Pasta

Ingredientes:
La gelatina - 25 g
Agua fría - 240 ml
Azúcar - 425 g
Melaza / jarabe (sabor de la elección)
Sal - 1/4 cucharadita
Huevo (proteína) - 2 piezas
Vanilla - 1 cucharada
El azúcar en polvo - 40g
Almidón - 25 g

Preparación:
1. Vierta la gelatina en agua fría (1/2 taza) y dejar durante 5 minutos para permitir que el agua se absorba.
2. Coloque la cacerola en el fuego con el azúcar, el jarabe, la sal y la otra mitad un vaso de agua.
3. Revuelva, mantener a fuego durante aproximadamente 7 minut.Kak el azúcar se haya derretido, apagar el fuego y agregar la mezcla zhelatin.Ne. La gelatina debe derretirse.
4. blancos Pre-azotes, vierta allí disolver completamente el azúcar líquido gelatina, sin dejar de batir a alta velocidad.
5. Cuando las proteínas con gelatina buena subieron, agregar la vainilla y continuar batiendo hasta que la masa máxima.
6. Vierta el peso final en la pre-engrasada Mas y el papel de horno establecido.
7. repartidas en toda la superficie. Dejar durante al menos 3 horas o toda la noche. No cubra ni coloque en el refrigerador.
8. Mezclar el almidón con azúcar en polvo. Espolvorear malvaviscos en ambos lados (por esta pizca Sanchaa en la cocción, y luego girar y hacer lo mismo).
9. Las formas de cookies y un cuchillo afilado, cortar el dulce final.

Cómo cocinar un delicioso pastelitos de vainilla 1?

Ingredientes:
Masa:
1 cucharada de mantequilla ablandada
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas + 1, 5 cucharadas de leche de almendras (http://vk.com/wall-32194285_19740)
1/4 cucharadita de vainilla
3 cucharadas + 1, 5 cucharaditas de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal

Crema:
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce o miel
un par de rebanadas de mantequilla
leche de almendras al gusto
vainilla al gusto (opcional)

Preparación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar.
2. Añadir 2 cucharadas de leche de almendras. 3. harina, polvo de hornear y la sal, mezclar, y luego añadir a batir la mantequilla. Verter el resto de la leche y la vainilla.
4. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de molde y cocer en el horno precalentado a 175-190 º C durante 15-20 minutos.
5. Para la crema, batir la mantequilla con el jarabe y la vainilla. Añadir el azúcar en polvo, leche y batir bien. Poner la crema en el pastel al horno y disfrutar!

Bolas de carne con especias Cha-van-mc

Ingredientes:

300 g de carne picada de cerdo
2 cebollas (finamente picada)
1 hr. L. jengibre rallado
1 cda. l. salsa de soja
1 cda. l. crema
1 cda. l. agua
una pizca de canela y cilantro
1/3 h. L. pimientos picantes
1 cda. l. brotes de bambú
1 cda. l. vino de postre
1 cda. l. almidón
1 cda. l. seca triturada
camarones, sal, almidón
aceite vegetal, pimienta

Preparación:
1. El almidón se disuelve en agua, brotes de bambú, camarones picados finamente remojo ligeramente en agua.
2. Picar mezclada con cebolla, jengibre, cilantro, canela y salsa de soja, crema, agua, finamente picado
hierbas, vino, pimientos picantes, el camarón y el almidón.
Añadir sal al gusto.
3. Hacer bolitas fuera de él, rodar en almidón y se fríen en aceite vegetal caliente en todos los lados.
4. Fold en el cuenco forrado con hojas de lechuga y servir con la salsa de soja.

Tronco de Navidad con praliné de avellanas

6-8 porciones
Ingredientes:
Bizcocho esponjoso

50 g de harina
2 huevos, separados en yemas y claras
2 huevos enteros
80 g Azúcar 30 g de azúcar +

Ganache de chocolate con avellanas Aire

150 g de chocolate con leche
120 g de praliné de avellana
De crema de leche 160 ml + 400 ml

200 g de avellanas, picadas
azúcar glas para la decoración

Praliné de avellanas

50 g de avellanas
Azúcar 75g

Cómo:

Bizcocho esponjoso

1. Tamizar la harina.
2. 2 huevos y 2 yemas de huevo con un batidor de 80 g de azúcar hasta blanco, masa espesa.
4. Proteína látigo hasta punto de nieve con 30 gramos de azúcar y suavemente los traen a la mezcla de yema de huevo. Tamizar la harina y mezclar. No golpear!
5. Suavizar la masa sobre una bandeja para hornear, establecido por la cocción de papel. Hornear durante 5-7 minutos. Aquí, muchos autores recomiendan para envolver el pastel en un pan y fresco. Parece que es más fácil entonces rollo envoltura con crema. Pero, para ser honesto, yo no hago eso y, en principio, no se produce dificultades con el envoltorio.

Praliné de avellanas

1. Precaliente el horno a 150 C. asado nueces durante 10 minutos. Fresco y limpio.
2. platillos y recalentamiento, revolviendo constantemente, se derriten 1/3 de azúcar. Cuando el aumento de peso de caramelo color, agregar una tercera parte del azúcar, revolviendo constantemente. Luego, otro tercio, y revuelva hasta que el azúcar es completamente caramelizada.
3. Coloque las tuercas en caramelo, revolver rápidamente a las nueces acarameladas cubiertas. Comparte en bandeja de hornear engrasada o una estera para hornear de silicona. Enfriar a temperatura ambiente.
4. rodillo para romper el praliné en trozos gruesos que muelen en la licuadora.

Ganache Aire avellana chocolate

1. roto el chocolate y fundir en un baño de agua o en el microondas. Añadir praliné.
2. 160 ml de crema hierva. Poco a poco, vierta 1/3 crema caliente en la mezcla de chocolate y praliné. El uso de la espátula, mezcle vigorosamente, "dibujo" pequeños círculos espátula. Mezcla de crema en el segundo tercio y luego la tercera, de la misma manera la mezcla con agitación.
3. cordones resto de la crema 400 ml. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y emulsioobraznoy. Coloque en el refrigerador durante por lo menos 3 horas, luego venció ganache a velocidad media hasta que quede cremoso.

Montaje

Ponga en una galleta y ganache de distribuir uniformemente por la superficie. Tuercas espolvorear por encima.
Apriete el rollo y se cubre con el ganache restante. Se decora con avellanas y espolvorear con azúcar en polvo.

Receta - Alena Kogotkova

Té Jelly

Productos utilizados:


1 taza de set de té,
15 g de azúcar,
limón 1/10 piezas.
gelatina 3 Años,
150 ml de agua.



Preparación:
1. Para preparar esta receta, usted tendrá que té (negro o verde, al gusto), gelatina, limón y azúcar de tamaño mediano. A continuación, siga la receta.

2. En el agua hirviendo y el azúcar para verter té fuerte tensas.

3. Agregue la gelatina empapada y deje que se disuelva dren jalea, verter en un molde y dejar enfriar.

4. Antes de servir, sumergir el molde en agua caliente y poner jalea en un platillo. En la gelatina puede poner el jugo de limón té.

Maguro-tataki -

Ingredientes
filete de atún
pimienta negro

Preparación
Tataki - es el tostado manera más rápida, en la que el pescado todavía está cruda por dentro.
Atún filete pizca de pimienta y freír negro rápidamente por todos lados en la sartén fuertemente calentado sin aceite.
Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
Servir con fideos de arroz, jengibre encurtido y wasabi.

Sochniki

Se ha convertido en un muy interesante, ¿qué tipo de alimentos tales stolovskaya !!))) utrechkom Muy sabroso con café!
Inspirador de San Valentín Peyppo, que vio esos bocadillos con una descripción muy interesante!))
Masa:
Harina 210g
1 huevo
50 g de azúcar glas o azúcar en polvo
Mantequilla 100g
de fichas. sal, golpeó en polvo
1 \ 4 cucharaditas levadura en polvo

Relleno:
Requesón 200 g
Azúcar 40g
Harina 30g
Crema 20g
1 \ 2 yemas de huevo (la segunda mitad de la licencia para la lubricación, una vez mezclado con agua para que la yema no se ha secado)

Lubricación:
1 \ 2 yemas de huevo
cucharada de agua tibia
Prepare el relleno (que debe hacer frente a la solución de azúcar o puede utilizar el azúcar en polvo).
Todos los ingredientes en un bol y añadir la mezcla con un mezclador.
Con cuidado.
Preparar la masa. Poner en un bol de suave mantequilla, huevo, sal, polvo y batir con una batidora. (Lo más importante que el azúcar ratvorilsya *)
Mezcle la harina con el polvo de hornear.
Revolver (largo).
Masa a ciegas en un bulto.
Divida la masa en 6 piezas (en 70g, que escala). Rollo de cada pieza en rollo más bien corto y salchichas en una mesa enharinada. Poner el relleno (por 45 g). Relleno de la cubierta media de la prueba, de modo que era visible.
Colocar sobre papel de hornear o bicarbonato, lubricarlo!
Sami sochniki yema de grasa con agua utilizando un cepillo, y un relleno y la masa.

Hornear a 200ºC durante 25 minutos.

Podemos añadir el azúcar de vainilla en el relleno

Estos pequeños trucos necesarios en la cocina.

Tortillas prepararse mejor medio leche diluida con agua carbonatada. Tortillas tan exuberante y obtienen mejor lugar.

Mostaza retener permanentemente su frescura, si se agrega a ella un poco de leche y una pizca de sal.

Puré de papas pueden ser un aderezo picante si se cocina de una manera nueva: Hervir las patatas y cortar en 2 manzanas que rociar con el jugo de limón, y luego sacó a licitación en la mantequilla añadir leche o crema de patatas y manzanas.

Albóndigas adquieren sabor picante, si se agrega un poco de carne picada de queso suave y un par de cucharadas de la mezcla de hierbas picadas.

Chuletas da jugosidad - cebollas ligeramente guisada fritos, y picado añaden antes de amasar la margarina o mantequilla congelado y rallado.

Hígado permanezca suave si antes de asarlo espolvorear con azúcar.
El hígado es un, si no pre-sal jugosa.

Salsa para adquirir asado inusual, un gusto exquisito, si su temporada con dos pizcas de café instantáneo.

Usted puede hacer pollo al horno o pavo sabor exótico, si usted pone en la pieza del cuello del mango.

Propagación de cerdo con miel, hornear, adquirir brillante crujiente.

Caldo adquieren un hermoso tono dorado, si se agrega que muele azafrán o cúrcuma.

Los aguacates deben ser maduros. Si el feto es algo áspero, lo puso en un frasco con la harina y poner en un lugar caliente en la cocina. Así madurar durante 2 días.

El arroz será más deliciosa si durante la cocción añadir el zumo de medio pomelo.

Si va a cocinar la coliflor por litro de agua agregar 50 ml de leche o un pedazo de azúcar, la coliflor preservar sabor delicado, transparencia láctico y sabor picante.

La carne será más suave y más jugosa si la carne antes de cocinarla mostaza grasa o remojar en leche.
Que la carne se preparó corteza crujiente, espolvorear la carne con azúcar en polvo.

Empieza a prepararte para la primavera y el verano!

Recetas que adoban la carne para la barbacoa

== Un adobo simple para la carne de caza
La liebre o carne de ciervo joven marinar más simple - la carne es verter kvas, suero de leche, yogur o leche descremada durante 10-12 horas. Carne de animales viejos llenó los mismos rellenos durante 1-2 días, o se puede verter la carne con agua fría mezclada con cerveza de centeno con miel y cebolla al gusto. carne marinada debe estar en un lugar fresco.

== Escabeche de alces, jabalíes y ciervos
1 kg de carne: 0, 5 litros de agua, 0, 5 litros de 3% - de vinagre, 10 g de sal, 5 gramos de azúcar, especias, pimienta negro, laurel, clavo de olor y bayas de enebro (todo al gusto).
Hervir en agua durante 8-10 minutos especias, agregar la sal, el azúcar, el vinagre, dejar hervir, escurrir y dejar enfriar. Carne de animales silvestres vierta el adobo durante 2-3 días y se puso en un lugar fresco.

== Adobo caliente para la carne de caza
2 litros de agua, 2 horas. Sal L 2 hojas de laurel, 2-3 clavos, machacado 1/2 nuez moscada, raíz de perejil 3, 2-3 cebollas, zanahorias 2-3, 5-6 dientes de ajo, 1/2 taza mesa o vinagre de vino.
Disolver la sal en agua hirviendo, añadir especias, rodajas de raíz de perejil y dejar hervir durante 3-5 minutos. Luego agregar los aros de cebolla en rodajas, zanahoria rallada, el ajo, vierta el vinagre, caliente hasta hervir, enfriado un poco, vierta el adobo caliente sobre la carne. Platos con tapa de carne y abrigo para mantener el sabor del adobo.

== Adobo para el gran juego
1 taza de vinagre fuerte, 2 tazas de agua, 1 raíz de perejil y el apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 12 granos de pimienta negro fragante, hojas de laurel 6, 6 yemas clavo, cardamomo kapsulki 3 1/2 cabeza de ajos.
Raíces y picar la cebolla, se mezclan con especias (excepto ajo), vierta el vinagre y el agua a hervir. Retirar del fuego la marinada, agregar a ella el ajo picado y vierta el adobo caliente sobre la carne preparada por un gran viejo juego. Para un juego joven, puede utilizar el mismo frío adobo.

== Escabeche de juego de tamaño mediano
2 tazas de agua hirviendo, los cristales de ácido cítrico L 02.01 horas., 2 horas completas. L de sal, 1 cda. l menta seca 1 cucharada. l aplastado bayas de enebro, brotes 5-6 clavos, 1 puñado de ramitas de mejorana picada, 6 granos de pimienta negro fragante, 1 cebolla, media cabeza de ajo.
Todas las especias, además de ajo, colocados en una bolsa de gasa. Picar la cebolla, se vierte junto con especias y un poco de agua hirviendo a hervir. En un adobo muy caliente agregar el ajo picado, agregar ácido cítrico y deje reposar, tapado, hasta que esté completamente fría. Adobo preparado utilizado para verter juego, buena frialdad en el refrigerador o en hielo.

== Adobo para el juego en Starorusskaya
750 vinagre, 2 cucharadas. l de sal, 2 apio, perejil y zanahoria, 1 cebolla mediana, un puñado de guisantes pimienta negro, un puñado de puré de hojas de laurel, nuez moscada, clavo, cardamomo, el ajo al gusto.
Roots picar finamente, vierta el vinagre, añadir las especias y la sal, hervir, fresco y utilizan para marinar la carne de caza. Usted puede cocinar la misma salmuera, añadiendo a los productos anteriormente nombradas 3 tazas de agua y tomando 2/3 taza de sal. Este adobo se puede utilizar para marinar pequeño juego.

== Escabeche de cordero o de cerdo
Cortar la cebolla en la siguiente proporción: 1 kg de carne de 2 kg de cebollas. También es necesario arco era jugoso. Entonces la cebolla y la carne esté bien mezclado, pimienta al gusto y siempre salados. También asegúrese de añadir la hoja de laurel.
En el adobo puede verter un poco de vinagre o jugo de granada natural. Esto se hace en el caso de la carne con dureza. Jugo ácido o vino ayuda a la carne a marinar bien. El adobo es listo. Ahora tiene que dar a la carne lugar bien no muy fría o muy caliente por alrededor de 5 a 8 horas.

== Marinada fría con vino seco
3/4 litro de vino blanco rojo o seco, 1/2 taza de vinagre de vino, 2-3, 2-3 zanahorias cebollas en rodajas, 2 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 1/2 h. L y comino molido perfumado pimienta negro, sal.
Deozhat adobo a fuego lento hasta que el líquido de digestión hasta 1/3 del volumen, a continuación, enfriar y verter la carne de caza.

== Adobo de ajo fría
1 litro de vino tinto, 1 litro de agua, 250 g de vinagre, 50 g de sal, 1 zanahoria, apio cabeza 1/4, 2/3 o más ajo sabor clavo, laurel 10 al 15 febrero guisantes negros y guisantes igualmente fragante pimienta.
Peladas y las verduras cortadas en trozos pequeños vierten el vino, el agua y el vinagre, añadir sal y especias para dar sabor (excepto ajo), hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. retirar del fuego, agregar el ajo picado y enfriar bien.