Licor de crema irlandesa
Ingredientes:
La leche condensada - 400 g
De crema de leche - 1 taza
Huevo - 4 piezas
Chocolate derretido - 1/4 taza
El café instantáneo - 2 cucharaditas
Vanilla - 2 cucharaditas
Whisky - 225-340 ml
Preparación:
Todos los ingredientes excepto batidor de whisky en una licuadora hasta que la condición espumosa suave. Añadir el whisky y remover con una cuchara. Colar la mezcla de crema para eliminar los huevos y café residuos que no se movió. A través de un embudo, vierta el licor en botellas de vidrio limpias, otsterilizovannye. Cierre herméticamente y guárdela en el refrigerador. Se puede almacenar un máximo de 30 días en el refrigerador. Antes de usar, agitar el frasco.
Apricot Jam
Ingredientes:
El azúcar y los albaricoques en una proporción de 1: 1, es decir, si usted toma un 2 kg de albaricoque, entonces usted necesita para añadir 2 kg de azúcar
El 3 de olla litro 200 ml de agua
Preparación:
1. Con cuidado mis albaricoques. Cortar en rodajas. Retire piedras.
2. albaricoques netas ponen en acero o esmalte olla de acero y se llenan de azúcar. Dejar reposar durante 2-3 horas albaricoques.
3. Agregue el agua y establecer a fuego medio. Llevar a ebullición. Antes hirviendo espátula de madera todo bien mezclado.
4.Kak sólo mermelada hierve, no cocinar, retírelo de la baldosa. Dé el atasco que se enfríe.
En principio, se puede dejar por un día porque mermeladas, generalmente cocinan en las noches. Y antes de verter la mermelada por los bancos, llevar a ebullición por segunda vez. Ahora usted puede hacerlo más rápido que la primera vez, el azúcar se haya disuelto, albaricoques ya ser quemados nadar nada. Una vez más, una vez que el atasco empieza a hervir, retirar del fuego.
5. En los frascos previamente esterilizados derrame nuestra mermelada de ready-made. Cierre la tapa y guárdela en el refrigerador.
Receta - sofi-Izmailova
Panecillos de la abuela
MASA
Harina - 1 kg
Leche - 0, 5 litros
Levadura (fresco) - paquete de 50 gramos
1 grande o 2 huevos pequeños + 1 yema de huevo para engrasar
Azúcar - 100 g de pastas saladas y 200 g - por dulce
2 cucharadita de sal-
Mantequilla - 150g
El aceite de girasol (sin perfume) - 100 g
Azúcar de vainilla - 2-3 bolsitas
Disolver la levadura en la leche tibia, deje hasta que las burbujas. En este momento, batir los huevos bien con la sal, el azúcar, la vainilla, mezclar con la bebida, tamizar la harina, amasar la masa. Deja a aumentar de volumen por 2-2 veces 5 (si la levadura es fresca, es rápido, por 40 a 60 minutos).
Conducir un mantequilla blanda, Revuelva, agregue el girasol. Bueno golpear la masa. Una vez más dejar a aumentar de volumen por 2,3 veces (aproximadamente 1 hora).
Estirar, cortar a los pasteles, panecillos o productos bulochki.Gotovye puestos en pruebas (10-15 minutos) antes de la yema de grasa horno mezclado con agua.
En la foto - panecillos con mermelada de manzana. Pero, en principio, esta prueba puede hornear cualquier cosa con cualquier relleno.
Buen Provecho
?Cocktail "Orange leche"
Ingredientes:
yogur - dos vasos
leche - una taza
miel o azúcar
jugo de naranja - 100 gramos
Ponga todo en una licuadora y chuleta.
Buen Provecho!
malvavisco
Para empezar, tenemos que preparar
jarabe invertido:
Azúcar 350g
150 ml de agua
Ácido cítrico 2g
1, soda vehí 5g
1. cacerola o cazo (que tiene una tapa) disolver el azúcar en 150 ml de agua y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición.
2. Caída de un ácido cítrico, revuelva, tape bien la tapa (de la sartén para mantener el vapor, preferentemente una cacerola de fondo grueso) y dejar durante 45 minutos en el pequeño fuego en sólo fuera., Jarabe debe ser de color amarillo pálido.
3. Deje que la mezcla fresca en algún lugar cerca de una hora y media. Diluir soda en un poco de agua (una cucharada) y añade al jarabe. La mezcla generará espuma. Revuelva periódicamente. Después de 10-15 minutos, el jarabe está listo. Tiene el color y el grosor de la miel de mayo.
Ahora sí mismos receta malvavisco.
1 taza de agua hervida fría
2 tazas de azúcar
160g jarabe invertido
Gelatina 25 g ¼ de cucharadita de sal
1. La gelatina diluida en medio vaso de agua y dejar hinchar durante 15 a 30 minutos.
2. El agua que queda poner en una cacerola, agregar el azúcar, la sal y el jarabe invertido. Revuelva.
3. Poner en el fuego y revolver, llevar a ebullición.
4. Después de hervir, poner a fuego lento y cocer durante 8 minutos sin revolver.
5. Gelatina poner en un bol, en el que todos serán azotados. y golpearon a la velocidad mínima. Un hilo agregar el almíbar caliente, mientras que constantemente batiendo.
6. A continuación, aumentar la velocidad y continuar batiendo durante 15 minutos. En este momento, la masa se vuelve blanco y se parece a un malvavisco o una muy fresco claras de huevo batidas.
7. Tome la envoltura de plástico por lo que el tamaño que podría todavía ser muchos de la cubierta superior. Cine, lubrique ligeramente con aceite, sin olor y se quedó un formulario.
8. Coloque la masa en una tapa forma con papel aluminio y dejar endurecer en un lugar fresco. Tengo que congeló la noche en la cocina a temperatura ambiente (idealmente todos sucedido).
9 mezcla de 0, 5 tazas de azúcar en polvo y 0, 5 tazas de almidón en un tazón. Retire la masa congelada, retirar la lámina, cortada en trozos (esto se hace mejor con un cuchillo afilado) y la caída de la mezcla. (Si necesita masilla, este procedimiento se omite). Cómo hacer una pasta para tortov.Otrezaem pieza de malvavisco 140-150 gramos, calentar en el microondas 20-30 segundos. añadir poco a poco el azúcar en polvo (aproximadamente 100 g), por primera vez en un bol, y luego amasar sobre una mesa. Como resultado, la masilla de acabado pesaba 570g. Bueno almacenado refrigerado en una bolsa bien cerrada (sin aire).
Irina Sizintseva
?"Hrezantemy"
250 gramos de queso cottage
200 g de margarina
pizca de sal
pizca de soda
harina, 2 tazas
2 stol.l. azúcar
Mezclar el requesón, mantequilla, sal, bicarbonato de sodio. Agregue lentamente la harina a la masa resultó muy bien.
A continuación, desplácese a través del escurridor su cuchillo y cortar las galletas de tamaño adecuado.
Horno a 160 grados, unos 20-25 minutos. 5 minutos antes de final de cocción de nuestro hígado para salir del horno y espolvorear con azúcar. Y de nuevo en el horno poner.
(Irina Shugaley)
Aspic de pollo
Usted necesitará:
Pollo 1 pc.
Cebolla 1 pieza.
Zanahoria 140 g
Dientes de ajo 5 uds.
Sal alimenticia 1 cucharadita
Pimienta de pimienta negro 5 unidades.
Hojas de laurel 4 unidades.
Huevos 2 uds.
Cilantro 5 g
Preparación:
Jalea y jalea, en general, la misma cosa. Básicamente se trata de un plato llamado jalea en las regiones occidentales de Rusia, mientras que los Urales y más hacia el este, el plato se llama jalea. También, a veces llamada la "jalea" se aplica al plato preparado con carne de cerdo o caldo de carne de cerdo carne de res, para distinguirlo de platos preparados exclusivamente a partir de caldo de carne.
Tenga en cuenta que el pollo estaba más gordo, que estaba en casa, por lo que el caldo era muy nutritiva.
Quite la piel del pollo. Mi pollo era muy grande 5 kg, por lo que sólo la mitad de uso, si usted tiene un pequeño - se usa en su totalidad.
Kuru poner en una olla y llene con agua fría para que sea de 5 cm de pollo cubierto (unos 4 litros). Ponga la cacerola a fuego alto.
Cuando el agua hierva, retirar la espuma y bajar el fuego. 04:00 Cocine a fuego lento, en ocasiones la eliminación de la espuma y la grasa. El agua debe permanecer en el 2 veces menos carne y retirarse completamente del hueso. Añadir la zanahoria limpiado, la cebolla, el ajo, cocinar por otros 30 minutos.
A continuación, añadir la sal al gusto, la hoja de laurel y pimienta negro y dejar cocer durante 30 minutos más.
Cocinar un poco más hasta que el caldo a hervir los huevos en un lugar fresco, ellos se enfríe, luego limpiado. Las zanahorias son limpias, por su suavidad puede ser pre-hervor en caldo unos 5-7 minutos, pero no es para todo el mundo. Cortar en formas divertidas para su posterior decoración aspic.
Pelar el ajo y cortar en rodajas finas.
Zanahorias hervidas, la cebolla y el extracto de ajo del caldo y descarte. Caldo y dejar de lado para que se enfríe. La carne separada de los huesos, que también se emiten, cortan o se dividen en trozos pequeños y poner en forma.
Los huevos cortados a lo largo de la parte superior y poner la carne, añadir las zanahorias picadas, el ajo, y, finalmente, decorar con perejil o cilantro.
Con cuidado, vierta el caldo colado y enfriado, poner en la nevera para endurecer.
Servir con jalea de rábano picante o mostaza.
Usted puede preparar la salsa: la crema agria, el rábano picante, ajo - todo frotar con un rallador fino y se mezcla con las hierbas picadas.
Un Samsa capas (real, uzbeko)
Ingredientes:
4 cdas. harina
1 huevo
1 cda. agua caliente
Ciruelas 100g. óleos
0, 5 cucharaditas sal
Preparación:
En agua tibia, agregue el huevo, la sal, escurrir el aceite (suave), todos con un tenedor un poco sacudido, revuelva para disolver la sal
Y empezó a verter la harina poco a poco, removiendo al mismo tiempo
Cuando la masa era grueso, que había colocado sobre la mesa y amasar la masa plotnovata
Divida en tres partes
Cada pieza, todo en un bollo
Y a la izquierda en la mesa, cubierta con un paño (con una receta de 20 a 30 minutos). Y ella tomó el relleno ...
Relleno:
Cordero
Grasa de cordero
Cebolla
sal y pimienta
hierbas: perejil, eneldo (no era)
¿Puede cualquier especias
La carne y un poco de zhirka me cortaré
Añadido cebolla picada y todo lo demás. Y mezclar
Formación de samosas capas:
Tomó un pan y mezclar con un poco. Almidón mesa Sprinkle.
Sekretik! Estirar la masa necesita almidón! (No sé por qué ... Pero resulta que la masa esté suave y gentil!)
Estirar finas (una prescripción debería haber sido 2-3 mm).
Derrita la mantequilla (no se ha encontrado la grasa), le dio un poco de frío
Y Aplique una fina (!) De capa de masa. Deja que se seque y se fue a otra mesa para lanzar una segunda capa de masa, preferentemente del mismo diámetro
Estirar la herida en el rodillo y se trasladó a la primera capa de masa. Sólo untado con mantequilla finas
Estirar la tercera capa, sufrió (si el diámetro de la capa superior es más pequeño que el fondo, sólo puede tirar de los brazos de masa) y aceitado.
Sekretik! Antes de colocar la capa superior de la masa, darle el aceite del depósito inferior a congelar!
Como se congela petróleo, comenzará a rodar rollo
Comience en el centro y herméticamente estanca girar toda la longitud del rollo
Aún alas cerradas no funcionaron debido a la forma redonda de la formación. Capa hilada rectangular sería mejor (pero es tan ... pensando en voz alta ...)
Empezar a cortar por el medio y un fuerte rodajas cuchillos, espesor de 1, 5 cm.
Entonces nos encontramos con el borde de la masa ligeramente desenrollado y establecido en el corte (se sleplyat capas juntas para que no se han diseminado)
Ahora, en la parte superior de un rodillo para rodar suavemente comenzar lepeshechkah
Sekretik! Antes de rodadura, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10 a 15 minutos. Las piezas son sólidos (debido al aceite) y va a ser muy conveniente para rodar sin harina o almidón. Si dorso roll, en los bordes de las capas son también (además de autor)
Sekretik! Seredinku no mucho rollo de la masa, así que ... un poco, prestar más atención a los bordes - que debe ser más delgado que la media,
Difundimos el relleno en el lado, lo que rodamos (1 cucharada)
Zaschipyvaem triángulo
Extender sobre una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel con la unión plato establecido. Huevo (u otra cosa) no es necesario engrasar! De lo contrario, el huevo se inunde capas y no van a ser un claro ejemplo
Horneo a 200-220 C durante 40 minutos. Pero aproximadamente 15 a 20 minutos antes del final de la cocción, yo todavía no podía soportarlo y ligeramente engrasado su yema diluida con agua. Desde samsushki ya se hincharon, cubierto de una costra, y me aventuré a lubricar a color era poappetitnee color de rosa ..
Samsa listo en un plato, es posible cubrir el paño
Si se comen de inmediato, que están muy crujiente ... Pero si usted se acuesta un poco, se vuelven más suaves. Pero por encima de todos los mismos abdominales y en el interior suavemente a partir del jugo ...
?Delicia turca
Ingredientes:
- 450 g de azúcar.
- Almidón de maíz 200 g.
- Pistachos 300-350g.
- 60 g de azúcar en polvo.
- 250 g de agua.
- Jugo de limón 10-15g.
Preparación:
Agua azucarada llevar a ebullición, añadir el jugo de limón y el almidón Pour un chorro fino, se agita vigorosamente, cocinar hasta que espese. En una forma plana verter la mitad de los pistachos, se vierte la masa resultante, espolvorear los pistachos restantes y dar fresco. Cuando la masa se haya enfriado, cortar en cubos grandes y espolvorear con azúcar en polvo.
Cóctel de frutas.
Ingredientes:
Plátanos - 1 pc.
Kiwi - 2 piezas.
Peras - (140g) 1 pieza
El azúcar en polvo - 20 gramos
Jugo de manzana - 200 ml
Chocolate - 10 gramos
Tiempo de cocción - 15 minutos.
Cantidad - 2 porciones.
Preparación:
Cáscara de la fruta y corte
El puré de frutas uniformar el uso de una licuadora.
En el puré de papas, agregar el azúcar en polvo y jugo para obtener una consistencia más líquida. Si no se agrega el jugo es un delicioso puré de fruta que se puede comer con una cuchara.
Al momento de servir se puede espolvorear con cóctel chocolate rallado o canela.
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