Pepinos conservados

1. Los pepinos en conserva con grosella
2. Pepinos en una salsa de tomate picante
3. pepino con manzanas (en escabeche y salado).
4. pepinillos en zimu.1
5. pepinos conservados en vinagre con grosellas
6. pepinillos en escabeche zimu.2 7. esterilizadas sin vinagre
8. pepinillos en los bancos - la receta más sencilla y sabrosa.
9. pepinos y tomates en escabeche (muy simples y deliciosas recetas)
10. El aturdido pepino receta secreta "mmm"
11. marinado ensalada de pepino pepinos recién salados 12. Vodka
13. pepinos recién salados "isla" ensalada 14. verano para el invierno
15. Surtido abuela marinado Sonia

1. Los pepinos en conserva con grosella.
Ingredientes: 600 gramos de pepino; 2 dientes de ajo; La cebolla es una cosa; Pasa roja 1,5 tazas; Pimienta Negro, guisantes tres piezas; Clavel tres piezas; 1 litro de agua; De azúcar 1 cda.; Sal de 2, 5 cucharadas ;
Pepinos de lavado. En la parte inferior de los bancos poner especias. Pepinos en los bancos expanden verticalmente. Pasas (0, 5 tazas) claras de las ramitas, se mueven y se lave. Las bayas se distribuyen en los espacios entre los pepinos. Pepinos llenan de salmuera caliente, una vez que cubrimos tapas y sterilizovuem 8-10 minutos. a orillas enrollar y envolver. Salmuera. Lleve el agua a hervir, añadir la sal y el azúcar, bayas de grosella vsyplem (1 taza).

2. Pepinos en una salsa de tomate picante.
Pepinos bazofia y remojo durante 1-2 horas en agua fría. Pepinos tengo 4, 5 kg.
Preparar: El ajo - 180 g, pasta de tomate - 150 g (3 cucharadas colmadas), aceite de girasol - 250ml, azúcar - 150 g de sal - 31 cucharadas En funcionamiento, la salsa puede ser dosolit al gusto. Vinagre 6% - 150 ml, Paprika fuerte -. 1 ch L., pimienta Negro. que dicen. - 1 cucharada
En pepino cortado la punta. Gran pepino cortado en 4 trozos a lo largo. Pepinos más pequeño - sólo a lo largo. El ajo es forzada a través de la prensa. Añadir todos los ingredientes excepto el vinagre. Ponemos a fuego moderado. A 0, 05:00 pepinos ya están nadando en salsa. Pruebe el sabor de la salsa. Debe ser fuerte y salado, pero no demasiado dulce. Pepinos extinguen otro vinagre 15 minut.Dobavim. Tiempo total extinción - 40 a 45 minutos. Cubrimos la cacerola con una tapa y dejar reposar 15 minutos. Ampliamos los pepinos en un esterilizados 0, 5 latas de un litro preparados. Rellene salsa y esterilizar durante 25-30 minutos. Cierre los frascos y girar hasta que se enfríe.

3. pepino con manzanas (en escabeche y salado).
Productos:. En un frasco de 3 litros, manzanas (agria) 1-2 PC, 3-4 dientes de ajo, eneldo (sombrillas)
Lista de las cerezas, grosellas (un puñado), pimienta de pimienta de Jamaica 12 uds., Clavo de 12 PC., Hoja de laurel 4 uds., Azúcar 5 horas. L., Sal 4 horas. L., Vinagre esencia 2 horas. L. (Casi), pepinos - enero 5 a 2 kg (dependiendo del tamaño)
Pepinos, marinado con manzanas: El ajo cortado en rodajas, lavar las verduras. En los frascos limpios imponer pepinos lavados, intercalando con las especias y las rodajas de manzana (no pelar la corteza) frasco .Zalivaem con agua hirviendo, dar reposar durante 20 minutos. y fusionarlas en la sartén. Una vez hierva el agua, agregar a ella el azúcar y el jarabe de sol.Zalivaem pepinos superior, esperar 10 min., Salmuera de nuevo se funden en la sartén. Kipyatim.V esta vez en una jarra, vierta 2 cucharadas de vinagre incompleta, llenar con agua hirviendo jarabe y rollos hervida tapas. Los bancos están recurriendo y envuelve el enfriamiento. Pepinos almacenarse a temperatura ambiente o en un lugar fresco.
Pepinos salados (método caliente): ponemos en una profunda pepinos contenedores con las especias y las rodajas de manzana. En agua caliente (1 L) se diluyó 2 cdas. l. sal, se llenan de pepinos, placa de la cubierta, para que no se abrirá. Deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe, luego retire en el refrigerador. Al día siguiente los pepinos están listos para su uso.

4. encurtidos para el invierno.
Los productos en un frasco 1 litro: Pepinos - cuántas hojas, eneldo Umbrella - 1 pc, hoja de rábano picante - 1 pc.
Ajo - 5-6 dientes, pimientos picantes - 3-4 tirabuzón, pimiento - 2 tirabuzón, grosella deja - 2 piezas, Salt grande -. 20 g, Atsetilka (aplastado) - 1 5 tabletas
Pepinos cubren con agua fría y dejar durante 4-6 horas. Preparar los frascos, tapas vierten kipyatkom.Ochistit ajo, lavar el greens, pimiento picado. En la parte inferior de los bancos poner un pedazo de hojas de rábano, eneldo, grosella. Estrechamente llenar los pepinos bancarias. Vierta los dientes de ajo y poner pimienta. Verter agua hirviendo, cubrir la tapa y se deja enfriar en tanto que se puede sostener en sus manos. Escurrir el agua en una cacerola. Añadir 100 ml de agua hervida. Bancos Publicar zakipet.V verter sal y atsetilku picado. Verter agua hirviendo pepino pepino un banco. De arriba a abajo. Banco para apretar inmediatamente. (Reduzca el fuego a bajo y el agua no se elimina, debe constantemente hirviendo.) Bancos terminados al revés y ponen en una pre-cocinados "caliente". Deja pepinos encurtidos en el día.

5. pepinos conservados en vinagre con grosellas.
Receta probado en varias ocasiones. Nunca fallos de encendido. Varios años los pepinos se cierran para esta receta - no explotan los bancos, no turbias.
Los productos para los cuatro litros y tres frascos de 700 gramos.: Pepinos pequeños - 4 kg, grosellas - 0, 5 kg de ajo - 1 diente de hojas de cerezo - 10 piezas, hojas de grosella - 5 piezas, Liszt follar grande - 1 pc. , eneldo - 1 rama tallo con un paraguas, Negro Pimienta - 10 guisantes, Clavel - 10 flores, la columna vertebral de rábano pequeño - 1 pieza ,, Naciente de agua - 3, 5 litros, Para la marinada (para 1 litro de agua):., Salt - 2 cdas. l.
Azúcar - 3 cucharadas. l, vinagre 9% -. 80 g
Lavar los pepinos a fondo. Verter sobre pepinos en agua fría durante 3-4 chasa.Zelen lavado, paño seco. Picar finamente. El ajo y la cáscara de raíz de rábano picante y picar también. Sume todo en un bol y mezclar bien. Haz pepinos cortados "culo". Los bancos están esterilizados. En cada frasco poner una cucharada de la mezcla de hierbas y ajo y rábano picante. Apretujada pepinos, cima puñado sypnut de grosellas lavadas. Hervir el agua, se vierte sobre los pepinos, el calor unos 15 minutos Repetir una vez más. Luego, en el agua descargada de los pepinos, añadir pimienta, clavo de olor, azúcar, sal y vinagre. Cocine a minutos del adobo de calor bajo 10-13.Zalit bancos marinada a la parte superior, de modo que incluso poco ha surgido. Caps hervir 5 minutos. Enrolle los bancos, poner la tapa hacia abajo muy bien par ukutat.Cherez de días para convertir los pepinos, dos días bajo una bodega manta.

6. Las salmueras para el invierno.
Productos: En 3 cuartos:. Pepinos - 2 kg Eneldo (sombrillas) - 3-4 piezas, hojas de laurel - 2/3 de las PC.
Ajo - 2-3 dientes, raíz de rábano picante -. 1 PC, hojas de rábano picante -. 2 pcs, hojas de cerezo - 1-2 piezas.
O las hojas de roble (opcional) - 1-2 pcs, verde apio, perejil y estragón. - 3 ramitas
pimientos y búlgaros (opcional) - 1 ud., guisantes de pimienta negra - 5 uds.
Para la salmuera en 1 litro de agua: sal - 80 gramos.
Los pepinos se clasifican por tamaño, se lavan y se remojan en agua limpia y fría durante 6-8 horas. Después de eso, enjuague con pepinos de agua limpia, lavar las verduras y poner todo en los frascos preparados. En la parte inferior de los bancos poner capas de especias, los pepinos, las especias y los pepinos, pepinillo puso sverhu.Prigotovit (sal se disuelve en agua fría), verter los pepinos en salmuera hasta el borde de los bancos. Cubrir con una gasa y se deja a temperatura ambiente durante 2-3 días. A partir de entonces, cuando la superficie aparece espuma blanca, salmuera escurrida, así hervir y verter sobre los pepinos de nuevo en el banco. Inmediatamente cubra con una tapa y se dispuso a enrollar. Gire el frasco boca abajo sobre la tapa, envolver cuidadosamente (cubierta con una manta caliente) y dejar enfriar.

7. Pepinos en salmuera, esterilizadas sin vinagre.
Encurtidos receta sin vinagre le permite hacer los pepinos de invierno fragantes y crujientes.
Productos: Pepinos - 1 kg, de raíz de rábano picante - 50 g Ajo - 1-3 dientes, hojas de laurel - 1/2 piezas.
hojas de roble - 1 pc, hojas de cerezo -.. 1 PC, hojas de grosella negra -. 1 PC, mostaza (grano) - 1-3 pcs, eneldo -. 30 a 40 g, de hinojo (semillas) - 2-3 piezas. , salmuera:, agua - sal 1 litro - 2 cucharadas
Los pepinos se colocaron en frascos, verter salmuera, cubierta con una tapa y se incuba durante 3-4 días a temperatura ambiente (por la fermentación del ácido láctico) Entonces, la salmuera se drena de los frascos y hervir. Los pepinos se lavaron a fondo con agua fría. Una vez más los puso en las orillas, la adición de especias y hierbas para dar sabor, densidad y fragilidad ogurtsov.Zalivayut hirviendo frascos de encurtidos en salmuera y se esteriliza a una temperatura de 80 a 90 ° C: frascos litros - 20 minutos, de tres litros - 40 minutos.

8. pepinillos en los bancos - la receta más sencilla y sabrosa.
Los productos de agua - 1 litro de sal - 50 g, pepinos - cuántas hojas, especias al gusto.
Una pequeña cantidad de pepinos salados no puede pasterizuya en frascos de vidrio. Fresh, uno pepinos tamaño deseables se lavaron a fondo, poner en latas, especias y se vierten intercalaciones de ebullición (pero pueden ser fríos y - un método de decapado de pepino frío) con salmuera al 5% (m E. 50 g de sal en 1 litro de agua.). tapas de conservas Bancos estaño cerradas, cocidos en agua, pero no ruedan y se pone a temperatura ambiente durante varios días (7-10 días) para la fermentación, y luego rematado con solución salina y se sella a través de máquina de coser. Esta receta para el decapado pepinos en el banco es bueno que los pepinos consiguen una alta calidad y bien conservados incluso a temperatura ambiente.

9. pepinos y tomates en escabeche (muy simples y deliciosas recetas)
Esta receta es deliciosa pepinos encurtidos y tomates es realmente muy simple y requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.
Productos: En el frasco de tres litros: Pepinos - cuántas hojas, tomates - el número de hojas, de ácido cítrico - 0, 5 cucharaditas de sal - 70 g de azúcar - 1, 5 cucharadas, hojas de laurel - al gusto, pimienta pimienta - al gusto
cebolla - 2-3 piezas de ajo -. 3-4 dientes, pimienta dulce -. 2-3 pcs, las hojas de la cereza, grosella, roble - 3-4 pcs, amaranto (amaranto) -. 1 ramita
En la parte inferior de unos bancos al vapor seco poner el eneldo, el rábano picante, 3-4 lis¬tochka cereza, grosella, amaranto rama de roble (pepinos tan crujían). Ponga en un frasco de pepinos (tomates) o hacer recortes. Añadir especias, 3 comprimidos de aspirina. Vierta el agua (1, 5-2 L) hirviendo - Tenga cuidado de no bancaria agrietada. Rodar inmediatamente, gire al revés y se envuelve hasta que se enfríe.

El aturdido 10.Sekretny receta pepino "mmm"
Productos: Pepinos - 4 kg, perejil - 1 manojo, Aceite de girasol - 1 taza (200 gramos), vinagre de 9% - 1 taza de sal - 80 gramos de azúcar - 1 taza, negro pimienta - 1 cucharadita, Ajo - 1 diente.
4 kg de pepinos pequeños. Mi. Se pueden recortar ligeramente las colas y la nariz. Pepinos, que son más grandes, cortados en 4 trozos. Los que más pequeño, cortado por la mitad longitudinalmente. Dobla pepinos preparados en una olla. Picar un buen manojo de perejil y enviar a los pepinos. Añadir a la olla de taza de aceite de girasol, un vaso de vinagre de 9 por ciento y 80 gramos de sal (taza de 100 gramos no se llena hasta el borde del dedo). En el adobo que resulta para los pepinos Vierta una taza de azúcar, cuchara de postre de pimienta negro. Cabeza de ajo cortado en rebanadas y pan. Estamos esperando a 04.06 horas. Durante este tiempo se le permita el jugo de pepino - en esta mezcla y se marinar. Tome esterilizados 0, 5 frascos L y llenarlos con rodajas de pepinos: Pepinos puesto en el bote verticalmente. Llenad las tinajas hasta el adobo restante superior en una cacerola, cubrir con tapas preparadas y esterilizar durante 20-25 minutos. Gat, fuertemente enrollar.Los bancos ponen boca abajo, envuelva toallas hasta que se enfríe.

11. marinado ensalada de pepino
Gran pepino receta para el invierno.
A 0, 5 litros jar: pepinos, cebollas - 2-3 pcs, Zanahorias - 1 PC, Ajo - 1 diente de semillas de hinojo (seco) - 1 cucharadita, la hoja de laurel - 1-2 PC.... Pimienta de Jamaica - 2 guisante Para la marinada (8 latas volumen 0, 5 litros): Agua - 1, 5 litros, sal - 75 gramos de azúcar - 150 gramos, vinagre - 1 taza
Bancos 0, 5 litros con tapas deben ser previamente esterilizados. Pepinos lavan. Desactive las cebollas en cada frasco gastaron 2-3 cebollas medianas, 1 zanahoria. Los pepinos cortados en centímetro de diámetro shaybochki. Las cebollas también se cortan en aros finos, zanahorias y frote con un rallador grueso. Cada frascos preparados ponen un buen un diente de ajo rodajas, 1 hora. l. semillas de hinojo secas, 1-2 hojas de laurel, 2 montañas. pimienta de Jamaica. A continuación, extender una capa de aros de cebolla (aproximadamente 1 cm), luego una capa de zanahorias, seguido de - una capa de rodajas de pepino (dos pulgadas). Y así, a los mejores bancos capas alternas. A continuación, hacer un adobo para 8 latas: Hervir medio litro de agua, se disuelven en 75 gramos de sal (aproximadamente 3/4 taza de 100 gramos), 150 gramos de azúcar y verter en un vaso de vinagre de finalización. Vierta hirviendo bancos adobo, cubrir con tapas y esterilizar 35 minutos a fuego lento. Gat, fuertemente enrollar, puede dar la vuelta, pero si desea guardar el aspecto hermoso que las capas no se mezclan, es mejor no dar vuelta. Cubrir con marinado salat- dejar que se enfríe hasta el día siguiente.

12. pepinos recién salados-con vodka.
Ingredientes: pepino, hojas de rábano, las hojas de cerezo, hojas de grosella, la hoja de laurel, los paraguas de eneldo, pimienta pimienta negro, 50 ml de vodka, 2 cucharadas sal.
Lavar los pepinos y cortar las puntas de ambos lados. Enjuague todas las verduras y lo coloca en una sartén, añadir los granos de pimienta y la parte superior con el pepino. Preparar la salmuera a razón de 2 cucharadas de sal y 50 ml de vodka por 1 litro de agua. Vierta pepinos salmuera fría, cubra la cacerola con una tapa y se deja reposar durante un día, entonces su pepinos crujientes listo.

13. pepinos recién salados "Island"
Ingredientes: 1 kg de pepinos pequeños, 4-5 dientes de ajo, ½ vaina de pimiento picante, un gran ramo de eneldo, 6 cucharadas sal gruesa
Tome los pepinos jóvenes y elásticas, enjuague. Cortar a consejos en ambos lados. Lavar los pimientos y cortar longitudinalmente, limpiar las semillas y cortar transversalmente en tiras finas. En la parte inferior de los bancos poner 2/3 del número total de hinojo y ajo en rodajas finas. A continuación, poner firmemente pepino, espolvorear ellos tiras de pimiento y el ajo, poner la siguiente fila de pepinos, que también espolvorear con pimienta, el ajo y el eneldo restante. Ponga en la parte superior de la sal de hinojo, cubra con una tapa y agitar el frasco. Hierva el agua y verter los pepinos. Después de unos minutos, escurrir el agua, llevar a ebullición y verter sobre los pepinos recibidos salina. Cubra la jarra y el plato en que puso una pequeña carga, por ejemplo, una pequeña jarra de agua. Pepino dejar a temperatura ambiente durante 2 días.

14. Ensalada de verano para el invierno.
En un frasco estéril (I 1 l) poner en la parte inferior de 3-4 ramitas de eneldo y perejil (verde), cortada 1 diente de ajo, si lo desea, puede poner un anillo de pimiento picante, 1 cebolla mediana, cortada en aros, 1 perchinu dulce cortado en tiras ( pimienta Siempre tome un color amarillo o naranja para una variedad de colores), y luego cortar los pepinos, pero no delgada, y tomates (tomates deseables para tomar fuerte, carnoso, de color marrón, por lo que no se conviertan en cojera y no se volvió a papilla). Verduras en que pone un poco vagabundo. A continuación, poner en la parte superior de 4.5 pc. pimienta de Jamaica, clavo de olor 2, 2-3 hojas de laurel. Preparar la salmuera: 2 litros de agua 0, 5 tazas (250 gramos) de azúcar, 3 cucharadas de sal sin tapa para hervir, verter 150 g de 9% de vinagre y de inmediato verter la salmuera en los bancos (de la salmuera es suficiente para que los frascos de 4-5 litros) . Entonces esterilizar los frascos de 7-8 minutos después de hervir, y rodar inmediatamente.
En invierno, al solicitar una mesa en una salmuera drenado olla aparte, verduras (sin especias) ponen en una ensaladera y vierta el aceite vegetal al gusto.

15.Assorti marinado abuela Sonia.
En 3 litros. Banco: Marinada: 2 cucharadas de sal 6 cucharadas de azúcar, 100 gramos de vinagre de 9%
En la parte inferior de los bancos poner una hoja de hoja de uva 1 cr. pasas, 1 hoja de color negro. grosella, eneldo con inflorescencias, 2 laurel.

Chicos, el incidente!

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