Quinces rellena de cordero

Productos
Quince - 2 piezas (más)
Cordero (pulpa) - 300 g
Blanca cebolla - 1 (medio)
Un pequeño puñado de piñones
Ajo - 1 diente
Ghee - 2 cdas. l.
Zira - 0,5 h, l
pimienta blanca, verde, rosa - 5 guisantes
Sal y pimienta recién molida negro
Preparación:
Cocine cordero graso picada con la cebolla, el ajo. El comino y pimienta y machacado en un mortero y añadir la carne picada, añadir los piñones, la sal y mezclar bien.
Prepárese para el relleno de membrillo, que ha conservado el color mitades delicia de frutas con jugo de limón, luego nafarshiruyte relleno preparado.
Hornear es mejor tomar una forma de hierro fundido de paredes gruesas en la parte inferior de la cual se picado finamente el tocino, vierta un poco de líquido (agua o caldo), poner el membrillo y poner 1 hora en el horno a una temperatura de 160 a 170 * C durante la cocción debe ser regado precipitó jugo y reloj , que no es jugo de doblado y membrillo de ella sin desbordarse. Platos Consentimiento caracterizan por su hermoso color dorado.
El plato es adecuado como un aperitivo caliente, que puede sorprender y agradar a sus seres queridos)))

Chanakhi

Productos
-Beef 600-700gr.
Berenjena 2 pcs.
Las cebollas, 2 uds.
Patatas 500 gr.
Tomates 2-3sht.
La pasta de tomate (1 olla 1 cda. L.)
5-6 dientes de ajo,
Hops-suneli
Verduras
Preparación:
Bazofia Berenjena, vamos a cortar cubos. Embajador, Vamos a verter un poco de agua y dejar durante 30 minutos para desaparecer amargura. A continuación, lavar en agua fría y escurrir. Verduras limpiar, bazofia y nos cortarán cubos. Carne de res Pomo, seco y vamos a cortar en trozos pequeños. Establecidos en capas de ollas, sal y especias saltos-suneli cada capa. Por debajo de la parte superior de las patatas, carne, berenjenas, cebollas y tomates. Volem en cada maceta con una pasta de tomate diluida poco de agua (se puede jugo de tomate) y agregar el ajo machacado. Cocine a fuego lento a 200ºC durante media hora. A continuación, gire a 180C y más de 1, 5 horas. A continuación, añadir las verduras y servir en la mesa

Tocino cocido

Necesitamos:
Cerdo del vientre
Cáscara de cebolla
2-3 bolsita de té (basado en aproximadamente 1 kg de grasa)
Opcionalmente, se puede añadir un poco de ciruelas cosas ahumado
ajo
cebollas (preferiblemente un par de bombillas)
especias: pimienta dulce pimienta, clavo, laurel
sal (puede ser un poco más, la grasa no va a absorber el exceso de sal), puede especias favoritas a la carne
Preparación:
Cocine mejor en una olla con paredes gruesas (por ejemplo, yo estoy dispuesto a utyatnitsu), pero es posible en una sartén convencional.
En una cacerola poner: cáscara de cebolla (lavado), bolsa de té, tocino, cebolla, cortada en 4 trozos.
Cocer durante unos 30 minutos.
Añadir la pimienta, clavo, laurel, sal. Cocine durante otros 30 a 40 minutos.
Luego apriete el ajo en una sartén (Me encanta cuando una gran parte de ella), apagar el fuego y dejar enfriar la grasa en el agua. Cuando se enfría, puede secar y aplicar, y puede ser un poco antes de servir espolvorear con pimienta negro y frote con un poco de ajo.
Buen Provecho!

Tiramisu en un apuro

Ingredientes:

15 galletas Savoiardi
250 ml de café bien cargado, recién hecho
4 cucharadas de azúcar finamente granulada
500g de mascarpone
Vaina de vainilla 2
140 ml de vino dulce "Vin Santo" o jerez dulce (ron también es agradable)
la ralladura y el jugo de 1 naranja
100 g de chocolate negro

Preparación:

1. Tome un tazón o plato de mediano tamaño y lugar galletas capas en forma de diapositivas.
2. Añadir 2 cucharadas de café de azúcar. Vierta cuidadosamente ellos galletas, trate de no discriminar a ninguna una galleta.
3. Mientras que las galletas están haciendo su trabajo y no un fácil absorben café, poner el mascarpone en un recipiente aparte para batir con el azúcar restante.
4. Separar las vainas de vainilla a lo largo, se siente búsqueda del tesoro y quitar las semillas. Mezclar con mascarpone. Las vainas restantes pueden empujar en la azucarera.
5. Continúe batiendo el mascarpone, infundiendo gradualmente alcohol. Debe asegurarse la consistencia de crema ligera, suave y delicado.
6. Si usted no confía en la crema y le parece espeso, añadir un poco de jugo de naranja. Los restos de jugo de verter galleta.
7. Ponga el mascarpone vainilla en la parte superior de la galleta.
8. poner chocolates en la mesa y con amor la apretó contra su muslo, un cuchillo, retire con cuidado las fichas.
9. Espolvorear con su crema. Sí, va a caer en el mismo y cáscara de naranja.
10. Coloque el postre en la nevera hasta servir.

Nutella casa

Ingredientes:
Huevos - 2 piezas,
Azúcar - 3 tazas,
Cacao - 5 cucharadas
Harina - 4 cucharadas,
La vainillina - una pizca de azúcar de vainilla o
Avellana - 1 taza
Mantequilla - 1 cucharadita,
De leche - 2 tazas.

Preparación:
Huevos bien con el azúcar, añadir la harina, el cacao, las nueces y la mantequilla rallada y la vainilla, mezclar bien. Una vez más, agregar la leche y mezclar bien. Toda la mezcla resultante se puso en un pequeño fuego para hervir revolviendo hasta que espese. La diferencia con su amada Nutella siente! El plato más favorito para toda la familia para el desayuno.

"Setas en crema agria"

Ingredientes:
- 500 gramos de setas frescas
- 1/2 taza de crema agria
- 25 g de queso
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:
1. El horno se calienta a 200 ° C.
2. Setas limpiar, lavar y escaldar con agua caliente. Lanzar en un colador para drenar el agua, cortar los champiñones en rodajas, sal y se fríen en mantequilla.
3. Antes del final de la fritura en las setas, añadir una cucharadita de harina y mezclar bien; a continuación, poner la crema, llevar a ebullición.
4. Pasar a un plato a prueba de fuego untada con aceite, espolvorear con el queso rallado y hornear (queso debe ser fundido, a unos 8-10 minutos).
5. Servir espolvoreado con setas perejil o eneldo.

Preparación de tiramisú en casa

Usted necesitará:
Galletas Savoiardi - diez piezas,
queso mascarpone - 220 gramos,
huevos - dos yemas,
café fuerte enfría - 60 ml
de azúcar - dos cucharadas,
cacao en polvo - 1 a 2 cucharadas,
chocolate rallado
brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas

Preparación:
1. Prepare un recipiente, batir las yemas de huevo en ella con el azúcar y la mitad del brandy o ron, la mezcla debe espesar. Sólo añadir una cucharada de queso mascarpone, sin dejar de batir. Mejor mezclador de batir para mezclar bien azotado.
2. En otro tazón, mezcle el resto del brandy y café.
3. Preparar una placa plana para formar un postre. Sumergir rápidamente cada galleta (no empapado) y poner en filas ordenadas en el plato.
4. Coloque la capa superior en una cantidad de mascarpone 1/3 de la cantidad total. A continuación, repita el proceso con el resto de las galletas y ostavshimsya.maskarpone.
5. Cubra el postre. Retirar en el refrigerador durante la noche o durante doce horas.
6. Después de eso, espolvorear con el cacao y el tiramisú de chocolate. Después de eso, tiramisú para ser servido.

Setas en escabeche rápidos.

Usted necesitará:

800 g de champiñones frescos, cortados en cuartos (o la mitad si las pequeñas setas)
16 tazas de agua 3 cucharadas de 5% de vinagre (o jugo de limón 1)

Para la marinada:
Vinagre 1/2 taza de 5%
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
3 dientes de ajo, picados
2-3 hojas de laurel
1/2 cucharadita de pimienta negro
1 pimiento rojo, picado
1 1/2 cucharadas de eneldo picado (fresco o seco)
2 tazas de agua
1/2 taza de aceite vegetal

Cómo cocinar:

Adobo:
1. En una cacerola mediana, combine el vinagre, sal, azúcar, ajo, laurel, pimienta negro, pimienta roja y eneldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregar 2 tazas de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Añadir la mantequilla y se apaga el fuego.

Setas:
2. Hervir 16 tazas (4 litros) de agua con vinagre 3 cucharadas (o jugo de limón de 1). Enjuague champiñones, cortados en cuartos y colóquelas en agua hirviendo. Revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

3. Escurrir el agua de las setas y vierta el adobo sobre ellos. Hervir durante 2-3 minutos en el adobo, se enfría hasta la temperatura ambiente y refrigere durante la noche.

Cocina india delicadeza "Gulab jamun"

Ingredientes:
- 200 g de leche en polvo
- 50 g de harina
- 100 a 150 ml de leche entera
- 1/2 h / l de bicarbonato de sodio
- 1/3 h / l de cardamomo molido
- Aceite para freír
Para el jarabe:
- 0, 8 litros de agua
- 0, 4 kg de azúcar
Preparación:
1. Mezclar en un tazón de leche en polvo, la harina, el cardamomo, y bicarbonato de sodio. Vierta lentamente la leche entera y mezclar hasta hasta obtener una masa espesa y elástica.
2. bolas de masa del rollo con un diámetro de aproximadamente 2 2 5 cm. Es importante que las cuentas de un suave y no tenía ningún agrietamiento de la superficie.
3. Caliente el aceite para freír en una olla profunda a fuego medio. Disminuir el número de bolas en un recipiente - por unos pocos segundos deben ahogar y luego flotar a la superficie. No ponga un montón de bolas a la vez - durante la fritura bolas aumento en la cantidad de aproximadamente dos veces.
4. Gire el skimmer Gulab jamun, por lo que se fríen de manera uniforme en todos los lados. Cuando se vuelven marrones - usted puede conseguir con una espumadera y colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
5. Para preparar el almíbar a hervir el agua y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. También puede agregar al jarabe de su elección un poco de canela, jugo de limón o agua de rosas.
6. Coloque las bolas en almíbar. Saturar jarabe Gulab Jamun son aumento suave y más en volumen. Las bolas más largos empapados - tan sabroso que lo harán! Tiempo mínimo para la impregnación - 30 minutos, aunque lo mejor es dejarlos al menos 12 horas para mí estas recetas fáciles.
Gulab jamun servir mejor a temperatura ambiente con el jarabe.

Azúcar rollos con crema de café

1. En una cacerola poner la mantequilla (60 g.), Jarabe de azúcar (2st.l., miel de caña), el azúcar moreno (60 g.) Y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar todo hasta que esté suave (10-15 min.). A continuación, añadir la harina (30 g.) Y mezclar bien hasta que quede suave. Tubos de pasta listo.
* Para los amantes del sabor picante a la masa con harina, se puede añadir un poco de jengibre en polvo y especias asiáticas (1 5ch.l.).
2. Precaliente el horno a 180gr. Tomar una sartén, se extendió el pergamino (espec. Papel horno) y se vierte sobre la masa con una cuchara, cucharón a una distancia de 10cm. Formar un círculo de masa, similar a los panqueques (no se recomienda difundir más 5-7sht. 1 veces) y enviar en un horno precalentado a 5-6min promedio. oro al marrón. Sacamos la sartén y cada wrap pastel-panqueque en un tubo (hasta que estén calientes!). Colocar en la dirección del tubo listo (puede ser refrigerada) y hacer un nuevo lote.
* Si los tubos que ha hecho más de lo necesario, que son fáciles de almacenar en el congelador hasta 1mes.
3. Haz un relleno de crema. Mezclar la crema el 33% (170 ml.) De azúcar en polvo (1st.l.), café instantáneo (1ch.l.) licor de café (1st.l.) y ponerlos en el refrigerador durante 1 hora. A continuación, tire hacia fuera y golpear a todos los picos. tubo de llenado enfría la crema de azúcar, decorar la parte superior-Vierta el chocolate negro y ... puso inmediatamente un hervidor de agua y llamar a todos a la mesa! Buen Provecho !!!

Churchkhela

Productos
3 litros de zumo de uva, el mejor naturales (hay variaciones con otros zumos)
Si el jugo es muy ácido, se puede añadir azúcar al gusto.
2-3 tazas de harina
Las nueces o avellanas
Cacerola grande
Pala para agitar (preferiblemente de madera)
Cuerda de rosca con una aguja
Algunos paciencia
Preparación:
Nueces (si es que son un poco freír en una sartén seca, será aún más sabroso) cortadas en 4-8 trozos y ensartadas en un hilo doble, utilizando una aguja a través del bucle de sujetar la tuerca inferior a nuestro diseño no se cayó, longitud 15 centímetros serán suficientes para el segundo extremo del nudo de la cuerda do, debe recibir un bucle para los que será posible mantener Churchkhela y colgar.
Alrededor de un litro de jugo está echada y el divorcio en la harina para evitar grumos jugo incendiado restantes (es deseable reducirse al menos 30 minutos), se vierte la gelatina resultante y cocinar en la estufa, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos El peso debe ser suficientemente gruesa . Un puñado de nueces omitir en esta masa, la celebración de la final de la cuerda, pala y chapuzón recubierto con un montón de todos los lados, lleve a cabo. Después de 5-10 minutos, sumerja de nuevo a la capa de jalea era más grueso. Churchkhela Ready están suspendiendo y seco durante 2-3 días (para la maduración completa es necesario 2-3 mesyatsanu es ¿de dónde sacamos tanta fuerza de voluntad :)
A partir de los restos de la jalea se puede hacer pelamushi, porque estaba en cualquier forma o placa capas de frutos secos y jalea, y poner en la nevera durante al menos una hora.