseada entonces);
Embutidos pomarinovat refrigerados 02:00;
Salchichas Siguiente separados entre sí (si no come todo a la vez, a continuación, una parte se pueden congelar para que cuando sea necesario - para descongelar y cocinar) asado a la parrilla (aceitada) sobre las brasas preparadas unos 15 a 18 minutos, dando vuelta regularmente - no exagere !!!
También puede cocinar estas salchichas en el horno o en una sartén durante un par - todas las opciones serán jugosa, deliciosa y sabrosa !!! )))

Ingredientes:

- Pierna de pollo o pollo
- Corea zanahoria - 200 g
- Orange - 1 pieza
- Huevos - 3-4 piezas
- Queso duro - 150g
- Mayonesa

Preparación:

Hervir el pollo y cortar en cubos o tiras. Cocine los huevos duros y frotar en un pequeño rallador. Piel de naranja y corte en cubos pequeños. Parrilla queso.

Corre capas ensalada en la siguiente secuencia:
Primera capa: Pollo
Segunda capa: mayonesa
Tercera capa: zanahoria coreano
Cuarta capa: Mayonesa
Quinta capa: naranja
Sexta capa: Mayonesa
Séptima capa de: Huevos
Octava capa: Mayonesa
Novena capa: Queso

SECRETOS DE COCINA PARA PRUEBA

1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para la masa deben tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y es enriquecida con oxígeno en el aire

2. En cualquier masa (excepto albóndigas, puff, escaldadas, arena), es decir, la masa en las tortas, panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añadir "zhmenyu" (aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "Anteriormente la más alta calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.

3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre.
Pasteles, realmente, resulta genial. Incluso fuimos al día siguiente, pyshnenkaya.

4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.

5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento

6. Para los productos de levadura líquida deberá ser siempre calienta hasta 30-35 Puesto que, como una levadura líquido que tiene una temperatura alta o baja, pierden su actividad

7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.

8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.

9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.

10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.

11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.

12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, se prepara una pequeña porción de la capa de esponja y espolvorear con harina. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura

13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante

14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora

15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas

16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.

17. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora

18. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.

19. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.

20. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.

21. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.

22. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.

23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.

24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.

25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.

26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.

28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo

29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.

30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.

31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.

32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila

33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubra la masa está bien de papel humedecido, después de agitar el agua con ella.

35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.

37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.

Berenjena en portugués

Ingredientes:
Berenjena - 200 g
Cebollas - 20 g
Mantequilla - 6 g
Tomates - 100g
Ajo Verde - 3 g
Azúcar - 2 g
Flour - 8 g
Manteca de cerdo derretida - 8 g
Galletas - 2 g
Queso Feta - 30 g
El tomillo, pimienta molida, hoja de laurel, sal - al gusto.

Preparación:
1. Pequeña berenjena cortada en rodajas oa lo largo de una hoja de 1 cm de espesor, se vierte sobre agua hirviendo, se descarta en un tamiz, dejar que el drenaje de agua, sazonar con sal y se la puso en el minuto 20 con una prensa.
2. Picar finamente la cebolla y freír en mantequilla, añadir los tomates partidos por la mitad, finamente rallado ajo pluma verde, tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese (aproximadamente media hora).
3. A continuación, a través de un tamiz. Berenjena séquelas con una toalla, empanado en harina y se fríen en grasa. 4. Vierta un poco de salsa en el fondo de la olla de barro lotes, poner una capa de rebanadas de queso, la parte superior del círculo - berenjena, luego el queso y berenjena, siempre y cuando el bote está lleno. 5. Vierta el resto de la salsa y espolvorear con el queso rallado mezclado con pan rallado, rociar con la mantequilla y cocer en el horno.
6. Coloque en una olla.

2 jalea hsloynoe con nectarinas

Ingredientes:
2 o melocotón envasado jalea nektarinovogo (90 g)
1-2 nectarinas, pelados y picados
3 proteínas
3-4 cucharadas de azúcar (si no se añade a la gelatina)

Preparación:
1. Preparar la gelatina (1 paquete), la adición de azúcar si es necesario (1-2 cucharadas de azúcar). Vierta la gelatina en vasos, agregue la nectarina picada.
2. Incline las copas, poner en un tazón grande y enviar en el refrigerador durante la congelación.
3. Preparar una segunda porción de la jalea en el mismo principio que la primera. Fresco.
4. Cuando la gelatina empiece a espesar, proteínas batir con una batidora y entrar gradualmente en gelatina.
5. Vierta sobre la capa congelada de jalea y volver al congelador hasta que se hiela.

Chuletas de cerdo con manzanas

Ingredientes:
3 chuletas de cerdo sin hueso
3-4 manzanas
1 diente de ajo
30 g de hojas de salvia fresca
3, 75 tazas de agua
Sal marina 1/8 taza
1/8 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pimienta molida
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1. Comience con la salmuera. Lleve el agua a hervir y echar sal y azúcar.
2. Hierva hasta su completa disolución. Retirar del fuego y añadir la pimienta y un montón de hojas de salvia. Ponga las chuletas en el paquete (con cerradura) y verter la salmuera enfriada allí.
3. Lanzar un diente de ajo y colocar en el refrigerador por 2-3 horas.
4. Precaliente el horno a 200 grados. En una sartén grande, caliente el aceite y coloque las chuletas marinadas.
5. Dorar la carne por ambos lados durante 2 minutos cada uno hasta que se dore ligeramente doradas.
6. Cuando las chuletas están casi listos, pasan en un plato y dejar de lado a tiempo.Pero las mismas cacerola fríe las rodajas de manzana en la mantequilla hasta que estén doradas.
7. Ponga la salvia y cocine por un minuto más. Regrese la carne a la sartén, cuchara Ponga las manzanas en la parte superior de cada chuleta.
8. Coloque la bandeja en el horno durante 5 minutos hasta que la carne cocinada. Servir caliente.

Panqueques

Ingredientes:
Sal - ½ cucharadita
Harina - 225 g
De leche - 150 ml
El azúcar en polvo - 1 cucharada
Agua - 125 ml
La levadura seca - 1 cucharadita

Preparación:
1. Tamizar la harina y la sal en un tazón grande, hacer un hueco en el centro.
2. Calentar la leche y el agua (juntos) en una cacerola a fuego lento. Añadir el azúcar y la levadura y dejar la maceta en un lugar caliente durante 5 minutos hasta que la levadura no se activa.
3. Introduzca posteppenno mezcla de leche de levadura a la harina y seguir batiendo batidora durante unos 2 minutos hasta que la masa esté suave y espesa.
4. Cierre el recipiente con la masa con papel film o una toalla y deje en un lugar cálido durante 1 hora hasta que la masa sube y que aparezcan burbujas en la superficie.
5. Mezclar la masa con una cuchara de madera, y por lo tanto dejar que el aire fuera de él. La masa debe ser espesa y elástica.
6. Coloque la cacerola en un pequeño fuego. Con la ayuda de moldes o sin freír las crepes en ambos lados a fuego lento (8-10 minutos) hasta que estén doradas.
7. panqueques también se pueden cortar por la mitad y se fríen en el tostador para tostar adicional.
8. Servir con mermelada o mantequilla.

Sangría con naranjas, limones y manzanas

Ingredientes:
Vino tinto seco - 750 ml
Brandy - ¼ de taza
Azúcar - 2 cucharadas
2 naranjas, cortadas en
La mitad de un limón, cortado en
Manzana verde, picado
El agua carbonatada - 1, 5 tazas

Preparación:
1. Mezcle el vino, el brandy y el azúcar.
Se disuelve 2. Mezclar hasta que el azúcar.
3. Añadir la fruta picada.
4. Coloque en el refrigerador por lo menos una hora.
5. Antes de servir, vierta el agua de soda.

Compota de manzanas y peras

Ingredientes:

manzanas - un kilogramo
peras - 600 gramos

jarabe de:
agua - 1 litro
de azúcar - 1, 5-2 tazas

Preparación:
1. El agua se mezcla con azúcar, poner a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
2. Manzanas y Peras Pomo, retire serdtsevinok y nos cortarán rodajas. A continuación, poner en tarros esterilizados capas litros "en los hombros" y rellenar el jarabe caliente.
3. esterilizado durante 20 minutos, luego enrolle tapa esterilizada y lugar, boca abajo sobre una superficie plana.
4. terminar, dejar en esta posición hasta que se enfríe y guárdelo en un lugar fresco.