Pechuga de pollo en crema.

Ingredientes:
Pechuga de pollo 3 piezas
Cebolla 1 diente
Crema agria al gusto
Ketchup gusto
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Patatas 7 piezas

Instrucciones:
1. Cortar el filete por pequeñas rebanadas y patatas paja. Preparar el relleno mezclando crema y salsa de tomate en partes iguales. Cebollas Poshinkuyte finamente y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Precaliente el horno a 180 grados. Ponga en una forma refractaria de cebollas, patatas, trozos de pollo en la parte superior y vierta la salsa. Poner en el horno después de 15 minutos, retirar el formulario, la sal y la pimienta y mezclar, luego hornee hasta que esté hecho.

Quiche de gambas.

Ingredientes:
Harina de trigo 250 g
125 g de mantequilla
Huevos 4 piezas
Leche 3 5% 150 ml
De Smetana 20% 150 ml
Langostinos tigre 18 piezas
2 dientes de ajo
Aceite vegetal 2 cucharadas
Hojas de perejil 15 g
Queso Emmental 60 g
Ground negro pimienta al gusto
Sal al gusto

Instrucciones:
1. Preparar la salsa sobre las capas de pastel y recetas ya conocidas.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal. Ponlo en el camarón - justo en la cáscara, y mejor si están a la cabeza siguen siendo tan jugoso y lleno de sabor. Un minuto más tarde abandonó el perejil (alrededor de un tercio se debe dejar para la decoración) y el ajo machacado en chesnokodavilke poco de pimienta. Revuelva y freír hasta dentro de tres o cuatro minutos hasta que todo el cascaron esta cubierto de rubor rosa. Publicar un fresco camarones.
3. Limpiar los langostinos. Mezclar con el perejil y el ajo. Ponga en tortas cortadas en cubos pequeños Emmental. Top mezcla de camarones uniformemente poner (cada quiche debe venir tres camarones) - y verter la salsa, dándole tiempo para impregnar el relleno.
4. Hornee durante unos cuarenta minutos a 200 grados. Servir adornado con perejil.

Pechuga de pollo en crema.

Penne al horno con queso parmesano, crema y jamón.

Ingredientes:
Queso parmesano rallado 1, 5 tazas
Crema 2, 5 tazas
Penne pasta de 450 g
100g Prosciutto
Pimienta molida negro ¾ cucharadita
Sal al gusto

Instrucciones:
1. En una olla pequeña con fondo grueso para mezclar la crema, media taza de queso parmesano rallado, pimienta y sal (3/4 cucharadita). A fuego moderado, revolviendo constantemente, llevar la mezcla a ebullición y retire inmediatamente del fuego.
2. En una olla grande, hierva el agua, añadir sal (cucharaditas y media de sal a 6 litros de agua) y lanzado en pasta. Cocine durante 1 minuto menos que el indicado en el envase. Listo para soltar la pasta en un colador, escurrir y devolver la pasta a la olla.
3. Lonchas de jamón y córtelo en trozos grandes con salsa cremosa añadir a la olla con la pasta.
4. Mezclar bien y poner la pasta en un recipiente para horno (no de vidrio) y enviarlo en el horno, precalentado a 190 grados. Hornear durante 15 minutos en el estante del medio.
5. Tome la pasta fuera del horno, agitar de nuevo, espolvorear con queso parmesano (2 cucharadas) y volver a poner en el horno. Hornee en el cuarto inferior del horno durante 2-4 minutos hasta que se dore ligeramente superior Penne.

Caprese siciliana.

Ingredientes:
Tomates 500g
Mozzarella queso 250g
El aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Salsa de balsámico 1 cucharada
El jugo de limón 1 cucharada
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
1 manojo de albahaca verde

Instrucciones:
1. Los tomates cortados en rodajas unos 5 mm de ancho.
2. Cortar la mozzarella y tomates.
3. Hacer la salsa: aceite de oliva, salsa de balsámico, jugo de limón, sal y pimienta mezcla hasta que esté suave (en lugar de vinagre balsámico y el jugo de limón puede tomar 1 cucharada de vinagre balsámico)
4. Extender sobre una placa de tomates a su vez, queso y hojas de albahaca. Abundantly vierta la salsa encima y servir.

Tarta de limón.

Ingredientes:
250 g de mantequilla
Las cookies "Jubileo" 500 g
Crema 48% IC 500 ml
1 lata de leche condensada
El jugo de limón ½ taza

Instrucciones:
1. Moler las galletas en una licuadora y mezclar con 250 g de mantequilla derretida.
2. Batir la crema en una espuma espesa y agregar la leche condensada 1 bote y media taza de jugo de limón, mezclar todo.
3. Es recomendable tomar una forma de división. Masa de galletas y mantequilla para untar en la forma, de manera que la parte inferior era delgada, pero densa, y crea una pared, con el fin de ser capaz de verter un montón de allí. Vierta la mezcla en la masa del molde.
4. Caliente el horno a 180 grados y coloque su forma acabada durante 8 minutos. Obtener pastel listo, enfriar y ponerla en toda la noche en la nevera.

-Cordero sefardí.

Ingredientes:
Pala cordero 1 pieza
Cebollas 2 cabezas
El aceite de girasol 1 cucharada
El comino (comino) ½ cucharadita
Pimienta de cayena ½ cucharadita de
Canela en polvo 1 cucharadita
½ cucharadita de azafrán
4 dientes de ajo
Jengibre ¼ piezas
Nuez moscada ¼ piezas
½ taza de ciruelas pasas
½ taza de albaricoques secos
½ taza de dátiles
Cilantro (cilantro) al gusto
Sal al gusto

Instrucciones:
1. Dos pequeños la cebolla picada y freír en una sartén honda en aceite de girasol hasta ligero rubor. Añadir la canela, el comino, la pimienta de cayena, azafrán, nuez moscada frotar.
2. Rallar el jengibre y cortar finamente el ajo cortado en rodajas finas, envía todo a la olla. Mezclar y un poco de control sobre el fuego hasta que se convirtió en algo así como un gachas picantes.
3. El hombro del carnero limpia de grasa y otras cosas, frotar con sal y colocar en una cacerola. Dale un poco, hasta que se doren, freír, girando de lado a lado. Agregue el agua - que cubre un arco pequeño - tapa y dejar transcurrir media hora, de vez en cuando girar la carne.
4. Después de una media hora más tarde (cordero debe ser suave) para poner en las ciruelas olla, orejones y fechas. Vierta un poco de agua y esperar otra media hora.
5. Servir espolvoreado con cilantro picado, utilizando como guarnición guisada fruta seca.

Quiche con puerros, calabacín y salmón.

Ingredientes:
La harina de trigo 1 taza
Sal de mar al gusto
Cáscara de limón 1 cucharadita
El aceite de oliva 1 cucharada
4 cucharadas de mantequilla
Puerros al gusto
½ trozos de calabacín
100 g de salmón
Salados 50g salmón
Crema 30% IC 3 cucharadas
Huevos 1 pieza
Ground negro pimienta al gusto
Tomillo fresco triturado al gusto

Instrucciones:
1. Picar la mantequilla, agregar la harina, los huevos batidos, la cáscara, amasar. Si la masa se desmorona agregará 1-2 cucharadas de agua fría. La masa resultante se enrolla en una bola, puso 1 hora en la nevera.
2. Extienda la masa, poner en forma, para formar un lado. Cubra el pergamino y llenar los frijoles. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos. Cosecha habas, pergamino.
3. Stem puerro finamente picado y se enjuaga. Calabacín cortado en cubitos, apagaron con puerros a fuego lento hasta que la mezcla cocida de aceites. Sal y pimienta, añadir las hojas de tomillo.
4. Los alevines de salmón hasta que esté cocido, separado de los huesos y puré con un tenedor, añadir la mezcla a las verduras.
5. Batir los huevos con la nata, añadir a la mezcla de verduras y pescado.
6. salmón salado cortado en pedazos.
7. Sobre la base de pre-horneada extender suavemente la mezcla resultante, la parte superior se extendió al azar lonchas de salmón con sal, unas ramitas de tomillo.
8. Hornee durante 30 minutos a 180 grados.

Camarones con romero.

Ingredientes:
Shrimp 12 artículos
Romero 4 Stebel
Aceite de oliva 50 ml
Seco 100 ml de vino blanco
6 dientes de ajo
Caldo de pollo 100 ml
Mantequilla 20 g
Gran sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Gran camarones en la cáscara corta a lo largo de la longitud de la cresta y eliminar el esófago.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, el tiro en un romero y camarones. Se fríen en ambos lados hasta que rosa, a continuación, añadir el ajo y freír hasta que el olor característico del ajo. Entonces chorrito de vino, el caldo de pollo y poner un trozo de mantequilla para hacer el cuerpo salsa. Sal y pimienta y camarones a fuego lento tres a cinco minutos.

Borgoña Beef (Boeuf bourguignon).

Ingredientes:
170g tocino
Aceite de oliva 2 cucharadas
Beef 1, 4 kg
Zanahoria 1 pieza
Cebolla 1 diente
1 cucharadita de sal
Pimienta molida negro ¼ cucharadita
Harina de trigo 2 cucharadas
Vino tinto seco 3 tazas
Consomé de res 3, 5 tazas
Pasta de tomate 1 cucharada
2 dientes de ajo
Semillas de comino ½ cucharadita
Hoja de laurel 1 pieza
Cebollas de cóctel 20 cabezas
Setas frescas 450g
2 cucharadas de mantequilla
Aceite vegetal 2 cucharadas

Instrucciones:
1. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y el aceite. Añadir los champiñones en rodajas y freír durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
2. En una sartén, caliente el resto de la mantequilla y el aceite, poner la cebolla y freír pelados hasta que estén doradas, revolviendo suavemente, durante unos 10 minutos. Rellene 0, 5 tazas de caldo, sal, pimienta, llevar a ebullición. Tapar y bajar el fuego. Cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, hasta que la cebolla esté suave.
3. Cortar el tocino en lonchas finas y hervir en agua hirviendo durante unos 10 minutos, escurrir y secar.
4. Precaliente el horno a 220 grados.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén y freír el tocino durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Ponga el tocino en una sartén y poner el panel de la espalda desde el tocino en el fuego.
6. Cortar la carne en trozos pequeños y se fríen en aceite de porciones del tocino hasta que estén doradas, luego traslado al tocino.
7. En la misma sartén se sofríe la cebolla y las zanahorias picadas. Transferencia a una cacerola.
8. Sazone con sal y pimienta la carne, espolvorear con harina y pan, así peremeshayte.Postavte en el horno durante 4 minutos. Agitar de nuevo y poner la carne de nuevo a 4 minutos. La carne durante este tiempo debe ser dorada y crujiente ligeramente. Retire del horno y reducir la temperatura a 160 grados.
9. Añadir el vino, el caldo, el ajo picado, la pasta de tomate, el comino, laurel y tocino. Poner al fuego y llevar a ebullición, tapar y colocar en el horno durante 2 5/3 horas, hasta que la carne esté tierna.
Transferencia 10. Carne a una sartén limpia, cubra con cebollas y champiñones, revuelva, tape y lo puso en 2-3 minutos a fuego medio. Servir en la sartén.

Lentejas con verduras.

Ingredientes:
3 dientes de ajo
1 taza de pasas
El comino (comino) 1 cucharadita
Cebolla 1 diente
Zanahorias 2 piezas
El aceite de oliva 1 cucharada
1 taza de caldo de verduras
Tomates 4 piezas
2 tazas de espinaca
Paprika 2 piezas
2 tazas de lentejas
1 cucharadita de sal
2 tazas de champiñones
Jengibre rallado 2 cucharadas
2 piezas de apio
Vinagre de manzana, 1 cucharada

Instrucciones:
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Freír hasta que la cebolla dorada marrón, el ajo, las zanahorias y el apio. Añadir el vinagre, setas y especias picadas, mezclar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Añadir las lentejas, el caldo, los tomates y las pasas picadas.
2. Hierva la mezcla durante 25 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
3. Al final, agregar la espinaca, pimientos en rodajas finas y cocine, revolviendo de vez en cuando, a 10 minutos.

Confit de muslo de pato con puré de papas.

Ingredientes:
Piernas del pato 2 piezas
Tomillo 5 g
Romero 2 g
Una pizca de pimienta negro
Una pizca de sal
Grasa de pato 200 g
6 dientes de ajo
Chalotes 2 cabezas
Patatas 500g
Mantequilla 50 g

Instrucciones:
1. Doble en el mortero una pizca de sal, una pizca de pimienta negro, el tomillo y el romero. Mash hierbas y especias maja, rodar en las piernas y dejar marinar durante al menos dos horas.
2. Resistente juliana fina grasa de pato - basta con que se puede cortar con un pato. Se fundió en una sartén profunda. Climatizada con necesidad tanta grasa a la paja al final se convirtió en un chicharrón crujiente.
3. Coloque las piernas en una pequeña fuente de horno para que se estableció en la polvera. Imponer un pato con ajo, la cebolla y llenar hasta el borde con forma de grasa. Poner en un horno precalentado a 170 grados durante al menos dos horas. Al menos - porque el pato más tiempo y marinado y al horno, por lo sabrosas hojas.
4. Hervir las papas hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Aplastar con un trozo de mantequilla, y luego limpió puré por un colador.