Berenjena Parmichiana.

Berenjena Parmichiana o Parmigiano - un muy popular platos italianos. Popular, y por lo tanto muy variable. No sólo es el proceso de preparación de una gran multitud, los italianos ni siquiera puede llegar a un consenso en cuanto a llamarlo correctamente. Parmigiano debido a los platos incluyen el queso legendario, o Parmichiana, como capas de tiras de berenjena de madera que recuerdan a las mismas persianas tipo nombre mintiendo.

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Porciones: 3

Usted necesitará:

• 1 berenjena;
• 1 tomate;
• 1/2 bola de mozzarella o 10 pequeños como yo;
• 1 cucharada pesto;
• 1 cucharada de queso parmesano rallado;
• El aceite de oliva.

Cómo cocinar:

1. La berenjena cortada en rodajas y freír en un poco de aceite en ambos lados.

2. moldes capas pusieron buklazhany, pesto, tomate, mozzarella. Repita 1-2 veces.

3. Cubra la berenjena, espolvorear con queso parmesano y enviar en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Se sirve caliente.

Buen Provecho!

Huevo en un panqueque

Ingredientes:
Panqueques - 4 piezas
Salchicha (picante) - 4 piezas
Huevo - 4 piezas
Cebollino

Preparación:
1. Caliente el horno a 190 grados. Ponga las crepes en un plato, untada con mantequilla.
2. Cortar la salchicha y el lugar en panqueques. En los perros batir el huevo.
3. Fijar con un borde palillo de dientes, a fin de obtener un cuadrado.
4. Hornee durante 10 minutos a propeklis totalmente huevos.
5. Coloque los sobres en un plato y adornar con las cebollas verdes.
Buen Provecho!

Pesto Cremoso

Ingredientes:
Albahaca seca 470 g
El aceite de oliva 2 cdas. l.
Nogal 0, 5, art.
Ajo 2 dientes.
120 g de parmesano
Sal 0 5 h. L.
Pimienta molida negro 0, 2 ch. L.
El jugo de limón 1 cda. l.
Queso crema 110 g

Preparación:
1. Mezcla en un procesador de alimentos albahaca, aceite de oliva, nueces picadas, el ajo, queso parmesano, sal, pimienta, jugo de limón y queso crema.
2. Batir hasta que la masa suave y cremosa.

Pechuga de pavo asado

Ingredientes:
1, 5 kg de filete de pavo
5 cucharadas de yogur natural,
1 cucharada de mostaza favorita
Pimienta 1 campana
por el eneldo polpuchka, el perejil y cebolla de verdeo
sal, pimienta negro, pimienta de Jamaica

Preparación:
1. Picar finamente las hierbas y la mitad de la pimienta. La segunda mitad por lo general me corté plato un poco más grande se ve tan hermosa.
2. Mezcle todos los ingredientes para el adobo (es decir, todos los ingredientes, excepto el pavo) en todos los lados embadurnan adobo Filete, poner en bolsas tienen que cubrir o bolsa y poner en 2-3 horas en el refrigerador.
3. Cocer en el horno a una temperatura en el manguito 200'S aproximadamente 1 hora 10 minutos. El tiempo se determina por la tasa de 45 minutos por kilogramo.
Buen Provecho!

Solomillo de cerdo con miel y mostaza

Ingredientes:
Solomillo de cerdo
Mostaza de Dijon - 2 cucharadas
Miel - 3 cucharadas
El jugo de 1 limón
Ajo - 2-3 dientes
Tomillo - 2 ramitas
El aceite de oliva - 3 cucharadas

Para la salmuera:
Agua - 950 ml
La sal de mesa - ¼ de taza
Azúcar - ¼ de taza

Preparación:
1. Caliente el horno a 190 grados. Tome un paquete resellable, pues, a preparar la salmuera.
2. Rellenar con agua disuelve la sal y el azúcar. De recortes cortaron todo el exceso de grasa y venas y poner un pedazo de carne en el agua.
3. Paquete cerrándola y colocar en una cacerola, poner en el frigorífico durante 30-45 minutos. Drenaje de líquido, enjuague con agua fría de corte, limpie con una toalla de papel.
4. Poner en una fuente de horno. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la miel, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo y aceite de oliva maslo.Peremeshayte bien y vierta esta mezcla de carne de cerdo.
5. Hornear en horno precalentado durante unos 30 minutos. Cada 5-10 minutos, abrir ligeramente el horno y se moja jugo y salsa en la que la carne esté lista de nuevo.
6. Si al final de la cocción adobo comienza a quemar cerca del plato con papel de aluminio durante el tiempo restante.
7. Inserte un termómetro de carne y si la temperatura es de 60 a 62 grados espectáculos, retire el recipiente del horno, apretar el papel de aluminio y dejar en infusión durante 10-15 minutos. Servir.
Buen Provecho!

Samsa

Ingredientes:
Para el relleno:
Cordero o ternera 250g
1 cucharadita de aceite de cocina
1 cucharada de arroz parboiled
1 cebolla
1 cucharadita de sal
pizca de pimienta negro
0, 5 huevos crudos

Cómo cocinar:
1. Mezcle la pasta fresca, rodar en forma de círculos, bordes de grasa huevo crudo, poner borde zaschipat picada en forma de una media luna.
2. Freír en grasa.
3. Para picada picada carne y freír en aceite, agregar la sal, la pimienta, arroz al vapor, las cebollas estén doradas.

Bastyrma

Ingredientes:
800 g de cordero
4 uds. cebolla
6-7 tomates
5-6 pepinos
cebollas verdes
sal y pimienta
6 cucharadas vinagre

Cómo cocinar:
1. La carne de cordero chop 5-6 piezas grandes por porción, poco a repeler, espolvorear con sal, pimienta, agregar las rodajas de cebolla picada, verter el vinagre y el remojo en el frío durante 3-4 horas.
2. La carne de rosca en brochetas y asado a las brasas, madera, de vez en cuando roció toda la grasa.
3. Bastyrma servido con pepinos, tomates, aliñados con hierbas.

Café "Borgia"

Ingredientes:
4 cucharaditas café molido
Agua de 250 ml
2 cucharaditas cáscara de naranja rallada
2 cucharadas azúcar
3 cucharadas cacao
Leche 100ml
crema batida

Café negro fuerte Weld. Para ello, se vierte en agua Turku, llevar a ebullición. Turk Retirar del fuego, espolvorear en el café y revuelva. Poner el café en un fuego lento. Tan pronto como la espuma comenzará a subir, retirar del Turk calor.

Preparar un chocolate caliente. A esta mezcla de cacao, azúcar y leche. Poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
Rallar en un rallador fino ralladura de 1 naranja.

Vierta la mezcla en una taza de café, añadir el chocolate caliente. Cubrir con la crema batida y espolvorear con la ralladura de naranja.

Caracoles de hojaldre con miel, anís y cítricos

Necesitamos que:
450 g de hojaldre (soplo)
ralladura de 1 limón y 1 naranja
1 cucharada semillas de anís
2 cucharadas dulce miel
azúcar para espolvorear

Método de preparación:
En la superficie enharinada extienda la masa en una formación rectangular.
Semillas de anís rehogar en una sartén seca. Vierta la mezcla en un mortero y una libra con la ralladura.
La miel tibia, aplicar con un pincel sobre la masa. Espolvorear con la ralladura y el anís.
Doble la masa en un rollo, cortado en círculos.
Desplazar el futuro de la cóclea en la cacerola, poner en el refrigerador durante 30 minutos.
Caliente el horno a 210 grados. Tome la sartén, espolvorear con azúcar, caracoles, hornear durante unos 20 minutos.

Bolas de masa hervida del albaricoque en la austriaca

Ingredientes:

 500g patatas
 1 huevo grande, ligeramente batido
 Harina 2/3 taza
 pizca de sal
 una pizca de nuez moscada
 4 - 8 albaricoques, dependiendo del tamaño
 4-8 cubos de azúcar

 3 cucharadas de aceite
 1/2 taza de pan rallado
 2 cucharadas de azúcar
 1/2 cucharadita de canela molida

 Preparación:

 Lavar las patatas, cortadas en varias piezas (no se puede limpiar) y luego hervir en agua con sal durante 10-15 minutos. Escurrir el agua.
 Pele y pique.
 Añadir las patatas huevo, la sal, la nuez moscada y revuelva. Añadir la harina y amasar la masa no muy rígido.
 Hueso en albaricoque reemplazar un terrón de azúcar.

 Divida la masa en 4-8 horas (dependiendo del tamaño del feto) y les da la forma de perlas. En cada parte de albaricoque y Pinch poner en la parte superior.
 En una cacerola pequeña, ponga el agua a hervir podsolёnnuyu. Añadir Knodel y reduzca el fuego a punto de hervir. Dejar cocer unos 10-16 minutos Knodel (dependiendo del tamaño). Escurrir el agua.
 Mientras tanto, caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén, añadir el pan rallado y se fríen hasta que estén doradas. Retire del fuego.
 Mezcle el azúcar y la canela y añadir a la miga de pan. Vierta la mezcla Knodel.

Mermelada de albaricoque

Apricot Jam siempre ha sido mi favorito. Abuela cocinaba su magistral: cortar cada baya, sacó un hueso estrellarse. Nucleolos invirtió de nuevo y lo cocido. Ámbar, elimine el atasco con un maravilloso aroma y sabor traer a la mesa para ocasiones especiales.

Ingredientes:
1300 - 1350 albaricoques, sólidos, con barriles verdes (peso bruto, peso neto con semillas - 1 Kg.).
700 -1200 g de azúcar
1 limón

Preparación:
1. Lavar los albaricoques, sumergiéndolos en agua.
2. Corte los albaricoques por la mitad, quitar las semillas.
3. Vierta el azúcar albaricoques y guárdela en el refrigerador durante 2 días.

Si la fruta es muy suave, añadir un poco de alcohol de azúcar, perfecta - alcohol comida a la tasa de 100 ml por 1 kg de materia prima. Bajo la influencia de la fruta alcohol será más sólido y no hierven.

4. Dos o tres veces fuera del refrigerador, retire los albaricoques y se mezclan, levantando la parte inferior del azúcar mojado.

5. albaricoque formado con jarabe Poner en un bol para cocinar. En la parte inferior del plato será una capa de azúcar húmedo - también tiene que ser raspada y añadir a las bayas. Albaricoques mezclan suavemente - azúcar se pone en marcha. Coloque el recipiente a fuego y fuego medio, revolviendo constantemente. 5-15 minutos jarabe hierva.

El tiempo requerido para el jarabe para alcanzar el punto de ebullición depende de la cantidad de azúcar.
Cuanto más azúcar en el atasco, el más rápido hervir el jarabe.

6. Una vez que el forúnculo jarabe, reduzca el fuego a mínimo. Añadir la canela y el limón.

En cuanto al limón, a continuación, asegúrese de que no es amargo. Si amargo, sólo exprimir el jugo. Ácido contribuirá a una mejor liberación de pectina. Si usted está cocinando con limón, a continuación, picado, given'll entonces a salir de un atasco o no. Si usted va a limpiar, cortar en grande, si dejas - luego se corta en rodajas muy finas.

7. En la pelvis habrá una gran cantidad de espuma, todas las bayas flotan en la superficie.
No se apresure para quitar la espuma - en esta etapa no es bueno.
Asegúrese de que incluso hirviendo, el fuego en medio de la pelvis - y dejar el atasco solo. Deje hervir suavemente durante 15 minutos.
8. Elimine el atasco del fuego y dejar enfriar durante 8-12 horas.

9. Vuelva a colocar el recipiente con el atasco en el fuego de nuevo llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 8-12 horas.
10. La última jam tiempo deje hervir hasta que estén tiernos y dovarite empaqueta para limpiar y frascos calientes.

Los albaricoques son más tiernas que las cerezas o cerezas, debido a que su piel se separa fácilmente cuando se calienta y se hierve propios albaricoques suaves, por lo que se mantienen en el azúcar por un largo tiempo y es aconsejable para cocinarlos en varias etapas, a pesar de que puede estar en uno, si el azúcar se toma tasa global .

Si usted ve el proceso de cocinar "peores alborotadores" - ablandar mitades - quitarla de un atasco, por lo que no se echan a perder el jarabe. ¿Cómo cuidadosamente o una variedad de frutas, siempre caerá un par de demasiado maduro.

Como mermelada de cerezas, jarabe de espesor y transparencia depende de la cantidad de azúcar.
Como regla general, no especias en el atasco de albaricoques no suman, pero puede agregar semillas de albaricoque (que se añaden al principio de la cocción, después de quitar la piel tanto de la almendra).