Mama cremoso con hierbas

Ingredientes:
Pechugas de pollo 450g
aceite de oliva para lubricar
sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 chalote grande, finamente picado
140 g de queso crema, los diferenciales (con el olor de hierbas)
Caldo de pollo 1/2 taza
1 cucharada de jugo de limón fresco (la mitad de un limón pequeño)
2 cucharadas de albahaca picada / perejil / estragón

Preparación:
Pecho con lados obeiz grasa con aceite de oliva, a continuación, se sazona con sal y pimienta (también en ambos lados). Freír a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Llévelo a un plato.
Baje el fuego a medio y rehogar la cebolla en aceite de oliva durante aproximadamente 1 minuto. A continuación, agregue el jugo de queso crema, el caldo y el limón. Revuelva hasta que la masa cremosa y añadir las hierbas frescas. Servir con salsa de mama.

Mi rollo favorito "Philadelphia"

Rollos se hacen muy fácil!

Ingredientes:

200 gr. arroz (se puede tomar un sushi especial tomamos obchno "Mistral Kuban", porque él era. Usted puede tomar cualquier fig kruglozernovoy.)
250 ml. agua
150 gr. trucha salada
70 gr. anguila ahumada
1 aguacate
10 plumas cebollas verdes (la pluma - que no es ni una pizca de pie de espesor de la pluma, es decir, verde)
1 kotorotky pepino, 15 cm., Acerca de ...
Sésamo -. 2 h L.
Azúcar -. 2 h L.
Sal -. 1 hr L.
Vinagre de arroz (se puede sustituir vino) - 2 cucharadas. l.
Hojas de nori (cuadrado, estándar) - 4 piezas.

Preparación:

El arroz se lava, se llenan de agua, llevar a ebullición, disminuya ligeramente el fuego, cocine hasta que el agua se haya evaporado (aproximadamente 15 minutos, mucho más tiempo es necesario). Cierre la tapa, dejar en un plato caliente durante 15 minutos.

Mezclar vinagre, sal y azúcar. El azúcar se disuelve preferentemente. Dicen que es difícil, scat_m dijo que también, pero de alguna manera la solución de azúcar. Vierta la mezcla de manera uniforme en el arroz. Un giro espátula de madera (mnemónica no lo mezcle !!!) vinagre de arroz distribuir uniformemente. Enviar en un lugar fresco para refrescarse. Es posible enfriar a temperatura ambiente, pero se necesitará más tiempo a :)

Cocinar agua acético. Verter en un amplio recipiente con agua. Añadir cucharas parustolovyh de vinagre de arroz. En esta agua, vamos a mojar las manos (no atenemos a arroz), cuchara, lo que puso el arroz, y el cuchillo que corta los rollos.

Cortamos la hoja de nori por la mitad. Difundimos el arroz. Manos compactados, extendiéndose en una fina capa de nori. Difundimos el relleno, y el uso de la esterilla para sushi zakuchivaem apretado! Arroz a cabo haciendo lo mismo que el arroz dentro, pero antes de apretar giró con una estera de arroz hacia abajo. Si se coloca el pescado en la parte superior, luego se corta en finas capas de ella, difundir su pedazo cuadrado de pieza, poner el rollo y envolver mat ...

Rollos cortados muy afilado, la longitud deseada (pero se puede abreviar) son obligatorios empapado en agua cuchillo acético.

Aquí se puede ver en las fotos, como rollos laminados:http://vk.com/wall-32509740_1021190

Cabe señalar que se cree que el "caracol" en Rolla obtenido no debe. Se debe ir como columnas, dentro nachinva, luego una capa de arroz con alga nori. En varias alternativas capas se considera mal :)

Había sólo con anguila ahumada y todo, pero que están familiarizados con la cámara se negó. :)

Crema pastelera Cisnes

Ingredientes:

Pasta choux:
Mantequilla 110 g
1 taza de agua
¼ de cucharadita de sal
1, 5 cucharaditas de azúcar
1 taza de harina
4 huevos grandes

Crema:
¾ taza de azúcar
Harina 1/3 taza
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de leche
3 yemas de huevo, batidas
2 cucharadas de mantequilla
1, 5 cucharaditas de vainilla
½ taza de crema de leche

Preparación:

Masa:
Caliente el horno a 210 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear.
En una cacerola grande, ponga a hervir a fuego medio calor, aceite, agua, sal y azúcar. A continuación, retire la sartén del fuego y añadir la harina de una vez. Revuelva rápidamente hasta que quede suave. Volver al fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1-2 minutos.
Poner la masa en el mezclador y batir a velocidad media durante un minuto para que se enfríe un poco.
Batir los huevos poco a poco y amasar la masa. Debe ser gruesa, pero también debe ser fácil de mantenerse al día con las palas de la mezcladora cuando se invierte el recipiente.
El uso de una manga pastelera, exprima 12 cabezas de cisne. Retire la tapa de la bolsa y exprimir 12 cuerpos cisne. Un extremo debe ser ligeramente más largo que el otro.
Hornear durante 15 minutos y luego reducir la temperatura a 190 grados y hornear por otros 25 minutos o más hasta que el tono marrón dorado (masa debe subir).
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Crema:
En una cacerola mediana, combine el azúcar, la harina y la sal. Gradualmente vierta la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a hervir. Luego cocine por otros 2 minutos antes del inicio del engrosamiento.
Retire del fuego y verter lentamente en ¼ de taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas con anterioridad. Inmediatamente Regrese esta mezcla a las yemas de huevo en un cazo. Cocine durante otros 2 minutos, sin dejar de revolver. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la vainilla. Transfiera la mezcla a un bol, cubrir con papel film y el pudín enfriado en la nevera durante una hora (preferiblemente durante la noche).
Cuando se enfría el pudín, crema batidor hasta picos estables y suavemente empujar en el pudín. Aplicar frío. Almacenar en un recipiente cerrado.
Tome un cuerpo de un cisne, un cuchillo muy afilado, corte la tapa en el tercio o la mitad. Iniciar una crema cisne, y la cubierta superior, cortada por la mitad para hacer las alas. Cabeza Vstyvte. Repita con el resto de la crema y cisnes. Espolvorear con cisnes listos azúcar en polvo.

Pescado Zrazy con relleno de setas

Ingredientes

filetes de pescado (sin espinas) - 800 g
zanahorias - 1 pc.
cebolla (grande) - 1 PC.
pan (trigo) - 100 g
Leche - 100 ml
huevo de gallina (en bruto - 1 PC, hervida -. 2 PC -. para el relleno) - 3 piezas.
setas (para el relleno) - 300 g
aceite vegetal
cebollas verdes (para el relleno) - 40 g
eneldo (para el relleno) - 40 g
pan rallado (o harina de maíz)
sal y pimienta

Método de preparación

Filetes de pescado, una toalla de papel seca. Cortar en rodajas y carne picada o moler en una licuadora. Filete picadito puesto en la copa. Con la corteza de pan cortado, remojar en leche fría, luego apriete.
Añadir a los bolos con las zanahorias ralladas de pescado (con un rallador grueso), la mitad de la cebolla (finamente picada), el pan y el huevo crudo. Sal y pimienta y amasar bien picada. Para los champiñones rellenos cortados en cubos.
En una sartén calentar el aceite vegetal (3-4 cucharadas), freír la mitad restante cebolla, agregar los champiñones y freír durante otros 5-8 minutos. Huevos duro-hervido picado. Cebollas verdes y eneldo picar finamente. Setas fritas mezcladas con huevo, hierbas, sal y pimienta.
Forma picada una torta en el centro poner las chuletas de llenado y de forma. Enrolle en pan rallado y se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Se sirve con puré de papas, arroz, alforfón, con verduras crudas, ensaladas o simplemente con un poco de crema agria y salsa de ajo.

Pastel de manzana

Ingredientes:

Masa:
2 cucharadas de harina
Mantequilla 150 g
0, 5 cucharaditas sal
1 cucharada azúcar
5-6 cucharadas agua de hielo

Relleno:
1-1, 2 kg de manzanas verdes
Artículo 3.2 de azúcar (si manzanas ácidas, entonces 1 cucharada)
25 g de mantequilla
1-2 cucharadas almidón
1 cucharadita de canela molida
0, 5 cucharaditas nuez moscada
1 cucharadita zumo de limón
2 cucharadas azúcar (para espolvorear)

Preparación:

1. Tamizar la harina en un bol con la sal y el azúcar. Agregar cortada en pequeños cubos de mantequilla fría, cortar con un cuchillo en migajas. Agregue el agua y amasar la masa con un cuchillo. Dividirlo en dos Bollo (mayor y menor) y envolver cada uno en papel de aluminio. Enviar en la nevera durante media hora.

2. Manzanas limpiado de la piel y las semillas, cortar en trozos pequeños. Revuelva las manzanas en un tazón con especias, azúcar, jugo de limón y el almidón. Ponga a un lado.

3. La masa del refrigerador, deje que se descongele un poco. Estirar el pan y la transferencia a una forma engrasada una superficie enharinada mayor (bordes de la masa debe colgar del molde). Coloque el relleno, se puso las piezas de mantequilla. Estirar la segunda pan y cubrir el relleno. Tucks bordes de la masa y hacer un agujero en el centro para el vapor.

4. Cubra el pastel con agua lubrica y espolvorear con azúcar. Poner en un horno precalentado a 220C. Después de 10 minutos, reduzca la temperatura a 180 ° C y hornear durante 40-50 minutos, hasta que estén doradas. Deje enfriar por completo y disfrutar de aperitivos.

Pajares

Muy sabroso y satisfactorio comida!

Ingredientes:

- 1 kg de cualquier picada
Relleno:
- 2 cebollas
- 4 katoafeliny
- 5 huevos
- 200 gramos de queso
- Mayonesa
- Sal y pimienta

Preparación:

Prepare el relleno como hamburguesas.
Freír la cebolla en aceite vegetal.
Patatas rallar con un rallador grueso, añadir sal y mezclar bien.

Hervir los huevos, pimiento picado, agregar 1 cucharada de mayonesa y mezclar.

Rallar el queso con un rallador grueso.

Haga picados pequeñas tortas redondas (diámetro 10 cm). Compartir en sartén engrasada con aceite vegetal o el papel de hornear establecido.

Cubra con una capa de cebolla frita
Luego una capa de huevos cocidos y picados.

El huevo capa put rallado patatas como Pajares. La capa superior de queso rallado. Y verter la mayonesa.

Hornear en horno precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos.

Teclado Útil para cócteles

1. Zanahoria + Jengibre + Apple - Apoyar y fortalecer su sistema inmunológico.
2. Manzana + pepino + apio - Prevenir el cáncer, reduce el colesterol, alivia la indigestión y dolores de cabeza.
3. Tomate + zanahoria + manzana - Mejora el tono de la piel y elimina el mal aliento.

Cómo cocinar las patatas en una zona rural?

Ingredientes:

1 kg. papas grandes no borran
100 g de aceite de girasol
especias: - una mezcla de pimientos (negro, rojo, blanco)
Cilantro
paprika
Sal al gusto
4 dientes de ajo

Preparación:

Cómo cocinar las patatas en el pueblo? La receta es muy sencilla. Tome no con la piel pelada grandes y oblongas papas, mis toallitas se sequen. Cortar a lo largo en 4-5 trozos, dependiendo del tamaño de las patatas. Corre en una bandeja para hornear, sal, pimienta, espolvorear con las especias, el ajo, que exprimen a través de espuelas, se puede añadir opcionalmente otras especias para las patatas. Vierta el aceite vegetal en las patatas y mezclar todas las manos directamente sobre las bandejas - a la sal, la pimienta, especias y ajo repartidas uniformemente sobre las papas.

Poner en el horno y hornear a 200-180 C. * Primeros 200 * C 6-8 minutos, luego reducir la temperatura. Periódicamente se agita suavemente para la escápula no se quema., Cerca de 3 veces. Hornee hasta que estén cocidos y dorados marrones alrededor de 20 minutos. Lo principal es no exagerar. Cuando esté listo para poner en un plato y decorar. Mayonesa Post, la mostaza, la salsa de tomate. Sirve como un palo - costo y tiempo mínimo varita. Bueno plato de acompañamiento, así como un plato separado. Ahora sabemos cómo cocinar este plato.

Si tienes algo que añadir a esta receta, usted puede compartir sus experiencias en los comentarios.

Buen Provecho!