TORTILLA con gambas y calabacín

4 huevos grandes
• 200 g de cáscara de camarón
• dos calabacín pequeño (300 g)
• 2 cebollas pequeñas - chalotes
• eneldo, pimienta de limón, una pizca de azafrán, especias al gusto
o Frote el calabacín con un rallador grueso
o picar finamente las chalotas y prizharit luk- en la mantequilla hasta que estén doradas
o Agregar la mitad de los calabacín rallado (exprimir el jugo) y aún así mantener en el fuego 2 o 3 minutos. Retire del fuego
o Batir los huevos y medio (crudos) calabacín rallado, agregue la mezcla de frita de sal y pimienta, añadir especias al gusto, mezclar bien y verter en una sartén caliente con mantequilla derretida
o superior con camarones, bajar el fuego, tapar y mantener en el fuego hasta que esté hecho.
o Cuando servir espolvorear con eneldo picado
¿Quién quiere pueden todos calabacín prizharit con cebolla, o viceversa dejar prima. He probado ambos, y llegué a la conclusión de que optimalnyy- 50:50
Toritilla se puede hacer en el horno o micro. ¿Quién más quiere y como lo quiere.
Usted puede agregar trocitos de pan en la mezcla de huevo ajo, varios verdes. Yo prefiero la opción "natural" porque conserva el sabor de los camarones.

Chef Consejo

Sumerja la carne en agua

Para descongelar filetes o chuletas, no suficientes para sacarlos del congelador. Necesidad de poner la carne en una bolsa de plástico y sumergir en agua caliente durante 30 a 60 minutos. Por lo tanto, los alevines de carne más rápido, ahorrando más nutrientes.

Especias que ayudan a bajar de peso:

Canela
Cúrcuma
Pimienta de cayena
Cardamomo
Jengibre
Pimienta Negro
Anís

Qué hacer:
Añadir a la mantequilla en una sartén y calentar antes de empezar a cocinar
Té Brew con
Haga tés y tinturas
Postres temporadas, incluyendo listas
Mezcle el aceite y el vinagre ensalada vestidor

Estás cansado? Ven en ayuda de plátano energía caliente!

Usted necesitará:
1 litro de leche, plátanos, 2 uds., Ramas de canela en 1 ud., Nuez moscada al gusto, 1 cucharadita de cacao ..

* Calor de suministro de leche en una cacerola.

* Añadir una ramita de canela y nuez moscada parrilla.

* Pyurirovat plátano en una licuadora o puré bien con un tenedor.

* Cuando la leche que se caliente, poner en un puré de plátano, revolviendo constantemente.

* Retire la leche de plátano por el calor del momento a ebullición. Retire la rama de canela.

* Verter en copas y espolvorear con una pizca de cacao en el chip superior o chocolate.

Top 10 maneras de cocinar huevos.

1.-Onsen Tamago que significa huevos cocidos en una fuente termal.
La complejidad de la cocción para obtener aproximadamente la misma consistencia de albúmina y yema - muy suaves, más cremoso. Si en la visita de un futuro próximo no se espera centros termales, se aconseja a los artesanos para preparar tamago onsen, ... en un termo. Para ello, inmerso en un termo 2 huevos crudos, vierta cuidadosamente el borde con agua hirviendo y dejar actuar durante 20-25 minutos. Sauce - a su gusto.

2. Los huevos escalfados
Es huevos, cocinados en una bolsa, pero sin la cáscara. El desayuno tradicional francés tiene una muy baja en calorías suave yema cremosa, como si la proteína pétalos envueltos.
Para el éxito de los huevos resultado debe ser muy frescos (no más de 4 días), y el agua en el proceso de cocción no debe en gran medida hervir.
En una pequeña cacerola, llevar a un alto de ebullición del agua débilmente continua, añadir 2 cucharadas de vinagre (necesario para dar la densidad del agua y mantener la forma de un huevo). Large cuchara o la espátula a girar en el embudo de agua, que con mucho cuidado para no dañar la yema de huevo, entrar en el huevo crudo. Cocine durante 1 minuto y luego se apaga el fuego y dejar que el huevo en agua caliente durante 5 a 10 minutos.
Sacar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua, que se sirve con pan tostado caliente, lechuga y salsa favorita.
Opción para los perezosos:
Grasa envoltura de plástico con aceite vegetal o mantequilla, una taza de película vystelit, romperlo película yaytso.Zavyazat prima termina hilo, baje la bolsa en agua hirviendo y cocer durante 4-5 minutos (que experimentan con el tiempo: ya cocinar - obtener yema más pronunciada). Escalfado Listo poner sobre una tostada, sazonar con pimienta y cualquier salsa.
Opción por muy vago:
En la mayoría (0, 5 L) taza de agua fría para romper un solo huevo, ponga en el microondas durante una cantidad de tiempo durante el cual el agua se calentará hasta 70-80 grados (dependiendo de la capacidad del horno). Escurrir el agua. Hecho. No vinagre, embudos y otros bailes con una pandereta.

3. Huevos Orsini
Reemplazo original huevos y tortillas habituales revueltos. Preparado con rapidez, resulta delicioso.
Necesidad: 3 huevos, 50 g de cualquier queso duro, verdes, pimienta negro, sal.
Mientras el horno se calienta (hasta 150 grados) parrilla queso duro, separar las claras de las yemas para que las yemas estaban en conchas, bata las claras con la sal en una espuma sólida. En unas claras de huevo batidas forma engrasada laico, espátula lisa para hacer 3 en profundidad a una distancia máxima entre sí. Vierta en una profundización de las yemas, agregar el queso rallado, poner los mejores pequeños trozos de mantequilla. Hornear durante 15-20 minutos, espolvorear con las hierbas.

4. Los huevos en Birmingham
La receta es tan simple que puede hacer frente incluso a un niño. Seguro que antes de preparar este plato, que calificó de, por ejemplo, los huevos sobre pan tostado.
Por lo tanto, tomar tostadas de pan en forma de ladrillos. Corte en el centro de cada círculo de pan tostado usando cuadrado de cristal con un cuchillo o cualquier otra forma geométrica con cualquier otro objeto afilado.
Hay dos partes importantes:
- Pre-corte para que coincida con el tamaño del agujero con el volumen de huevos crudos (necesitas huevos caber en las casillas reservadas para ellos)
- No comer esos mismos círculos y cuadrados de pan - que nos dan más útil.
En la caliente, untada con mantequilla pan pan frito ligeramente fritos y mitad de camino. En el brindis inaugural verter suavemente el huevo, freír hasta obtener la consistencia deseada, sal, pimienta. El plato terminado es necesario poner en un plato y decorar la tapa del pan. Si te gusta una yema de huevo a medio cocinar, la tapa se puede echar mano de ella. Hay un placer.

5. Huevos en Cerdeña
Huevos cocidos frito. Simple aperitivo de soltero original de origen italiano.
Necesidad: 6 huevos, 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharaditas vinagre de vino, sal, 1-2 dientes de ajo, perejil, 2-3 cucharadas migas de pan fresco.
Cómo preparar: Hierva los huevos, fresco, pelado, cortado por la mitad. La sal, el vinagre, caliente el aceite en una sartén a fuego medio, ponga la yema de huevo abajo y freír por ambos lados, revolviendo ocasionalmente. Para poner los huevos en un plato.
En la misma sartén se fríe el ajo picado con hierbas, añadir el pan rallado y cocinar hasta que estén doradas. La masa resultante ponen huevos. Snack-listo. Tink!

6. Kokot-huevos con pollo y verduras.
Brunch para dos, que no tienen prisa.
Necesitamos: 4 huevos, 1 pechuga de pollo, 1 taza sin azúcar adobo de yogur, 2 zanahorias medianas, apio, 1 pequeño tallo de puerro (sólo la parte blanca), hierbas, sal y pimienta.
Mama, cortado en pequeños trozos, verduras - juliana, hierbas triturar. Vuelva a llenar todo el yogur, la sal, la pimienta y dejar marinar durante 30-40 minutos.
Carne con hortalizas se despliegan en dos formas para hornear (cacerola, de ahí el nombre). Introduzca con cuidado la parte superior 2 huevos. Hornear hasta que estén cocidas en t 180 °
7. huevos y frutos secos Pate, o paté para vegetarianos
Siempre se debe trabajar. Rápida, sabrosa, ideal con trocitos de pan de ajo.
¿Qué están preparando: 2 huevos, 1 cebolla, sal, pimienta, un pequeño puñado de nueces, mantequilla para freír.
Modo de preparación: Hervir los huevos, freír la cebolla en la mantequilla a fuego lento hasta que estén tiernos, picar frutos secos (en una licuadora o molinillo de café). Los huevos, cebollas, nueces, sal, pimienta, poner en un bol, desmenuzar la licuadora hasta que quede suave.
Servir con pan frito.

8. huevos de codorniz en escabeche en Piamonte
Otra gran bocado que va a ser muy popular entre los visitantes y miembros de la familia. Va bien con pan casero fresco.
Ingredientes: 12 huevos duros de codorniz, 250 g de perejil picado, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas pasta de tomate (Passata di pomodoro), 6 trozos de filetes de anchoa, 500 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas Rioja vinagre, 2 cucharadas salsa de chile dulce, 1 pimiento pequeño chile, 1 cucharadita azúcar
Modo de preparación: Chop cuchillo perejil, ajo y anchoas, añadir la pasta de tomate y aceite de oliva, bata. Coloque los huevos en una jarra, vierta el adobo, cerrándola y refrigere durante la noche.

9. Zhuleny con huevos de codorniz.
La receta anterior que tendrá que retocar un poco, pero créeme, vale la pena.
6 porciones necesitan: 6 huevos de codorniz, 250 gramos de setas, 100 gramos de queso parmesano rallado, 1 tallo de puerro (sólo la parte blanca), 200 ml de 22% de crema, sal y pimienta al gusto
Cocina: Seta y el puerro finamente picado, se fríen en mantequilla. Pasar a un bol, sazonar con sal y pimienta. Precaliente el horno a 200 ° C. 100 ml de crema verter en 6 moldes idénticos para hornear. Cubrir con la cebolla y champiñones, espolvorear con queso rallado. Vierta la mezcla en cada porción 1 huevo, verter la crema restante en la parte superior. Cocinar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

10. rompope
Medicinal beber nuestros abuelos. La única dificultad en la preparación de las comidas en nuestro tiempo - para conseguir la aldea ecológica de huevos frescos.
Ingredientes: 4 yemas de huevo, 1/3 taza y 1 cucharada de azúcar (útil por separado), 0, 5 litros de leche, 1 taza de crema de leche, 100 gramos de ron o brandy, 4 claras de huevo.
Modo de preparación: Batir las yemas de huevo hasta que hasta que se iluminan. Continuando a batir, agregar 1/3 taza de azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Introduzca la leche, la crema, el ron y la nuez moscada y revuelva hasta que esté suave. En otro bol batir las claras de huevo hasta que se forme espuma. Continuando a batir, agregar 1 cucharada de azúcar. Vierta las claras de huevo batidas en la mezcla de leche, revuelva y deje enfriar antes de servir. Se puede espolvorear con canela, nuez moscada y ralladura de limón.