Pancake Kurnik

Ingredientes:

PARA CREPES:

● leche - 3 tazas
● Huevos - 3 piezas
● sal - 0, 5 cucharaditas
● azúcar - 3 cucharadas
● levadura en polvo - 1 cucharadita
● harina - 2 tazas
● crecer. aceite - 2 cucharadas

Para el relleno:

● filete de pollo - 500g
● cebolla nabo - 2 goles.
● setas frescas - 500 g
● Altura - 0, 5 tazas
● huevos cocidos - 1-2 piezas
● verdes - a petición.

Preparación:

Leche para calentar, batir los huevos, agregar la harina, etc. La masa debe ser líquido. Al menos añadir 2 cucharadas crecer. aceite. Hornee crepes finas.
Rellenos:
1) chuleta de pollo y freír hasta que estén cocinados con cebolla, sal y pimienta.
2) para cocinar el arroz, mezclar con el huevo picado. Añadir greens.
3) Los hongos frescos fríen hasta que estén cocidas con cebolla.
Recoger Kurnik. Panqueques tendidos engrasada. forma de aceite, poner en el borde se superpone, a continuación, la parte inferior, lleno con el relleno. Cada uno separado de los otros panqueques rellenos. A continuación, poner en el minuto 20 en el horno a 220 c. Si se desea, espolvorear con el queso rallado.
Buen Provecho !!!

Empanadillas

Ingredientes:

masa
200 ml. agua
1 cdta. De sal no es completa
0,5 cdta. De azúcar
1 cda. cuchara de vodka
Harina de 2.5 tazas
relleno
350 gr. cebolla picada (cualquiera puede ser mezclado, tengo carne de res + cerdo)
sal, pimienta molida, comino al gusto
50-75 ml. agua
aceite vegetal para freír

Preparación:

Tamizar la harina en un bol, espolvorear con sal y azúcar y hacer un pozo, vierta vodka y agua, revuelva con un tenedor en primer lugar, a continuación, cambiar la masa sobre la mesa y amasar durante unos 5 minutos, añadir la harina como sea necesario, hasta que la masa es muy elástica. La masa se cubre con un tazón, deje reposar por 5 minutos, luego desplegar una capa, no se puede probar demasiado delgada, luego doblar los sobres para conseguir unas cuantas capas, tazón moldeado, espolvorear con harina, envolver en una bolsa y poner en el refrigerador por 30 a 40 minutos.
En el sector de la carne con sal, especias, porciones agregan agua y revuelva hasta que la carne está saturado de humedad, no va a ser ricos, muchos fuerte elenco no es necesario, relleno luego terminó también puso en la nevera durante unos minutos.
La masa de la nevera, agitar de nuevo, luego se divide en piezas con un peso de 45 gramos.

Calentar el aceite en una sartén profunda o wok. Un pequeño pedazo de híbridos de masa moldeada bola, dando la mano, y luego extenderla círculo delgada, aproximadamente del tamaño de un plato, en una mitad de los picados distribuir.

Cubrir con la segunda mitad, dando la mano para ventilar, presione hacia abajo los bordes, a continuación, cortar la rezachkom una rueda, si esto no es algo que se pueda precisar los bordes con un tenedor. Cheburek listas deben ser no más que el tamaño de la palma.

Baja cheburek en aceite hirviendo (para determinar si normalmente calentado el aceite se puede omitir en un pedazo de masa, si empieza a dorarse significar uniformemente la temperatura ya es bueno), el fuego debe ser ligeramente inferior a la media, o Cheburek estribaciones de inmediato y permanecerá en el crudo. Gire con cuidado las dos hojas anchas.
Listo para poner empanadas en una servilleta costuras de pie.

Determinada por el grado de carne asada al tacto

Usted probablemente sabe exactamente qué tipo de carne asada más como - de carne con sangre o frito para secar la carne. Pero si usted es capaz de determinar el grado de tostado al tacto?

Carne «cruda» o «Blue raro» - crudo, pero no fría (calentar a una temperatura de 46-49 ° C). Sólo cocida por fuera y ligeramente calentado en el interior - suave al tacto, así como el músculo entre los dedos pulgar e índice cuando están completamente relajados.

Carne «Raras» (con sangre) es más estable si el dedo pin. Filete frito exterior interior roja. Al tacto - como un músculo entre el pulgar y el índice, si están comprimidos.

Carne «Medium Rare» (hecho mal-) sólo llevó a un estado de falta de sangre, con el jugo de una rosa pronunciado. Al tacto - como un músculo entre el dedo medio y el pulgar cuando se comprimen.

Carne «Medium» (medio raro) sredneprozharennoe dentro de jugo de color rosa claro. Al tacto - como un músculo entre el dedo anular y el pulgar entrelazadas.

Carne «hace bien» (asado) es la carne asada absolutamente, casi no jugo es muy duro al tacto, como un músculo entre el dedo meñique y el pulgar cuando se presionan entre sí.

Setas-borovichki

Vamos a necesitar:

1. Los huevos cocidos
2. frasco de aceite de hígado de bacalao (se puede utilizar fácilmente y espadines, pero con el hígado se vuelve más tierno)
3. mayonesa ligeramente, en algún lugar 1ch.l.
4. verdes para decorar

Preparación:

Por lo tanto, tomar los huevos duros y cortarlos a fin de obtener dos partes: 2/3 (parte delgada) y 1/3 (parte más gruesa). Una parte más pequeña - será nuestra seta tapa. Grande - pierna. Sacamos de la yema de huevo media en un recipiente aparte.

A continuación, hacer un té fuerte y lanzar nuestros sombreros allí y darles fuego lento durante 10-15 minutos en la soldadura. Té dará a nuestros sombreros de color marrón. El sabor no se ve afectado.

Mientras que los sombreros son de dorado, vamos a llenar. Para ello, agregue las yemas con el aceite de hígado de bacalao y mayonesa. Todos mezclar con un tenedor.

Entonces farshiruem nuestros "pies". Si de la yema permanece un pequeño agujero, puede aumentar ligeramente con un cuchillo.
Nuestras setas están listos.

Setas stock

Ingredientes:
1 kg de setas
2-3 cebollas
Crema 100g
2 cucharadas eneldo finamente picado
aceite de girasol para freír
sal y pimienta
migas de pan rallado
huevo para empanar

Preparación:
En primer lugar tenemos que preparar las setas, la eliminación de las tapas de las piernas y las paredes oscuras de la cucharilla limpia. La cabeza resultante - será nuestro relleno latas.

Ahora prepara el relleno. Piernas alevines finamente picadas en el aceite de girasol hasta que el líquido se evapora, a continuación, agregar la cebolla picada y freír hasta que estén doradas. Retirar del fuego, esperando que cuando se enfríe.

Sal, pimienta, añadir a la mezcla de champiñones fritos y cebolla y eneldo crema agria, revuelva y casquillos rellenos de setas. Contrae en un doble empanado y freír en grasa profunda.

Sandwich en el este.

200 g de salmón ahumado
300 gramos de arroz para sushi
4 hojas de nori
semillas de sésamo
queso crema
½ pepino
150 ml de vinagre para sushi
1). Verter 300 ml de la Fig. agua, espere hasta que el agua es absorbida por el arroz, remover y mezclar con 150 ml. vinagre para sushi.
2). Cortar la hoja de nori por la mitad.
3). Humedecer las manos ponen el arroz sobre el nori, la extendió sobre el área de la hoja.
4). Luego, en otra hoja, coloque la crema de queso, unas rodajas finas de pepino y unas lonchas de salmón ahumado. Coloque una hoja de nori en el otro y presionarlos con fuerza.
5). Cortar la masa resultante en triángulos o cuadrados.

Kulechki hongos

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre listo
5 papas medianas
2 cebollas
200 g de hongos secos
100 g de queso
1 manojo de perejil
2 huevos
pimienta al gusto

Preparación:

1. Las setas en remojo, hervir, apretón.
2. Las papas hervidas en "uniforme", limpias, cortadas en cubos.
3. Setas fritas con cebolla.
4. Rallar el queso con un rallador grueso.
5. Patatas, queso, setas, mezcla la pimienta.
6. hojaldre descongelado cortado en rectángulos.
7. Los huevos ligeramente batidos.
8. El interior del huevo grasa rectángulos resultante, poner el relleno y rodar en kulёchki.
9. Póngase un kulёchki hornear, extendió el huevo restante, coloque en el horno y hornear 15 minutos a 200 grados.
10. Listo para decorar con perejil kulёchki!

Leche de pájaro sin hornear

Ingredientes:

Gelatina 30 g
4 cucharadas azúcar
4 cucharadas cacao
1 taza de leche
400 g de crema agria
250g de mascarpone
150 ml de crema baja en grasa
1 taza de azúcar

Preparación:

1. Verter un vaso de agua fría 10 g de gelatina a la capa de chocolate. Deje que se elabora cerveza. Mezcle el azúcar (4 cucharadas) y cacao en polvo (4 cucharadas, tomé Nesquik).
2. Cuando el oleaje gelatina, añadir el azúcar y el cacao. Para entrar en calor para disolver la gelatina. Verter en el molde preparado (engrasado). I en la forma de un anillo de silicona. Poner en el congelador para mezcla congelada durante 20-30 minutos.
3. Gelatina (20 g), verter 1 taza de leche fría. Nos reservamos el oleaje gelatina. Crema agria, queso mascarpone, nata y baja en grasa 1 taza de remolacha azucarera hasta que espese.
4. calienta gelatina hinchada en la leche y verter en un recipiente con masa en la mama, sin apagar la batidora y batir hasta que la mezcla completa. Dejar durante 10 minutos para enfriar la masa.
5. Sacar del congelador para formar una capa de chocolate congelado. Verter en la parte superior de la capa de blanco. Ponga en el refrigerador para completar la solidificación. Me puse a dormir.
6. Forma volcar y empezar torta "leche de pájaro" evert sale de ella también.

Vegetal "Eden"

Ingredientes:

300g-zucchini
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
sal.
pimienta
eneldo (ningún verdes)
50g-queso
Salsa:
2 huevos
Leche 100ml
sal
pimienta

Preparación:

1. cepillo calabacín para quitar las semillas y cortar en aros medio finamente, la cebolla, la zanahoria, los anillos de media tomate.
2. La forma de la grasa de la cocción, poner las zanahorias y las cebollas, calabacín, tomate sal, pimienta y un poco de lugar en el horno durante 15 minutos a 200 g.
3. Verduras encendidas, tire hierbas posytat, vierta la salsa (huevos ligeramente batidos añadir sol.perets leche) de queso rallado en la parte superior y en el horno durante 5-7 minutos.

Cottage helado de queso

Ingredientes:

500 gr. requesón
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de cacao (por color)

Preparación:

1. queso molido, mezclado con leche condensada, venció a fondo 5-6 minutos a alta velocidad.

2. Añadir el cacao para el color (que puede sin ella - helado es blanco)

3. Hemos extendido en la bandeja o porciones de los moldes y las ponemos en el congelador durante 2 horas.

Tarta de limón francés

Ingredientes:
Base:
Harina - 1 taza 25
Mantequilla fría - 80g
Huevo - 2 piezas
Cáscara de limón - 1 cucharada

Relleno:
Huevo - 4 piezas
El azúcar en polvo - 1, 25 copas + 3 cucharadas
El jugo y la ralladura de 3 limones
Leche condensada - 3 cucharadas
De crema de leche - 110 ml

Preparación:
Todos los ingredientes para la mezcla de base en un procesador de alimentos y formar una bola de masa. Masa Porazminayte con las manos hasta obtener la consistencia elástica suave. Envolver la masa con papel film y refrigerar por media hora.
Caliente el horno a 190 grados. Estirar la masa finamente y les alfombrado fondo de un pastel.
Hacer agujeros con un tenedor, cubrir con papel de horno y verter de nuevo cualquier material de peso, tales como arroz, guisantes o judías secas. Hornear en este estado durante unos 15 minutos, luego retire utyazhitel y volver al horno por otros 5 minutos. Reduzca la temperatura a 150 grados.
En un bol, mezclar todos los ingredientes para el relleno. Cuele la mezcla y se vierte con cuidado en la base preparada.
Hornear la tarta durante 30-40 minutos más para llenar alcance. Debe ser un poco de líquido en el centro hasta que se enfríe. Espolvorear con azúcar en polvo (3 cucharadas) y servir.

Paratha, pan plano indio

Ingredientes:

230 g de harina (+ polvo en la mesa)
40 ml de aceite vegetal
100 ml de agua tibia
pizca de sal
2-3 (330 g), patatas hervidas
2 cucharadas de cebolla finamente picada verde
1 cucharada de cilantro fresco y perejil
sal
pimienta
grasa vegetal
crema agria para alimentar (si no se adhieren al post)

Preparación:

Amasar la masa suave de los ingredientes formar una bola, envolver en papel de aluminio y dejar actuar durante una hora.

Hervir las patatas, aplastado en un puré, añadir la cebolla, hierbas, sal y pimienta al gusto y mezclar bien
Divida la masa y el relleno en 5 partes iguales.

Estirar la masa ligeramente, poner en el centro del relleno y apretado, sin aire envolver la masa y zaschipyvaem en los bordes superiores a la media.

Ponemos a fin de que el compuesto se obtuvo en la parte inferior y rodar suavemente a la torta multa máxima. Si usted ve una burbuja-perfore su

Difundimos en una sartén caliente y freír en una bastante alta minutu.Perevorachivaem calor, lubrica el aceite de verduras y un minuto más tarde de nuevo segundo lado perevorachivaem.Smazyvaem y un minuto más tarde de nuevo perevorachivaem.Snova freír un minuto.

Del mismo modo, hacer las tortillas restantes.