Piernas de pollo con salsa picante
Ingredientes
8 pieza muslos de pollo
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
Mango 2 pcs
Manzanas 4 piezas
Cebolla 1 pieza
Escabeche 100g jengibre
Azúcar 150 g
Seca 200ml de vino blanco
Las pasas 120g
La sal, ají molido
Método de preparación
Lavar los muslos de pollo y secar. Ajo limpio, cortar, entonces la mitad de la mezcla de la masa resultante con aceite de oliva y jugo de limón. Añadir los muslos de pollo en una sartén, adobo obmazhte y deje reposar durante 1 hora. Para el chutney de mango y manzana, lavar, pelar, quitar las semillas, cortar la carne en cubos pequeños. Limpiar y picar la cebolla. Jengibre en vinagre finamente tajada. Mezclar el azúcar con el vino y llevar a ebullición con agitación. Añadir los mangos, manzanas, cebollas, uvas pasas y jengibre, cocinar por 30 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Añadir la sal, la pimienta de chile al gusto y mezclar bien. Retire los muslos de pollo de la marinada, seque con una toalla de papel un poco y se fríen en todos los lados en la parrilla. Colóquelos en platos preparados con salsa picante y servir.
Barcos de la berenjena.
Ingredientes:
3 berenjenas pequeñas
2 tomates
1lukovitsa
150 gr. queso duro
mayonesa
sal, especias, hierbas
Preparar la berenjena - lavado, cortado en el barco, tomar una cuchara a medio camino, dejando 1 cm del borde. Sazonar con sal y se deja reposar durante 20-30 minutos a la amargura izquierda. Luego enjuague y seque, se puso una bandeja de hornear engrasada y hornee durante 15 minutos a 170 gr.S.
Mientras tanto, freír la cebolla, cortada en cubitos, añadir la mitad berenjena cortada en dados, y luego los tomates. cortado en cubitos, sal al gusto.
Sacar de las bombas de la berenjena del horno, vierta la mezcla de vegetales. Rallador de queso sin frotar y espolvorear la berenjena. Hacer malla y cocer en el horno durante 15 minutos más. Espolvorear con las hierbas picadas calientes. Merienda está listo!
?Merengue hecho en casa
Ingredientes:
- 2 claras de huevo refrigerados
- 100 g de azúcar en polvo
- El jugo de limón
- Una pizca de sal
1. Proteína (con una pizca de sal) venció con azúcar en polvo en una masa espesa, con la adición de unas gotas de jugo de limón.
2. Hornee a 100 grados durante unos 1 5 horas.
Buen Provecho!
Plyatsok "Ternura"
Plyatsok - una subespecie de la torta o pastel, este postre está muy extendida en Ucrania.
Ingredientes:
Para requesón y coco bolas:
* cottage grasa queso - 250 gramos,
* Coco - 10 st. cucharas,
* La yema de huevo - 1 pieza.
Para la masa:
* Mantequilla - 100 gramos,
* Bajo en grasa crema agria - 150 gramos,
* Azúcar - arena - 250 gramos,
* Huevos - 3 - 4 piezas,
* Harina - 450 gramos
* Polvo de hornear a la prueba -. 3, 5 cucharaditas,
* El cacao en polvo - 3 cdas. cucharas,
* Leche - 5 Art. cucharas.
Para preparar la crema:
* Azúcar - arena - 1/2 taza,
* Leche - 200 ml.
* La harina de trigo - 1 cda. cuchara,
* Mantequilla - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Para empezar a hacer queso cottage y coco bolas. Para ello, el requesón a través de un tamiz refriega y se mezcla con el coco y añadir la yema. Bien mezclado. Entonces Rodamos bolas pequeñas, alrededor de 1, 5 -. 2 cm de diámetro, que se distribuyen en el tablero y lo enviamos en el congelador durante media hora.
En este momento, preparar la masa. Para hacer esto en un tazón, mezcle la mantequilla ablandada y la crema agria hasta que quede suave. A continuación, añadir los huevos y el azúcar, todas cuidadosamente mezclado, vierta lentamente la leche sin dejar de alterar la masa. Y después de la adición de harina, mezclada con disgregante. Dough mezclar y verter en partes iguales por los dos cuencos. En uno de los cuencos añadir cacao en polvo y mezclar de nuevo.
Ahora se vierte la masa blanca en una forma que previamente engrasado con mantequilla y se vierte en la parte superior de una capa de negro de prueba. Y en la parte superior de la masa difundir el requesón y bolas de coco, deben ser aplanan ligeramente a media desapareció en la prueba. Forma la masa en el horno para enviar 40 a 45 minutos, plyatsok hornee a 200 °.
Queda por hacer una crema para que la harina se mezcla con el azúcar y se vierte esta mezcla de leche fría que fluye libremente. A continuación, poner la copa en el fuego y en el fuego lento hasta que la masa espesa que traemos, revolviendo constantemente. Al final de la cocción, es necesario añadir la mantequilla.
Listo plyatsok vierta la crema fría y servir.
?Strawberry Fudge
Ingredientes:
-340 Ml de leche evaporada
-600 Gramos de azúcar en polvo
-30 G de aceite
-275g Fresca o fresas congeladas, aplastado
-2 Cucharadas de jugo de limón
Preparación:
1. Lubrique la forma de una fuente de horno (aproximadamente 23h23 cm).
2. Mezclar la leche condensada, azúcar en polvo y la mantequilla en una cacerola grande; llevar a ebullición a fuego medio.
3. Agregue las fresas y jugo de limón. Cocine, revolviendo constantemente, que la temperatura ha llegado a 112-115 grados o si usted no tiene un termómetro de cocina a un estado de "pelota blanda" (si por goteo la mezcla en un vaso de agua fría, se debe formar una bola suave, no borrosa).
4. Retire del fuego y verter rápidamente la masa en forma. Cuando la mezcla se endureció un poco, puede crear patrones con un cuchillo. Dejar enfriar completamente antes de cortar.
Filete de pollo con verduras
Ingredientes:
- Pollo - 2 piezas (500 g);
- Zanahorias - 1 pieza (pequeños o medio) (50-60g);
- Pimientos - medio (50 g);
- cebollas - media (50g);
- Squash o calabacín - media (100 g);
- Frijoles - 80-100g;
- Tomates cherry - 5-6sht (100g);
- Queso Mozzarella - 100-150g;
- Ajo - 2 dientes (5 g);
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Precaliente el horno a 200C grados.
Mi filete de pollo y cortar a lo largo en 4 filetes.
Los filetes resultantes repelen los martillos de cocina, sal y pimienta. Entonces, apretando a través del ajo de espuelas y frotar en ambos lados. Difundimos los filetes en formu.Prestupaem a los vegetales. Aquí hay una cierta proporción de verduras, añadir más de los que aman. Señalé el peso aproximado de cada ingrediente, pero a gusto.
Las zanahorias son limpias y frotar con un rallador medio. Picar la cebolla. La pimienta cortó en pequeños rectángulos. Calabacín cortado en tiras delgadas. Tomates cherry cortados en cuartos. Puede utilizar pomidory.Vse ordinaria ingredientes picados se mezclan. Añadir las judías verdes a ellos. Yo uso congelada antes de añadir lávelo con agua fría. Verduras un poco de sal, mezclar bien y se propagan en file.Posypaem pollo todo con el queso rallado y añadir un poco de agua en el borde. Coloque en el horno precalentado a 200C grados y hornee durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
Vegetal "Eden"
Ingredientes:
- 300g, calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Sal
- Pimienta
- Eneldo (ningún verdes)
- 50g-queso
Salsa:
- 2 huevos
- Leche 100ml
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. cepillo calabacín para quitar las semillas y cortar en aros medio finamente, la cebolla, la zanahoria, los anillos de media tomate.
2. La forma de la grasa de la cocción, poner las zanahorias y las cebollas, calabacín, tomate sal, pimienta y un poco de lugar en el horno durante 15 minutos a 200 g.
3. Verduras encendidas, tire hierbas posytat, vierta la salsa (huevos ligeramente batidos añadir sol.perets leche) de queso rallado en la parte superior y en el horno durante 5-7 minutos.
Eclairs
¿Quieres sorprender a tus pasteles de los seres de origen? Le ofrecemos una gran receta :)
Ingredientes:
Para la masa:
- Agua 2 cdas.
- Margarina o mantequilla 250 gr.
- 1 pizca de sal
- Huevos 5 uds.
- Harina 1 cda. completo
Para la crema:
- La mantequilla ablandada 250 g.
- Leche condensada 1 lata de hervida
Preparación:
El agua y el aceite para poner en una olla, agregar la sal, poner en el fuego, llevar a ebullición. Para reducir al mínimo el fuego, añadir 1 taza de harina, revolver y cocinar rápidamente durante 2 minutos para enfriar ligeramente. En el poco enfriado añadir masa 1 huevo (huevos deben estar a temperatura ambiente), después de cada clavada en el huevo batido es bien mezclado (masa debe ser viscoso) .En el papel de hornear pan poner, grasa con aceite y sentar las pastelerías jeringa pequeños pasteles. Eclairs hornean en un horno con buena calefacción a fuego medio durante unos 40-50 minutos. No abrir el horno hasta eclairs torta.
Preparación de la crema:
Con la ayuda de una batidora batir la mantequilla con leche condensada. Poner la crema en pastelería perforar jeringa inferior eclair y exprima la cantidad de crema.
Gambas con ajo y perejil
Ingredientes:
El aceite de oliva - 4-5 cucharadas
Ajo - 4 dientes
Hojuelas de pimiento rojo - 1 cucharadita
Paprika - 1 cucharadita
Camarón - 500 g
Limón (jugo) - 1-2 cucharadas
Vino blanco seco - 1-2 cucharadas
Pimienta - al gusto
Perejil picado - 2 cucharadas
Limón
Preparación:
En una sartén a fuego lento, calentar el aceite de oliva y freír el ajo picado en hojuelas de pimiento rojo y el pimentón (cocinar por alrededor de un minuto hasta que empiece a emitir fragancia) fuego .Uvelichte, camarón poner (pelado), vierta el jugo de limón y vino blanco, revolver y cocinar hasta que los camarones no adquirir tonos rosa y naranja y propekutsya (3-5 minutos). Sazone con sal y pimienta. Servir con perejil aún así.
?Albóndigas con ajo
Ingredientes y preparación:
Trabajar la masa de 250 ml de agua, 500 g de harina de trigo, 2 cucharadas aceite vegetal, 1 cucharadita sal, 1 cucharada azúcar, levadura seca toda la bolsita (11 g). Dough dejar en un lugar cálido durante una hora. Luego divida en trozos pequeños, esculpir de ellos bolas, que se distribuyen en una bandeja de hornear engrasada y cubrir con una toalla de dar pie 20-30 minutos.
Mientras tanto, ponga el 220C temperatura del horno. Lubrica las bolas de masa con huevo batido y hornear hasta que estén doradas (unos 20-25 minutos). Varios cáscara zubochkov y el ajo en un mortero potoloch con sal, añadir un poco de aceite vegetal y un poco de agua. Albóndigas Ready lubrica la mezcla y se dan para enfriar completamente. Resulta pampushek 19-20. Muy sabroso!
10 trucos sencillos que serán de utilidad en la vida cotidiana.
1. Para retirar la cáscara de los tomates frescos, sumergirlos en agua hirviendo durante un minuto, y luego empapar inmediatamente con agua fría.
2. La forma más fácil de proteger sus ojos de la irritación en el procesamiento de cebollas - antes es necesario el trabajo de meter el cuchillo en agua fría.
3. No utilice hasta el final de la bombilla se puede evitar que se sequen, unta el corte cualquier grasa o lo cubre con una rodaja de limón; Lo mismo vale para el corte con medio comer cocido o ahumado salchicha.
4. coliflor fresco debe guardarse en un lugar oscuro, la luz se oscurece y se vuelve desagradable sabor.
5. Con el fin de preservar la frescura de las verduras de hoja debe ser envuelto en un paño empapado en vinagre.
6. La carne no se pegue en el fondo de la olla o sartén, si pones unos trozos de zanahorias grasa.
7. pepinos, encurtidos en un recipiente abierto no serán molde en presencia de una pequeña cantidad de salmuera cepillada rábano picante.
8. apio oscurecer rápidamente; utilizando apio crudo ellos rociar con el jugo de limón.
9. Tomates inmaduros notablemente fuerte dozreyut en casa, si usted los pone en el tallo seco, cálido y oscuro lugar.
No obstante, siempre que el tomate es bastante "saludable" - nunca salir lastimado, no arrugado, rasgado con un arbusto saludable.
10. Al cocinar remolachas poner en una olla de corteza de pan negro, que absorbe el olor desagradable.
?15 consejos para hornear
Consejos útiles para los principiantes y no sólo ...
Cómo evitar problemas?
1.
Masa suelta
Te aconsejo que para hacer la prueba en el centro de la profundización y derramo un poco de leche. Revuelva suavemente con un tenedor y luego amasar la masa en una bola suave.
2.
La masa no sube
Si usted no tiene las subidas de masa, puede ser sólo dos razones: en la cocina o demasiado frío - la temperatura es inferior a 22 grados, o si no se calienta la leche antes de mezclarla con la levadura. La temperatura del líquido se mezcla con la levadura debe ser aproximadamente igual a la temperatura corporal, es decir, 36gradusam.
3.
Galletas pegadas a la bandeja
Lo mejor es hacer galletas sobre papel de hornear, luego los problemas con la adherencia no. Pero en su caso - que lo hizo no fue, y no tienes tiempo para pasar las galletas terminadas rápidamente de la sartén y pegado, usted debe hacer lo siguiente: Calentar el horno de nuevo a la temperatura requerida, coloque la bandeja de nuevo en el horno y galletas calientes. Después de eso, usted puede cambiar fácilmente las cookies, pero hay que hacerlo de inmediato.
4.
Galletas rompe al retirarlo de la sartén
Una vez más, hay que decir que quizás la solución más conveniente a este problema es utilizar papel de horno. Gracias a ella, el PAN no es necesaria para la grasa y usted no tendrá ningún problema al quitar las cookies. Una ventaja adicional de papel de horno es que no es necesario lavar, y también puede ser utilizado varias veces.
5.
Las claras de huevo no son azotados en una espuma estable
Batir claras de huevo - no es el más fácil, pero los problemas se pueden evitar, guiado por varias reglas. En primer lugar, vajilla, donde sacudir proteínas, debe estar completamente seco, incluso un par de gotas de agua puede prevenir los azotes. La segunda es que, como se separa suavemente las claras de las yemas, esto debe hacerse con mucho cuidado. Pero si después de 3 minutos proteínas no han adquirido una forma estable, por lo que - que hizo mal.
6.
Al hornear pasas se hunde hasta el fondo
Este problema indica que la masa es muy líquido. Si la masa no sale de la cuchara cuando se transfiere a una forma, pasas permanecen en su lugar. La solución es simple - añadir una pequeña cantidad de harina.
7.
Al hornear un pastel de sumideros
Puede que haya utilizado más agua que la indicada en la receta. ¿O demasiado tiempo azotado masa batidora eléctrica. En ambos casos, la masa comienza a aumentar, pero se asentará durante la cocción. Por lo tanto es muy importante que siga los consejos dados en la receta. En ambos casos, la solución al problema - añadir un poco de texto adicional.
8.
Pasta con el aceite vegetal y queso derretido demasiado blando
Esto sucede si el queso crema o queso cottage demasiado húmedo. Por lo tanto, es deseable siempre presionando la cuajada antes de usar o envolver en una toalla para secar.
9.
Pastel de queso Listo asienta
Hay que recordar que el pastel de queso terminado siempre disminuye en volumen, especialmente en el centro. Así que hay que poner un poco más de masa en el centro que en los bordes. Al tiempo de cocción llega a su fin, dejar la tarta en el horno con la puerta cerrada hasta que la temperatura desciende.
10.
Torta quemada
Todo lo que puedes hacer es raspar o cortar la corteza Gorelykh con un cuchillo afilado. Para enmascarar la mejor guinda de la torta cubierta.
11.
Flan Wet
Al hornear muchas frutas jugo. Espolvorear el pan rallado masa antes de añadir la fruta, se puede evitar que el pastel de la humedad excesiva.
12.
Cake difícil cortar sueltos
Al cortar el pastel, el cuchillo no debe llegar hasta el fondo y mover aserrado movimiento a través de todo el pastel. Para ello, lo mejor es utilizar un cuchillo de sierra.
13.
Caramel endurece demasiado rápido
Puede permanecer homogéneo y líquido, si se agrega un poco de jugo de limón al cocinar.
14.
Las natillas congeladas
Ponga 3 cucharadas. Cuchara la crema en la botella. Enfriarlo una botella de agua fría. Cuando se enfría, agitar y natillas a la normalidad vigorosamente.
15.
Al freír buñuelos formación de espuma de aceite
Si el aceite vegetal se forma una espuma, no ha alcanzado la temperatura deseada, que puede destruir la prueba de capa fina
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