Mermelada de albaricoque

Apricot Jam siempre ha sido mi favorito. Abuela cocinaba su magistral: cortar cada baya, sacó un hueso estrellarse. Nucleolos invirtió de nuevo y lo cocido. Ámbar, elimine el atasco con un maravilloso aroma y sabor traer a la mesa para ocasiones especiales.

Ingredientes:

1300 - 1350 albaricoques, sólidos, con barriles verdes (peso bruto, peso neto con semillas - 1 Kg.).
700 -1200 g de azúcar
1 limón

Preparación:

1. Lavar los albaricoques, sumergiéndolos en agua.
2. Corte los albaricoques por la mitad, quitar las semillas.
3. Vierta el azúcar albaricoques y guárdela en el refrigerador durante 2 días.

Si la fruta es muy suave, añadir un poco de alcohol de azúcar, perfecta - alcohol comida a la tasa de 100 ml por 1 kg de materia prima. Bajo la influencia de la fruta alcohol será más sólido y no hierven.

4. Dos o tres veces fuera del refrigerador, retire los albaricoques y se mezclan, levantando la parte inferior del azúcar mojado.

5. albaricoque formado con jarabe Poner en un bol para cocinar. En la parte inferior del plato será una capa de azúcar húmedo - también tiene que ser raspada y añadir a las bayas. Albaricoques mezclan suavemente - azúcar se pone en marcha. Coloque el recipiente a fuego y fuego medio, revolviendo constantemente. 5-15 minutos jarabe hierva.

El tiempo requerido para el jarabe para alcanzar el punto de ebullición depende de la cantidad de azúcar.
Cuanto más azúcar en el atasco, el más rápido hervir el jarabe.

6. Una vez que el forúnculo jarabe, reduzca el fuego a mínimo. Añadir la canela y el limón.

En cuanto al limón, a continuación, asegúrese de que no es amargo. Si amargo, sólo exprimir el jugo. Ácido contribuirá a una mejor liberación de pectina. Si usted está cocinando con limón, a continuación, picado, given'll entonces a salir de un atasco o no. Si usted va a limpiar, cortar en grande, si dejas - luego se corta en rodajas muy finas.

7. En la pelvis habrá una gran cantidad de espuma, todas las bayas flotan en la superficie.
No se apresure para quitar la espuma - en esta etapa no es bueno.
Asegúrese de que incluso hirviendo, el fuego en medio de la pelvis - y dejar el atasco solo. Deje hervir suavemente durante 15 minutos.
8. Elimine el atasco del fuego y dejar enfriar durante 8-12 horas.

9. Vuelva a colocar el recipiente con el atasco en el fuego de nuevo llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 8-12 horas.
10. La última jam tiempo deje hervir hasta que estén tiernos y dovarite empaqueta para limpiar y frascos calientes.

Los albaricoques son más tiernas que las cerezas o cerezas, debido a que su piel se separa fácilmente cuando se calienta y se hierve propios albaricoques suaves, por lo que se mantienen en el azúcar por un largo tiempo y es aconsejable para cocinarlos en varias etapas, a pesar de que puede estar en uno, si el azúcar se toma tasa global .

Si usted ve el proceso de cocinar "peores alborotadores" - ablandar mitades - quitarla de un atasco, por lo que no se echan a perder el jarabe. ¿Cómo cuidadosamente o una variedad de frutas, siempre caerá un par de demasiado maduro.

Como mermelada de cerezas, jarabe de espesor y transparencia depende de la cantidad de azúcar.
Como regla general, no especias en el atasco de albaricoques no suman, pero puede agregar semillas de albaricoque (que se añaden al principio de la cocción, después de quitar la piel tanto de la almendra).

La leche de los niños clásicos stolovyh- una galleta.

Deliciosas, lácteos, galletas sueltas de mi infancia! Es tan simple que es suficiente para hornear sólo un tiempo para recordar su infancia. El sabor de la infancia, la forma en que se puede describir? !

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 34 uds.
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_pechene

Usted necesitará:

Azúcar 200g
1 huevo
SEQ 100g. óleos
Harina 400g trimestre bicarbonato de sodio
Leche 110ml
vainilla

Cómo cocinar:

1. Todos los productos a temperatura ambiente. Para empezar, tomar 110 ml de leche, añadir 200 g de azúcar, semillas de una vaina de vainilla (opcional) y cocinar el jarabe. Para ello, simplemente por agitación, llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir un poco. Este jarabe enfriar a temperatura ambiente y se vierte en la mantequilla derretida (100 g), añadir 1 huevo.

2. Mezcle vigorosamente espátula o batidora hasta que la mezcla es casi homogénea (completamente homogéneo que lo hará nunca, porque en una cantidad de aceite líquido, siempre será recortado).

3. Añadir 400 g de harina, tamizada y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Amasar rápidamente la masa. Por cierto, soda aquí sólo para que fuera no se sentía en el producto terminado, y las galletas son bien resucitado.

4. Estirar la masa (es suave y muy agradable en el procesamiento) a un espesor de 6-7 mm y una ranura circular con dientes cortados galletas, cambiando en el papel de hornear.

5. Mezcle 1 yema de huevo con una cucharadita de galletas de agua y grasa calientes. Si desea espolvorear semillas de amapola o frutos secos, hay que hacerlo ahora.

6. Hornear a 210 ° C en 12 minutos.

Galletas listos todavía caliente, espolvorear con azúcar en polvo, y pueden ser a través de una plantilla.

Buen Provecho!

Anillos crujientes.

Aperitivo de calamares para aquellos que les gusta el sabor del mar.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
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Usted necesitará:

750 g de calamares
Harina 1/2 taza
sal y pimienta
aceite de oliva para freír
rodajas de limón

Cómo cocinar:

1. Limpiar, lavar y secar el calamar. Cortar círculos a través del canal.

2. Mezclar la harina con la sal y la pimienta.

3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio (profundidad de la capa de aceite de aproximadamente 10 cm).

4. Haga rodar una cuarta parte de los anillos de calamar en la harina. Baje con cuidado el calamar en aceite. Ase durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Retirar a un plato, establecido por una toalla de papel.

5. Repita con los círculos restantes calamar. Espolvorear con un poco más listo para asaltar con sal y pimienta. Servir con rodajas de limón.

Buen Provecho!

Guirnaldas de arándanos.

Estas maravillosas coronas se pueden hacer no sólo con arándanos, pero también, por ejemplo, con la grosella negro.

Tiempo de cocción: 1 hora prueba de tiempo de 10 minutos + preparación
Porciones: 12 unidades.
La complejidad de los platos:# D3_iz_5
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Usted necesitará:

Masa:
de harina - 500 g
levadura fresca - 25g
leche - 3/4 de taza (o agua)
Azúcar - 2st.l.
Huevos - 2 piezas
mantequilla - 60 g
sal - 1 / 2ch.l.

Relleno:
arándano - 1, 5 tazas
azúcar - 1/2 taza
piel de naranja - 1 5ch.l.

Cómo cocinar:

1. Preparar el bizcocho: Disolver la levadura en 1/2 taza de leche tibia o agua, añadir la mitad de la harina, revolver y poner el levantamiento en un lugar caliente durante 1-2 horas.

2. En la cerveza terminada verter el líquido caliente restante, batida con azúcar y sal los huevos, agregar la harina restante y agitación añadir poco a poco la mantequilla ablandada.

3. Trabajar la masa hasta entonces, hasta que esté suave y no se pegue a las manos. Cubrir el recipiente con la película de masa y poner en el refrigerador durante un período de 2 horas a un día.

4. Preparar el relleno: moler los arándanos en una licuadora o molinillo, poner en una cacerola, agregar la ralladura de naranja y el azúcar y dejar hervir abajo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

5. Retire la masa de la nevera, para pasar a la superficie de trabajo enharinada y puesta en marcha en un rectángulo de 60 * 30cm. En la superficie del rectángulo extendido incluso una capa de relleno, retirándose 1, 5 cm de los bordes de la masa.

6. Doble el rollo de masa: un tercio de la parte más ancha del embalse cubre la parte media y luego cubrir con otro borde. El resultado debe ser un rollo rectangular 30 * 20 cm.

7. Los bordes de la masa y suavemente rodar zaschipat rodar un rodillo. Corta el rollo transversalmente en anchura 12 tiras de unos 3 cm.

8. Torsión cada tira de 3-4 veces y puso un anillo en forma de una corona, extremos zaschipat. Organizar las guirnaldas en una bandeja de hornear engrasada y cocer en el horno caliente a 210 grados durante 12-15 minutos.

9. Listo guinda grasa coronas refrigerados o espolvorear con azúcar en polvo.

Buen Provecho!